சாக்லேட் பற்றி ஒரு அரிய நபர் அமைதியாக இருக்கிறார். துரதிருஷ்டவசமாக, இந்த சுவையாகவும் தரம் ஒவ்வொரு ஆண்டும் விழும், தயாரிப்பாளர்கள் பொருட்கள் மீது காப்பாற்ற முயற்சி ஏனெனில். ஆனால் வெளியே ஒரு வழி உள்ளது, நீங்கள் வீட்டில் சாக்லேட் செய்ய முடியும்.
வீட்டில் சாக்லேட் ஒரு உன்னதமான செய்முறையை
பொருட்கள்:
- கொக்கோ - 100 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
எனவே, வீட்டில் உண்மையான சாக்லேட் செய்ய, முதல் நுண்ணலை ஒரு குளிர்ந்த வெண்ணெய் உருகும், துண்டுகள் முன்பு வெட்டி. பிறகு, அடுப்பில் சாப்பாட்டையும் போட்டு, எண்ணெயில் ஒரு ஸ்பூன் சர்க்கரை சேர்க்கவும், கோகோவை ஊற்றவும். முற்றிலும் கலவை கலந்து, தொடர்ந்து கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. இப்போது, நாம் சரியாக 2 நிமிடங்கள் குறித்தும், தட்டுகளில் உள்ள உணவை நீக்கவும் செய்கிறோம். வெகுஜன சற்று குளிர்ச்சியாக இருக்க காத்திருக்கிறோம், பின்னர் நாம் அதை எந்த அச்சுவையிலும் ஊற்றுவோம், உறைவிப்பதற்காக உறைவிப்பாளரில் சாக்லேட் அகற்றுவோம்.
கோகோ இருந்து வீட்டில் பால் சாக்லேட் ரெசிபி
பொருட்கள்:
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
- கொக்கோ பவுடர் 100 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- ஆடையெடு பால் - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
ஒரு தண்ணீர் குளியல், கிரீம் வெண்ணெய் உருக. பால் ஒரு சிஸ்பன் சிறிது சூடாக, கோகோ மற்றும் சர்க்கரை ஊற்ற, முற்றிலும் கலவை அமைக்க இல்லை என்று கலக்க, ஆனால் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம். பின்னர் நாம் உருகிய எண்ணெய் ஊற்ற, அதை கலந்து, அதை கொதிக்க மற்றும் மற்றொரு 2 நிமிடங்கள் தட்டு நடத்த வேண்டும். நாம் சாக்லேட் அடுப்புகளில் ஊற்றுவோம், அது திடப்பொருளாக இருக்கும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ள இனிப்பு வைக்கவும். 5 மணி நேரம் கழித்து, பால் சாக்லேட் வீட்டில் தயாராக உள்ளது!
வெண்ணிலாவுடன் வீட்டில் சாக்லேட் செய்முறை
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 125 கிராம்;
- கொக்கோ பவுடர் 100 கிராம்;
- சர்க்கரை - 1 உருப்படியை;
- பால் - 100 மில்லி;
- உலர்ந்த பால் - 2 பொருட்கள்;
- வெண்ணிலா சாரம் - 3 சொட்டு;
- கொட்டைகள் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன - ருசிக்கும்.
தயாரிப்பு
வீட்டில் சாக்லேட் செய்ய, sauté பான் பால் ஊற்ற, சிறிது அதை சூடு மற்றும் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா ஊற்ற. கிளறி, நாங்கள் உருகிய வெண்ணை அறிமுகப்படுத்துகிறோம், கொக்கோ மற்றும் கரையக்கூடிய பால் ஊற்றுவோம். அனைத்து பொருட்களும் நன்கு கரைக்கப்படும் போது, நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 25 நிமிடங்கள் சாக்லேட் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பின்னர், வடிவங்கள் வெகுஜன ஊற்ற, குளிர் மற்றும் குளிர் மீது கெட்டியாகி நீக்க.
உலர்ந்த திராட்சையை வீட்டில் உள்ள சாக்லேட்
பொருட்கள்:
- கொக்கோ வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- கிரீம் - 10 கப். கரண்டி;
- தூள் சர்க்கரை - 8 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
- ஓடுகளில் கொக்கோ;
- திராட்சையும் - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
நாம் முதல் நீர்க்குழாய் கட்ட, மேல் அடுப்பில் கீழே கீழே பான் தண்ணீர் தொட்டு இல்லை என்று. பின்னர், துண்டுகள் உடைத்து, அதை கொக்கோ வெண்ணெய் உருக. அடுத்து, வறுத்த கோகோ ஒரு தொகுதி சேர்க்க, ஒரு சிறிய கிரீம் ஊற்ற, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் தூக்கி. உலர்ந்த திராட்சையும் போட்டு, வெகுஜன கலவை மற்றும் அனைத்து பொருட்கள் முற்றிலும் கலைக்கப்படும் வரை ஒரு சிறிய தீயில் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். பின்னர் தட்டில் இருந்து சாக்லேட் நீக்க மற்றும் ஒரு கலவை, 10 நிமிடங்கள் குறைந்த வேகத்தில் நன்றாக அடித்து, whipping செயல்முறை போது, கலவையை ஒரேவிதமான, பசுமையான இருக்கும் மற்றும் படிப்படியாக மென்மையாக்கும். நாம் சாக்லேட் சிக்னோனோ அச்சுகளில் மாற்றிக் கொள்கிறோம் மற்றும் அதை குளிர்விப்போம்.
வீட்டில் ஹாட் சாக்லேட்
பொருட்கள்:
- பால் - 250 மில்லி;
- சாக்லேட் கருப்பு - 100 கிராம்;
- வடிகட்டி நீர் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தட்டையான கிரீம்;
- சர்க்கரை - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
துண்டுகளாக சாக்லேட் வெட்டுவது, ஒரு கொள்கலனில் வைத்து, நீராவி கொண்டு போடவும். உருகிய சாக்லேட் உள்ள, ஒரு சிறிய நீர் சேர்க்க மற்றும் ஒருமித்த வரை கலவை. தனித்தனியாக சூடான பால் ஊற்ற, ஒரு கிரீம் ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் அதை புகுத்தி ஒரு துடைப்பம் தொடர்ந்து வெகுஜன சவுக்கை. இப்போது நாம் கப் மீது சாக்லேட் ஊற்றவும், தட்டிவிட்டு கிரீம் அதை நிரப்ப மற்றும் சுவை சர்க்கரை வைத்து.