வீட்டிலேயே கானாங்கெட்டை எடுப்பது எப்படி?

உப்பு மற்றும் புகைபிடித்த கடல் உணவு எங்கள் நாட்டில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. அவர்கள் புதிய பக்க உணவுகள் மற்றும் மது பானங்கள் ஒரு சிற்றுண்டி போன்ற பெரிய. வீட்டிலேயே கானானை எடுப்பது எவ்வளவு ருசியானதாக இன்று உனக்கு சொல்கிறேன்.

மேக்னெர்லை எவ்வளவு விரைவாக எடுக்க வேண்டும்?

பொருட்கள்:

• புதிய கானாங்கெளுத்தி - 1 பிசி.

உப்புக்கு:

• தண்ணீர் - 500 மில்லி;
• உப்பு நன்றாக உள்ளது - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
• சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்;
• கொத்தமல்லி - 10 துண்டுகள்;
• லாரல் இலை - 2 பிசிக்கள்.
• கிராம்பு - 1 பிசி.

தயாரிப்பு

ஒரு ஜாக்கெட்டில் கானாங்கெட்டை எடுத்துச் செல்ல நாங்கள் உங்களுக்கு ஒரு எளிய வழியை வழங்குகிறோம். எனவே, முதலில், ஒரு ஊறுகாய் தயார் செய்யலாம்: வாணலியில் தண்ணீர் ஊற்றவும், கொதிக்கவும், அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் ஊற்றவும், தட்டில் இருந்து நீக்கவும். மூடி மூடி, திரவத்தை அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க விட்டு விடுங்கள். நேரம் இழந்து இல்லாமல், நாம் கானாங்கெல்லை எடுத்து, அதை சுத்தம், வால், தலை வெட்டி துண்டுகளாக வெட்டி. அதன் பிறகு, அவற்றை ஒரு சுத்தமான ஜாடிக்குள் வைத்து, அதை குளிர்ச்சியுடன் நிரப்புவோம். இப்போது மூடி மூடி, சுமார் ஒரு நாளுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் மீன் வைக்கவும்.

உப்பு உள்ள கான்கிரீட் அழைத்து எப்படி?

பொருட்கள்:

• கானாங்கெளுத்தி - 3 துண்டுகள்;
• தண்ணீர் - 1,3 எல்;
• உப்பு;
• சர்க்கரை - 1,5 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• வெங்காயம் husks;
• கருப்பு தேநீர் - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

அடுப்பில், பான்னை குளிர்ந்த நீரில் போட்டு, மசாலாத்தூள் சேர்த்து கழுவி, வெங்காயம் உதிரிகள் போட்டு வையுங்கள். உப்பு ஒரு கொதிக்கும் உப்பு, உப்பு குறைக்க மற்றும் ஒரு மூடி கொண்டு மூடி. 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், பின் தட்டில் இருந்து குளிர் மற்றும் வடிகட்டியை நீக்கவும். மீன் பதப்படுத்தப்பட்ட, நனைக்கப்பட்ட, தலை, வால் மற்றும் கழுவ வேண்டும். இப்போது ஒரு பெரிய குடுவைக்குள் சர்க்கரை சேர்க்கவும், குளிர் உப்பு சேர்த்து, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, சுமார் 12 மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில் உப்பு விட்டு விடவும். பின் நாம் குளிர்சாதன பெட்டியில் உள்ள கொள்கையை மறுசீரமைத்து, 4 நாட்களுக்கு அதை விட்டுவிட்டு, அவ்வப்போது அதை மற்ற பக்கத்திற்கு திருப்புவோம்.

உப்பு இல்லாமல் கான்கிரீட் எடுப்பது எப்படி?

பொருட்கள்:

• புதிய கானாங்கெளுத்தி - 1 PC;
• பெரிய உப்பு - 1 சிட்டிகை;
• லாரல் இலை - 1 பிசி;
• உலர்ந்த கடுகு - 0,5 தேக்கரண்டி;
• உலர்ந்த பூண்டு;
• சர்க்கரை - சிட்டிகை.

தயாரிப்பு

லாரல் இலை தேய்த்து, உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் உலர்ந்த பூண்டு சேர்த்து. முற்றிலும் உலர் பதனிடுதல் கலந்து. நாங்கள் கானாங்கெளியை அகற்றி, அதை துவைக்கிறோம் மற்றும் ஒரு துண்டுடன் உலர்த்த வேண்டும். பின்னர், ஒரு மணம் கலவையை அதை தெளிக்க மற்றும் உணவு படம் பல அடுக்குகளில் போர்த்தி. மீனை 2 நாட்களுக்கு விடுமுறையில் அனுப்புவோம். நேரம் கழிந்த பின், நாங்கள் உப்பு சாகுபடி எடுத்து, அதை விரித்து, மசாலாப் பொருட்களுடன் அதை துவைக்கவும், தாவர எண்ணெயுடன் கிரீஸ் போடவும். நாம் அதை ஒரு கொள்கலனில் சேமித்து, ஒரு மூடி மூடப்பட்டிருக்கும், மற்றும் கீரைகள் அல்லது வெங்காயங்களின் மோதிரங்களுடன் பரிமாறவும்.

வீட்டிலேயே கானாங்கெட்டை எடுப்பது எப்படி?

பொருட்கள்:

• உறைந்த கானாங்கல் - 2 பிசிக்கள்.
• உப்பு - 4 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை சிறியது - 1 டீஸ்பூன்;
• லாரல் இலை - 2 பிசிக்கள்.
• விளக்கை - 1 துண்டு;
• தண்ணீர் - 1 எல்;
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• பட்டாணி கொண்ட மிளகு;
• உலர்ந்த பூண்டு;
• காய்கறி காய்கறி - 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

எனவே, மீன்களைப் பறித்து, தலையைத் துண்டித்து, வால், மெல்லிய துணியால் மெதுவாக கத்தரிக்கப்பட்டு, எல்லா பக்கங்களிலும் இருந்து கழுவினேன். மேலும் கானாங்கெளுத்தி உலர்ந்த மற்றும் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி. நாம் விளிம்பை சுத்தப்படுத்தி, அரைக்கோளங்களை துடைத்து, முடிந்த பகுதியைப் பிடுங்குவோம், அதில் மீன் உப்பு போடுவோம். நாம் கருப்பு மிளகு, பட்டாணி தூக்கி, மிளகுத்தூள் மற்றும் உலர்ந்த பூண்டு ஒரு கலவை கொண்டு தெளிக்க. இப்போது ஒரு சில துண்டு துண்தாக வெட்டவும் மற்றும் அனைத்து அடுக்குகளையும் மீண்டும் செய்யவும். இறைச்சி தயாரிக்க, கொதிக்க தண்ணீர், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்க, கலந்து மற்றும் வெப்ப இருந்து நீக்க. நாம், தாவர எண்ணெய் ஊற்ற முற்றிலும் குளிர், பின்னர் கானாங்கெளுத்தி ஊற்ற, பதப்படுத்தி தூவி ஒரு மூடி கொண்டு மூடி. நாங்கள் குளிர்ந்த இடத்தில் ஜாடிகளை அகற்றி பல நாட்களுக்கு விட்டு விடுகிறோம். வெங்காயத்துடன் உப்பு சேர்த்து உண்ணும் மீன் தயார் செய்வோம்.