ஆப்பிள்களின் அறுவடை மிக அதிகமாக இருந்தால், அதில் சிலவற்றை தூக்கி எறிய வேண்டும், அல்லது செல்லப்பிராணிகளுக்கு ஊட்டிவிடலாம் அல்லது பாதுகாக்க முடியும். ஒரு எளிய ஜாம் நீங்கள் ஊக்குவிக்கும் என்றால், chokeberry ashberry கூடுதலாக ஆப்பிள் இருந்து ஜாம் சமைக்க - அது இன்னும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
வைட்டமின்களைப் பாதுகாத்தல்
இது வெப்ப சிகிச்சை வைட்டமின்கள் முழுமையாக பராமரிக்கப்படவில்லை என்று அறியப்படுகிறது, எனவே எங்கள் பணி குறைந்தபட்சம் கஷாயம் குறைக்க வேண்டும். இது எளிது! நாம் chokeberry "Pyatiminutka" உடன் ஆப்பிள் இருந்து ஜாம் தயார்.
பொருட்கள்:
- ஒரு சிவப்பு தோல் கொண்ட ஆப்பிள் இனிப்பு இலையுதிர் - 5 கிலோ;
- அஸ்பிரி, கிளைகள் இல்லாமல் வெட்டி, குப்பைகள் இல்லாமல் - 2 கிலோ;
- CIS நாடுகளில் தயாரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை வெள்ளை மணல் - 3 கிலோ.
தயாரிப்பு
வரிசைப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் நன்கு என் ரோவன், சர்க்கரை தண்ணீர் 1 லிட்டர் கரைக்க (நீங்கள் அதை சூடு) மற்றும் மருந்து பெர்ரி ஊற்ற. நாங்கள் சமைக்கிறோம். ஜாம் கொதிக்கும் போது, நாங்கள் 5 நிமிடம் சரிசெய்து, நுரை அகற்றி அகற்றவும், பின்னர் பெர்ரி குளிர்ச்சியுங்கள்.
இதற்கிடையில், ஆப்பிள் தயார். நாம் ஆப்பிள் ஒரு ஜாம் chokeberry கொண்டு lobules - என் ஆப்பிள்கள், உலர் துடைக்க, 4 பாகங்கள் வெட்ட, விதைகள் நடுத்தர நீக்க மற்றும் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி. நாம் ஜாம், கலவை மற்றும் சமையலுக்கு துண்டுகளை குறைக்கிறோம். கொதிக்கும் வரை 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். குளிர் மற்றும் மூன்றாவது முறை சமைக்க. நீங்கள் குளிர்காலத்தில் மலட்டு ஜாடிகளை மற்றும் ரோலில் ஜாம் வைக்க முடியும். நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, அது மிக வேகமாக இல்லை எனினும், ஆப்பிள் கொண்ட ரோம இருந்து ஜாம் சமைக்க எளிது - இது பொதுவாக ஒரு "ஐந்து நிமிடம்" சமைக்க 2 நாட்கள் எடுக்கும்.
நாம் விகிதங்களை மாற்றிக் கொள்கிறோம்
ஆப்பிள் இவ்வளவு சேகரிக்கப்படவில்லை என்றால், ஆனால் மலை சாம்பல் அறுவடை பெரியதாக இருக்கும், நாங்கள் அரிவாளோடு அரிவாளிலிருந்து ஒரு அசாதாரணமான மணம் மற்றும் ருசியான ஜாம் சமைக்கிறோம்.
பொருட்கள்:
- 2 கிலோ; கிளைகள் இல்லாமல், முடக்கம் பிறகு சேகரிக்கப்பட்ட பெர்ரி;
- இலையுதிர் இரகங்கள் இனிப்பு ஆப்பிள்கள் - 2 கிலோ;
- மணல் வெள்ளை சர்க்கரை உள்நாட்டு - 2 கிலோ;
- கிராம்பு (பூக்கள் உலரவைக்க) - 2 பிசிக்கள்.
- இலவங்கப்பட்டை - சுவை மற்றும் ஆசை படி.
தயாரிப்பு
சமையல் மற்றும் சில்லிங் விளையாட நேரம் இல்லை என்றால், ஒரு விரைவான செய்முறையை பயன்படுத்தி, ஆப்பிள் இருந்து chokeberry கொண்டு ஜாம் தயார். என் பெர்ரி, குப்பை அகற்றப்பட்டு, சேதமடைந்திருக்கவில்லை என்பதை உறுதிப்படுத்துகிறது. பெர்ரிகளை உறையவைக்க கிழித்துவிட்டால், அவற்றை உறைவிப்பாளரில் பல மணிநேரம் வைத்திருக்கிறோம், பிறகு அவர்கள் கசப்பாக இருக்க மாட்டார்கள். பெர்ரி ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றப்படுகிறது, இதில் நாம் ஜாம் கொதிக்க விடுங்கள் மற்றும் அரை சர்க்கரை தெளி. விதைகளை அகற்றும் போது நிச்சயமாக, ஒரு ரோவன் பெர்ரி அளவு துண்டுகளாக ஆப்பிள் வெட்டி. மீதமுள்ள சர்க்கரை ஒரு கிண்ணத்தில் அதே கிண்ணத்தில் மற்றும் மேலே உள்ளதை ஊற்றுவோம். சாறு ஒதுக்கப்படும் போது நாங்கள் இரண்டு மணி நேரம் காத்திருக்கிறோம். நீங்கள் சமையல் தொடங்க முடியும். சிரமம் போதும் வரை கிளறி, குறைந்த வெப்ப மீது அதை சூடு. நறுமணத்தை சேர்க்கவும் (நீங்கள் மலை சாம்பல் வாசனை மற்றும் சுவை குறுக்கிட விரும்பவில்லை என்றால் நீங்கள் அவர்களை இல்லாமல் செய்ய முடியும்). ஜாம் கொதிக்கும் போது, குறைந்த வெப்பத்தில், சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு முறை அதை சமைக்கவும், பின்னர் அதை சுடுவது, சூடான நீராவி கொண்டு கழுவப்பட்டு மற்றும் கிருமிகள் கொண்ட கரைகளைப் பயன்படுத்துங்கள். நீங்கள் ஆப்பிள் வகைகள், ஆனால் மிகவும் மென்மையான மற்றும் மணம் சோதிக்க முடியும் - கருப்பு chokeberry கொண்டு Antonov ஆப்பிள் இருந்து ஜாம். அதை முயற்சிக்கவும் - நீங்கள் வருத்தப்பட மாட்டீர்கள்!