எங்களுக்கு ஒவ்வொரு குழந்தை பருவத்தில் மிருதுவாக மற்றும் இனிப்பு kozinaki சாப்பிட வேண்டும். அந்த நேரத்தில், அவர்கள் கொட்டைகள் மற்றும் விதைகள் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டன, இப்போது தொழில்நுட்பம் அவர்கள் கலந்து மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் சேர்க்க அனுமதிக்கிறது. நாங்கள் இன்னமும் கிளாசிகளுக்கு ஒத்துழைக்கிறோம், எங்கள் சொந்த வீட்டில் வால்நட் வகைகளில் பாரம்பரிய வால்நட்ஸை சமைக்க முடிவு செய்தோம்.
அக்ரூட் பருப்புகள் இருந்து கொசினாகி - செய்முறை
தேன் கொண்டு வால்நட்ஸில் இருந்து கொசினாக்கி மிகவும் எளிமையானவையாகும், மேலும் இவை அனைத்தையும் சாப்பிடுவதற்கு தேவையில்லை, ஏனென்றால் தேனீருக்கு தேவையான தேன் இது ஒரு சிறிய கொதிகலைப் பிடிக்கிறது.
பொருட்கள்:
- தேன் - 235 மில்லி;
- அக்ரூட் பருப்புகள் - 440 கிராம்;
- தூள் சர்க்கரை - 45 கிராம்.
தயாரிப்பு
தேனீவை எமினெம்மைக்கு மாற்றவும், அதை நெருப்பின் மீது வைக்கவும். தேன் கொதிக்க ஆரம்பித்ததும் மற்றும் மேற்பரப்பில் ஒரு நறுமணத் தொப்பியை உருவாக்குவதால், தீவிலிருந்து அதை அகற்றவும். நுரை வந்து இரண்டு முறை கொதிக்கும் அளவுக்கு மீண்டும் மீண்டும் போகட்டும். கொதிக்கும் தேன் கொண்டு சர்க்கரை பொடியை போட்டு, கிளறி, கடைசி நேரத்தில் மீண்டும் வேகவைக்கவும். கொட்டைகள் சுத்திகரிக்கப்பட்ட கர்னல்கள் வெட்டுவது மற்றும் தேன் சிரை ஊற்ற. கலவையை குளிர்ச்சியாக விட்டு, பின்னர் அக்ரூட் பருப்பை கொசினாக பகுதியிலிருந்து பிரிக்கவும்.
தேன் இல்லாமல் அக்ரூட் பருப்புகள் இருந்து Kozinaki
பொருட்கள்:
- தானிய சர்க்கரை - 390 கிராம்;
- அக்ரூட் பருப்புகள் (கர்னல்கள்) - 470 கிராம்;
- எலுமிச்சை சாறு - 45 மிலி.
தயாரிப்பு
சர்க்கரை மணல் ஊறவைத்த உணவை ஊற்றி, தண்ணீர் ஊற்றவும். படிகங்களை கலைத்து சர்க்கரை பாகு பிசைந்த மாவு துவங்கும்போது, எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்றவும். நட்ஸ் நறுக்கப்பட்ட மற்றும் கேரமல் கலந்து. இது ஒரு குணாதிசயமான சுவையான சுவையைத் தயாரிக்கத் தொடங்கும் வரை அடுப்பில் கலவையை விட்டு விடுங்கள். வெட்டுதல் பலகையை மங்கச் செய்து, அதில் கேரமல் கொட்டைகளை பரப்புங்கள். உறைந்துவிடும், பின்னர் வெட்டு.
வாதுமை கொட்டை இருந்து kozinaki எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- வால்நட் கர்னல்கள் - 380 கிராம்;
- சர்க்கரை - 115 கிராம்;
- தரையில் ஏலக்காய் - சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
அக்ரூட் பருப்புகள் கர்நாடக கத்தி கொண்டு வெட்டப்படுகின்றன, ஆனால் அவை மிகவும் அரைக்காதே. கொட்டைகள் இன்னும் நறுமணமடைவதற்கு, 2-3 நிமிடங்களுக்கு ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. இறைச்சி ஊற்ற சர்க்கரை மற்றும் உருக அதை விட்டு. சர்க்கரை தரையில் ஏலக்காய் ஊற்ற மற்றும் கொட்டைகள் கர்னல்கள் கொண்டு சிரப் கலந்து. ஒரு திசு வெட்டு உதவியுடன், வாதுமை கொட்டை-கேரமல் வெகுஜன தொத்திறைக்குழாயில் உருவாகிறது மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் உறைந்துவிடும். Kozinaki stiffens போது, அது கவனமாக திசு உறை அகற்ற மற்றும் பகுதிகளாக தொத்திறைச்சி பிரித்து மட்டுமே உள்ளது.