வெங்காயம் கொண்ட கேக்குகள்

கேக்குகள் - மிகவும் பண்டைய வகை பேக்கிங் வகைகளில் ஒன்று (சில நேரங்களில் அவை வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன). வெங்காயம் கொண்ட அற்புதமான பஃப் கேக் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வேகவைத்த அல்லது வறுத்த. "கோதுமை முழு தானிய" அல்லது "முழு தானிய கோதுமை முழு தானியத்துடன்" கோதுமை மாவைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. ஒரு பச்சை வெங்காயம் மீது பருவம் இல்லை என்றால், நீங்கள் எந்த கிளையிலிருந்தும் ஒரு இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வழக்கமான பயன்படுத்தலாம்.

பச்சை வெங்காயம் கொண்ட சீன அப்பத்தை

பொருட்கள்:

• மாவு - சுமார் 300 கிராம்;
• வெங்காயம் இளம் பச்சை - 2-5 இறகுகள்;
• எள் விதை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• வெங்காயம் உலர்ந்த தரை (சூடான சிவப்பு மிளகு, கொத்தமல்லி, கருப்பு மற்றும் இனிப்பு மிளகு, கிராம்பு, இஞ்சி, முதலியன);
• எள் எண்ணெய் (அல்லது உருகிய கொழுப்பு வாத்து, வாத்து, கோழி அல்லது பன்றி இறைச்சி) - 2-4 ஸ்டம்ப். கரண்டி;
• பொதுவான உப்பு - 1 பிஞ்ச்;
• நீர்.

தயாரிப்பு

ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு கிண்ணத்தில் மாவு அரைக்கவும். ஒரு ஏலக்காய், சிறிது எண்ணெய் அல்லது உருகிய கொழுப்பு, உப்பு, மசாலா மற்றும் தண்ணீர் மீது மாவை (மிகவும் செங்குத்தான அல்ல, ஆனால் கைகளில் ஒட்டவில்லை), ஒரு பெரிய சுற்று பானேக்கிற்கு மாவை உருட்டவும் மற்றும் வெண்ணெய் அல்லது கொழுப்பு மற்றும் கிரீஸ் அதை ஒரு நீண்ட மெல்லிய ரோல் , இதையொட்டி, இது ஒரு தட்டையான சுருள் மூலம் உருட்டப்படுகிறது. அது ஒரு "வெற்று" முன்தோல் போல தோற்றமளித்தது - ஒரு உருட்டல் முனையுடன் அதை உருட்டிக்கொண்டு, ஒரு நீளமான காம் மீது கிளர்ந்தெழுங்கள். நாம் அதை சமமான பகுதிகளாக பிரிக்கிறோம், அதில் நாம் கேக்குகள் செய்வோம்.

ஒவ்வொரு விளைவாக மாவை ஒரு சுற்று அப்பத்தை, மீண்டும் மெல்லியதாக உருட்டப்படுகிறது. சமமாக நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் மற்றும் எள் விதைகள் ஊற்ற. நாம் ஒரு ரோல் உருண்டுவோம், அதில் இருந்து நாம் ஒரு தட்டையான சுருள் மடிகிறோம். ஒரு ரோலிங் முள் சிறிது ரோல், பிளாட் கேக் மெல்லிய மாறியது என்று. கேக்குகள் காய்கறி எண்ணெய் அல்லது உருகிய கொழுப்பில் வறுக்கவும் (நிச்சயமாக, திருப்பு கொண்டு) முடியும். அல்லது பனிக்கட்டி ஒரு துண்டுடன் சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் கொட்டி அவர்களை சுட்டுக்கொள்ள. நீங்கள் புதிய தேநீர், பல்வேறு சுவையூட்டிகள் மற்றும் / அல்லது பிற உணவுகள் (சூப்கள், மீன் மற்றும் இறைச்சி, காய்கறி, காளான் உணவுகள், ஆனால் நிச்சயமாக manti அல்லது pelmeni உடன்) ஒரு சுதந்திரமாக இந்த உணவு பணியாற்ற முடியும்.

வெங்காயம் சேர்த்து உஸ்பெக் பிளாட் கேக்குகளை சமையல் செய்வதற்கான செய்முறையை சீன மொழியில் (இது பண்டைய காலங்களிலிருந்து சீன மற்றும் உஸ்பெக்ஸ் குறுக்கு-கலாச்சார தொடர்புகளைக் கொண்டது என்று அறியப்படுகிறது). வேறுபாடுகள் உஸ்பெக் பாரம்பரியத்தில் மத சார்பற்ற காரணங்களுக்காக பன்றிய கொழுப்பைப் பயன்படுத்த முடியாது என்பது உண்மையாகும். அதற்கு பதிலாக எலுமிச்சை எண்ணெய் (அல்லது அதனுடன்) நீங்கள் பருத்தினைப் பயன்படுத்தலாம் - பிராந்திய சமையல் மரபுகளுக்கு பாரம்பரியமானது.

நீங்கள், சில வழியில், வெங்காயம் இந்த அற்புதமான பாரம்பரிய சமையல் மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள சீஸ் கேக்குகள் யோசனை மாற்ற முடியும். இதை செய்ய, grated கடின சீஸ் பயன்படுத்த - நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் ஒரு தட்டையான கேக் அதை சமமாக தூவி. நீங்கள் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட கீரைகள் (வோக்கோசு, கொத்தமல்லி, துளசி, முதலியன) மற்றும் பூண்டு சேர்க்க முடியும் - அது குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும்.