இன்று நாம் கறுப்பு திராட்சை வத்தல் பெர்ரி வீட்டில் ஒரு உண்மையான மது செய்ய எப்படி நீங்கள் கற்பிக்கும். அத்தகைய ஒரு பானம் அதன் அழகிய வண்ணம், செழுமை மற்றும் மறக்க முடியாத புளிப்பு சுவை உங்களுக்கு ஆச்சரியமாக இருக்கும்.
கருப்பு திராட்சை மது இருந்து மதுபானம் ரெசிபி
பொருட்கள்:
- கருப்பு திராட்சை வத்தல் (பெர்ரி) - 990 கிராம்;
- சர்க்கரை - 990 கிராம்;
- ஓட்கா 40% - 990 மில்லி;
- குடிநீர் - 755 மில்லி;
- திராட்சை வத்தல் இலைகள் - 6-8 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
கருப்பு currants வரிசைப்படுத்தப்பட்ட, கிளைகள் இருந்து கிழிந்த, கழுவ மற்றும் blotted, ஒரு துண்டு மீது முட்டை. கவனமாக ஒரு tilter கொண்டு தேய்க்க மற்றும் ஒரு பாட்டில் போட. பெர்ரிகளைச் சேர்த்து, அனைத்து ஓட்காவை ஊற்றவும், கொள்கலன் மூடியை மூடவும், எந்தவொரு சூடான இடத்தில் 6 வாரங்களுக்கும் சுத்தமாகவும் சுத்தம் செய்யவும். இந்த நேரம் கழித்து, பான் நீர் ஊற்ற, சர்க்கரை தூக்கி நடுத்தர வெப்பம் கலவையை அனுப்ப. 10 நிமிடங்கள் ஒரு கொதிக்கவைத்து சர்க்கரையை எடுத்துக் கொண்டு வாருங்கள். உடனடியாக கலவையை உறைந்தவுடன், தட்டில் இருந்து கவனமாக உணவை அகற்றவும், சூடாக வரை குளிர் செய்யவும். ஒரு நீண்ட கைத்தறி உள்ள பாத்திரத்தை பாட்டில் உள்ளடக்கங்களை கொண்டுள்ளது, ஒரு சீரான நிறைவுற்ற நிறம் வரை இனிப்பு மருந்து மற்றும் கலவை ஊற்ற. பாத்திரங்களில் குடிப்பழக்கமும், காக்கைகளை மூட்டைகளிலும் செலுத்துகிறோம். நீங்கள் குளிர்ந்த இடத்தில் ஒரு வாரம் பற்றி வற்புறுத்தினால், ஓட்கா மீது கறுப்பு திராட்சரசத்தின் மது மிகவும் சுவையாகவும் நிறைவுற்றதாகவும் மாறும்.
கருப்பு திராட்சை மது இருந்து மது செய்ய கிளாசிக் செய்முறையை
பொருட்கள்:
- ஆல்கஹால் - 990 மிலி;
- சர்க்கரை - 405 கிராம்;
- கறுப்பு திராட்சை வத்தல் பெர்ரி - 990 கிராம்.
தயாரிப்பு
ஒரு சுத்தமான பாட்டில் நாம் பதப்படுத்தப்பட்ட கருப்பு திராட்சை வடம் தூக்கி, சர்க்கரை தூங்கும், கலவை மற்றும் பாதாள அறையில் 3 நாட்கள் பேக்கேஜிங் நீக்க. பெர்ரி சாறு கொடுக்க பிறகு, நாம் மது கொண்டு உள்ளடக்கங்களை ஊற்ற மற்றும் ஒரு தடுப்பவர் கொண்டு உணவுகள் பிளக். இருண்ட, குளிர்ந்த இடத்தில் நாங்கள் கொள்கலன் வைத்து 2 மாதங்கள் பற்றி வலியுறுத்துகிறோம். மேலும், நாங்கள் குடித்து வடிகட்டி, பாட்டில்களில் ஊற்றுவோம் மற்றும் 5 நாட்கள் வலியுறுத்துகிறோம்.
பன்முகத்தன்மை உள்ள கருப்பு திராட்சை வத்தல் இலைகளில் இருந்து மது
பொருட்கள்:
- கருப்பு currants பெர்ரி - 205 கிராம்;
- நீர் வடிகட்டிய - 2 எல்;
- செர்ரி மற்றும் திராட்சை வத்தல் இலைகள் - 100 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை - 605 கிராம்;
- ஓட்கா - 880 மில்லி;
- எலுமிச்சை - சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
நாம் பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி, அவற்றை துவைத்து, பன்னுயிரையின் கிண்ணத்தில் ஊற்றுவோம். செர்ரிகளில் மற்றும் currants இலைகள் துவைக்க, குலுக்கல் மற்றும் பெர்ரி மீது பரவுகிறது. குளிர்ந்த நீர் உள்ளடக்கங்களை பூர்த்தி மூடி மூடி 20 நிமிடங்கள் பொருத்தமான முறையில் அதை சமைக்க. பின்னர் திரவ சிறிது குளிர்ந்து, ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டப்படுகிறது, நாம் சர்க்கரை மற்றும் கொதி தூக்கி. பின்னர் எலுமிச்சை சாற்றை தூக்கி எறிந்து, ஓட்காவை ஊற்றி விடுங்கள். குடிக்கவும், பாட்டில்களில் ஊற்றவும், பரிமாறுவதற்கு முன் எப்போதும் குளிர்ச்சியுங்கள்.
காக்னாக் மீது கறுப்பு திராட்சை வத்தல் வீட்டில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட மது
பொருட்கள்:
- கருப்பு பழுத்த currants - 255 கிராம்;
- காக்னக் - 505 மிலி;
- நீர் 255 மில்லி;
- சர்க்கரை பாகை - 205 மிலி.
தயாரிப்பு
நாம் பெர்ரிகளை சுத்தம் செய்து, மல்லிகை கொண்டு ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் வைக்கிறோம். ஆல்கஹால் அடிப்படை, கார்க் மற்றும் ஒரு வாரத்திற்கு வலியுறுத்தி, அவ்வப்போது கலக்கும். பின்னர், திரவ வடிகட்டி மற்றும் இனிப்பு சிரப் இணைந்து. அழகிய கண்ணாடி பாட்டில்களின் மீது பிளாக் கனெக்ட் மதுவை ஊற்றி, அதை இறுக்கமாக மூடி, மற்றொரு 2 வாரங்களுக்கு வலியுறுத்துகிறோம்.
வீட்டில் பிளாக் கரண்ட் திராட்சை
பொருட்கள்:
- கருப்பு பழுப்பு currants - 990 கிராம்;
- சர்க்கரை - 405 கிராம்;
- ஓட்கா - 990 மில்லி;
- கிராம்பு - 5 மொட்டுகள்.
தயாரிப்பு
திராட்சை வத்தல், ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக கடந்து ஒரு கண்ணாடி சுத்தமான பாட்டில் பெர்ரி வெகுஜன போட்டு. கிராம்பு தூக்கி, ஓட்கா உள்ளடக்கங்களை ஊற்ற மற்றும் இறுக்கமாக கொள்கலன் மூடுவதற்கு. நாம் ஒரு சன்னி இடத்தில் கொள்கலன் வைத்து சுமார் 2 மாதங்களுக்கு அதை விட்டு. அடுத்த கஷாயம் பல முறை ஒரு சல்லடை மூலம் வடிகட்டி மற்றும் சர்க்கரை சரியான அளவு சேர்க்க. நாம் முழுமையாக எல்லாவற்றையும் கலந்து, பாட்டில்களில் ஊற்றவும், அதை மூடி, நன்றாக குலுக்கவும் - அனைத்து படிகங்களையும் கலைக்கவும். சுமார் 3 நாட்களுக்கு பிறகு, இனிப்பு மற்றும் ருசியான பானம் ஒரு காரமான ருசியுடன் சாப்பிடுவதற்கு தயாராக இருக்கும்.