உண்மையான பாஸ்தா ருசியானது, ஒரு பயனுள்ள தயாரிப்பு என்று நாங்கள் கருதுகிறோம். பதிப்புகள் ஒன்று, XVI நூற்றாண்டில் இருந்து ரஷ்யாவில் அறியப்பட்ட ஒரு சுவையான பழம், பழச்சாறுகள். கொலோனாவின் மக்களால் இந்த செய்முறையை கண்டுபிடிக்க முடிந்தது. ஆரம்பத்தில், பேஸ்ட்ரி தயாரிப்பது பின்வருமாறு தோற்றமளித்தது: தாக்கப்பட்ட பழம் மற்றும் பெர்ரி கூழ் தேன் (பின்னர் - மலிவான சர்க்கரத்துடன்) கலக்கப்பட்டு, இந்த கலவை கட்டமைப்பில் ஒரு நீட்டிக்கப்பட்ட துணிக்கு பொருத்தப்பட்டு குளிர்விப்பு உலைகளில் உலர்த்தப்பட்டது. பின்னர் பெறப்பட்ட அடுக்குகள் அடுக்கு மற்றும் சிறப்பு Alder பெட்டிகளில் இரண்டாம் உலர்த்தல் உட்பட்டது. 15 ஆம் நூற்றாண்டு முதல், முட்டை வெள்ளை வெள்ளை நிறத்தில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, ஆனால் இந்த கூறு அவசியம் இல்லை.
இந்த இனிப்பு நேசிக்கும் அனைவருக்கும் மேய்ச்சல் பற்றி தெரியும், தற்போது கடைகளில் விற்பனை செய்யப்படுகிறது (மார்ஷ்மெல்லோவைப் போன்ற சுவையானது) பழம் இனிப்புக்கு எளிமையான ஒரு பதிப்பு. ஆனால் நீங்கள் வீட்டில் ஒரு உண்மையான பாஸ்தா செய்ய முடியும். இதை செய்ய, பொதுவாக வெவ்வேறு பழங்கள் பயன்படுத்த: பழங்கள், பெர்ரி, பூசணி, முலாம்பழம். வீட்டிற்கு மேய்ப்பர்கள் தயாராவது மிகவும் கடினம் அல்ல. நிச்சயமாக, ஒரு ரஷ்ய அடுப்பில் (நீண்டகால படிப்படியான குளிரூட்டும் முறையில்) வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பேஸ்டலை தயார் செய்வது நல்லது, ஆனால் நவீன அடுப்புகளில் மற்றும் பிற வசதியான சமையலறை சாதனங்களைப் பயன்படுத்தி நீங்கள் நல்ல முடிவுகளை அடையலாம்.
சீமைமாதுளம்பழம் இருந்து pastilla
சீமைமாதுளம்பழம் இருந்து வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட pastilles, செய்முறையை குறிப்பாக சிக்கலான இல்லை.
பொருட்கள்:
- பழுத்த கன்றகம் - 1,5 கிலோ;
- ஆப்பிள் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு வகைகள் - 5 துண்டுகள் தோராயமாக (ஆப்பிள்கள் இல்லாமல் அது வேலை செய்யாது);
- தண்ணீர் - 2 எல்;
- சர்க்கரை - 1,2 கிலோ;
- எலுமிச்சை - 2-3 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
சீமைமாதுளம்பழம் இருந்து பாஸ்தா தயார் எப்படி கருதுகின்றனர். சீமைமாதுளம்பழம் என்ற பழம் கழுவி, துடைக்கப்படுகின்றது. நாம் நான்கு நான்கு பகுதிகளாக வெட்டி, கோர் அகற்ற, அதே வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட ஆப்பிள்களைச் சேர்க்கவும். பழம் வெட்டு மற்றும் சுத்தம் செய்யப்படுவதால் உடனடியாக குளிர்ந்த நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும் (ஒரு கிலோ -1 தேக்கரண்டி -1 லிட்டர்).
குறைந்த வெப்பத்தில் மூடி மூடி, ஒரு மணி நேரத்திற்கு சமைக்கவும். சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை பழச்சாறு சேர்க்க, ஒரு சல்லடை (மிகவும் ஆழமற்ற இல்லை) மூலம் தேய்க்கிறோம். மீண்டும், நாம் குறைந்த வெப்ப மீது பழ வெகுஜன கொதிக்க. அவ்வப்போது கிளறி, தடித்த வரை தயாரிக்கவும்.
வெகுஜன சாகுபடியாகும் போது, அது சருமத்தில் சுத்தமாகவும், தண்ணீரினால் சுத்தமாகவும், நீரில் கரைத்து, நீளமான கத்தியைப் பரப்பவும், சுமார் 1 செமீ ஒரு அடுக்கு தடிமன் அடைந்து, சுத்தமான துணி கொண்டு மூடி, உலர்ந்த, நன்கு காற்றோட்டமான இடத்தில் வைக்கவும். நாள். பாஸ்தாவைக் காய்ந்தவுடன், அதை அடுப்பில் உலர்த்துவோம், அதை சிறு துண்டுகளாக வெட்டி சர்க்கரை பொடியுடன் கரைக்கவும். இத்தகைய பாஸ்தா நீண்ட காலத்திற்கு தகரம் பெட்டிகளில் சேமிக்கப்படும்.
சற்று வித்தியாசமான முறையில் வீட்டிலேயே நீங்கள் பேஸ்டலை தயார் செய்யலாம். இதற்காக, ஒரு பேக்கிங் ஷீட்டை ஒரு எண்ணெய் துண்டுகளாலான பேக்கிங் பேப்பரில் வைக்க வேண்டும், ஒரு அடுக்கு கூட மேல் ஒரு பழம் கலவை போட வேண்டும். இலை வடிவத்தில் உள்ள பசும்புல் பல படிகளில் உலர்த்தப்படுகிறது. பின்னர் அடுக்கு ஒரு ரோல் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டி அல்லது ஒருவருக்கொருவர் மேல் பேஸ்டைல் பல உலர்ந்த அடுக்குகளை மூடப்பட்டிருக்கும் (அழகாக, அடுக்குகள் வெவ்வேறு பழங்கள் இருந்தால்), சிறிது சுருக்கப்பட்ட மற்றும் சிறிய பட்டைகள் வெட்டப்படுகின்றன.
ஜாம் இருந்து Pastille
இது ஜாம் அல்லது புதிய பெர்ரிகளிலிருந்து சர்க்கரைக் கொண்டு துடைத்தெடுக்கும் ஒரு பேஸ்டலை தயாரிப்பதற்கு மிகவும் வசதியானது. இது ஒரு சிறந்த இனிப்பு, இது குழந்தைகளுக்கு பாதுகாப்பாக வழங்கப்படலாம், ஏனென்றால் அது சரியாக என்னவென்று உங்களுக்குத் தெரியும்.
பொருட்கள்:
- ஜாம் பழம் அல்லது பழம், சர்க்கரை, அல்லது நல்ல ஜாம்-1 எல் ஆகியவற்றை அழித்துவிடும்;
- முட்டை வெள்ளை - ஜாம் 1 லிட்டர் (விருப்ப கூறு) 3-4.
தயாரிப்பு
வீட்டிற்கு மேய்ச்சல் ஆலைகளை தயாரிப்பதற்கான ஜாம் போதுமான அளவு தடிமனாக இருக்க வேண்டும், கூடுதலாக இது ஒரு கலவையான கலப்பான் கொண்டுவருவதோடு ஒரு சிறிய சல்லடை மூலம் தேய்க்க வேண்டும். அதன்பிறகு, முட்டை வெள்ளை மற்றும் ஏற்கனவே மேலே குறிப்பிட்டபடி செயல்படலாம்.
சமையல் ஜாம் சாம்பல் பாரம்பரிய நாட்டுப்புற வழிகள் சர்க்கரை நிறைய தேவையில்லை. எனவே, இது ஜாம் விட மிகவும் பயனுள்ள தயாரிப்பு ஆகும். எனவே, மற்றும் ஜாம் இருந்து pastila மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். கூடுதலாக, இது முட்டை வெள்ளை சேர்க்க முடியாது.
சுவை ஒரு விஷயம், ஆனால் பல பிளம் நறுமணம் இருந்து நீங்கள் ஒரு குறிப்பாக ருசியான இனிப்பு என்று நம்புகிறேன் ஒரு pastille தயார் எப்படி ஜாம் இருந்து. தேயிலைக்காக நாங்கள் பேஸ்டலைச் சேவிக்கிறோம்.