காலை உணவுக்காக, ஒரு களிமண் காபி அல்லது தேநீர் கொண்ட ஒரு லேசான வீட்டில் ரொட்டி விட சிறந்ததாக இருக்கும். நீங்கள் எப்போதும் அருகில் உள்ள கடையில் முடிந்த தயாரிப்புகள் வாங்க முடியும் என்று பல சொல்ல முடியும். ஆனால், பெரும்பாலும், இந்த மக்கள் வெறுமனே வீட்டில் கேக் சுவை தெரியாது. அவளுடன், எந்த கடை தயாரிப்பு எப்போதும் ஒப்பிட்டு. கீழே நீங்கள் ருசியான ரொட்டி தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளைச் சொல்வோம்.
அடுப்பில் சுவையான buns
பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு - 4 கண்ணாடிகள்;
- தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி;
- வேகமாக செயல்படும் ஈஸ்ட் (உலர்) - 10 கிராம்;
- சர்க்கரை - 1 கப்;
- கோழி முட்டை - 1 துண்டு;
- வெண்ணெய் கிரீம் 73% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 120 கிராம்;
- உப்பு - சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாவு மாவு (2 கப்), உலர்ந்த ஈஸ்ட் வைத்து, பற்றி ¾ சூடான தண்ணீர் கப் ஊற்ற மற்றும் ஒரு கரண்டியால் நன்றாக அசை. ஒரு துண்டு துண்டில் வெட்டப்பட்ட வெண்ணெயுடன் நாம் கிண்ணத்தை மூடி, அதை 2 மணி நேரம் வெப்பநிலையில் நிற்க வைக்கவும், பிறகு, மீதமுள்ள சப்பு மாவுகளை ஊற்றி, வெதுவெதுப்பான நீரை ஊற்றவும், அதை கலந்து கலக்கவும். இப்போது சர்க்கரை, உருகிய வெண்ணெய் (70 கிராம்) மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை தனித்தனியாக கலக்கவும். இதன் விளைவாக கலவை மாவை மற்றும் கலவையாக ஊற்றப்படுகிறது. 1.5 மணி நேரம் மாவை விட்டு விடுங்கள். பின்னர் அதை 2 பகுதிகளாக பிரிக்கலாம். அவை ஒவ்வொன்றும் ஒரு செவ்வக வடிவில் உருட்டிக்கொண்டு, மீதமுள்ள வெண்ணெயைப் புதைப்போம். ஒவ்வொரு துண்டு ரோல்ஸ் உருண்டு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. அவை ஒவ்வொன்றும் அரை மடங்காகி, மையத்தில் ஒரு கீறல் செய்கின்றன, ஆனால் இறுதியில் அல்ல. நாம் ஒரு இதய வடிவிலான workpiece செய்ய அதை திரும்ப. ஒரு பேக்கிங் தட்டில் buns பரவுங்கள். நாங்கள் அவர்களை ஒரு துண்டு கொண்டு மறைத்து சுமார் 50-60 நிமிடங்கள் அவர்களை விட்டு. இதன் பிறகு, ஒவ்வொரு வெற்றிடமும் ஒரு அடிக்கப்பட்ட முட்டையுடன் ஒட்டியுள்ளது. வேண்டுகோளின்படி, நீங்கள் இன்னும் சர்க்கரையுடன் அவற்றைத் தட்டலாம். நாங்கள் அடுப்புக்கு வெற்றிடங்களை அனுப்புகிறோம். 180 டிகிரி அவர்கள் அரை மணி நேரத்தில் தயாராக இருக்க வேண்டும். அவர்கள் சர்க்கரை மூலம் தெளிக்கப்பட்டு இல்லை என்றால், நீங்கள் தூள் சர்க்கரை கொண்டு buns கிழித்து முடியும்.
ஒரு ஈஸ்ட் மாவை அடுப்பில் சுவையான buns
பொருட்கள்:
- தண்ணீர் சூடாக உள்ளது - 1.5 கப்;
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 10 கிராம்;
- மாவு - 4.5 கப்;
- வெண்ணெய் கிரீம் 73% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 80 கிராம்;
- சர்க்கரை - 25 கிராம்;
- உப்பு - 7 கிராம்;
- முட்டை - 1 பிசி.
தயாரிப்பு
சூடான நீரில் நாம் ஈஸ்ட் கரைத்து அதை சிறிது நிற்போம். சர்க்கரை, உப்பு, மாவு, உருகிய வெண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. ஒரு துடைப்பால் மூடி, அதனால் அணிந்து கொள்ளாமல், ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு விடுங்கள். நாம் அதை மாற்றியால் உண்டாக்கினோம். நாம் அதை 18 துண்டுகளாக பிரித்து ஒவ்வொரு பகுதியிலிருந்தும் பந்தை உருட்டுகிறோம். பேக்கிங் தாளில் ஒரு பேக்கிங் தாள் ஒன்றைப் பதுங்கு குழியில் வைத்து, ஒருவருக்கொருவர் தூரத்திலிருந்து நாங்கள் தூக்கி, அவற்றை மூடிவிட்டு அவற்றை அரை மணி நேரத்திற்கு விட்டுவிடுவோம். பின் ஒரு பிரஷ்டு முட்டையுடன் அவர்களை கொட்டி விடுவோம். சுமார் 20 நிமிடங்கள் மிதமான வெப்பநிலையில் சுட்டுக்கொள்ள.
எள் விதைகள் கொண்ட buns - ருசியான செய்முறையை
பொருட்கள்:
- மாவு - 1,3 கிலோ;
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- பால் - 2 கப்;
- தாவர எண்ணெய் - 150 மில்லி;
- சர்க்கரை - 400 கிராம்;
- வெண்ணெய் கிரீம் 73% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 150 கிராம்;
- எள் விதை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- அனிஸ் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- உப்பு - ¼ தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
கிண்ணத்தில், 2 முட்டைகள் முறித்து, உலர்ந்த ஈஸ்ட், தாவர எண்ணெய் மற்றும் உருகிய கிரீம் சேர்த்து, அதே போல் உப்பு, சர்க்கரை, சோம்பு மற்றும் நன்றாக அசை. வெங்காயம், கொத்தமல்லி, மிளகாய்த்தூள், மிளகாய்த்தூள், மிளகாய்த்தூள், மிளகாய்த்தூள், தக்காளி, வெங்காயம் இதன் விளைவாக, இது மீள் மற்றும் மென்மையானதாக இருக்க வேண்டும். எழுந்த ஒரு மணி நேரத்திற்கு அதை விடுங்கள். அதன் பிறகு நாங்கள் சிறிய பந்துகளை உருவாக்குவோம், அவற்றை மேஜையில் வைக்கவும், வேறொரு மணி நேரத்திற்குப் புறப்படுவோம். அதற்குப் பிறகு, அவர்கள் முட்டை மற்றும் புழுக்களோடு எலுமிச்சை விதைகள் சேர்த்து சிறிது அழுத்துகின்றனர். Buns ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது வைத்து ஒரு அடுப்பில் வைத்து, இது வெப்பநிலை 180 டிகிரி ஆகும். எலுமிச்சை விதைகள் 30 நிமிடங்களுக்கு பிறகு எட்டு விதைகள் தயாராக இருக்கும். பான் பசி!