இனிப்புகள் "உணவு பண்டம்" - உலகெங்கிலும் உள்ள மிகவும் பிரபலமான மற்றும் புகழ்பெற்ற விருந்தளிப்பவர்களுள் ஒன்றாகும். 19 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதி வரை அவர்களின் தோற்றத்தின் வரலாறு தொடர்கிறது. டிரைஃபிள் - அதே பெயர் பெயர்சாரம் காளான்கள் வெளிப்புற ஒற்றுமை காரணமாக கேண்டி அதன் பெயர் கிடைத்தது. இப்போதெல்லாம், அவர்கள் மட்டும் கடையில் வாங்க முடியாது, ஆனால் சமையலறையில் நேரடியாக தயார்! வீட்டில் "பழக்கங்கள்" மிட்டாய்கள் எவ்வாறு செய்ய வேண்டும் என்று பார்ப்போம்.
சாக்லேட் "டிராஃபிள்ஸ்" உலர்ந்த பாலில் தயாரிக்கப்பட்டது
பொருட்கள்:
- உலர்ந்த பால் - 300 கிராம்;
- சர்க்கரை - 2 பொருட்கள்;
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
- தண்ணீர் - 0, 5 பொருட்கள்;
- கொக்கோ தூள் - 4 தேக்கரண்டி;
- ஜாதிக்காய், இலவங்கப்பட்டை, ஏலக்காய் - விரும்பினால்.
தயாரிப்பு
எப்படி சமைக்க வேண்டும்? ஒரு ஆழ்ந்த கிண்ணத்தில் சர்க்கரையை ஊற்றி, அதை தண்ணீரினால் நிரப்பவும், நடுத்தர தீயில் வைக்கவும். ஒரு கொதிகலுடன் கலவையை கொண்டு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். தட்டில் இருந்து ஒரு சிறிய தடித்த மருந்து நீக்க மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்க. பின்னர் படிப்படியாக தூள் பால் ஊற்ற மற்றும் உங்கள் சுவை எந்த மசாலா போட. வெகுஜன மென்மையான மற்றும் சீருடையில் இருக்கும் வரை முழுமையாக கலக்க வேண்டும். இறுதியாக, கோகோவைச் சேர்த்து 40 நிமிடங்கள் குளிர் சாதன பெட்டியில் வெகுஜனத்தை நீக்கவும். பின் நாம் சுற்று அல்லது உன்னதமான மிட்டாய்களை தயாரிக்கிறோம், அவற்றை தேங்காய் துருவல், சர்க்கரை பவுடர் அல்லது செதில்களாக குறைக்கிறோம். உறைபனிக்கு குளிர்ச்சியாகவும், சூடாக தேயிலை அல்லது காப்பிக்கு சேவை செய்யவும்!
சாக்லேட் இனிப்புகள் "டிராஃபிள்"
பொருட்கள்:
- தடித்த கிரீம் - 300 மில்லி;
- வெண்ணிலா - 3 கிராம்;
- கசப்பான சாக்லேட் - 250 கிராம்;
- பால் சாக்லேட் - 200 கிராம்.
தயாரிப்பு
இனிப்புகள் செய்ய, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் எடுத்து, க்ரீஸ் கிரீம் ஊற்ற, ஒரு வெண்ணிலா நெற்று சேர்த்து மெதுவாக தீ வைத்து. பால் கலவையை கொதித்தவுடன் உடனடியாக அதை தட்டில் இருந்து அகற்றவும். வெண்ணிலா நெற்றியை அகற்றவும், கிரீம் குளிர்ச்சியாக இருக்கும் போது, தண்ணீர் குளியல் மீது கசப்பான சாக்லேட் பட்டையை உருகவும். மெதுவாக கிரீம் சாக்லேட் இணைக்க, முழுமையாக கலந்து கலந்து மற்றும் உறைபனி சுமார் 3 மணி நேரம் குளிர் சாதன பெட்டி அதை அனுப்ப.
சாக்லேட் வெகுஜன அடர்த்தியானவுடன், நாங்கள் சிறிய பந்துகளை சிற்பமாக தொடங்குகிறோம். பேக்கிங் பேப்பரில் மூடிய ஒரு பெரிய தகடு மீது முடிக்கப்பட்ட மிட்டாய்களை வைத்து, அதை ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் மீண்டும் அனுப்புவோம்.
இதற்கிடையில், பால் சாக்லேட் ஒரு தண்ணீர் குளியல் ஓடுகள் மீது உருகி, தீ இருந்து நீக்க. சிறப்பு ஃபோர்செப்ஸைப் பயன்படுத்தி, ஒவ்வொரு சாக்லேட் பந்தை விரைவாக உறிஞ்சும் சாக்லேட் மீது மூழ்கடித்து உடனடியாக பஞ்சுபோன்ற கோகோ தூள் உருட்டவும். தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்புகள் மற்றொரு அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் நிறுத்தப்படலாம்.
நேரம் முடிவில், மிக மென்மையான, மென்மையான, வெறும் உருகும் பால் இனிப்புகள் "உணவு பண்டங்களுக்கு மணமூட்டும் காளான்" தயார்! தேயிலைக்கு பரிமாறவும், ருசியான ருசியையும் அனுபவிக்கவும்.
இனிப்புகள் "பிரஞ்சு சாக்லேட்"
அத்தகைய ருசியான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சாக்லேட் விதிவிலக்கு இல்லாமல் அனைவருக்கும் வேண்டுகோள் விடுக்கும். இந்த அற்புதமான இனிப்பு சமைக்க மற்றும் உங்களை மற்றும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் தயவு செய்து முயற்சி செய்யலாம்.
பொருட்கள்:
- இருண்ட சாக்லேட் - 250 கிராம்;
- தடித்த கிரீம் - 100 மில்லி;
- vanillin - 5 g;
- இலவங்கப்பட்டை, கேசீன் மிளகு - ருசிக்க;
- காபி மதுபானம் அல்லது காபி - 1 உருப்படியை;
- தூள் சர்க்கரை - விரும்பியிருந்தால்;
- தேங்காய் சவரன் - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
சாக்லேட் டிரீஃபுள்கள் சமைக்க எப்படி? முதலில் நாம் சிறிய துண்டுகளாக சாக்லேட் உடைத்து, ஒரு கிண்ணத்தில் அதை சேர்க்க. கிரீம் ஒரு சூடான நிலையில் சூடுபடுத்தியது, ஆனால் கொதிக்காதே. கிரீம் கொண்டு சாக்லேட் நிரப்ப மற்றும் அது உருகும் வரை விட்டு. பின் வெண்ணிலா, இலவங்கப்பட்டை, கேசீன் மிளகு, உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு கரண்டியால் பயன்படுத்தி, நாங்கள் சிறிய இனிப்புகளை உருவாக்குகிறோம், அவற்றை ஒரு டிஷ் மீது வைத்து 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், தூள் சர்க்கரை அல்லது தேங்காய் சாம்பலிலும் முடிந்ததும் பயிர்களைப் போடுகிறோம். உங்கள் தேநீர் விருந்து உண்டு!