கேக் "மிராக்கிள்"

சாக்லேட் கடல், ஸ்ட்ராபெர்ரி மலைகள் மற்றும் தடித்த கிரீம் மேகங்கள் - இந்த சமையலறையில் ஒரு சிறிய அதிசயம் உருவாக்க தேவைப்படும். இன்று நாங்கள் உங்களுக்காக வீட்டு சமையல் தின்பண்டத்திற்கான மூன்று சமையல் வகைகளை தேர்ந்தெடுத்துள்ளோம்.

கேக்-சாஃபல் "சாக்லேட் மிராக்கிள்"

பேக்கிங் இல்லாமல் சாக்லேட் குடிசை சீஸ் கேக் மிகவும் மென்மையான மற்றும் எளிதாக மாறிவிடும். அரை மணி நேரமாக உன்னுடன் இருந்து எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் - அது ஒரு அதிசயம் அல்ல!

பொருட்கள்:

• பிஸ்கட் சுருக்கமான குக்கீகள் - 200 கிராம்;
• பால் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கொக்கோ - 1 டீஸ்பூன்;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்.

ஒரு souffle க்கு:

• குடிசை பாலாடை - 350 கிராம்;
• சாக்லேட் -100 கிராம்;
• ஜெலட்டின் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• தூள் சர்க்கரை - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கிரீம் (கொழுப்பு உள்ளடக்கம் குறைவாக 30%) - 1 உருப்படியை;
• vanillin - 1 சிட்டிகை.

தயாரிப்பு

பிளவு வடிவத்தின் கீழே, நாம் வெட்டி ஒரு வட்டத்தின் தோற்றத்தை வைக்கிறோம், நாம் எண்ணெயுடன் பக்கங்களை உயர்த்துகிறோம். குக்கீகள் ஒரு கலப்பினத்தில் நசுக்கப்பட்டவை, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், கோகோவை சேர்த்து பால் ஊற்றவும். நாங்கள் மாவை கலந்து, அதை ஒரு அச்சுக்குள் போட்டு நன்றாக நனைத்து, குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புவோம்.

தயிர் உள்ள நீரில் குளிக்க சாக்லேட் உருகும், vanillin மற்றும் தூள் சேர்க்க. ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு நாம் வென்றோம், வெகுஜன மென்மையான மற்றும் ஒத்ததாக இருக்க வேண்டும்.

உதவிக்குறிப்பு: அதிசய கேக் பாலாடைக்கட்டி மிகவும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். அதை நீங்களே செய்ய நல்லது, அது கடினமாக இல்லை. நீங்கள் 2 லிட்டர் பால் மற்றும் கேபீர் 1 லிட்டர் வேண்டும். ஒரு பொருத்தமான தொட்டியில் அவற்றை ஊற்றவும் மற்றும் ஒரு சிறிய தீ வைக்கவும். கலவை வெப்பமடைகையில், தயிர் பிரிந்து விடும்.

நாங்கள் சூடான தண்ணீரின் தேக்கரண்டி ஒரு ஜோலாடினை கலைத்து, படிப்படியாக தயிர் உற்பத்திக்கு கலக்கிறோம். ஒரு கலவை கொண்டு கலக்க மற்றும் வலுவான சிகரங்கள் வரை தட்டிவிட்டு கிரீம் சேர்க்க. நாங்கள் நன்றாக கலந்து அதை பேஸ்ட்ரி மேல் வைக்கவும். நாம் இரவை குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புவோம், பிறகு நாங்கள் அங்கிருந்து கேக் எடுத்து, வெண்ணெய் சாக்லேட் கொண்டு தெளிக்கவும். கோடை வெப்பத்தில் சரியான இனிப்பு!

கேக் "ஸ்ட்ராபெரி அதிசயம்"

பொருட்கள்:

கேக்:

• முட்டை - 4 துண்டுகள்;
• மாவு - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• ஸ்டார்ச் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சர்க்கரை - 6 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்;
• vanillin - 1 பேக்கிங்.
• சோடா - 1 சிட்டிகை.

பூர்த்தி செய்ய:

• ஸ்ட்ராபெரி - 1 கிலோ;
• சர்க்கரை - 200 கிராம்.

கிரீம்:

• கிரீம் (கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 30% க்கும் குறைவாக இல்லை) - 3 பொருட்கள்;
• சர்க்கரை - 100 கிராம்.

படிந்து பார்க்க

• சாக்லேட் கருப்பு - 100 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• தேன் - 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

துடைப்பம் தனித்தனியாக புரதங்கள் மற்றும் மஞ்சள் கரு, அவற்றை கவனமாக கலந்து பின்னர், sifted ஸ்டார்ச் மற்றும் மாவு, புளிப்பு கிரீம், சோடா மற்றும் vanillin சேர்க்கவும். மெதுவாக கிளறி ஒரு தடவப்பட்ட மற்றும் மாவு-தெளிக்கப்பட்ட அச்சுக்குள் ஊற்றப்படுகிறது.

அடுப்பில் ஒரு மணி நேரம் நாங்கள் அனுப்புகிறோம், 180 டிகிரிக்கு வெப்பம். கேக் குளிர் மற்றும் வெட்டி ஒரு நீண்ட கூர்மையான கத்தி மூன்று பகுதிகளாக வெட்டி விடு.

அலங்காரம் ஒரு டஜன் அழகான ஸ்ட்ராபெர்ரி தேர்வு. மற்ற பெர்ரி பழங்களை சர்க்கரையுடன் பறிப்பதாக இருக்கும். வலுவான சிகரங்களை வரை கிரீம் துடைப்பம். நாம் ஸ்ட்ராபெரி கூழ் மற்றும் கீழே கேக் கிரீம் மூன்றில் வைத்து. கேக் மூடி, கிரீம் கொண்டு ஸ்ட்ராபெர்ரி அடுக்கு மீண்டும் செய்யவும். மீண்டும், கேக் மூடு. நாங்கள் கிரீம் கொண்டு கேக் புட்டி, ஒரு சில கரண்டி அலங்கரிக்க விட்டு, ஒரு மணி நேரம் உறைவிப்பான் அதை வைத்து. பளபளப்பாக நாம் தண்ணீர் குளியல் மீது சாக்லேட் மற்றும் எண்ணெய் உருகிய. தேன் மற்றும் கலவை சேர்க்கவும். நாங்கள் உறைவிப்பான் இருந்து கேக் எடுத்து, படிந்து உறைந்த மீது மேல் ஊற்ற, கிரீம் கொண்டு அலங்கரிக்க மற்றும் துண்டுகள் ஸ்ட்ராபெர்ரி வெட்டப்படுகின்றன.

கேக் "அற்புதங்கள் புலம்"

பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:

• முட்டை - 7 துண்டுகள்;
• மாவு - 250 கிராம்;
• சர்க்கரை - 200 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 டீஸ்பூன்;
• சர்க்கரை வெண்ணிலா - 1 பேக்கிங்.

கிரீம்:

• பாலாடைக்கட்டி (குறைந்த கொழுப்பு) - 200 கிராம்;
• தூள் சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• அமுக்கப்பட்ட பால் - 1 பானை.

படிந்து பார்க்க

• சாக்லேட் கருப்பு - 100 கிராம்;
• பால் - அரை நூற்றாண்டு;
• நிற டிராஜெஸ் - அலங்காரத்திற்காக.

தயாரிப்பு

குளிர்ந்த புரதங்களை ஒரு செங்குத்தான நுரைக்குள் துடைக்கவும். Yolks சர்க்கரை கொண்டு தேய்க்க, பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்க, வெண்ணிலா சர்க்கரை, கவனமாக தட்டி புரதங்கள் மற்றும் sifted மாவு அறிமுகப்படுத்த. மாவை ஒரு தடவப்பட்ட வடிவில் ஊற்றவும், நிமிடம் 40 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி அடுப்புக்கு ஒரு நிமிடத்திற்கு அனுப்பவும். நாங்கள் தயாராக இருப்பதை சரிபார்த்து, ஒரு பற்பசை கேக்கை ஒரு பல் துணியால் குத்திக்கொண்டிருக்கிறோம். முடிக்கப்பட்ட கேக் குளிர்ச்சியாகவும் 3 பகுதிகளாகவும் வெட்டப்பட்டுக் கொண்டிருக்கிறது. பாலாடைக்கட்டி ஒரு சல்லடை மூலம் துடைத்து, சர்க்கரை பொடியுடன் கலக்கப்படுகிறது. ஒரு ஜாடி 2,5 ல் சுருங்கிய பால் சமையல் ஒரு சிறிய தீ மீது மணி (தண்ணீர் அது அனைத்து நேரம் உள்ளடக்கியது என்பதை உறுதி!).

நாங்கள் முதல் அரை கொதிக்கவைக்கப்பட்ட அமுக்கப்பட்ட பால் முதல் கேக் கிரீஸ், இரண்டாவது கவர் மற்றும் தயிர் கிரீம் கொண்டு கவர். மூன்றாவது கேக் நசுக்கியது, அமிழ்த்தப்பட்ட பாலுடன் கலந்து, உருண்டை பந்துகளில் மற்றும் கேக்கில் ஒரு ஸ்லைடு பரவுகிறது.

கொதிக்கும் பாலில் படிந்து, சாக்லேட் பட்டை உடைத்து, அதை முழுவதுமாக கரைக்கும் வரையில் அசை. நாங்கள் மேலே உள்ள கேக்கை ஊற்றுவோம், டிராஜ்களின் வண்ணமயமான பந்துகளால் அலங்கரிக்கலாம் மற்றும் பல மணிநேரங்களுக்கு அது காய்ச்சலாம். மூலம், அத்தகைய ஒரு கேக் பல்வேறு புள்ளிவிவரங்கள் மற்றும் சமையல் நிற ஆபரணங்கள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது "ஆலிஸ் இன் அற்புத" பாணியில் செய்ய முடியும். மகிழுங்கள்!