இனிப்பு, இனிப்பு மற்றும் ராஸ்பெர்ரி போன்ற ஒரு பிடித்த ஜாம், ஒவ்வொரு இனிப்பான பல் போன்ற பிடிக்கும். ஒரு சிறிய நேரத்தை ஒதுக்க மற்றும் எல்லோருக்கும் இந்த அற்புதமான சுவையாகவும் சமைக்க முடியும், அதன் உருவாக்கம் சிக்கலான பொருட்கள் அல்லது தழுவல்கள் தேவை இல்லை, ஒரு சிறிய கவனத்தை மற்றும் ஒரு சிறந்த இனிப்பு உருவாக்க ஒரு பெரிய ஆசை.
ராஸ்பெர்ரி ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
ராஸ்பெர்ரி ஜாம் தயார் செய்ய பயப்படாதீர்கள், இது என்ன நிலைத்தன்மையை தீர்மானிக்க வேண்டும் என்பதை முக்கியம் மற்றும் செய்முறையிலேயே விவரிக்கப்பட்டுள்ள வழிமுறைகளை பின்பற்றவும். பெர்ரி வைட்டமின் சி மிகவும் பணக்காரர், மற்றும் அதன் மதிப்புமிக்க பண்புகள் பராமரிக்க, முக்கியமான விதிகள் முடிந்தவரை பின்பற்ற.
- இது வைட்டமின் சி இரும்பின் வெளிப்பாடு இருந்து உடைக்கிறது என்று அறியப்படுகிறது, உற்பத்தி செயல்முறை, மர அல்லது பிளாஸ்டிக் உபகரணங்கள் பயன்படுத்த, மற்றும் சமையல் பானை enameled.
- வைட்டமின்களின் ஒரு பகுதியான நீடித்த சமையல் கொண்டு போகும். விரைவில் ராஸ்பெர்ரிகளில் இருந்து ஜாம் தயார் செய்து உடனடியாக மலட்டுத்தசைகளில் போட்டு வையுங்கள்.
- மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் மூல ராஸ்பெர்ரி ஜாம், அதன் செய்முறையை எந்த வெப்ப சிகிச்சை நீக்குகிறது. பெர்ரி சர்க்கரை மற்றும் முட்டையிடப்பட்ட பிளாஸ்டிக் பாய்களை கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும். இந்த சுவையாக நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும், ஆனால் குளிர்சாதன பெட்டியில் மட்டுமே.
ராஸ்பெர்ரி ஜாம் குளிர்காலத்தில் ஒரு செய்முறையாகும்
குளிர்காலத்திற்கு நெருக்கமான ராஸ்பெர்ரி ஜாம் - இது தந்திரமானதல்ல, எல்லோரும் இதை வெற்று செய்யலாம். பெர்ரி உடனடியாக வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, அறுவடைக்கு பின் சர்க்கரையுடன் மூடப்பட வேண்டும். சுவையூட்டியின் அளவு ருசிக்க மட்டுமே கணக்கிடப்படுகிறது, சமையல் முறை இரண்டுமுறை மீண்டும் மீண்டும் வருகிறது. சேமிப்பு ஜாம் சிறிது தடிமனாக இருக்கும் போது.
பொருட்கள்:
- ராஸ்பெர்ரி - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 1 கிலோ.
தயாரிப்பு
- ராஸ்பெர்ரி ராஸ்பெர்ரிகளை நிரப்பவும், ஒரு நாளுக்கு விட்டுச்செல்லவும்.
- கொதிக்கும் வரை குறைந்த வெப்ப மீது பெர்ரி குக்கீகளை, நுரை நீக்க.
- ராஸ்பெர்ரிகளில் இருந்து ஜாம் குளிர்விக்கவும் மீண்டும் சமைக்கவும்.
- வங்கிகள் நீராவி மீது கிருமிகளாகி, சூடான ஜாம் அவற்றை ஊற்றி, அவற்றை சுழற்றினாலும், மெதுவாக குளிர்விக்க ஒரு சூடான கவர் கீழ் அவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
ராஸ்பெர்ரி ஜாம் - செய்முறையை "பாயிதிமின்"
உண்மையில், ராஸ்பெர்ரி ஜாம் "Pyatiminutka" மிகவும் விரைவாக தயாராக இல்லை. எனவே ஒரு சுவையானது அதன் செரிமான காலத்தின் காரணமாக அழைக்கப்படுகிறது, ஆனால் சமையல்களின் மறுபடியும் குறைந்தபட்சம் 3 இருக்க வேண்டும் மற்றும் அவர்களுக்கு இடையே பெர்ரி முழுவதும் குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும். அதாவது, தயாராகுங்கள், இனிப்பு ராஸ்பெர்ரி ஜாம் நாள் முழுவதும் சமைக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக, ஒரு பொருந்தாத சுவை மற்றும் இனிமையான திரவ நிலைத்தன்மையை கொண்ட ஒரு இனிப்பு இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- ராஸ்பெர்ரி - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 800 கிராம்.
தயாரிப்பு
- ராஸ்பெர்ரி சர்க்கரை, பெர்ரி சாறு விட்டு வரை காத்திருக்கவும்.
- அதிக வெப்பத்தில் கலவையை கொதிக்க, அதை ஒதுக்கி வைத்து, 5 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
- கொதிக்கும் மற்றும் குளிர் 3 நிமிடங்கள் ஐந்து நிமிடங்கள் செயல்முறை செய்யவும்.
- ராஸ்பெர்ரிகளிலிருந்து மலட்டுத் துளிகளிலிருந்து உருளைக்கிழங்கு "பைட்டமிங்கின்கா" சுத்தப்படுத்தப்பட்டு, திட்டத்தின் கீழ் சுய-ஸ்டெர்லைசேஷன் செய்யப்பட்டது.
முழு பெர்ரி உடன் ராஸ்பெர்ரி ஜாம் - செய்முறை
ராஸ்பெர்ரிகளிலிருந்து முழு பெர்ரிகளிலிருந்தும் ஜாம் செய்முறையை எளிய முறையில் அழைக்க முடியும். சமையல் சமயத்தில் பெர்ரி சிதைந்து போகாததை உறுதி செய்ய, தயாரிப்பு நடவடிக்கைகளை பொறுப்புடன் அணுகுவதே முக்கியம். உடனடியாக அறுவடை செய்த பிறகு, சர்க்கரை அடுக்குகளுடன், ஒரு கொள்கலனில் பரவுகிறது. பழங்களை சாறு வரை தொடங்கும் போது, அவர்கள் இனிப்புக்குரிய விளைவை ஒரு சிறிய கடினமாக இருக்கும். விரைவில் ராஸ்பெர்ரி ஒரு சுவையான ஜாம் கொதிக்க மற்றும் வேகவைத்த.
பொருட்கள்:
- பெர்ரி - 1 கிலோ;
- தானிய சர்க்கரை - 1,2 கிலோ.
தயாரிப்பு
- சர்க்கரையுடன் அடுக்குகளில் பெர்ரிகளை ஊற்றவும், 5-7 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
- கொதிக்கும் வரை ஜாம் கொதிக்கவும்.
- கிருமியழிக்கப்பட்ட ஜாடிகளை விநியோகித்தல், சுருட்டு மற்றும் சேமிப்புக்கு அனுப்புதல்.
ராஸ்பெர்ரிகளிலிருந்து தடித்த ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
ஒரு தடிமனான ராஸ்பெர்ரி ஜாம் வெல்ட் செய்ய நீங்கள் பொறுமையாக இருக்க வேண்டும். உடனடியாக அது மாறும், சேமிப்பகத்தின் போது மட்டுமே அடர்த்தியாகிறது. இந்த சிகிச்சையைப் பின்பற்றுவதற்குப் பிறகு முழு பெர்ரிகளும் இல்லாமல், வைட்டமின்களின் சிங்கத்தின் பங்கு வெப்ப சிகிச்சை மூலம் ஆவியாகும். ஆனால் உபசரிப்பு மிகவும் சுவையாகவும் இனிமையாகவும் இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- ராஸ்பெர்ரி - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 1 கிலோ.
தயாரிப்பு
- ராஸ்பெர்ரி சர்க்கரை கொண்ட அடுக்குகளில் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் ஒரு நாள் அடுப்பில் வைத்து.
- தொடர்ந்து கிளறி, கொதிக்கும் பிறகு 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- சமையல் முறை மூன்று முறையும் மீண்டும் செய், ஒவ்வொரு முறையும் குளிர்ச்சியுங்கள்.
- கிருமிகளால் சூடான ஜாமத்தை கழுவி, வெப்பத்தில் கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும்.
சர்க்கரை இல்லாமல் ராஸ்பெர்ரி ஜாம்
சர்க்கரை இல்லாமல் அத்தகைய ஒரு ராஸ்பெர்ரி ஜாம் உடனடியாக வங்கிகளில், ஒரு சிறப்பு தொழில்நுட்பம் மூலம் brewed. ஒரு பெரிய பற்சிப்பி பானை மற்றும் சுத்தமான கொள்கலன்களை தயாரிப்பது அவசியம். தயாரிப்பு அதிக நேரம் எடுத்துக்கொள்ளமாட்டாது, ஆனால் சமையல் செயல்முறை குறைந்தபட்சம் ஒன்றரை மணி நேரம் எடுக்கும். இந்த சுவையாகவும் குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் உணவு போது குழந்தைகள் கொடுக்கப்பட்ட அல்லது பயன்படுத்தப்படும் ஒரு இனிப்பு இல்லாத பற்றாக்குறை கொடுக்கும்.
பொருட்கள்:
- ராஸ்பெர்ரி - 2 கிலோ.
தயாரிப்பு
- சுத்தமான வங்கிகள் பெர்ரி, ஒரு சிறிய podrambujte விநியோகிக்க.
- ஒரு பாத்திரத்தில் ஜாடிகளை வைத்து, அதில் தண்ணீரை ஊற்றவும், கண்ணாடி கன்டர்களில் "தோள்களை" அடையவும்.
- கொதிக்கும் வரை சமைக்கவும். சமையல் செயல்பாட்டில், பெர்ரி சாறு மற்றும் தொகுதி குறைந்துவிடும், எனவே ஜாடிகளை ஒரு சிறிய ராஸ்பெர்ரி ஊற்ற.
- ஜாடிகளில் உள்ள ஜாம் ஒரு மணி நேரத்திற்கு கொதிக்கும். கன்டெய்னர்கள் எடுத்து, மலட்டு இமைகளில் அவற்றை ரோல் செய்து, ஒரு சூடான போர்வையில் அவற்றை மூடு.
- குளிர்ந்த இடத்தில் இந்த ஜாம் அனைத்து குளிர்காலங்களையும் அது சேமித்து வைத்துள்ளது.
ஜெலட்டின் உடன் ராஸ்பெர்ரி ஜாம் - செய்முறை
ஜெலட்டின் - ருசியான ராஸ்பெர்ரி ஜாமம், சமைக்க கடினமாக இல்லை. அதன் அருமையான சுவை குணங்கள் 24 மணி நேரம் கழித்து, சமையலுக்குப் பிறகு மட்டுமே சாத்தியமாகும். விரும்பினால், பெர்ரி ஒரு சல்லடை மூலம் ஒரு துடைப்பான் மூலம் துடைக்க முடியும், ஆனால் பெர்ரி முழு அல்லது சிறிது நொறுக்கப்பட்ட விட சிறந்தது, எனவே உபசரிப்பு இன்னும் தீவிர சுவை வெளியே வரும்.
பொருட்கள்:
- பெர்ரி - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 700 கிராம்;
- ஜெலட்டின் - 25 கிராம்.
தயாரிப்பு
- சர்க்கரையுடன் பெர்ரிகளை தூவி விட்டு, சாறு உண்ணும்வரை விட்டு விடுங்கள்.
- ஜெலட்டின் நீர் நிரப்புவதோடு, வீங்கும் வரை நீங்கும்.
- கொதிக்கும் பிறகு 10 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
- மெலிதான குளிர், ஜெலட்டின் வெகுஜன ஊற்ற, நன்கு கலந்து.
- கொதித்து இல்லாமல் தீ மற்றும் கொதிக்க வைத்து.
- ஜாம் மலட்டுத் துருவங்களைப் பற்றவைக்கலாம், அடுத்த நாளில் அச்சுகளும் விருந்துகளும் போடலாம்.
ராஸ்பெர்ரி ஜாம் - செய்முறை
குழாய்களை இல்லாமல் ஒரு ராஸ்பெர்ரி ஜாம் பற்றவைக்க நீங்கள் கடினமாக உழைக்க வேண்டும். அரைக்கும் பெர்ரி செயல்முறை வேகமாக மற்றும் மிகவும் சோர்வாக இல்லை, ஆனால் இதன் விளைவாக நேரம் மற்றும் முயற்சி மதிப்பு. ஒத்த மற்றும் ஒப்பற்ற சுவையாக நடத்துகிறது செய்தபின் வீட்டில் அப்பத்தை, சீஸ் கேக்குகள் அல்லது அப்பத்தை ஒரு பகுதியை பூர்த்தி. இந்த ஜாம் கண்டிப்பாக உங்கள் பிடித்தமானது.
பொருட்கள்:
- ராஸ்பெர்ரி - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 1,2 கிலோ.
தயாரிப்பு
- ராஸ்பெர்ரி சர்க்கரை கலந்த ஒரு சல்லடை மூலம் கலக்கப்படுகிறது.
- வெகுஜன 10 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கப்படுகிறது. கூல். செயல்முறை மூன்று முறை செய்யவும்.
- மலச்சிக்கல் ஜாடிகளுக்கு சூடான ஜாம் ரோல் செய்து, சுய கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும்.
ராஸ்பெர்ரி இருந்து ரா ஜாம்
சமையல் இல்லாமல் ராஸ்பெர்ரி ஜாம் நம்பிக்கையுடன் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். உலோகம் மற்றும் வெப்ப சிகிச்சை ஆகியவற்றைத் தவிர்த்து, அதிகபட்ச ஊட்டச்சத்து எஞ்சியுள்ளது. ருசிக்க அது புதிய பெர்ரிகளை போல தோற்றமளிக்கிறது. சேமிப்பு நேரத்தில் ஜாம் தவிர்க்க, அது சர்க்கரை ஒரு தடித்த அடுக்கு மூடப்பட்டிருக்கும். இந்த எளிய முறைக்கு நன்றி, காற்று ஜாடிக்குள் நுழைவதில்லை, நீண்ட காலத்திற்கு ஜாம் உபயோகமாக இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- ராஸ்பெர்ரி - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 2 கிலோ.
தயாரிப்பு
- சர்க்கரையுடன் ராஸ்பெர்ரிகளை நிரப்பவும், சாறு வெளியிடும் வரை காத்திருக்கவும் வேண்டாம், அதை ஒரு மர தொப்பியைக் கழுவவும்.
- விளிம்புக்கு 1.5 செ.மீ. விட்டு, கருத்தடை ஜாடிகளை மீது வெகுஜன பரவியது.
- சர்க்கரை ஒரு தடித்த அடுக்கு மேல், ஒரு தொப்பி நைலான் மற்றும் கவர் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து.
பல்வகை உள்ள ராஸ்பெர்ரி ஜாம்
பல்வரிசை எளிதானது உள்ள குவளை ராஸ்பெர்ரி ஜாம். எந்த பாரம்பரிய செய்முறையும் சாதனத்தின் அம்சங்களைத் தழுவிக்கொள்ளலாம். மற்றும் கிண்ணத்தில் அல்லாத குச்சி பூச்சு நன்றி, உபசரிப்பு சமையல் செயல்முறை தலையிட முடியாது, அது கண்டிப்பாக அதை பற்றி மறந்து கூட, எரிக்க முடியாது, multivarker அமைக்க நேரம் கழித்து.
பொருட்கள்:
- ராஸ்பெர்ரி - 2 கிலோ;
- சர்க்கரை - 1,7 கிலோ.
தயாரிப்பு
- ஒரு கிண்ணத்தில் multivarki சர்க்கரை ராஸ்பெர்ரி ஊற்ற.
- சாறு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டவரை விடுங்கள்.
- பயன்பாட்டின் கிண்ணத்தை வைக்கவும், நீராவி முறைமையை தீர்மானிக்கவும்.
- சுமார் 5 நிமிடங்களுக்கு ஜாம் கொதிக்கவும், அதை மலட்டுத்தசைகளில் ஊற்றி, அதை மூடிவிட்டு, அதை சேமித்து வைக்கவும்.