மிகவும் அடிக்கடி மணிக்கட்டுகள், குறிப்பாக ஆரம்ப, இரவு உணவு அதை சமையல் முதல் உணவு செய்முறையை தேர்ந்தெடுத்து கேள்வி மூலம் குழப்பம். உண்மையில், இத்தகைய உணவு வகைகள் மற்றும் அவற்றின் சமையல் வகைகள் பலவகைகளில் ஒன்று அவற்றில் ஒன்றுக்கு உதவுவது கடினம். இன்று நாம் சூப் கோழி அல்லது பன்றி இறைச்சி இருந்து சமைக்க முடியும் என்ன கூறுவேன் மேலும் சிக்கலான சமையல் பாடல்களுக்கு ஒரு அடிப்படையில் பயன்படுத்த முடியும் என்று அடிப்படை சமையல் வழங்கும்.
கோழி இரவு உணவிற்கு என்ன வகையான சூப்?
பொருட்கள்:
- கோழி இறைச்சி - 460 கிராம்;
- சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் வாசனை இல்லாமல் - 45 மில்லி;
- உருளைக்கிழங்கு - 360 கிராம்;
- கேரட் - 85 கிராம்;
- வெங்காயம் விளக்கை - 105 கிராம்;
- வடிகட்டிய நீர் - 2.1 லிட்டர்;
- மிளகு சுவை (பட்டாணி) - 2-3 பிசிக்கள்.
- நடுத்தர அளவிலான லாரல் இலை - 1 PC;
- கல் iodized உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் மிளகு - சுவைக்கு;
- வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு (கீரைகள்) - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
நிச்சயமாக, சூப் செய்து சிறந்த வழி கோழி உள்ளது. ஆனால் அத்தகைய விருப்பம் இல்லையென்றால், ஒரு கோழி பண்ணை வளர்ந்து வரும் கடைக் கோழியும் கூட பொருந்தும். அது முதலில் நெருப்பினால் சுடப்படும், பின்னர் கழுவப்பட்டு, பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டு, வேகவைத்த தண்ணீரை கொதிக்க அனுப்ப வேண்டும். குழம்பு சமையல் நேரம் பறவை தோற்றம் சார்ந்திருக்கிறது. உள்நாட்டு இறைச்சி இனி சமைக்கப்படும், மற்றும் தொழில்துறை ஒரு வேகமாக இருக்கும். அதன் தயாரிப்பின் நேரம் முப்பது நிமிடங்களிலிருந்து பல மணிநேரம் வரை மாறுபடும்.
கோழி கடையில் இருந்து குழம்பு சமைத்திருந்தால், சில நிலப்பகுதிகள் கொதிக்கும் பிறகு முதல் தண்ணீரை வடிகட்டும். இது பொருள் - நீங்கள் தொழில்துறை இறைச்சி தற்போது தீங்கு பொருட்கள் விடுபட முடியும். ஆனால் இந்த சுவை குறைவாக உச்சரிக்கப்பட்டு குறைவாக நிறைவுற்றதாக இருக்கும். அவ்வப்போது குழம்பு மேற்பரப்பில் இருந்து நுரை நீக்க மறக்க வேண்டாம்.
பறவை சமைக்கப்படும் போது, சூப் க்கான காய்கறிகளை தயார் செய்கிறோம். நாம் சுத்தம் மற்றும் க்யூப்ஸ் melenkimi விளக்கை, அத்துடன் பட்டைகள், க்யூப்ஸ் அல்லது semicircles கேரட் வெட்டப்படுகின்றன. நாம் தலாம் இருந்து உருளைக்கிழங்கு நீக்க மற்றும் தேவையான அளவு க்யூப்ஸ் அல்லது க்யூப்ஸ் அவற்றை அரை.
வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுகளுக்கு குழம்பு சேர்க்கும் முன் சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயில் சேமிப்பது நல்லது. எனவே உணவு இன்னும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும். சூப் ஒரு உணவு தேவை என்றால், பின்னர் வறுக்கப்படுகிறது நிலை குறைக்கப்பட வேண்டும்.
கோழி தயார் நிலையில் இருக்கும்போது, அதை பான்மயத்தில் இருந்து அகற்றி, எலும்புகளில் இருந்து மாமிசத்தை பிரித்து, வெட்டி அல்லது இழைகளாக பிரிக்கலாம். மீண்டும், குழம்பு கொதிக்க நாம், அதை உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வறுக்கவும் அல்லது புதிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட் அனுப்ப, மற்றும் அனைத்து காய்கறிகள் தயாராக வரை சமைக்க. பத்து நிமிடங்கள் மதிய உணவுக்கு ருசியான சிக்கன் சூப் சமையல் முடிவதற்கு முன், நாங்கள் கோழி, லாராஷ்ஸ்கா, பட்டாணி மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை அதில் சேர்க்கிறோம். குரூப், நூடுல்ஸ் , காய்கறிகள் அல்லது பிற பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன, அவை அவற்றின் சமையல் காலத்தின் மீது கவனம் செலுத்துகின்றன.
சமைக்கும் முன் ஒரு நிமிடம் அல்லது ஒரு நிமிடம் சாப்பிடுகையில் ஒரு புதிய கிண்ணத்தில் சூப் சேர்க்கப்படும்.
பன்றி இரவு உணவிற்கு என்ன வகையான சூப்?
பொருட்கள்:
- பன்றி இறைச்சி - 460 கிராம்;
- வெண்ணெய் விவசாயி கிரீம் - 55 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 360 கிராம்;
- கேரட் - 85 கிராம்;
- வெங்காயம் விளக்கை - 105 கிராம்;
- தேர்வு செய்ய ஒரு காய்கறி கலவை - ருசிக்கும்;
- வடிகட்டிய நீர் - 2.1 லிட்டர்;
- மிளகு சுவை (பட்டாணி) - 2-3 பிசிக்கள்.
- நடுத்தர அளவிலான லாரல் இலை - 1 PC;
- கல் iodized உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் மிளகு - சுவைக்கு;
- வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு (கீரைகள்) - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
சூப் பணக்கார மற்றும் சுவையாக மாறியது ஒரு எலும்புடன் பன்றி எடுக்க நல்லது. சமையல் துவங்குவதற்கு முன், இறைச்சி சுத்தப்படுத்தி, தண்ணீர் சேர்த்து பாத்திரத்தில் ஊற்றி மற்றும் சமையல் தட்டில் தட்டுகள் மீது வைக்கவும். இறைச்சி ஒரு துண்டு முழுவதும் விட்டு அல்லது பகுதிகள் உடனடியாக வெட்டி. நாம் உள்ளடக்கங்களை கொதிக்க விடுகிறோம், அனைத்து நேரம் குழம்பு மேற்பரப்பில் இருந்து உருகிய உருளை நீக்கி. பன்றி ஒன்று சராசரியாக சுமார் ஒன்றரை மணி நேரம் சமைக்கப்படுகிறது, ஆனால் ஒரு முட்கரண்டி அல்லது கத்தி கொண்டு சோதனை செய்வது சிறந்தது, துளையிடுதல் தயாரிப்பு மற்றும் அதன் மென்மையை மதிப்பீடு செய்தல்.
ஒரு இறைச்சி சமைத்திருந்தால், ஒரு கோழியைப் போலவே, அது நார்களை நசுக்குவது அல்லது கத்தி கொண்டு வெட்டி, எலும்புகளை அகற்றுவோம். நாம் சூப் உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு அல்லது க்யூப்ஸ் சேர்க்க. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வெண்ணெய் வெண்ணெய் மற்றும் ஒரு காய்கறி கலவை சேர்த்து உருளைக்கிழங்கு பிறகு பத்து நிமிடங்கள் குழம்பு போட. கடைசியாக நீங்கள் பல்கேரிய மிளகு மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஒரு உறைந்த எடுத்து கொள்ளலாம், மேலும் எந்த காய்கறிகள் பயன்படுத்த, எடுத்துக்காட்டாக, காலிஃபிளவர் அல்லது ப்ரோக்கோலி.