வெரேனிக்கிக்கு மாவை எப்படி தயாரிப்பது?

சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான வெரனிக்கி பல மக்களிடையே மிகவும் பிடித்த உணவுகளில் ஒன்றாகும். இது சிக்கலான எதுவும் இல்லை: நாங்கள் மாவை எடுத்து, அதை மெல்லிய துடைக்க, stuffing வைத்து, நாம் சிற்பம் மற்றும் சமைக்க. அது மிகவும் சுவையாக மாறிவிடும், மற்றும் ஃபவுண்டேஷன் பல்வேறு நீங்கள் அடிக்கடி இந்த டிஷ் தயார் செய்ய அனுமதிக்கிறது. ஃபில்லிங்ஸ் எல்லாம் தெளிவாக உள்ளது, ஆனால் முக்கிய மூலப்பொருள் மிகவும் கடினமாக உள்ளது, அவர்கள் சரியாக சமையல் போது தவிர விழுந்து மற்றும் பின்னர் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்கின்றன இல்லை என்று, சரியாக வெரேனிக்கிக்கு சரியாக மாவை எப்படி ஒரு கேள்வி உள்ளது.

புதிய பேஸ்ட்ரி

எளிமையான முறையில் தொடங்குவோம், மாரி, ஒல்லியான எண்ணெய், உப்பு, தண்ணீர் ஆகியவற்றிலிருந்து வெரனிக்கிக்கு மாவை எப்படி தயாரிப்பது என்று நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்கிறேன். இந்த மாவை, நிச்சயமாக, மிகவும் சுவையாக இல்லை, ஆனால் அதை பூர்த்தி சுவை உடைக்க மாட்டேன்.

பொருட்கள்:

• நீர் வடிகட்டிய அல்லது வேகவைத்த - 1 கண்ணாடி;
• அயராது உண்ணாத உப்பு - 2 பெரிய சிட்டிகை;
• கோதுமை மாவு வெள்ளை w / கள் sifted - 2.5 கப்;
• மெலிந்த எண்ணெய் சுவை, சுத்திகரிக்கப்பட்ட - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

தண்ணீரை கொதிக்கும்போது கொதிக்க விடவும், ஆழமாக உறிஞ்சும் உணவிற்காக ஒரு மாவு, உப்பு, மாவு ஆகியவற்றைச் சமைக்கவும். கொதிக்கும் நீரில், எண்ணெய் ஊற்ற, உடனடியாக கலந்து உடனடியாக இந்த கலவையை மாவு மூலம் நிரப்பவும். மாவை ஒரு ஸ்பூன் பயன்படுத்தி, விரைவில் kneaded - கைகளை, நிச்சயமாக, ஒரு பதப்படுத்தல் மாவை வேலை செய்யாது. அது அடர்த்தியான, மென்மையான மற்றும் மிகவும் மென்மையான மாறிவிடும். இந்த விருப்பத்தை நன்மைகள் - ஒரு நீண்ட நேரம் மாவை கலந்து தேவையில்லை, அது ருசியான மற்றும் மென்மையான உள்ளது. கான்ஸ் - அது மிகவும் மெல்லியதாக மாறாது. இன்னும் இந்த மாவை எந்த பூர்த்தி கொண்டு vareniki ஏற்றது, மற்றும், நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, இது vareniki ஒரு மாவை செய்ய மிகவும் எளிது.

மீள் மீசை

மிகவும் நீளமான, நெகிழும் மாவை மிகவும் மெல்லியதாக உருட்டலாம், முட்டைகளை கசக்கிவிடும். இந்த மாவை "ஈரமான" நிரப்புகளுக்காக சிறந்தது. நாம் vareniki தயிர், பெர்ரி (எடுத்துக்காட்டாக, செர்ரிகளில்) அல்லது ஜாம் கொண்டு மாவை செய்ய எப்படி சொல்ல வேண்டும்.

பொருட்கள்:

• குறைந்த கார்பனேட் கனிம நீர் - 250 மில்லி;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• அட்டவணை உப்பு - 2 சிறிய துளைகளை;
• வாசனை இல்லாமல் எண்ணெய் சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 50 மில்லி;
• கோதுமை மாவு வெள்ளை தரம் - சுமார் 3.5 கண்ணாடிகள்.

தயாரிப்பு

முட்டைகள், ஒரு கிண்ணத்தில் உடைத்து, உப்பு சேர்த்து உப்பு ஒரு மாறும் ஒரு நிறம் மாறும் வரை, கனிம நீர் ஊற்ற மற்றும் மெதுவாக மறியல் - நாம் அனைத்து எரிவாயு வெளியிட முடியாது முயற்சி. நாங்கள் மாவை அடுப்பில் போடுகிறோம், அதில் மாவைப் பிழிந்து விடுவோம். நாம் அதை எங்கள் கலவையை ஊற்ற மற்றும் மெதுவாக மெதுவாக தொடங்கும், படிப்படியாக மெலிந்த எண்ணெய் ஊற்ற. மாவை ஒரு கிண்ணத்தில் உருட்டும்போது, ​​கிண்ணம் மற்றும் கைகளின் பக்கங்களுக்கு ஒட்டவில்லை, அது தயாராக இருக்கிறது. இந்த மாவை முதலில் விட செங்குத்தானதாக மாறிவிடும், அவர் கண்டிப்பாக குறைந்தபட்சம் அரை மணிநேரம் ஓய்வெடுக்க வேண்டும்.

உருளைக்கிழங்கு கொண்டு vareniki செய்ய மாவை எப்படி, நீங்கள் வெங்காயம் கொண்டு வெரைட்டி செய்ய உருளைக்கிழங்கு அல்லது grated உருளைக்கிழங்கு கொண்டு செய்ய போகிறீர்கள் என்பதை பொறுத்தது. முதல் வழக்கில், நீங்கள் இரண்டு விருப்பங்களை பயன்படுத்த முடியும், இரண்டாவது அது முட்டைகள் ஒரு மீள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை நல்லது.