முட்டை மற்றும் பச்சை வெங்காயம் கொண்ட பட்டி

"குடிசை சிவப்பு அல்ல, அது மூலைகளாகும், அது துண்டுகள் கொண்ட சிவப்பு!" - இது நாட்டுப்புற ஞானத்தில் கூறப்பட்டுள்ளது. பழைய நாட்களில், எந்தவொரு எஜமானியும் சமைக்கப்படும் பேக்கிங் மிகவும் பொதுவான வகைகளில் ஒன்றாக இருந்தது, ருசியான மற்றும் சிவப்பு துண்டுகள் இருந்தன.

பச்சை வெங்காயம் மற்றும் முட்டைகள் சேர்த்து வறுத்த ஈஸ்ட் துண்டுகள் அனைத்து சந்தர்ப்பங்களிலும் ஒரு சிறந்த, உலகளாவிய செய்முறையை உள்ளது. அத்தகைய ஒரு நிரப்பு தயார் கடினம் அல்ல, மற்றும் கேக்குகள் சுவையாக செய்ய, நீங்கள் செய்முறையை குறிப்பிட்ட பொருட்கள் மற்றும் மாவை தயாரித்தல் நேரத்தில் இணங்க வேண்டும்.

முட்டைகள் மற்றும் பச்சை வெங்காயம் கொண்ட துண்டுகள் ரெசிபி

பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:

• பால் - 300 மில்லி;
• மாவு - 3 கப்;
• சர்க்கரை - 6 தேக்கரண்டி;
• மென்மையான வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• உப்பு;
• உலர்ந்த பேக்கர் ஈஸ்ட் - 1-2 தேக்கரண்டி;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெய்.

பூர்த்தி செய்ய:

• இளம் பச்சை வெங்காயத்தின் இறகுகள் - 2 பென்சில்கள்;
• கடினமாக வேக வைத்த முட்டைகள் - 6 பிசிக்கள்;
• உப்பு;
• மயோனைசே - 3 தேக்கரண்டி

தயாரிப்பு

சிறிது சர்க்கரை, மூல முட்டை, ஒரு உப்பு நீள்வட்ட அடுப்பில் உப்பு. பின்னர் ஈஸ்ட் மற்றும் சூடான பால், கலந்து. இந்த வழியை கலக்க, விளைவாக வெகுஜனத்தில் சிறிய பகுதியிலுள்ள மாவுகளைச் சேர்க்கவும். மாவை காற்றோட்டமாக இருக்க வேண்டும். நன்கு கலந்திருக்கும் போது, ​​அது ஒரு சூடான இடத்திற்கு நகர்ந்து, ஒரு திசையோ அல்லது துண்டுகளுடனோ 1 மணிநேரத்திற்கு மூடப்பட்டிருக்கும். மிளகில் வளரும் போது மாவை சிறிது உப்பு போட வேண்டும், மேலும் மற்றொரு 1.5 மணி நேரத்திற்கு செல்ல வேண்டும்.

மாவை வளர்ந்து கொண்டிருக்கும் போது, ​​பூர்த்தி செய்வோம். பச்சை வெங்காயம் முட்டை இறுதியாக வெட்டப்பட்டது, உப்பு சேர்த்து மயோனைசே சேர்க்க.

மாவை இரண்டாவது முறையாக உயர்கிறது, நீங்கள் துண்டுகள் செய்ய தொடங்க முடியும். சோதனை மூன்றில் ஒரு பங்கு அரை சென்டிமீட்டர் மற்றும் ஒரு கண்ணாடி அல்லது ஒரு கப் குறைப்பு வட்டங்கள் ஒரு தடிமன் வெளியே ரோல். ஒரு மாவு சுற்றில் பூர்த்தி செய்து, உங்கள் விரல்களால் இடுப்பு விளிம்புகளை மூட வேண்டும். பின்னர், சிறிது உங்கள் கைகளில் பாட்டி கசக்கி, அதை ஒரு வடிவத்தை கொடுத்து விடுங்கள். வறுத்த வறுத்த பாத்திரத்தில் வறுக்கவும், அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து சிறிய தீயில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயுடன் எண்ணெய் ஊற்றவும்.

முட்டை மற்றும் பச்சை வெங்காயம் வேகவைத்த பட்டு

முன்னர், அத்தகைய துண்டுகள் வெப்ப வருகையை குறிக்கின்றன, ஏனென்றால் பச்சை ரே ஏற்கனவே படுக்கைகளில் வளர்ந்து வருகிறது. இன்று, கீரைகள் எல்லா கடைகளிலும் வாங்க முடியும். அத்தகைய ஒரு நிரப்பப்பட்ட நீரிழிவு அதிகரிக்க, நீங்கள் ஒரு சிறிய ரகசியம் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்: வெண்ணெய் சேர்க்க, மற்றும் piquancy டச்சு சீஸ் கொடுக்கும்.

பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:

• பால் - 200 மில்லி;
• தண்ணீர் - 300 மில்லி;
• சர்க்கரை - 60 கிராம்;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• உலர்ந்த பேக்கர் ஈஸ்ட் - 10 கிராம்;
• மாவு - 1,5 கிலோ;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்.

பூர்த்தி செய்ய:

• இளம் பச்சை வெங்காயத்தின் இறகுகள் - 2-3 பென்சில்கள்;
• கடினமாக வேகவைத்த முட்டை - 6-8 துண்டுகள்;
• வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
• கடின டச்சு சீஸ் - 50 கிராம்.

தயாரிப்பு

கடற்பாசி தயார். இதை செய்ய, நாம் சூடான பால் மற்றும் தண்ணீர், சர்க்கரை, ஈஸ்ட், முட்டை மற்றும் மென்மையான வெண்ணெய் சேர்த்து ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம். சிறிய பகுதியிலுள்ள ஒரே மாதிரியான வெகுஜனங்களைப் பெற்ற பிறகு, மாவு சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும், 1-1.5 மணி நேரத்திற்கு ஒரு ஸ்பூன் சூடான இடத்தில் வைத்து, எப்போதும் ஒரு துண்டுடன் பான்னை மூடி வைக்கவும். மீண்டும் மீண்டும் செயல்படும் வரை, இந்த நடவடிக்கையை மீண்டும் செய்து, மாவை 1 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.

மாவை உயரும் போது, ​​நாங்கள் நிரப்புவதற்கு தயார் செய்கிறோம். உப்பு, மிளகு, உருகிய வெண்ணெய், வெங்காயம் சேர்த்து வெங்காயம் சேர்த்து வறுக்கவும். இது ஒரு நல்ல கலவை.

மாவை அணுகவும், சிறு பகுதிகளாக பிரிக்கவும், ஒவ்வொரு துண்டுப்பகுதியும் ஒரு உருட்டல் முனையுடன் உருட்டவும், வட்டம் மையத்தில் பூர்த்தி செய்யவும். விளிம்புகளை எட்ஜ் மற்றும் ஒரு அழகான மென்மையான பாட்டி அமைக்க மற்றும் தாவர எண்ணெய் கொண்டு தடவப்பட்ட ஒரு பேக்கிங் தட்டில், மீது மடிப்பு கீழே வைக்கவும். மேலே இருந்து Pirozhki அடித்தால் மஞ்சள் கரு அல்லது கிரில்ட் மேலோடு ஒரு முட்டை கொண்டு கிரீஸ். அடுப்பில் வகை பொறுத்து, 180 டிகிரி இல்லை வெப்பநிலையில் 25-30 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான அடுப்பில் முட்டை மற்றும் பச்சை வெங்காயம் கொண்டு சுட்டுக்கொள்ள அடுப்பு patties.