இந்த தொகுதி பெரும்பாலும் வெவ்வேறு பிரிவுகளாக குறிப்பிடப்படுகிறது. யாரோ இந்த சுவையாகவும் அழைக்கிறார்கள் - ஒரு பை, சில - ஒரு கேக், மற்றும் இந்த கேக் என்று உறுதியாக இருக்கும் மற்றவர்கள் உள்ளன! தயாரிப்பு போது அனைத்து பொருட்கள் கலப்பு, மற்றும் மாவை பேக்கிங் தன்னை மூன்று பாகங்கள் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது ஏனெனில் "ஸ்மார்ட்" என்று அழைக்கப்படுகிறது, 3 அடுக்குகளை உருவாக்கும் - ஒரு காற்றோட்டமாகவும் மென்மையான பிஸ்கட், ஒரு சுவையான பால் கிரீம் மற்றும் நிலையான நிலைத்தன்மையும் ஒரு தடித்த புட்டிங். ஒரு ஸ்மார்ட் கேக் மிகவும் எளிமையாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. என்ன ஒரு சுவை! மறக்க முடியாத, ருசியான மற்றும் மிகவும் மென்மையான. நன்றாக, நீங்கள் ஒரு ஸ்மார்ட் பை செய்முறையை கற்று கொள்ள தயாராக இருக்கிறீர்களா? பின் தொடருங்கள்.
புத்திசாலி கேக் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- கோழி முட்டை - 4 பிசிக்கள்.
- தானிய சர்க்கரை - 150 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 130 கிராம்;
- கோதுமை மாவு - 120 கிராம்;
- பால் - 0.5 லிட்டர்;
- வேகவைத்த தண்ணீர் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- vanillin - 5 g;
- உப்பு - ருசிக்க;
- தூள் சர்க்கரை - அலங்காரம்.
தயாரிப்பு
ஒரு ஸ்மார்ட் பை செய்ய, முட்டைகளை எடுத்து மெல்லிய தலையிலிருந்து புரதங்களை பிரிக்கவும். புரதமானது ஒரு தனி கிண்ணத்தில் ஊற்றப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது. மற்றும் yolks கவனமாக சர்க்கரை வெள்ளை தேய்க்க. சிறிது வேகவைத்த தண்ணீர், வனிலீன் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும். அடுத்து, கலவையை அடுக்கி, சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைத்து, முட்டையின் வெண்ணெய் மாதிரியாக மாறும். பின்னர் வெண்ணெய் எடுத்து, ஒரு கயிறு அதை வைத்து, பலவீனமான தீ அதை வைத்து அதை உருக (நீங்கள் ஒரு நுண்ணலை அதை உருக முடியும்). இப்போது மெதுவாக yolks மீது எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் மீண்டும் முற்றிலும் மென்மையான வரை கலவை அடிக்க. பின்னர் படிப்படியாக, பகுதி எங்கள் கலவையை மாவு ஊற்ற, ஒவ்வொரு முறையும் கவனமாக அசையாமலே மற்றும் வெட்டி எறிந்து. அனைத்து மாவுகளும் சேர்க்கப்பட்டவுடன், ஒரு சில நிமிடங்கள் மாவை ஒதுக்கி வைத்தோம்.
இப்போது, குளிர்ந்த புரதங்களை எடுத்து, உப்பு ஒரு சிட்டிகை வைத்து அவர்கள் ஒரு தடித்த, தடித்த நுரை மற்றும் நிலையான சிகரங்கள் உருவாகின்றன வரை அவர்களை அடித்து. பின்னர் முட்டையை மாவை மாறி மாறி, மேலே இருந்து கீழே ஒரு ஸ்பூன் கொண்டு மெதுவாக கலந்து. அடுத்து, நாம் அனைத்தையும் ஒரு உயர் பேக்கிங் டிஷ் எடுத்து, எண்ணெயை உயர்த்தி, ஒரே மாதிரியான அடுக்கில் சமைத்த மாவை ஊற்றவும். நாம் அடுப்பில் 175 ° C க்கு preheated 1 பற்றி மணி மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை சுட்டுக்கொள்ள. பேக்கிங் போது, கேக் சிறிது தள்ளாட்டத்தை விளைவிக்கின்றது! முடிந்ததும் சுவையானது முற்றிலும் குளிர்ந்த, அச்சு இருந்து நீக்க, ஒரு அழகான டிஷ் அதை வைத்து தூள் சர்க்கரை கொண்டு அதை தூள் தூவி. நாங்கள் எங்கள் ரெசிபி படி சமைத்த ஒரு புத்திசாலி கேக் வெட்டி சிறிய சுவையான துண்டுகள் மற்றும் அட்டவணை பணியாற்றினார்!