Chebureks, பல எளிய போன்ற, ஆனால் பெரும்பாலான சமையல் மூலம் பிடித்திருக்கிறது, அசல் இருந்து வெவ்வேறு அளவுகள், வேறுபாடுகள் ஒரு பெரிய எண் வேண்டும். ஒரு தாகமாக இறைச்சி பூர்த்தி ஒரு உன்னதமான மிருதுவான cheburek இப்போது ஒரு பசுமையான மற்றும் கூட பஃப் சார்ந்த அடிப்படையில் தயார், மற்றும் இறைச்சி சீஸ், காய்கறிகள் மற்றும் மசாலா பூர்த்தி. இத்தகைய சோதனைகள் நடக்கும் போது, மிகவும் குறைவான ருசியான "நாட்டுப்புற" சமையல் வகைகள் நிறைய உள்ளன, சிலவற்றில் இந்த விஷயத்தில் நாம் பேசுவோம்.
வீட்டில் இறைச்சி கொண்டு chebureks க்கான செய்முறையை
வெங்காயம் கொண்ட வெண்ணெய் மட்டுமே துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொண்டிருக்கும் வீட்டில், எளிய மற்றும் மிகவும் உண்மையான Cheburek செய்முறையை ஆரம்பிக்கலாம் மசாலா ஒரு குறைந்தபட்ச மசாலா மற்றும் நீரில் கரடுமுரடான மாவை ஒரு மெல்லிய அடுக்கு மூடப்பட்டிருக்கும்.
பொருட்கள்:
- மாவு - 235 கிராம்;
- நீர் 195 மிலி;
- தாவர எண்ணெய் - 20 மில்லி;
- வெங்காயம் - 160 கிராம்;
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி) - 750 கிராம்.
தயாரிப்பு
தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, உப்பு ஒரு தாராளமான சிட்டிகை சேர்த்து, காய்கறி எண்ணெய் ஊற்றவும். ஒரு சல்லடை மூலம் மாவு கடந்து, ஒரு மாவு மலை ஒரு துளை செய்ய மற்றும் மையத்தில் உப்பு கொதிக்கும் நீரில் ஊற்ற. மாவை ஒரு காமில் கூட்டிச்செல்லும்போது, அது உங்களுக்கு வசதியான வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியாக அமையட்டும், பின்னர் கத்தியைப் பிடிக்கவும். விரைவில் தொடுவதற்கு பிளாஸ்டிக் ஆனதும், அதை அரை மணி நேரத்திற்கு ஓய்வெடுக்க விட்டு, பின்னர் ஒரு மில்லிமீட்டர் ஒரு தடிமனாக பகுதிகள் மற்றும் ரோல் பிரிக்கவும்.
ஒரு எளிய நிரப்பு தயார், தாராளமாக புதிதாக இறைச்சி மிளகு கொண்டு கடல் உப்பு கொண்டு துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் தண்ணீர் ஒரு கால் தண்ணீர் விட இல்லை ஊற்ற. வெங்காயத்தின் காதலர்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சேர்க்கலாம், இது சதைப்பற்று மற்றும் சுவைக்காக, ஒரு கலப்பான் கொண்ட காய்கறியை முன் அரைக்கும். மாவை இருந்து வட்டு மையத்தில் தயார் பூர்த்தி பூர்த்தி, விளிம்புகள் ஒன்றாக மடி மற்றும் அவர்களை fasten, முட்கரையின் prongs அவர்களை traversing. ஒரு பெரிய அளவு preheated தாவர எண்ணெய் ஒவ்வொரு cheburek வறுக்கவும், மற்றும் வெறுமனே - ஆழமான வறுத்த, மேலோடு ஒரு இனிமையான தங்க நிறத்தை வரை.
வீட்டில் ஓட்கா கொண்ட chebureks செய்முறையை
ஒரு டஜன் செப்பரேச்களுக்கு மேல் சமைக்க நேரிட்டவர்களில் அநேகர், மிகவும் சுவையாகவும் கடுமையாகவும் இருக்கும் மாவை, கூடுதலாக நீரில் கூடுதலாக, ஓட்கா அதன் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டிருப்பதாகக் கூறுகிறார்கள். இந்த வழக்கில் செயல்முறை இரசாயன பக்க அனைத்து விவாதிக்கப்படவில்லை, அது வெறுமனே வீட்டில் chebureks ரசிகர்கள் இருந்து நன்றியுள்ள விமர்சனங்களை மூலம் மூழ்கடிக்க முடியும் என்றாலும். உங்கள் சொந்த சமையலறையில் இந்த பிரபலமான செய்முறையை நீங்கள் பார்க்கலாம்.
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- மாவு - 340 கிராம்;
- ஓட்கா - 25 மில்லி;
- நீர் 165 மிலி;
- தாவர எண்ணெய் - 20 மிலி.
பூர்த்தி செய்ய:
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 640 கிராம்;
- வெங்காயம் - 275 கிராம்;
- பூண்டு - 2 பற்கள்;
- பச்சை வோக்கோசு
தயாரிப்பு
வீட்டிலுள்ள செப்பர்க்ச்களுக்காக ஓட்காவுடன் ஒரு சோதனைக்கான செய்முறை எளிது: காய்கறி எண்ணெயுடன் சற்று உப்பு நீரை கொதிக்கவைத்து, கொதிக்கும் நீரை அரைத்து மாவுகளோடு சேர்த்து கொதிக்க வைக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக ஒட்டும் மாவை வோட்காவுடன் கூடுதலாகவும், மாதுளவுடன் தாராளமாக தூசி நிறைந்த மேசைக்கு மாற்றியமைக்கப்படுகிறது, இது vymeshivanie க்கு எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது. மாவை தொடுவதற்கு இனிமையானதாக இருக்கும் போது, அதை வடிவமைத்து அரை மணி நேரம் ஓய்வெடுக்க விட்டு விடுங்கள்.
ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட துண்டு துண்தாக இறைச்சி, பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு கிராம்பு சேர்த்து ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக. தாராளமாக நிரப்புதல் நிரப்பவும், நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் மற்றும் ஒரு கண்ணாடி தண்ணீரை கால்வாய் சேர்க்கவும்.
மாவை வெளியே உருட்டவும், துண்டு துண்தாக இறைச்சி மையத்தில் இடுகின்றன, ஒன்றாக விளிம்புகள் சரிசெய்ய மற்றும் வழக்கம் போல் chebureks வறுக்கவும், தங்க மேற்பரப்பு தோன்றும் வரை எண்ணெய் ஏராளமாக.
வீட்டில் சீஸ் கொண்டு Chebureks செய்முறையை
பொருட்கள்:
- மாவு - 290 கிராம்;
- பால் - 125 மில்லி;
- இமேரேடியன் சீஸ் - 430 கிராம்;
- பச்சை வோக்கோசு
தயாரிப்பு
மாவு மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை பால் கலந்து. மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, கீரைகள் கொண்ட அடைத்த grated சீஸ் ஒரு அடுக்கு பகுதிகள், ரோல் மற்றும் கவர் பிரிக்க. மெளனத்தின் விளிம்புகளைக் கண்மூடித்தனமாக மென்மையாக்குவதற்கு chebureks ஆழமான வறுத்த வறுக்கவும்.