மிகவும் சுவையாக கேக் "பிராகா" விதிவிலக்கு இல்லாமல் முன்னாள் சோவியத் அனைத்து குடியிருப்பாளர்கள் நேசித்தேன் - ஒரு பணக்கார சாக்லேட்-கிரீமி சுவை, ரம் அல்லது லிக்கீயர் உட்புகுத்துதல் ஒரு நுண்ணிய பிஸ்கட், சாக்லேட் படிந்து உறைந்த மற்றும் பக்கங்களிலும் மென்மையான crumbs ஒரு தடிமனான அடுக்கு இனிப்பு எந்த காதலியை விட்டு போக மாட்டேன். இந்த பிரபலமான கேக் பல வகைகள் உள்ளன: ஒரு ஸ்பூன் கேக் புளிப்பு மற்றும் சிஃப்பான் மற்றும் ஒரு கேக் "ப்ராக்" ஒரு கிரீம், வெண்ணெய் அடிப்படையில், அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது கோகோ அடிப்படையில், மற்றும் எண்ணெய் கிரீம்கள் பிடிக்காது அந்த ஒரு புரதம் கிரீம் கூட.
ஒரு கடற்பாசி கேக் பேக்கிங்
கேக் தயாரித்தல் "ப்ராக்" பிஸ்கட் தயாரிப்பதில் தொடங்குகிறது.
பொருட்கள்:
- மாவு / மாவு - கிராம் 400;
- 250 கிராம் சர்க்கரை;
- 250 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
- 2 கோழி முட்டை;
- கொக்கோ 100 கிராம்;
- நல்ல ஓட்கா 100 கிராம், பழம் இல்லை;
- 100 கிராம் அமுக்கப்பட்ட பால், ஆனால் அது சிறிது மாவை போதும், எனவே நீங்கள் பிஸ்கட் வெளிச்சமாகவும், பளபளப்பாகவும் விரும்பினால் மாவை பால் கறக்காத பால் சேர்க்க வேண்டாம்.
- பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி, ஆனால் நீங்கள் நீரேற்ற சோடா பயன்படுத்தலாம்.
தயாரிப்பு:
மாவு புளிப்பு 2-3 முறை, பேக்கிங் தூள் மற்றும் sifted கொக்கோ கலவை. மஞ்சள் கருக்கள் (முட்டைகளை குளிர்ச்சியுடனிருப்பது) இருந்து உமிழ்வதை பிரிக்கவும். Whisk மஞ்சள் மற்றும் வெள்ளை சர்க்கரை ஒரு அரை, நிலையான சிகரங்களையும் புரதங்கள். மஞ்சள் கரு உள்ள புளிப்பு கிரீம், ஓட்கா மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பாலை சேர்க்கவும். நன்றாக குலுக்கல். ஒரு ஸ்பூன் அல்லது ஸ்பட்லூ கலவை அனைத்தையும் கொண்ட அணில் மற்றும் மெதுவாக சேர்க்கவும். கொக்கோவுடன் சிறிது மாவு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் கலப்பு மேலோடு கலந்து, கவனமாக மாவை அடுக்கி வைக்கவும். ஒரு கேக் "ப்ராக்" சுட எப்படி? எந்த பிஸ்கட் கேக் போல! ஒரு மணி நேரம் ஒரு preheated அடுப்பில் எண்ணெய் எண்ணெய்கை மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும் ஒரு காகிதத்தோலில் நேர்த்தி. பிஸ்கட் குளிர்ந்தவுடன், அதை அங்கிருந்து அகற்றவும், வெட்டவும்.
சமையல் கிரீம்
நீங்கள் பாலாடைக்கடலாகும் பால் அல்லது கோகோவைக் கொண்டிருக்கும் கேக் "ப்ராக்" தயாரிக்க முடியும், ஆனால் இந்த இனிப்பு சரியான கேக் "ப்ராக்" என்று அழைக்கப்பட முடியாது. இந்த கேக் இந்த செய்முறையை செய்முறையை எளிது: மஞ்சள் கரு மற்றும் 100 கிராம் ஒரு தேக்கரண்டி கொண்ட அமுக்கப்பட்ட பால் 100 கிராம், சூடாக சூடாக. காய்ச்சும் கிரீம் கொடுக்க, மெதுவாக ஒரு மென்மையான (வெட்டப்படாத) வெண்ணெய் சேர்க்கவும், கேக் விளைவாக கிரீம் நன்றாக மற்றும் கிரீஸ் அடித்து. வழக்கமாக, கிரீம் கொண்டு மசகுக்கு முன், கேக்குகள் ஒரு மருந்து அல்லது திராட்சை அல்லது ரம் ஆகியவற்றின் கலவையுடன் கலக்கப்படுகின்றன.
படிந்து உறைந்த
கேக் "பிராகா" கிளாசிக் படிந்து இருக்க வேண்டும். எனினும், இந்த கேக் வடிவமைப்பு படிந்து உறைந்த கூடுதலாக அவசியம் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஜாம் பயன்படுத்தப்படுகிறது: செர்ரி, குருதிநெல்லி, சர்க்கரை பாதாமி. புளிப்பு ஜாம் மற்றும் இனிப்பு சாக்லேட் படிந்து உறைந்த ஒரு மறக்க முடியாத அனுபவம் கொடுக்கிறது. படிந்து உறைந்த செய்ய, வெறுமனே 2 சாக்லேட் பார்கள் (100-150 கிராம் ஒவ்வொரு) மற்றும் வெண்ணெய் அரை கப் கலந்து. ஒரு தண்ணீர் குளியல் சாக்லேட் உருகி மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்க. ஜாம் (மெல்லிய அடுக்கு) கொண்ட பக்கங்களிலும் மற்றும் கிரீம் மேல் உயர்த்தி மற்றும் படிந்து உறைந்த உடன் கவர்.
குழந்தைகளுக்கு கேக் "ப்ராக்"
குழந்தைகளுக்கு ஒரு கேக் "ப்ராக்" சுட எப்படி, அதை நீங்கள் மது அல்லது இரசாயன சேர்க்க முடியாது என்றால்? இது எளிது. பிஸ்கட் ஒளி இருக்க வேண்டும்: மாவு 2 கப் 2 முறை, sifted கோகோ (தோராயமாக அரை கண்ணாடி) சேர்க்கவும். நீங்கள் Nesquick தூண்டியை வைத்து, குழந்தைகள் பிடித்த, பதிலாக கோகோ. 3 முட்டைகளில் மஞ்சள் கருவிலிருந்து புரதங்களை பிரிக்கவும். சர்க்கரை 100 கிராம் வெண்ணிலா இருந்து மஞ்சள் பவுண்டு, மற்றும் புரதங்கள் நன்கு குளிர்ந்து, உறுதியான சிகரங்கள் வரை சர்க்கரை அரை கப் கொண்ட சவுக்கை. 300 கிராம் கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க