கடலோரத்தின் உறைந்த கலவையானது, கடலோர மக்களிடமிருந்து உணவுப் பொருட்களைப் பெறுவதற்கான ஒரே மாற்றுதான், கடலோரப் பகுதிக்கு வெளியே வாழ தகுதியற்றவர்கள் அல்ல. சூடான உணவுகள், தின்பண்டங்கள் மற்றும் நிச்சயமாக, சூப்கள் சமையல் செய்ய இத்தகைய கடல் காக்டெய்ல் பயன்படுத்தலாம். பிந்தைய சமையல் நாம் இன்னும் விரிவாக பரிசீலிக்க வேண்டும்.
கடல் காக்டெய்ல் கிரீம் சூப்
கிரீம் ஒரு கடல் காக்டெய்ல் இருந்து அதிர்ச்சி தரும் சூப் ஒரு சாதாரண அட்டவணை ஒரு ஆபரணம் மாறும், ஆனால் ஒரு இரவு விருந்தில் தாக்கல் மிகவும் ஏற்றது. ஒரு எளிய ஆனால் மிகவும் மணம் டிஷ் யாரையும் அலட்சியமாக விடமாட்டேன்.
பொருட்கள்:
- கடல் காக்டெய்ல் - 500 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- செலரி - 2 தண்டுகள்;
- பல்கேரியன் மிளகு - 1 பிசி;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- மாவு - ¼ ஸ்டம்ப்;
- பால் - 2 பொருட்கள்;
- கிரீம் - 2 பொருட்கள்;
- கோழி குழம்பு - ½ உருப்படி;
- உலர்ந்த வறட்சியான தைம் - 1 டீஸ்பூன்;
- உப்பு, மிளகு, ஜாதிக்காய் - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
வெண்ணெய் ஒரு ஆழமான தடித்த சுவர் சூடு, கடல் வரை காக்டெய்ல் வறுக்கவும் செய்யப்படுகிறது. கடல் உணவுகளை மற்றொரு தட்டுக்கு மாற்றுவோம்.
மிளகாய், மிளகு, வெங்காயம் ஆகியவற்றில் மீதமுள்ள வெண்ணெய். விரைவில் காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்கும் - மாவு ஊற்ற, மீதமுள்ள மற்றும் மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்க்க. அது அதிக வெப்பத்தில் சூடாக இருக்கும் வரை அது தடிமனாக இருக்கும் வரை, கடலை காக்டெய்ல் சேர்க்கவும், 2 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், தட்டில் இருந்து சூப் நீக்கவும்.
கடல் காக்டெய்ல் இருந்து சூப் க்கான செய்முறையை
குழம்புகள் புளிப்பு-இனிப்பு ஓரியண்டல் உணவுகளின் ரசிகர்களை சுவைக்க வேண்டும் என்று தாய் சூப். டிஷின் விலாசத்தை சரிசெய்யுங்கள். உங்கள் விருப்பபடிக்குச் செல்லுங்கள்: சூடான விதைகளைச் சுத்தமாக வைத்திருக்கலாம், மற்றொன்று சர்க்கரைக்கு முன் சுத்தம் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
பொருட்கள்:
- இனிப்பு மிளகு - 2 கிராம்;
- மிளகாய் மிளகு - 1 பிசி;
- பூண்டு - 4 கிராம்பு;
- சோயா சாஸ் - 50 மில்லி;
- சுண்ணாம்பு - 1 துண்டு;
- நீண்ட தானிய அரிசி - 100 கிராம்;
- வோக்கோசு - 1 கொத்து;
- கடல் காக்டெய்ல் - 350 கிராம்;
- தக்காளி - 1 துண்டு;
- உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
பூண்டு வெங்காயம் மற்றும் ஒரு லிட்டர் தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு உப்பு சேர்க்கவும். தண்ணீரில் கொதிக்கும் வரை சூப் அடிப்படைகளை நாம் வைத்திருக்கிறோம், அது நடக்கும்போதே - அரிசி சேர்த்து 5-7 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
இப்போது அது கடல் காக்டெய்ல் முறை தான், நீங்கள் மிளகு மிளகு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு மற்றும் கீற்றுகள் சேர்க்க முடியும் பிறகு, 2-3 நிமிடங்கள் கொதிக்க போதுமானது.
இப்போது சூப் வாசனை மிளகு மற்றும் வோக்கோசு கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது, தக்காளி க்யூப்ஸ் சேர்த்து 3 நிமிடங்கள் சூப் சமைக்க வேண்டும் .
சூப் ஆழமான pialas பணியாற்றினார், வோக்கோசு இலைகள் மற்றும் மிளகாய் ஒரு சிறிய அளவு தெளிக்கப்படுகின்றன.
கடல் சூப் "கடல் காக்டெய்ல்"
விருந்துக்கு ஒரு சிறந்த வழி "கடல் காக்டெய்ல்" சூப், ஒளி உணவு மிகுந்த உணவை உணராமல் உறிஞ்சி, மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது.
பொருட்கள்:
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- செலரி - 1 தண்டு;
- பல்கேரியன் மிளகு - 1 பிசி;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- அதன் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி - 1 பானை;
- வளைகுடா இலை - 1 துண்டு;
- ஆர்கனோ, தைம் - 1 டீஸ்பூன்;
- பெருஞ்சீரகம் - 1 வெங்காயம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 1 PC;
- கடல் காக்டெய்ல் - 300 கிராம்.
தயாரிப்பு
வெங்காயம், செலரி மற்றும் மிளகுத்தூள் மென்மையாக வரை 10-15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பெருஞ்சீரகம் சேர்த்து மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் வறுத்தலைத் தொடரவும். காய்கறிகள், துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து காய்கறிகளை சேர்க்கவும். தண்ணீர் கலவையை நிரப்பவும், 30 நிமிடங்கள் தீ வைத்து, பின்னர் உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் போட்டு மென்மையாக வரை அவர்களை சமைக்க. சமையல் கடைசி 3-4 நிமிடங்களில் நாங்கள் காய்கறிகள், பருவத்தில் டிஷ் மற்றும் 10-15 நிமிடங்கள் நிற்க விட்டு கடல் காக்டெய்ல் சேர்க்க.
தயாராக டிஷ் தகடுகள் மீது ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் பசுமை மற்றும் எலுமிச்சை பணியாற்றினார்.
இந்த செய்முறையின் படி சப் "கடலை காக்டெய்ல்" ஒரு மல்டிவார்க்கில் தயாரிக்கப்படலாம், அனைத்து சமையல் நடவடிக்கைகளும் ஒரே வரிசையில் செய்யப்படுகின்றன, "பேக்கிங்" முறையில் வறுக்கப்படும் நிலைகளில் "சமையல்" மற்றும் சமையல் போது "சூப்" பயன்படுத்தப்படுகிறது.