சிப்பி காளான்கள் காளான்களைவிட அதிக நறுமண மற்றும் கடினமானவை, மேலும் குறைவாக பரவலாக இல்லை. நீங்கள் சமையல் காளான் சூப் தொடங்க முடிவு செய்தால், இந்த காளான்கள் ஆதரவாக ஒரு தேர்வு செய்ய, மற்றும் எப்படி நாம் சொல்ல வேண்டும் veshenok ஒரு காளான் சூப் தயார்.
கோழி காளான் சூப்
பொருட்கள்:
- சிப்பி காளான்கள் - 500 கிராம்;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
- தைம் - 3 கிளைகள்;
- ரோஸ்மேரி - 1 கிளை;
- காக்னக் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- கிரீம் - 100 மில்லி;
- கோழி குழம்பு - 2 பொருட்கள்;
- பச்சை வெங்காயம்.
தயாரிப்பு
கால்கள் 1 மணி நேரம் மூடி கீழ் கோழி குழம்பு வெட்டி மற்றும் சமைத்த. காளானின் கால்கள் சமைக்கப்படும் போது, அவற்றின் தொப்பிகள் நன்றாக துண்டாக்கப்பட்டன. வெங்காயத்தை வெட்டி, ஆலிவ் எண்ணெயில் அரைத்து, அது வெளிப்படையானதாக இருக்கும் வரை, காளான் தொப்பிகளை பான் கொண்டு சேர்க்கவும் மற்றும் அதிகப்படியான திரவ பான் நீரில் இருந்து ஆவியாகும் வரை சமையல் தொடரவும்.
ஒன்றாக காளான்கள் வறுத்த பான் மீது தைலம் மற்றும் ரோஸ்மேரி வைக்க மறக்க வேண்டாம். அதிகப்படியான ஈரப்பதம் நீக்கப்பட்டவுடன் - பாத்திரத்தில் காக்னாக்ஸை ஊற்றி, அது ஆவியாகும் வரை காத்திருக்கவும். பான் இல் காக்னாக் இல்லை, அது நெருப்பில் இருந்து நீக்கிவிடும்.
குழம்பு இருந்து நாம் காளான் கால்கள் பிடிக்க மற்றும் ஒரு கலப்பான் அல்லது இறைச்சி சாணை அவற்றை அரை. கிரீம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் சேர்த்து, குழம்பு உள்ள காளான் தொப்பிகள் மற்றும் கால்கள் சேர்க்கவும்.
காளான்கள் கொண்டு காளான் கிரீம் சூப்
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 8 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- செலரி - 1 தண்டு;
- வெங்காயங்கள் - 1/2 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- சிப்பி காளான்கள் - 3 பொருட்கள்;
- ஷியாட்டேக் காளான்கள் - 3 பொருட்கள்;
- சாம்பியன்கள் - 3 பொருட்கள்;
- வெள்ளை உலர்ந்த திராட்சை - அரை நூற்றாண்டு;
- மாவு - 1/4 உருப்படியை;
- கோழி குழம்பு - 8 பொருட்கள்;
- கிரீம் - 1/2 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
வெண்ணெய் மற்றும் தேக்கரண்டி 6 தேக்கரண்டி இறுதியாக சுமார் 8 நிமிடங்கள் செலரி, வெங்காயம், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வெட்டப்படுகின்றன. பிறகு வெங்காயம் தொத்திறை வெட்டப்பட்ட காளான்களை சேர்த்து, மற்றொன்று 4 நிமிடங்கள் ஒன்றாக சமைக்கவும். இப்போது வெள்ளை ஒயின் ஊற்றுவோம். நாங்கள் மற்றொரு 6 நிமிடங்கள் சமைக்கிறோம்.
மீதமுள்ள 2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் மற்றும் 1/4 டீஸ்பூன். பேஸ்ட் உருவாகுவதற்கு முன்னர் மாவு கலந்து. காளான்கள் மற்றும் கலந்து கலவையை விளைவாக பேஸ்ட் சேர்க்கவும். கவனமாக குழம்புகள் உருவாவதை தவிர்த்து, குழம்பு ஊற்றினார். நாம் எல்லாவற்றையும் கொதிக்கவைத்து உடனடியாக தீவனம் குறைக்க வேண்டும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கிரீம் மற்றும் பருவத்தில் சூப் குழம்பு ஊற்ற. நாம் பிளெந்தரின் கிண்ணத்தில் சூப் ஊற்றவும் மற்றும் மென்மையான வரை துடைக்கவும். இது பாக்கெட்டுகளில் இதைச் செய்ய அறிவுறுத்தப்படுகிறது, அதனால் பொருட்கள் சமமாக நசுக்கப்படுகின்றன. இப்போது சூப் மீண்டும் உறிஞ்சப்பட்டு மேஜையில் ஊட்டிவிடலாம்.