சாந்தேர்ல் காளான் சூப்

கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள எங்கள் உணவிலிருந்து, நீங்கள் சண்டேலில்களில் இருந்து காளான் சூப்பை சமைக்க கற்றுக்கொள்வீர்கள். ஒருமுறை இந்த ருசியான உணவை முயற்சித்தபின், நீங்கள் எப்போதும் அவரது ஆர்வலர்களிடையே இருப்பீர்கள்.

சங்கிலி மற்றும் சீஸ் உடன் காளான் சூப் - செய்முறையை

பொருட்கள்:

• chanterelle - 320 g;
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 120 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் - 250 கிராம்;
• வெங்காயம் பச்சை - 3-4 தண்டுகள்;
• கேரட் - 75 கிராம்;
• லாரல் இலைகள் - 1-2 துண்டுகள்;
• வெண்ணெய் - 25 கிராம்;
• உலர்ந்த துளசி - 1-2 கிராம்பு;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

காளான்கள் குளிர்ந்த நீரில் ஒரு சில முறை நன்கு கழுவி, எல்லா அசுத்தங்களையும், மணலும், இலைகளையும் அகற்ற வேண்டும். Chanterelles சிறிய இருந்தால் நீங்கள் அவர்களை முழு போக முடியும், பெரிய தான் நல்ல அளவு தேவையான துண்டுகளை வெட்டப்படுகின்றன. நாம் ஒரு நீண்ட கைத்தறி உள்ள காளான்கள் வைத்து, தண்ணீர் ஊற்ற, பதினைந்து நிமிடங்கள் ஒரு கொதி மற்றும் கொதி வரை ஊற.

காளான்கள் சமைக்கப்படும் போது, ​​சுத்தம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளும் க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன போது. நாங்கள் கிரீமி வெண்ணெய் முன் சுத்தம் மற்றும் வெட்டப்படுகின்றன கேரட் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் மீது கடந்து. உருளைக்கிழங்கை தயார் செய்யுமுன், உப்பு மற்றும் லாரல் இலைகளை சேர்க்கவும், சமைக்கவும் செய்யலாம். பிறகு, உலர்ந்த துளசிவை தூக்கி, வெங்காயம் சேர்த்து, வெங்காயம் சேர்த்து வெட்டவும். நாங்கள் சூட்டில் இருந்து தீ இருந்து, தட்டுகள் மீது ஊற்ற மற்றும் அட்டவணை அதை பரிமாறவும்.

சாந்தேரிலஸ் உடன் காளான் கிரீம் சூப்

பொருட்கள்:

• chanterelle - 800 g;
• சிப்களின் குழம்பு - 75 மிலி;
• shallot வெங்காயம் - 190 கிராம்;
• கிரீம் - 75 மில்லி;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• புதிய தைலம் - 2 ஸ்ப்ரிங்க்ஸ்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 55 மில்லி;
• புதிய வோக்கோசு - 3-4 ஸ்ப்ரிங்க்ஸ்;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவைக்கு;
• உப்பு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

Chanterelles முற்றிலும் கழுவி, நாம் ஒரு சிறிய நூறு கிராம் எடுத்து, மற்றும் மீதமுள்ள ஆலிவ் எண்ணெய் வறுத்த, வெங்காயங்களை சேர்த்து, உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் ஒரு கத்தி நசுக்கிய பூண்டு இரண்டு கிராம்பு மற்றும் தைம் ஒரு கிளை. பின்னர் சேமித்த வெகுஜனத்தை ஒரு சிறிய, பூண்டு மற்றும் வறட்சியான பகுதியை பிரித்தெடுக்க வேண்டும், மற்றும் காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவை பிளெண்டரில் முறிந்திருக்கும். வெந்தயம், உப்பு, மிளகு, உப்பு, வெண்ணெய் ஆகியவற்றில் ஊற்றவும்.

மீதமுள்ள முழு சிறிய chanterelles ஆலிவ் எண்ணெய் வறுத்த, இறுதியில் நாம் உப்பு, மிளகு, பூண்டு மற்றும் வோக்கோசு இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட கிராம்பு சேர்க்க.

தயாராக கிரீம் சூப் ஒரு தட்டில் ஊற்றப்படுகிறது, நாம் வறுத்த காளான்கள், மேல் இருந்து வறட்சியான தைம் ஒரு கிளை மற்றும் அட்டவணை அதை பரிமாறவும்.