குளிர்காலத்திற்கான பிளாக்பெர்ரி ஜாம் மற்ற வெற்றிடங்களின் பிரபலத்தை விஞ்சிவிட்டது. காரணம் எளிதானது: ஒரு ராஸ்பெர்ரி நெருங்கிய உறவினர் துடிப்பான, சுவையான மற்றும் நறுமணமல்லாதது மட்டுமல்லாமல், பயனுள்ள இயற்கை அமினோ அமிலங்கள், கனிமங்கள் மற்றும் பல்வேறு பொருள்களைக் கொண்டிருக்கிறது, இது இயற்கை இயற்கை மருத்துவரின் தலைப்பைப் பெற்றது.
ப்ளாக்பெர்ரிகளில் இருந்து ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பிளாக்பெர்ரி ஜாம் சமையல், இது பல்வேறு வைட்டமின் வெற்றிடங்களை தயார் செய்ய முடியும் நன்றி. மேலும், இந்த செயல்முறை எளிதானது, இது பாரம்பரிய தொழில்நுட்பத்திலிருந்து சிறியதாக மாறுகிறது. சர்க்கரையுடன் பெர்ரிகளை ஊற்றுவதற்கு மட்டுமே அவசியம், ஒரு மணி நேரம் கழித்து ஒரு மணி நேரம் கழித்து, 30 நிமிடங்களுக்கு மெதுவாக வெப்பத்தில் கொதித்து, கேன்களில் பரவுங்கள்.
- ப்ளாக்பெர்ரிகள் இருந்து சுவையான ஜாம் அதை கவனமாக கையாளுதல் மட்டுமே பெறப்படும். இந்த பெர்ரி மிகவும் மென்மையானது, மென்மையானது, எனவே அது ஒரு வடிகுழாயில் மட்டும் பிளாக்பெர்ரி கழுவ வேண்டும், மற்றும் சமையல் போது மிகவும் எச்சரிக்கையாக உள்ளது.
- பிளாக்பெர்ரி பெர்ரி சிறிய, கடின விதைகள் கொண்டிருக்கிறது. ஜாம் குழந்தைகள் தேவை என்றால், ப்ளாக்பெர்ரி ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்க வேண்டும்.
- பிளாக்பெர்ரியின் நன்மைகள் ஒன்று பெர்ரி, பழங்கள் மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்கள் ஆகியவற்றால் உயர்ந்த பொருந்தக்கூடியதாக இருக்கிறது, எனவே அனுபவமிக்க சமையல்காரர்கள் பல்வேறு சேர்க்கைகளைப் பாதுகாப்பாக பரிந்துரைக்கிறார்கள்.
முழு பெர்ரி பிளாக்பெர்ரி ஜாம் - செய்முறை
முழு பழங்களையும் கொண்ட பிளாக்பெர்ரி ஜாம் திறன் மற்றும் விடாமுயற்சி தேவைப்படும், ஏனெனில் நீங்கள் மீண்டும் மீண்டும் சர்க்கரை பாகில் உள்ள பெர்ரிகளை கொதிக்க வைத்து இந்த விளைவுகளை அடையலாம், இது ஒரு சிக்கலான செயலாகும். இருப்பினும், பல இல்லத்தரசிகளும் இந்த முறையைத் தேர்வு செய்கிறார்கள்: பெர்ரி கவர்ச்சியானது, வடிவம் மற்றும் நிறத்தை பாதுகாத்தல், பல்வேறு வேகவைத்த பொருட்களுக்கு ஆபரணமாக சேவை செய்கிறது.
பொருட்கள்:
- ப்ளாக்பெர்ரி - 2.5 கிலோ;
- சர்க்கரை - 2,5 கிலோ;
- தண்ணீர் - 550 மிலி.
தயாரிப்பு
- சூடான நீரில் சர்க்கரையும் கொதிக்க வைக்கவும்.
- சர்க்கரையை குளிர்ச்சியுங்கள்.
- சிராய்ப்பு உள்ள பெர்ரி வைத்து, தீ மீது, மற்றும் கிளறி இல்லாமல், 5 நிமிடங்கள் சமைக்க.
- முழுமையாக குளிர்ச்சியுங்கள்.
- செயல்முறை செய்யவும்.
- மூன்றாவது முறை, பங்கு 20 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும்.
- குளிர்காலம் முழுவதும் குளிர்காலமாக முழு பிளாக்பெர்ரிலிருந்து ஜாம் வெளியேறவும்.
பிளாக்பெர்ரி ஜாம் ஐந்து நிமிட - செய்முறை
பெரும்பாலான சமையல்காரர்களுக்கு சாதகமான குளிர்காலத்திற்கு ப்ளாக்பெர்ரிகளில் ஐந்து நிமிடத்திற்கு ஜாம் . விஷயம், ஒரு குறுகிய சமையல் நேரம், பெர்ரி கொதிக்க நேரம் இல்லை மற்றும் அனைத்து வைட்டமின்கள் தக்கவைத்து, மற்றும் hostesses சமையல் மீது முயற்சி குறைந்தபட்சம் செலவிட வேண்டும். கூடுதலாக, செய்முறையை நம்பமுடியாத எளிதானது: நீங்கள் சர்க்கரை பெர்ரி ஊற்ற வேண்டும், சாறு தோன்றும் காத்திருக்க வேண்டும், 5 நிமிடங்கள் சமைக்க மற்றும் ஒரு மலட்டு கொள்கலனில் வைத்து.
பொருட்கள்:
- ப்ளாக்பெர்ரி - 800 கிராம்;
- சர்க்கரை - 700 கிராம்;
- சிட்ரிக் அமிலம் - 5 கிராம்.
தயாரிப்பு
- சர்க்கரை கொண்ட ப்ளாக்பெர்ரிகளை பூர்த்தி மற்றும் 6 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
- அடுப்பில் வைத்து, கொதித்து, 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
- சிட்ரிக் அமிலத்தைச் சேர்க்கவும், குளிர்காலத்திற்கு மலட்டுத்தகடுகளிலிருந்து மலட்டு ஜாடிகளுக்குள் கலக்கவும் மற்றும் ஜாமியை பரப்பவும்.
பிளாக்பெர்ரி ஜாம் - ஆரஞ்சு கொண்ட செய்முறையை
ஆரஞ்சு கொண்ட பிளாக்பெர்ரி ஜாம் இனிப்பான பல் கருவூட்டல்களுக்கு உண்மையான மகிழ்ச்சியை அளிக்கிறது. சிட்ரஸ் கொண்ட பெர்ரி இணைந்து - piquancy, சீரான சுவை, சிட்ரஸ் வாசனை மற்றும் மென்மையான நிறம் இல்லாத ஒரு சிறந்த தேர்வு. கூடுதலாக, ஆரஞ்சு பெரிய அளவிலான வைட்டமின்களை வழங்குகின்றது, இது தீவனத்தின் பயனுள்ள பண்புகளை மேம்படுத்தும்.
பொருட்கள்:
- ப்ளாக்பெர்ரி - 900 கிராம்;
- சர்க்கரை - 900 கிராம்;
- ஆரஞ்சு - 3 துண்டுகள்;
- எலுமிச்சை - 1 பிசி.
தயாரிப்பு
- ஆரஞ்சுப் பழங்களைப் பறித்து, சாற்றை வெளியேற்றவும்.
- சர்க்கரையைச் சேர்த்து, கலந்து கலக்க வேண்டும்.
- 2 மணி நேரம் ஆரஞ்சு நிறத்தில் பிளாக்பெர்ரி வைக்கவும்.
- எலுமிச்சை சாற்றை 30 நிமிடங்கள், பருவத்திற்காக சமைக்கவும், 10 நிமிடம் ஊறவும், தட்டில் இருந்து நீக்கவும்.
- குளிர்காலத்திற்காக பிளாக்பெர்ரி ஜாம் மற்றும் சீதோஷ்ண நிலைகளை பரப்புங்கள்.
குளிர்காலத்தில் பிளாக்பெர்ரிகள் இருந்து தடித்த ஜாம்
ப்ளாக்பெர்ரிகளில் இருந்து ஒரு தடிமனான ஜாம் ரஷியன் வெற்றிடங்களை ஒரு உன்னதமான உள்ளது. இன்றும்கூட, பல இல்லத்தரசிகளும் வசதியாகவும் உடனடியாகவும் சமையல் செய்வார்கள், ஒரு நீண்ட ஆறு மணி நேர சமையல் செயல்முறையை விரும்புகிறார்கள். இந்த தொழில்நுட்பத்திற்கு நன்றி, சுவையானது பிசுபிசுப்பான, பிசுபிசுப்பான நிலைத்தன்மையை அடைகிறது, மென்மையான நறுமணத்துடன் நிரப்பப்பட்டு முழு வைட்டமின் கலவை முழுவதையும் பாதுகாக்கிறது.
பொருட்கள்:
- ப்ளாக்பெர்ரி - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 1 கிலோ.
தயாரிப்பு
- 30 நிமிடங்கள் சர்க்கரை கொண்ட பெர்ரிகளை ஊற்றவும்.
- நேரம் முடிவில், 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- முற்றிலும் குளிர்.
- செயல்முறை மீண்டும் இருமுறை.
- குளிர்காலத்தில் பிளாக்பெர்ரி இருந்து தடித்த ஜாடி, ரோல், குளிர்ந்த மற்றும் குளிர்ந்த பரிமாற்ற ஏற்பாடு ஜாம் ஏற்பாடு.
ஜெலட்டின் உடன் பிளாக்பெர்ரி ஜாம்
பிளாக்பெர்ரி ஜாம் எளிமையாக, விரைவாகவும் திறமையாகவும் செய்ய பல வழிகள் உள்ளன. நவீன விருப்பங்களில் ஒன்று ஜெலட்டின் பயன்பாடு ஆகும். சர்க்கரை அளவைக் குறைப்பதன் காரணமாக, ஒரு சில நிமிடங்களில் அறுவடை, தேவையான அடர்த்தியைப் பெறும் - அது பயனுள்ளதாகவும் இனிமையாகவும் இருக்காது, பெர்ரி நீண்ட நேரம் கவர்ச்சிகரமானதாக இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- ப்ளாக்பெர்ரி - 300 கிராம்;
- சர்க்கரை - 200 கிராம்;
- கொதிக்கும் நீர் - 50 மில்லி;
- ஜெலட்டின் - 20 கிராம்;
- தண்ணீர் - 300 மிலி.
தயாரிப்பு
- 25 நிமிடங்கள் பெர்ரி, சர்க்கரை மற்றும் நீர் கலவை மற்றும் சமையல்.
- கொதிக்கும் நீரில் ஜெலட்டின் கரைசல்.
- நெருப்பிலிருந்து ஜாம் நீக்கி, 3 நிமிடங்கள் காத்திருங்கள்.
- ஒரு மெல்லிய துணி கொண்டு ஜெலட்டின் ஊற்றவும், விரைவாக கலக்கவும்.
- ஒரு மலட்டுத்தசை மற்றும் ரோலில் ஊற்றவும்.
ஆப்பிள்களுடன் பிளாக்பெர்ரி ஜாம் - செய்முறை
நாகரீகமான சமையல் போக்குகளை பின்பற்றவும், பழங்கள் கொண்ட பழங்களை இணைக்கவும், ஆப்பிள்கள் மற்றும் ப்ளாக்பெர்ரிகளில் இருந்து ஜாம் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இந்த இனிப்பு தயார் செய்ய பல காரணங்கள் உள்ளன: அமில ஆப்பிள் ஆப்பிள்கள் செய்தபின் பிளாக்பெர்ரி இனிப்புத்தன்மையை குறைத்து, பில்லியர்ட் ஒரு ஒளி சுவையை, புதிய சுவையை, உச்சரிக்கப்படும் அமைப்பு மற்றும் நேர்த்தியான நிழல் கொடுக்க.
பொருட்கள்:
- ப்ளாக்பெர்ரி - 900 கிராம்;
- ஆப்பிள்கள் - 800 கிராம்;
- தண்ணீர் - 200 மில்லி;
- சர்க்கரை - 1,5 கிலோ;
- எலுமிச்சை சாறு - 50 மிலி.
தயாரிப்பு
- ஆப்பிள்கள் தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் 15 நிமிடங்கள் சமைக்க.
- எலுமிச்சை சாறு, பிளாக்பெர்ரி பெர்ரி சேர்க்கவும் 15 நிமிடங்கள் ஊறவும்.
- சர்க்கரை வைத்து, கலவை மற்றும் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் குளிர்கால பிளாக்பெர்ரி ஜாம் கொதிக்க.
ப்ளாக்பெர்ரி மற்றும் ராஸ்பெர்ரிகளில் இருந்து ஜாம்
இரண்டு நம்பமுடியாத மணம், பிரகாசமான மற்றும் வாய்-நீர்ப்பாசனம் பெர்ரி இணைந்து ஒரு அற்புதமான சுவை மட்டும் வழங்க முடியாது, ஆனால் antipyretic, வைட்டமின் மற்றும் பல்வேறு நோய்களுக்கு தடுப்பு தீர்வு முடியும் என்று ஒரு இயற்கை மருத்துவ தயாரிப்பு பித்தளை திரும்ப முடியும் என்பதால், குளிர்காலத்தில் ராஸ்பெர்ரி மற்றும் ப்ளாக்பெர்ரிகள் இருந்து ஜாம் - நிறைய மதிப்பு.
பொருட்கள்:
- ப்ளாக்பெர்ரி - 700 கிராம்;
- ராஸ்பெர்ரி - 700 கிராம்;
- சர்க்கரை - 1 கிலோ.
தயாரிப்பு
- தனி கொள்கலன்களில் பெர்ரிகளை ஒழுங்குபடுத்துங்கள்.
- சர்க்கரை அரை வெட்டி ராஸ்பெர்ரி, மற்ற ஒரு பகுதி நிரப்ப - ப்ளாக்பெர்ரி.
- 12 மணி நேரம் கழித்து, இரண்டு கொள்கலன்களிலிருந்தும் சாறு எடுத்து, கொதிக்கும் திராட்சை, பிளாக்பெர்ரி மற்றும் ராஸ்பெர்ரி ஆகியவற்றை சாறுடன் சேர்த்து 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
- குளிர்ந்த மற்றும் உறை பதனப்படுத்து, மலட்டு ஜாடிகளை பரப்பு.
பல்லுயிர் உள்ள பிளாக்பெர்ரி ஜாம்
ஒரு நீண்ட காலத்திற்கு நவீன வீட்டு உபயோகப் பொருள்களின் உரிமையாளர்கள், குளிர்காலத்திற்காக ப்ளாக்பெர்ரிகளில் இருந்து ஜாம் தயாரிப்பது எளிதானது என்பது தெளிவாகிறது. நீங்கள் அனைத்து கூறுகளையும் கலந்து 20 நிமிடங்களுக்கு "கஞ்சி" செயல்பாட்டை அமைக்க வேண்டும். யூனிட் தானே விரும்பிய ஆட்சியை ஆதரிக்கிறது என்பதை உறுதி செய்ய போதுமானது, பெர்ரிகளை எரியும் வகையில் பாதுகாத்து அவற்றை அதிகபட்சமாக பயனுள்ள பொருட்களாக வைத்திருக்கிறது.
பொருட்கள்:
- ப்ளாக்பெர்ரி - 900 கிராம்;
- சர்க்கரை - 900 கிராம்;
- தண்ணீர் - 50 மிலி.
தயாரிப்பு
- பன்முகத்தன்மை கிண்ணத்தில் பெர்ரி வைத்து.
- தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
- 20 நிமிடங்களுக்கு "கஞ்சி" அமைக்கவும்.
- கிண்ணத்தில் ஜாம் சரியானதாக இருக்கும்.
- ஜாடிகளை பரப்பி, அவற்றை ரோல் செய்யுங்கள்.
சமையல் இல்லாமல் பிளாக்பெர்ரி ஜாம்
ப்ளாக்பெர்ரி இருந்து நேரடி ஜாம் இனிப்பு, ஆனால் பயனுள்ள தயாரிப்புகளை ஆர்வலர்கள் மகிழ்ச்சியாக இருக்கும். இந்த தொழில்நுட்பத்தை கொண்டு, பெர்ரி சிகிச்சைக்கு வெப்பம் இல்லை, மற்றும் இந்த அதிகபட்சம் வைட்டமின் இருப்பு, இயற்கை சுவை மற்றும் இயற்கை புத்துணர்ச்சியை பாதுகாக்க. எனினும், சர்க்கரை ஒரு அடுக்கு கொண்ட பெர்ரி உள்ளடக்கிய பின்னர், குளிர் பொருட்கள் வைத்து.
பொருட்கள்:
- ப்ளாக்பெர்ரி - 700 கிராம்;
- சர்க்கரை - 700 கிராம்.
தயாரிப்பு
- பிளாக்பெர்ரிகள் கழுவி உலரவைக்கப்படுகின்றன.
- ஒரு கொள்கலனில் சிறிய பகுதிகளை வைத்து, ஒரு கயிறு கொண்டு அரைக்கவும்.
- சர்க்கரையைச் சேர்த்து, நன்கு கலந்து, 2 மணி நேரம் உழைப்பை விட்டு விடுங்கள்.
- முழு நேரத்திலும், அவ்வப்போது வெகுஜன கலவை.
- சர்க்கரையுடன் மலட்டு ஜாடிகளை மேல் ஜாம்களை பரப்பி,
- குளிர் சேமிப்பு உள்ள மூடி மற்றும் சேமிக்க.