சானஹாவின் ஒரு இறைச்சி அடிப்படையாக, ஆட்டுக்குட்டி பொதுவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் அதன் இல்லாத நிலையில், மாட்டிறைச்சி கூட பொருந்துகிறது. உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி மற்றும் அபுர்கைன்கள் ஆகியவற்றால் காய்கறிகளை வகைப்படுத்தலாம். காய்கறி பருவத்திற்கு வெளியே, உறைந்த காய்கறிகள் பயன்படுத்தப்படலாம்.
பானைகளில் ஜோர்ஜியத்தில் சானகி
சானஹாவின் குறைந்த கலோரி பதிப்பை சமைக்க விரும்பினால், அரைக்கும் கத்தியை அல்லது ஆட்டுக்குட்டியைப் பயன்படுத்துங்கள். இந்த உணவுக்கு ஏற்றது ஒரு கத்தி.
பொருட்கள்:
- கத்திரிக்காய் - 175 கிராம்;
- ஆட்டுக்குட்டி தோள்பட்டை - 480 கிராம்;
- பூண்டு - 3 பற்கள்;
- வெங்காயம் - 290 கிராம்;
- தக்காளி பேஸ்ட் - 25 கிராம்;
- தக்காளி - 480 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 390 கிராம்;
- ஒரு சிறிய பச்சை கொத்தமல்லி மற்றும் வோக்கோசு மீது;
- கெய்ன் மிளகு ஒரு சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
பழைய பழச்சாறுகளை நீங்கள் உபயோகித்தால், அவற்றை தயாரிப்பதற்கு 20 நிமிடங்களுக்கு முன்பாக வட்டாரங்களாகவும் உப்புகளாகவும் பிரிக்கவும், பின் துண்டுகள் மற்றும் உலர் துவைக்கலாம். வெண்ணெய் தயாரிக்கப்பட்ட கத்திரிக்காய் பழுப்பு.
தனித்தனியாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வறுக்கவும். க்யூப்ஸ் மீது உரிக்கப்படுகிற உருளைக்கிழங்குகளை பிரிக்கவும், வெங்காயத்தை அரை மோதிரங்களாக வெட்டி, பானைகளில் உள்ள பொருட்கள் பரப்பி, கத்திரிக்காய் துண்டுகளுடன் அவற்றை மூடவும். தக்காளி விழுது, உப்பு, பூண்டு கிராம்பு மற்றும் ஒரு கண்ணாடி தண்ணீர் சேர்த்து தக்காளி கலந்து. பானைகளின் சாஸ் உள்ளடக்கங்களை ஊற்றவும், ஒரு மணிநேரத்திற்கு 180 டிகிரி அடுப்புக்கு முன்னதாகவே எல்லாவற்றையும் விட்டு விடவும். கீரைகள் மற்றும் கேசீன் மிளகுடன் சானகியின் ஜோர்ஜிய டிஷ் முடிந்தது.
ஜார்ஜியன் சான்கி சூப்
சான்கி சூப்களுக்கு அல்லது உறிஞ்சுவதற்கு காரணமில்லாததாக இருக்க முடியாது, இது இரண்டு உணவிற்கும் இடையேயான ஒன்று. சமையல் அடுப்பில் மற்றும் அடுப்பில் இருவரும் சமைக்க முடியும், ஆனால் கீழே நாம் சமையல் செய்வதற்கான முதல் வழி விவரிக்கிறோம்.
பொருட்கள்:
- ஆட்டுக்குட்டி - 1,1 கிலோ;
- தாவர எண்ணெய் - 65 மில்லி;
- வெங்காயம் - 215 கிராம்;
- பூண்டு - 7 பற்கள்;
- அதன் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி - 475 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 270 கிராம்;
- கத்திரிக்காய் - 195 கிராம்;
- இனிப்பு மிளகு - 210 கிராம்;
- துளசி, கொத்தமல்லி மற்றும் வோக்கோசு ஆகியவற்றின் கீரைகள் - ருசிக்கும்;
- புதிய தக்காளி - 380 கிராம்.
தயாரிப்பு
சானகி ஒரு சீரற்ற டிஷ் என்பதால், ஒவ்வொன்றும் தனித்தனியாக வறுத்தெடுக்கப்பட வேண்டும், மேலும் அதற்கு பதிலாக பொதுவான கொப்பரை சேர்க்க வேண்டும்.
உப்பு ஒரு சிட்டிகை கொண்டு ஆட்டுக்குட்டி துண்டுகள் கலந்து, நீங்கள் சூடான மிளகு சிறிது சேர்க்க முடியும். வேகவைத்த எண்ணெயில் உறிஞ்சும் எண்ணெய் வறுக்கவும், அதன் சொந்த சாறுகளில் தக்காளி ஊற்றவும். நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்புகளைச் சேர்க்கவும்.
நறுக்கப்பட்ட கத்தரிக்காய் துண்டுகளை விரைவாக வறுக்கவும். வெங்காயம் பிரித்த பழுப்பு மற்றும் மோதிரங்கள். சாஸ் உள்ள இறைச்சி மேல் கத்திரிக்காய், உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், இனிப்பு மிளகு மற்றும் புதிய தக்காளி அடுக்குகளை லே. ஒரு மூடி கொண்டு டிஷ் மூடி ஒரு மணி நேரம் மிதமான வெப்ப கொண்டு இளங்கொதிவா.
ஜோர்ஜியாவில் சாங்கில் புதிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும் மற்றும் ரொட்டி கொண்டு பரிமாறவும்.
சாங்காய் ஒரு ஜோர்ஜிய செய்முறையாகும்
பொருட்கள்:
- ஆட்டுக்குட்டியின் தோள்பட்டை - 550 கிராம்;
- சாம்பல் குழம்பு - 615 மில்லி;
- பூண்டு - 5 பற்கள்;
- தக்காளி - 780 கிராம்;
- கத்திரிக்காய் - 230 கிராம்;
- வெங்காயம் - 220 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 670 கிராம்;
- ஹாப்ஸ்-சூரியீலி - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- உலர்ந்த பெருஞ்சீரகம், வோக்கோசு, கொத்தமல்லி - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
முட்டைக்கோசு வட்டாரங்களுடன் தயாரிப்பதற்கு முன், அரை மணி நேரம் அவற்றை விட்டுவிட்டு, உலர்ந்த மற்றும் உலர்ந்த துணியை துவைக்கலாம்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட வரை வேகவைக்கவும், உறிஞ்சும் சப்பாளி மற்றும் உப்பு. வெங்காயம் மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை சமமான தடிமனாக பிரிக்கவும், இறுதியில் காப்பாற்றவும், இறுதியில் பூண்டுடன் சுவைக்கவும். வறுத்த இறைச்சி, அரை வறுத்த மிளகு மற்றும் வெங்காயம், புதிய தக்காளி ஒரு அடுக்கு மற்றும் மீதமுள்ள வறுத்தலை தொடர்ந்து, காய்கறிகளின் அடிப்பகுதியில் உள்ள அம்புஜைன் ஒரு அடுக்கு அடுக்கி வைக்கவும். உலர்ந்த மூலிகைகளால் தூவி, சாம்பல் குழம்பு மீது ஊற்றவும். ஜார்ஜியிலுள்ள சானகத்தை தயாரிப்பது 180 டிகிரி அடுப்புக்கு ஒரு மணிநேரத்திற்கு முன் preheated செய்யப்படுகிறது.