புளிப்பு கிரீம் - பெரிதாக்குதல், நிரப்புதல் மற்றும் அலங்கரிக்கும் இனிப்புகளுக்கான சிறந்த சமையல்

புளிப்பு கிரீம் அனைத்து கேஸுக்கும் பொருந்தாது, ஏனென்றால் அதன் அமைப்பு வடிவத்தை நன்கு பராமரிக்க முடியாது, ஆனால் இது பெரும்பாலும் கேக் கருத்தரிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் நிலைத்தன்மையுடன், உதாரணமாக, அஜார்-அஜார் அல்லது ஜெலட்டின் சேர்த்து ஒரு ஜெலட்டின் அமைப்பு உருவாக்க முயற்சிக்கலாம்.

புளிப்பு கிரீம் தயாரிப்பது எப்படி?

புளிப்பு கிரீம் பழுப்பு, மென்மையான மற்றும் வெல்வெட் கிரீம் செய்ய, சில தந்திரங்களை பயன்படுத்த:

1. இந்த நிலைத்தன்மையின் காரணமாக, வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் அல்லது ஒரு ஸ்டோர் தயாரிப்பு எடுக்க விரும்பத்தக்கதாக இருக்கிறது, ஆனால் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 30% க்கும் குறைவானது.
2. புளிப்பு கிரீம் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​நீங்கள் எப்போதும் தயாரிப்பு மற்றும் அதன் அலமாரியில் அமைப்பில் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.
3. நீங்கள் பதிலாக சர்க்கரை ஒன்றிணைந்த பவுடர் பதிலாக பயன்படுத்தினால், புளிப்பு கிரீம் வேகமாக மற்றும் எளிதாக அடிக்க வேண்டும்.
4. நேரடியாக whipping, நீங்கள் முன் குளிர் புளிப்பு கிரீம் வேண்டும். இது வெகுஜனத்தை இன்னும் பிசுபிசுப்பானதாக ஆக்குகிறது, இருப்பினும் அது மிகவும் அடர்த்தியாக இருக்காது.

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை செய்யப்பட்ட கேக் கிரீம்

இது புளிப்பு கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை போன்ற கூறுகளின் அடிப்படையில் பிஸ்கட் க்கான புளிப்பு கிரீம் செய்ய மிகவும் எளிது. ஒரு தரமான தயாரிப்பு பெற, அது முக்கிய மூலப்பொருள் இருந்து அதிக ஈரப்பதம் நீக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இதை செய்ய, அது ஒரு சில மணி நேரம் கத்தரி மற்றும் வைக்க வேண்டும், அதனால் அதிகப்படியான திரவம் ஆஃப் வடிகட்டிய என்று.

பொருட்கள்:

• புளிப்பு கிரீம் - 2 கப்;
• தூள் சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன். l;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 5 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. குளிர்சாதன பெட்டியில் புளிப்பு கிரீம் முன் குளிர்ந்த.
2. ஒரு கலவை கொண்டு, புளிப்பு கிரீம் துடைக்க ஒரு தடித்த, தடித்த நுரை நன்கு coronet மீது பொருந்துகிறது.
3. சர்க்கரை பொடி மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரைச் சேர்த்து, உடனடியாக அனைத்து பொருட்களையும் கலக்க வேண்டும், பின்னர் புளிப்பு கிரீம் உட்புகுத்துவதற்கு பயன்படுத்தலாம்.

ஜெலட்டின் கொண்டு புளிப்பு கிரீம்

சில இல்லத்தரசிகள் உட்புகுத்தலைப் பயன்படுத்த விரும்புகிறார்கள்; இந்த வழக்கில், கேக் ஜெலட்டின் ஒரு கிரீம் கிரீம் மீட்பு வரும். இந்த கூறு குளிர்ச்சியின் போது பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் சிறிது சுவை மாற்ற முடியும். கேக் பிரகாசமான மற்றும் நிறைவுற்ற இருக்கும் என்று, அது வண்ண பல்வேறு வகைகள் முடியும்.

பொருட்கள்:

• புளிப்பு கிரீம் - 1 கண்ணாடி;
• தூள் சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன். l;
• ஜெலட்டின் - 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

1. வேகவைத்த தண்ணீரின் 0.5 கப்ஸில் ஜெலட்டின் திளைக்கலாம் மற்றும் 15-30 நிமிடங்களுக்கு நீள்வது. பின்னர் அதை கொதிக்க விடவும், ஒரு கொதிக்கும் வரை, மற்றும் அதை குளிர் இல்லை.
2. தூள் சர்க்கரை கொண்டு புளிப்பு கிரீம் அடித்து, whipping நிறுத்தி இல்லாமல், படிப்படியாக ஜெலட்டின் ஊற்ற.
3. புளிப்பு கிரீம் ஜெலட்டின் சிறிது திரவமாக உள்ளது, இது பேக்கிங் இல்லாமல் கேக்குகளின் உட்புகுத்தலுக்கு பயன்படுத்த நல்லது.

புளிப்பு கிரீம் மீது கிரீம் Plombir - செய்முறையை

கிரீம் கிரீம் கிரீம் கிரீம் கிரீம் கிரீம் கிரீம் கிரீம் கிரீம் கிரீம் கிரீம் கிரீம் கிரீம் கிரீம் கிரீம் கிரீம் கிரீம் கிரீம் கிரீம் கிரீம் கிரீம் கிரீம் கிரீம் கிரீம் கிரீம் கிரீம் கிரீம் கிரீம் கிரீம் கிரீம் கிரீம் கிரீம் கிரீம் கிரீம் கிரீம் கிரீம் கிரீம் கிரீம் கிரீம் கிரீம் கிரீம் கிரீம் இத்தகைய உட்புகுதல் கேக்குகளை நிலைநிறுத்த அல்லது அவர்களது interlayer பயன்படுத்தப்படுகிறது. கூடுதலாக, அது காப்கேக் ஒரு நிரப்புதல் ஆகலாம். சிறப்பு சுவை குணங்கள் காரணமாக, இது போன்ற ஒரு கூறுகளுடன் கூடிய உணவுகள் குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன.

பொருட்கள்:

• மஞ்சள் கரு - 3 துண்டுகள்;
• சர்க்கரை - 130 கிராம்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 10 கிராம்;
• மாவு - 2 டீஸ்பூன். l;
• புளிப்பு கிரீம் - 400 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 200 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து வெள்ளையர்களை பிரிக்கவும், பிந்தையது கலவையுடன் தோற்றமளிக்கும்.
2. நீங்கள் ஒரு ஒத்த வெகுஜன கிடைக்கும் போது, ​​அதை வழக்கமான மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்க.
3. மாவு சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.
4. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் whisk மென்மையான மற்றும் பளபளப்பான அமைப்பு வரை சேர்க்க.
5. ஒரு ஊறவைக்க தண்ணீர் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு ஒரு புளிப்பு கூழ், செய்ய. மேலே ஒரு உலோக அல்லது கண்ணாடி கிண்ணத்தில் வெகுஜன, மற்றும் ஒரு தண்ணீர் குளியல் அதை சமைக்க.
6. கிரீம் தொடர்ந்து 10-15 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கப்படுகிறது, அது தடிமனாக தொடங்கும் வரை.
7. வெண்ணெய் கலந்த வெள்ளை கலவை கலந்த கலவை. கிரீம் அதை வைத்து, பயன்படுத்துவதற்கு முன் உறை பதனப்படுத்து.

அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்ட கேக் கிரீம்

கருத்தரித்தல் பெரும்பாலும் புளிப்பு கிரீம் ஒரு கேக் ஐந்து அமுக்கப்பட்ட பால் பயன்படுத்தி . கேக்குகள் நிரப்பவும் இது பயன்படுத்தப்படலாம். இது ஒரு மென்மையான மற்றும் உருகும் கட்டமைப்பு மற்றும் பல இனிப்பு பல் முறையீடு வேண்டும். தேவைப்பட்டால், நீங்கள் ஒரு சிறப்பு thickener அல்லது ஒரு சிறிய வெண்ணெய் அறிமுகப்படுத்த முடியும்.

பொருட்கள்:

• புளிப்பு கிரீம் (20% கொழுப்பு உள்ளடக்கம்) - 200 மிலி;
• ஆவியாக்கப்பட்ட பால் - 200 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. சிறிது காற்றோட்டமாக செய்ய ஒரு கலவை கொண்டு புளிப்பு கிரீம் கலந்து.
2. புளிப்பு கிரீம் சேர்ப்பதற்கு சண்டையிடுவது, செழிப்பான வெகுஜன அளவைப் பெறும்வரை அடித்துவிடும்.
3. தேனீர் அல்லது கேக் வகைக்கு புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தலாம்.

கூழ் புளிப்பு கிரீம்

எளிதான மற்றும் பழக்கவழக்க குணங்களை கேக் ஒரு கூழ் புளிப்பு கிரீம் வகைப்படுத்தப்படும். புளிப்புப் பொருளின் புளிப்பு கிரீம் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். இதன் விளைவாக, கேக்குகள் மீது விழும் மற்றும் பரவுவதில்லை இது ஒரு சிறந்த தடிமனான பிரித்தெடுத்தல், இருக்கும். தேவைப்பட்டால், நீங்கள் ஸ்டார்ச் சேர்க்க முடியும், அது சுவை கெட்டுவிடாது, ஆனால் அது கிரீம் சிறிது சிறிதாக இருக்கும்.

பொருட்கள்:

• மாவு - 2 டீஸ்பூன். l;
• சர்க்கரை -120 கிராம்;
• கோழி முட்டை - 1 துண்டு;
• வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் 30% - 300 கிராம்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 2 பொதிகள்.

தயாரிப்பு

1. சர்க்கரை, ஒரு முட்டை வெள்ளை முட்டை வரை முட்டை மற்றும் துண்டில் ஓட்ட.
2. மாவு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, தண்ணீர் குளியல் கலவையை சூடு, அது தடிமனாக வரை காத்திருக்கவும்.
3. வெப்ப இருந்து ஹாட் வெகுஜன நீக்க, வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை 50 கிராம் சேர்க்க, குளிர் அனுமதிக்க.
4. மீதமுள்ள எண்ணெய் மற்றொரு தட்டில் மென்மையாக்கப்படுகிறது, வெகுஜன மற்றும் அடித்து வைக்கப்படுகிறது.
5. நீங்கள் பன்றி இறைச்சி கேக் அல்லது மெல்லிய கேக் மற்ற வகையான புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்த முடியும்.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கிரீம்

சுவைக்கப்படாத சுவைக்கு கேக் கிரீம் சீஸ் கிரீம் உள்ளது. கூடுதலாக, அது அடிக்கடி ரோல்ஸ், வெவ்வேறு eclairs மற்றும் கூடைகள் திணிப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் எளிமை மற்றும் சமையலறையில் சுலபமாக இந்த உட்புகுத்தன்மை போன்ற பல இல்லத்தரசிகள். பாலாடைக்கட்டி குறைந்த மற்றும் அதிக கொழுப்பு நிறைந்த உள்ளடக்கம் கொண்டது.

பொருட்கள்:

• சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 500 கிராம்;
• குடிசை பாலாடை - 300 கிராம்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 சாக்கெட்.

தயாரிப்பு

1. வெற்று கிரீம் வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை அடித்து.
2. துடைத்த பாலாடை சீஸ் சேர்க்கவும்.
3. வெகுஜன ஒரு பசுமையான, தடிமனான நிலைப்பாட்டிற்கு அடிக்கப்பட்டிருக்கிறது.

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தயிர் ஐந்து தயிர் கிரீம்

நீங்கள் ஒரு மென்மையான ஒளி சுவை கொண்ட பாத்திரங்களை பெற விரும்பினால், நீங்கள் தயிர் அடங்கும் செய்முறையை புளிப்பு கிரீம் பயன்படுத்தலாம். அதன் நிலைத்தன்மை அதை சரிசெய்ய மிகவும் அடர்த்தியாக இல்லை, நீங்கள் ஒரு thickener பயன்படுத்த முடியும். யோகர்ட் கூடுதல் சேர்க்கைகள் இல்லாமல், இயற்கை எடுத்து பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• தடித்த தயிர் - 400 கிராம்;
• கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் - 300 கிராம்;
• thickener - 2 sachets;
• தூள் சர்க்கரை - 120 கிராம்;
• வெண்ணிலன்.

தயாரிப்பு

1. 5 நிமிடங்கள் தூள் சர்க்கரை கொண்ட குளிர்ந்த புளிப்பு கிரீம் அடிக்க.
2. வெண்ணிலின், தயிர், தடிமன் மற்றும் 5 நிமிடங்கள் வரை துடைக்க வேண்டும்.
3. சில மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் கிரீம் வைக்க தயாராக.

புளிப்பு கிரீம் எண்ணெய்

மிகவும் தடித்த மற்றும் பசுமையான புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கேக் வெண்ணெய் இருந்து கிரீம் வருகிறது. இது தேன் கேக்குகள், குழாய்கள் மற்றும் கூடைகள் ஆகியவற்றுடன் ஒருங்கிணைக்கப்படலாம், இது இனிப்புக்கு மேல் அலங்கரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது மிகவும் கலோரிக் கலவையாகும் என்பதை கருத்தில் கொள்வது மிகவும் முக்கியம், எனவே உணவை கடைப்பிடிப்பவர்களுக்கு இது மிகவும் கவனமாக சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் - 150 கிராம்;
• தூள் சர்க்கரை - 150 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் (20%) - 300 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. 3 நிமிடம் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் கலந்து, சர்க்கரை தூள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து.
2. வெகுஜன அது தடிமனாக இருக்கும் வரை வெங்காயம், வெண்மை, தொகுதி அதிகரிக்கும்.

மாஸ்கர்போன் கிரீம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம்

பிஸ்கட் கேக்குகளுக்கு சிறந்த கூடுதலானது தடித்த புளிப்பு கிரீம், மாஸ்கார்போன் உள்ளடக்கியது. உட்செலுத்துதல் கூடைகள், டார்ட்லெட்கள் மற்றும் காப்காக்குகள் ஆகியவற்றை அலங்கரிக்கலாம், அவை நம்பத்தகுந்தபடி அவற்றைத் தொடரும். கூடுதல் பொருளைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், உணவுகள் ஒரு மேலோட்டமான பணக்கார சுவை பெறும்.

பொருட்கள்:

• மாஸ்கார்போன் - 250 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 500 கிராம்;
• தூள் சர்க்கரை - 200 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. பனிக்கட்டி வரை சர்க்கரை கொண்ட புளிப்பு கிரீம் கிரீம் பீட்.
2. 10 விநாடிகள் வரை மஸ்கார்போன் அடிக்கவும். பின்னர் புளிப்பு கிரீம் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்க்க.
3. கலவையை மிருதுவான மற்றும் ஒற்றுமைக்கு கலக்க வேண்டும்.

புளிப்பு கிரீம் மற்றும் வாழை கிரீம்

நீங்கள் சுவை பல்வேறு கொண்டு முடியும் கூறுகள் அதன் கலவை உள்ளிட்டால், நீங்கள் வீட்டில் ஒரு கேக் ஒரு நம்பமுடியாத அசல் புளிப்பு கிரீம் செய்ய முடியும். உதாரணமாக, நீங்கள் வாழைப்பழத்தின் நறுக்கப்பட்ட துண்டுகளை சேர்க்கலாம், இந்த உட்புகுதல் மென்மை, தனித்துவமான நறுமணம் மற்றும் தடிமனாக இருக்கும்.

பொருட்கள்:

• புளிப்பு கிரீம் 30% - 0,5 எல்;
• சர்க்கரை - 1 கப்;
• வாழை - 2 துண்டுகள்.

தயாரிப்பு

1. குளிர்ந்த சர்க்கரை கிரீம் சர்க்கரை கலந்து. அடர்த்தியான வரை ஒரு கலவை கொண்டு பீட் மற்றும் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டி அனுப்பப்படும்.
2. ஒரு கலப்பினத்துடன் உரிக்கப்பட்டு வாழைப்பழங்களை கலக்கவும். அவர்கள் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து ஒரு கலவை மீண்டும் கலந்து.
3. கிரீம் ஜெல்லி போல் தடிமனாக இருக்கும்.

புளிப்பு கிரீம் சாக்லேட் கிரீம்

கொக்கோ இந்த புளிப்பு கிரீம் - சாக்லேட் காதலர்கள் தங்கள் சுவைக்கு மிகவும் பொருத்தமானது, உட்புகுதல் தயார் செய்ய முடியும். சிறந்த கலைப்பு, சர்க்கரை மற்றும் கோகோ தூள் ஆகியவற்றை சூடான பால் ஒரு சிறிய அளவு தோய்த்து. இந்த முறையின் உதவியுடன், கட்டிகள் இல்லாமல் ஒரு தனித்துவமான அமைப்பு பெறப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• கொக்கோ பவுடர் - 3 டீஸ்பூன். l;
• தூள் சர்க்கரை - 2-3 டீஸ்பூன். l;
• புளிப்பு கிரீம் 20% - 250 மிலி.

தயாரிப்பு

1. தூள் சர்க்கரை கொண்ட கொக்கோ தூள் கலந்து.
2. படிப்படியாக பழுப்பு வெகுஜன புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க மற்றும் முற்றிலும் தேய்க்க.