அற்புதமான இத்தாலிய உணவு பல சுற்றுலாப் பயணிகளை ஈர்க்கிறது, வெவ்வேறு நாடுகளில் இருந்து பல குடும்பங்கள் அற்புதமான உணவைக் கண்டுபிடித்திருக்கிறார்கள் - பீற்று கார்பாக்சியோ. பண்டிகை அட்டவணை வழக்கமான பீட்ரூட் சாலட் ஒரு சிறந்த மாற்று மாறிவிட்டது இது மலிவான, பயனுள்ள உணவு ,.
பீட் கார்பாக்சியோ எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பீட் கார்பாக்சியோ சைவ உணவு உணவிற்கான விருப்பமான உணவு வகைகளில் ஒன்றாகும், அனைத்து மருந்தாகவும் உள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுப்பொருட்களுக்கு உடலுக்கு ஈடுகொடுக்காமல் விடவும். இத்தாலியில், மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு வழங்கப்படுகிறது, பீட் பிரதான உணவை ஜீரணிக்க உதவுகிறது, மேலும் மாலையில் கூடுதல் கலோரி இல்லாமல் செய்தால் நன்றாக இருக்கும். பெயர் மர்மமான மற்றும் தந்திரமான, ஆனால் இந்த டிஷ் சமைக்க மிகவும் எளிது. ருசியான பீட் கார்பாக்சியோ செய்ய, எளிய நிலைமைகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்.
- பீட் மெல்லிய வெட்டு.
- காய்கறி நரம்புகள் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும்.
- நீங்கள் உலர்ந்த மூலிகைகள் சேர்க்க முடியும்.
மூல பீற்றுகளின் Carpaccio
பீட்ரூட்களின் கார்பாக்சியோ - செய்முறை மிகவும் பழையது. பாரம்பரியமாக, ஒரு பழச்சாறு இருந்து ஒரு டிஷ் தயார், ஆனால் அது ஒரு வேகவைத்த ஒரு பதிலாக. இதை செய்ய, பீட்ரூட் 15 நிமிடங்கள் வரை அடுப்பில் வைத்திருக்கும். மென்மையானது, எளிதில் வெட்டுகிறது, இது மிகவும் முக்கியம், ஏனென்றால் பீட், மெல்லிய, கசியும் துண்டுகள் தேவைப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள் :
- பீற்று - 1 PC;
- வினிகர் - 250 மில்லி;
- பூண்டு - 1 தலை;
- இஞ்சி வேர் - 1 துண்டு;
- சர்க்கரை, உப்பு.
தயாரிப்பு
- பீட்ஸை சுத்தம் செய்து அவற்றை வெட்டுங்கள்.
- பூண்டு மற்றும் இஞ்சி வேர்.
- பீட்ஸை வைத்து, பூண்டு மற்றும் இஞ்சியுடன் மூடி வைக்கவும்.
- சர்க்கரை மற்றும் உப்பு கொண்டு தூவி, வினிகர் மீது ஊற்ற.
- அரை மணிநேரம் வலியுறுத்துங்கள்.
வேகவைத்த பீட் மற்றும் பைன் கொட்டைகள் கார்பாக்சியோ
பலவிதமான சுவைகளை பைன்ரோட் பருப்புடன் கார்பாக்சியோவை பைன் கொட்டைகளுடன் பெருமைப்படுத்தலாம், அவை பாத்திரங்களை சுத்தப்படுத்துகின்றன, அதெலெஸ்ரலெரோடிக் பிளேக்குகளை அதிகரிப்பதில்லை. மிகவும் அசல் சுவை இளம், இன்னும் வெள்ளை மற்றும் இளஞ்சிவப்பு, பளிங்கு கோடை பயிர்கள், ஆரம்ப கோடை தோன்றும் இது கொடுக்கிறது. சாஸ் சிறந்த தூரிகை மூலம் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள் :
- பீற்று - 3 பிசிக்கள்.
- ஆர்குலா - 150 கிராம்;
- கொட்டைகள் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பால்ஸிக் வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- தேன் - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
- பீட்ரூட் சுட்டுக்கொள்ள, தலாம், வெட்டு.
- எண்ணெய், வினிகர், தேன் மற்றும் உப்பு கலந்து.
- நிரப்புகளை நிரப்பவும்.
- 3 மணிநேரம் வலியுறுத்துக.
- வறுக்கவும் கொட்டைகள்.
- ருக்குலாவின் முதல் அடுக்கை, இறைச்சி கொண்டு தூவி, பின்னர் - காய்கறிகள்.
- வேகவைத்த பீட்ஸின் கார்பாக்சியோ கொட்டைகள் மூலம் தெளிக்கவும்.
வேகவைத்த பீட்ரூட் கார்பாக்சி
நீங்கள் டிஷ் மற்றும் சமைத்த பீட் எடுத்து கொள்ளலாம், ஆனால் அதை சரியாக தேர்வு முக்கியம். காய்கறிகள் ஒரு மென்மையான மற்றும் கூட மேற்பரப்பு கொண்டு, விட்டம் 8 செ.மீ. வரை, அளவு நடுத்தர இருக்க வேண்டும். மிளகு பருப்பு மற்றும் அரை வாங்க நல்லது, ஆலிவ் எண்ணெய் குளிர் அழுத்தம் எடுத்து. பீட்ரூட் கார்பாக்சியோ - வீட்டில் ஒரு செய்முறையை மிகவும் எளிது.
தேவையான பொருட்கள் :
- பீற்று - 1 PC;
- பச்சை வெங்காயம் - 2 கைகள்;
- கருப்பு மிளகு - 0,5 தேக்கரண்டி.
- வோக்கோசு - 1 கொத்து;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- ஆப்பிள் - 1 பிசி.
தயாரிப்பு
- சமைக்க மற்றும் குளிர்விக்க பீட்.
- மெல்லிய ஸ்லைஸ்.
- ஸ்ப்ரே அவுட், ஸ்பைசஸ் தெளிக்கவும்.
- ஆப்பிள் வெட்டி, மேல் அதை வைத்து.
- கீரைகள் கொண்ட "கவர்".
- வெண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கலந்து, வெட்டப்படுகின்றன தெளி.
ஆடு சீஸ் கொண்டு பீட் carpaccio
இன்று, "carpaccio" எந்த மெல்லிய வெட்டப்பட்ட சாஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது. சர்க்கரைக் கற்றாழை carpaccio - சோதனைகள் உதவியுடன், சமையல்காரர்கள் சரியான இணைந்து கணக்கிடப்படுகிறது. ஆடு சீஸ் உலர் இருக்க வேண்டும், ஆனால் அதே நேரத்தில் - உப்பு மற்றும் கொழுப்பு. ருக்லூல் ஒழுங்காக கழுவ வேண்டும், அதனால் மணல் பற்களில் முடங்காது. அவர்கள் வெற்றிகரமாக புதிய, பச்சைப் பீற்று இலைகளுடன் இணைந்துள்ளனர்.
தேவையான பொருட்கள் :
- பீற்று - 1 PC;
- அர்குலாலா - 100 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- ஆடு சீஸ் - 100 கிராம்;
- சிடார் கொட்டைகள் - 150 கிராம்;
- தேன் - 1 டீஸ்பூன்;
- தேங்காய் வினிகர் - 1 டீஸ்பூன்;
- மிளகு, உப்பு.
தயாரிப்பு
- சுட்டுக்கொள்ள பீட், மெல்லிய வெட்டு.
- எண்ணெய், வினிகர், தேன், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை கலந்து கலந்து கொள்ளவும்.
- கொட்டைகள் வறுக்கவும்.
- சீஸ் வெட்டு.
- இறைச்சி கொண்டு தூறல், தூறல் வைத்து.
- மேல் ரக்கூலா மற்றும் சீஸ் வைக்கவும்.
- மீண்டும் ஒரு ஆடை கொண்டு தெளிக்க, கொட்டைகள் கொண்டு தெளிக்க.
Feta சீஸ் கொண்ட பீட்ரூட் கார்பாக்சியோ
இனிப்பு beets மற்றும் brackish சீஸ் கலவையை இந்த டிஷ் மிகவும் பிரபலமான ஒரு செய்தார். செய்முறையை நீங்கள் டாப்ஸ் இல்லாமல் beets வாங்க வேண்டும், அது ரூட் காய்கறி சுவையற்ற செய்கிறது என. ஃபாடா பாஸுடன் கார்பாக்சியோ போன்ற பெரும்பாலான உணவுகள், வெளிப்புறமாக இது பாலாடை பாலாடை போல ஒத்திருக்கிறது, ஆனால் சுவை மிகவும் சுவைமிக்கது.
தேவையான பொருட்கள் :
- பீற்று - 1 PC;
- feta - 100 g;
- சிடார் கொட்டைகள் - 100 கிராம்;
- அம்புலூலா - ஒரு கொத்து;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- தேங்காய் வினிகர் - 1 டீஸ்பூன்;
- உப்பு, மிளகு.
தயாரிப்பு
- பீட் வெட்டி அவற்றை வெட்டி.
- ஒரு அடுக்கு அவுட் லே.
- சீஸ் கரைக்கும், "மறை" கீரைகள், மிளகு.
- வறுக்கவும் கொட்டைகள்.
- எண்ணெய் மற்றும் வினிகர் கலந்து.
- கொட்டைகள் மூலம் நிரப்பவும்.
- குளிர்ந்த பரிமாறப்படுவதற்கு முன்பு, சீஸ் மற்றும் பீட் கார்பாக்ஸியோ.
பீட் மற்றும் கேரட் என்ற Carpaccio
அசல் உணவையின்களின் connoisseurs எலுமிச்சை சாறு அல்லது எலுமிச்சை கூடுதலாக, கேரட் மற்றும் வேகவைத்த பீட் இருந்து carpaccio விரும்புகிறேன். காகிதத்தின் ஒரு துண்டுடன் தடிமனான தகடுகளைக் குறைப்பதே பிரதான சிரமம். பசியின்மை மிகுந்த, பயனுள்ளதாகவும், சூடான நாட்களில் ஒரு விருந்துக்கு சிறந்ததாகவும் இருக்கும். காய்கறிகளை மட்டுமே இளமையாக எடுக்க வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள் :
- பீட் - 800 கிராம்;
- கேரட் - 800 கிராம்;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- அக்ரூட் பருப்புகள் - 50 கிராம்;
- வோக்கோசு, துளசி - 1 பீம்;
- சோயா சாஸ் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- дошаб - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- சாறு மற்றும் சுண்ணாம்பு தலாம் - 0.5 பழங்கள்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 50 கிராம்;
- உலர்ந்த மிளகாய் - 0,5 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
- குளிர்ந்த பீட் மற்றும் கேரட், கொதிக்க.
- குளிர் சுத்தமாக சுண்ணாம்பு, வெண்ணெய், தோல் மற்றும் மிளகு, கலந்து.
- கீரைகள் மற்றும் கொட்டைகள் வெட்டுவது.
- பீட், கேரட் மற்றும் பூண்டு வெட்டி.
- காய்கறிகள் அவுட் லே.
- இறைச்சி கொண்ட பருவம்.
- கேரட் மற்றும் பீட்ஸில் இருந்து கார்பாக்சியோ குளிர்ச்சியாக இருக்கும்.
- கொட்டைகள் மற்றும் கீரைகள் மூலம் தெளி.
ராக்கெட் சாலட் கொண்ட பீட் கார்பாக்சியோ
அர்குலாலாவுடன் கார்பாக்சியோ மஸ்கார்போன் சீஸ் ஒரு கிரீம் உடன் பணியாற்றினார். இந்த appetizer நீங்கள் chives வேண்டும், அது மசாலா இணைந்து அதை பயன்படுத்த நல்லது, ஊதா வறட்சியான தைம் மலர்கள் மிகவும் மென்மையான மற்றும் சுவை உள்ள மென்மையான இருக்கும். கிரீம், நீங்கள் ஆடு, மென்மையான தயிர் அல்லது நீல சீஸ் பயன்படுத்தலாம். நட்ஸ் எடுக்கும்: வாதுமை கொட்டை, சிடார்.
தேவையான பொருட்கள் :
- பீற்று - 2 பிசிக்கள்.
- அம்புலூலா - 1 கொத்து;
- சிவ்-வெங்காயம் - 1 கொத்து;
- கொட்டைகள் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- பால்ஸிக் வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- தேன் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- உலர்ந்த வறட்சியான தைம் - 1 டீஸ்பூன்;
- மாஸ்கார்போன் - 100 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 1 டீஸ்பூன்;
- கொத்தமல்லி தரை - 0,5 தேக்கரண்டி.
- எலுமிச்சை தலாம் - 0,5 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
- இறைச்சி, எண்ணெய், வினிகர், தேன், வறட்சியான தைம், உப்பு மற்றும் மிளகு கலந்து.
- பீட்ஸிற்குள் பீட்ஸை வெட்டி, 2-3 மணிநேரம் கழித்து வாருங்கள்.
- சீஸ், புளிப்பு கிரீம், அனுபவம் மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவற்றிற்காக கிரீம் கலவை.
- வறுக்கவும் கொட்டைகள்.
- Schnitt வெங்காயம் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது.
- துண்டுகள் பரப்பவும், அரிகுலாவுடன் தெளிக்கவும்.
- கிரீம் கொண்டு ஸ்மியர், கொட்டைகள் கொண்டு தூவி, வெங்காயம் கொண்டு மறைக்க.