வீட்டில் உள்ள கேக்கை உன்னுடைய திறமைகளை உணர்ந்து கொள்ள ஒரு சிறந்த வழியாகும், அதே நேரத்தில் தேநீர் அல்லது காபி ஒரு கப் ஒரு சுவையான கூடுதலாக உங்கள் குடும்பத்தை pamper. பிஸ்கட் ஒரு ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட மாவை விரும்பிய முடிவை உறுதி செய்யும். இது வெறுமனே அற்பமானதாக இருக்கும் - பெற்ற தயாரிப்புகளில் இருந்து தயாரிப்புகளை அலங்கரிக்கவும், அடுப்பில் தயார்படுத்தவும் கொண்டு வரவும்.
ஒரு பேஸ்ட்ரி மாவை எப்படி செய்வது?
பெரும்பாலும், அடுப்பில் பிஸ்கட் மாவை அடிப்படை செய்முறையை மாற்றுவதன் மூலம் தயாரித்த மணல் தளத்தின் மாறுபாடுகளில் ஒன்றாகும். அதன் செயல்பாட்டிற்கு, பின்வருவதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்:
- வெண்ணிறக் கட்டமைப்பானது மார்கரைன் அல்லது எண்ணெயை அடிப்படையாகக் கொண்ட சுவையாகும், இது தொழில்நுட்பத்தை பொறுத்து, உறைந்திருக்கும் மற்றும் வெங்காயத்தின் மீது உறைந்திருக்கும் அல்லது மென்மையாக்கப்பட்ட வடிவத்தில் கலந்த கலவையாகும்.
- மாவு அல்லது இதர கட்டுப்பாட்டு கூறுகள் அளவு இருக்க வேண்டும் என்று மூலக்கூறு ஒட்டும், பிசுபிசுப்பு மற்றும் அதே நேரத்தில் நன்றாக பரவியது.
- உறிஞ்சுவதற்கு முன், இதன் விளைவாக மாவு டிஷ் குளிரூட்டும் மற்றும் வயதான ஐந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் குறைந்தது அரை மணி நேரம் வைக்கப்படுகிறது.
- உதாரணமாக, நீங்கள் வேறொரு அடித்தளத்தை உபயோகித்தால், புளிக்கவைக்கப்பட்ட பால், விருந்தளிப்புகளின் மென்மையானது மென்மையானது, பசுமையாக இருக்கும், ஆனால் தளர்வானது (சாந்தம்) அதைக் குறிக்காது.
பிஸ்கட் ஐந்து புளிப்பு கிரீம் மாவை
பழங்கால வகைகளில் ஒன்று பிஸ்கட் க்கான புளிப்பு கிரீம் மாவு. இப்போதெல்லாம், செய்முறையானது குறைவான தொடர்புடையது மற்றும் தேவை இல்லை. பயன்படுத்தப்படும் குறைந்தபட்ச கூறுகள், மரணதண்டனை எளிமை, மேலும் விளைவாக சிறந்த பொருட்கள் பண்புகள், இந்த நிச்சயமாக பங்களிக்க.
பொருட்கள்:
- sifted கோதுமை மாவு - 200 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் சராசரி கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 200 கிராம்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 10 கிராம்;
- உப்பு - சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
- கிரீம் சர்க்கரை கொண்டு புளிப்பு கிரீம் தாக்கப்பட்டு, தளர்வான பொருட்கள் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன, கலப்பு, வெகுஜனம் ஒரு காமில் சேகரிக்கப்பட்டு, ஒரு குளிர்பதன பெட்டியில் வைக்கப்பட்டு, படத்துடன் மூடப்பட்டிருக்கும்.
- அவர்கள் துண்டு துண்டாகும்போது, குக்கீயை மாவு 5 முதல் ஏழு மில்லிமீட்டர்களுக்குள் மாட்டி, தேவையான வடிவத்தின் தயாரிப்புகளை வெட்டி விடுகின்றனர்.
இஞ்சி பிஸ்கட் க்கான மாவு
இஞ்சி பிஸ்கட் க்கான மாவை, அதன் செய்முறையை கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது, தரையில் இஞ்சி சேர்த்து, பெரும்பாலும் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த தளம் புத்தாண்டு மற்றும் கிறிஸ்துமஸ் விடுமுறை சுவாரசியமான பொருட்களை உருவாக்கவும், அதே நேரத்தில் மணம் தேனீர் தேனீருடன் ஒரு மணம் யானை தேநீர் தயாரிப்பதற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பொருட்கள்:
- sifted கோதுமை மாவு - 180 கிராம்;
- முட்டை மஞ்சள் கரு - 1 துண்டு;
- வெண்ணெய், தேன் மற்றும் சர்க்கரை தூள் - 70 கிராம்;
- சமையல் சோடா - ¼ தேக்கரண்டி;
- இலவங்கப்பட்டை மற்றும் தரையில் இஞ்சி - 1 டீஸ்பூன் ஒவ்வொரு;
- உப்பு - சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
- தளர்வான கூறுகளை சலித்து, நறுக்கப்பட்ட உறைந்த வெண்ணெய், தேன் மற்றும் மஞ்சள் கருவை சேர்த்துக்கொள்.
- அடர்த்தியான மாவு உணவைப் பெறும் வரை வெகுஜனங்களை கலந்து சேர்க்கவும்.
- அதை ஒரு பையில் வைக்கவும் அல்லது படத்துடன் போடவும், குளிர்சாதன பெட்டியின் அலமாரியில் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஓய்வெடுக்கட்டும்.
- மெதுவாக குக்கீகளை மெதுவாக உருட்டவும், தயாரிப்புகளை வெட்டி தயார் செய்து, ரொட்டி தயாரிக்க வேண்டும்.
பிஸ்கட் ஐந்து பீர் மாவை
பேஸ்ட்ரி சோதனையின் செய்முறை மிகவும் எதிர்பாராதது, எடுத்துக்காட்டாக, கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள மாறுபாடு. இந்த வழக்கில், பீர் ஒரு திரவ அடித்தளமாக உள்ளது. இந்த முறை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் ஒரு குறிப்பிட்ட அடுக்கு மற்றும் ஒரு வேறுவிதமாகக் கூற முடியாத பொருள்களைக் கொடுக்கிறது, இது வேறு வழியில்லாதது. இத்தகைய அடித்தளத்திலிருந்து, இனிப்புப் பொருட்கள் மற்றும் சீரகப்பருவத்துடன் பீர் சாப்பிடக்கூடாத சிற்றுண்டிகள் சமமாக நல்லது.
பொருட்கள்:
- sifted கோதுமை மாவு - 480 கிராம்;
- தேர்ந்தெடுத்த கோழி முட்டை - 1 துண்டு;
- ஒளி பீர் - 250 மில்லி;
- வெண்ணெய் - 250 கிராம்.
தயாரிப்பு
- உறைந்த முன் உறைந்த கிரீம் நிறை நிறைந்த மாதுளையானது மாவு கொண்டது, நன்றாக கரைந்துவிடும் வரை.
- பீர் ஊற்ற, முட்டை ஓட்ட மற்றும் ஒரு சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை செய்ய.
- ஒரு பையில் விளைவாக வெகுஜன சேகரிக்க, ஒரு பையில் வைத்து குளிர்சாதன பெட்டி பெட்டியில் மணி ஒரு ஜோடி அதை அனுப்ப.
- குளிர்ந்த மற்றும் பழுத்த பந்தை உருட்டப்பட்டு, துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, தூள் சர்க்கரை அல்லது மாவு விதைகள் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றைப் பொறுத்து, பேக்கிங் முன் தெளிக்கப்படுகின்றன.
பிஸ்கட் ஐந்து தயிர் மாவை - செய்முறை
கீழே உள்ள தயிர் வேர்க்கடலை பொருட்களின் ரசிகர்களுக்கு, குக்கீயிலிருந்து குக்கீகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது பற்றிய தகவல். அத்தகைய ஒரு தளத்திலிருந்த சுவையானது மென்மையான உமிழும் குறிப்பு மற்றும் நுட்பமான நறுமணத்துடன் கூடிய நுட்பமான சுவை கொண்டது. சர்க்கரை, சர்க்கரை, அல்லது தூள் ஆகியவற்றைச் சுவைக்க அல்லது நிரப்ப வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- sifted கோதுமை மாவு - 320 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 250 கிராம்;
- குடிசை பாலாடை - 400 கிராம்;
- பேக்கிங் பவுடர் - 10 கிராம்;
- வெண்ணிலன்.
தயாரிப்பு
- குடிசை பாலாடைக்கட்டி வெண்ணெய் கலப்பான், பேக்கிங் பவுடர், வெண்ணிலா மற்றும் மாவு ஆகியவற்றை கலந்து, ஒரு கிண்ணத்தில் வெகுஜனத்தை உருவாக்கவும்.
- குளிர்ந்த குளிர்ந்த பிறகு, 40 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தேவையான தடிமன் உருவாகும் வரை மாவை பிஸ்கட் க்கான தயிர் இருந்து வெளியேற்றப்படுகிறது, மற்றும் வேலைத்தலங்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
குக்கீ ஒரு ஊறுகாய் மீது மாவை
வீட்டில் உள்ள குக்கீக்களுக்கான மாவை அனுமதிக்கப்பட்ட பொருட்களின் மெலிதான பதிப்பில் செய்யலாம். இந்த வழக்கில், வெற்றி ரகசியம் தக்காளி அல்லது வெள்ளரி இருந்து உப்பு பயன்பாடு ஆகும் . செய்முறை நீண்ட மற்றும் நன்கு முயற்சி, ஆனால் ஒரு சிறிய hostesses மறந்துவிட்டேன். நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டுமா? பின்னர் நீங்கள் பின்வரும் செய்முறையை.
பொருட்கள்:
- sifted கோதுமை மாவு - 400 கிராம்;
- வெள்ளரி அல்லது தக்காளி உப்பு - 16 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தாவர எண்ணெய் - 16 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சர்க்கரை - 16 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பேக்கிங் பவுடர் - 2 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
- ஒரு கிண்ணத்தில் காய்கறி கொழுப்பு மற்றும் உப்பு சேர்த்து.
- அளவை சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர் உள்ள ஊற்ற, கலந்து மற்றும் மாவு வெகுஜன சேர்க்க.
- கலக்கி, ஐந்து மில்லிமீட்டர் வரை ரோல் மற்றும் தேவையான வடிவத்தில் குக்கீகளை வெட்டி.
- பிஸ்கட் ஒரு ஊறுக்காக பேஸ்ட்ரி வெளியே ரோல் கூட மெலிந்த என்றால், சுவையாகவும் நம்பமுடியாத crispy இருக்கும்.
வீட்டிற்கு குக்கீகளை ஷெப்பர்ட் மாவை
பிஸ்கட் ஒரு குறுகிய பேஸ்ட்ரி எப்படி செய்ய வேண்டும் என்பதை கற்றுக்கொள்வீர்கள், அது உங்கள் வாயில் உருகும்போது, முடிந்தவரை மென்மையாகவும், களைப்பாகவும் இருக்கும். கரைசல் பையை உதவியுடன் பெறப்பட்ட அடித்தளம் காகிதத்தில் வைப்பதோடு, அதைப் பற்றாக்குறையால், ஒரு கரண்டியால் காகிதத்தில் வைக்கவும்.
பொருட்கள்:
- sifted கோதுமை மாவு - 350 கிராம்;
- முழு பால் - 60 மிலி;
- வெண்ணெய் - 250 கிராம்;
- சாதாரண மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை - 140 மற்றும் 20 கிராம்.
தயாரிப்பு
- அறை வெப்பநிலையின் மென்மையான மார்கரைன் இரண்டு விதமான கிரானுலேட்டட் சர்க்கரைக் கொண்டு துடைக்கின்றது, படிப்படியாக பாலில் கொட்டி, படிகங்களின் கலைப்பை அடைகிறது.
- பின்னர், மாவு கரைக்கப்பட்டு, வெங்காயம் மற்றும் பேக்கிங்கில் பேக்கிங் செய்யப்படும் வரை மாவு அடிவயிற்றில் கலக்கப்படுகிறது.
முட்டைகள் இல்லாமல் பேஸ்ட்ரி
முட்டைகளை இல்லாமல் மிக எளிய பேஸ்ட்ரி மாவை கீழ்க்கண்ட பரிந்துரைகள் படி, பதப்படுத்தப்படுகிறது விகிதங்கள் குறிப்பிட்ட விகிதங்கள் பயன்படுத்தி. அதில் இருந்து பொருட்கள் வியக்கத்தக்க சுவையாகவும், உடைந்து, வாயில் உருகும். நீங்கள் சர்க்கரை பொடியை பொடியுடன் மாற்றினால், சுவையானது மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறிவிடும்.
பொருட்கள்:
- sifted கோதுமை மாவு - 300 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
- சர்க்கரை - 100 கிராம்.
தயாரிப்பு
- சர்க்கரை ஒரு சிறிய வெண்ணெய் அடித்து, கோதுமை மாவு சேர்க்க, சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
- குளிர்சாதனப்பெட்டியில் ஒரு அரை மணி நேரம் குக்கீயை ஒரு எளிய மாவை சமாளித்து, ஐந்து முதல் ஏழு மில்லிமீட்டர்களில் ஒரு தடிமனாக உருட்டிக்கொண்டு பில்லியனை வெளியே எடுக்கவும்.
பிஸ்கட் க்கான தேன் மாவு
பிஸ்கட் ஒரு விரைவான மாவை ஒரு இனிப்பு போன்ற தேன் பயன்படுத்தி kneaded முடியும். இனிப்புக்கு கூடுதலாக, தயாரிப்பு இனிப்பு குறிப்புகளை அற்புதமான குறிப்புகளுடன் நிரப்பவும், சுவை, மணம் மற்றும் வண்ணம் நிறைந்ததாகவும் இருக்கும். இந்த வழக்கில், சோடா, தேன் தற்போது இயற்கை அமிலங்கள் வினை, இந்த வழியில் அணைக்கப்பட்டு, குமிழிகள் கொண்ட வெகுஜன saturates, இது காரணமாக பேக்கிங் தளம் மென்மையான மற்றும் crumbly ஆகிறது.
பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு - 480-550 கிராம்;
- மலர் தேன் - 120 கிராம்;
- முழு பால் - 40 மிலி;
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
- சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- தேர்ந்தெடுத்த கோழி முட்டை - 1 துண்டு;
- சமையல் சோடா - 10 கிராம்.
தயாரிப்பு
- தேவையான அளவு தேன், பால், சோடா, கொழுப்பு, சர்க்கரை, முட்டை, கலவை மற்றும் தண்ணீரில் குளிக்கவும்.
- வார்ம் அப், வண்ண மாற்றங்கள் வரை கிளறி.
- குளிர்ச்சியடைந்த பிறகு, உருளைக்கிழங்கிற்கு ஏற்ற ஒரு நுணுக்கம் வாங்குவதற்கு முன், தேன் பிஸ்கட் மாவை மாவுகளாக கலந்து கலக்கவும்.
- அது வெங்காயம் வெட்ட முன் அடுக்கு தடிமன் 5-7 மிமீ இருக்க வேண்டும்.