ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் ஒரு வழக்கத்திற்கு மாறாக சுவையாகவும், ஆரோக்கியமான இனிப்பாகவும் இருக்கும். ஒரு ரோல், பால் ஐஸ்கிரீம் , தயிர் சீஸ் கேக் - ஒரு டிஷ் ஒரு மாயை! கூடுதலாக, ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் ஆன்டிஆக்சிடண்டுகள், மக்னீசியம், பொட்டாசியம், அயோடின் மற்றும் மற்றவர்கள், நம் உடல் நலத்திற்காக, நுண்ணுயிரிகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
ஜாம்ஸ் மற்றும் நெரிசல்கள் எந்த பெர்ரிகளிலும் பழங்களிலும் இருந்து தயாரிக்கப்படலாம். முக்கிய விஷயம், புத்துணர்ச்சியற்ற மற்றும் unfertilized பழங்கள் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். ஒரு கிலோகிராம் பெர்ரி குறைந்தது ஒரு கிலோகிராம் சர்க்கரையாக எடுத்துக் கொள்ளப்படுகிறது, இது ஜாம் மிகப்பெரிய எதிர்ப்பைக் கொடுக்கிறது. சர்க்கரையுடன் மட்டுமல்லாமல் தேனீவையும் சேர்த்து உண்ணலாம். இது சர்க்கரை அதே விகிதத்தில் எடுக்கப்பட வேண்டும். ஜாம் கிடைக்கிறதா என்பதை தீர்மானிக்க, நீங்கள் ஒரு சாறு ஒரு துளி கைவிட வேண்டும். துளி பரவி இல்லை என்றால், ஆனால் வடிவம் வைத்து, பின்னர் ஜாம் தயாராக உள்ளது.
பெர்ரிகளின் ஒருமைப்பாட்டை காப்பாற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை என்பதால், நெரிசல்கள் ஜாம்ஸை விட எளிதாக தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் எப்படி செய்வது என்று பார்க்கலாம் முதலாவதாக, நீங்கள் சில உணவுகள் தேவை: ஒரு செம்பு அல்லது அலுமினிய கொள்கலனில் சமைக்க முடியாது, இல்லையெனில் பெர்ரிகளின் பயனுள்ள பண்புகள் பாதுகாக்கப்படாது. துருப்பிடிக்காத எஃகு அல்லது ஒரு எலுமிச்சை சாஸ் செய்யப்பட்ட ஒரு கொள்கலன் பயன்படுத்த நல்லது.
நாம் ஜாம் சாப்பிடுவோம் என்று கவனமாக கழுவி மற்றும் ஜாடிகளை கழுவ வேண்டும். ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் சீப்புகளை சுத்தம் செய்து நன்கு கழுவின. வழியில், பல சுவர்களில் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் உள்ளன! அவற்றை கவனமாக பிரித்த பின், அறை வெப்பநிலையில் விந்தணுக்கள் உலர வைக்கப்பட்டு ஒரு கண்ணாடி குடுவைக்குள் சேமிக்கப்படும், பின்னர் தேநீரில் சேர்க்கப்படும்.
செய்முறையின் முதல் வகை
பொருட்கள்:
- ஸ்ட்ராபெரி - 1 கிலோ;
- எலுமிச்சை - 2 துண்டுகள்;
- சர்க்கரை - 1 கிலோ.
தயாரிப்பு
தயாராக ஸ்ட்ராபெர்ரி நீங்கள் தொடங்க எந்த வசதியான வழியில் அரை வேண்டும்: நீங்கள் கலப்பான் முடியும், நீங்கள் ஒரு கத்தி வெட்டி முடியும். இரண்டு எலுமிச்சை பழச்சாறுகளையும், அதே எலுமிச்சத்திலிருந்தும் சாறுகள் சேர்க்கவும், சுமார் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். பின்னர், எங்கள் கலவையை சர்க்கரை சேர்க்க, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு 25 நிமிடங்கள் சமைக்க. ஜெம் அவ்வப்போது கிளறி, தொடர்ந்து நுரை நீக்க வேண்டும். தயாராக தடித்த ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் 10-15 நிமிடங்கள் விட்டு பின்னர் தயாராக சூடான ஜாடிகளை மீது ஊற்றினார்.
செய்முறையின் இரண்டாவது மாறுபாடு
பொருட்கள்:
- ஸ்ட்ராபெரி - 1 கிலோ. ;
- சர்க்கரை - 1 கிலோ.
தயாரிப்பு
தயாராக ஸ்ட்ராபெர்ரி நீங்கள் சர்க்கரை அரை பணியாற்ற ஊற்ற மற்றும் அவர்கள் சாறு கொடுக்க இரவு குளிர்சாதன பெட்டி உள்ள பெர்ரி விட்டு வேண்டும். அடுத்த நாள் நாம் சர்க்கரை முழுவதையும் தூங்கிக் கொண்டு, உஷ்ணத்தை உண்ணும் வரை உண்ணுவோம். தொடர்ந்து கிளறி மறந்து, உருகிய உருளை நீக்க மறக்க வேண்டாம். நீண்ட சேமிப்பு ஜாடிகளை pasteurized முடியும் தயாராக ஜாடி, ஜாடிகளை மீது ஊற்றப்படுகிறது.
செய்முறையின் மூன்றாவது வகை
பொருட்கள்:
- ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - 0.5 கிலோ;
- சர்க்கரை - 2 கப்;
- எலுமிச்சை சாறு - 1 டீஸ்பூன். எல்.
தயாரிப்பு
ஸ்ட்ராபெர்ரிகளிலிருந்து வந்த ஜெம் ஒரு நுண்ணலைச் சமைக்க முடியும், ஒரே விஷயம்: சிறிய பகுதிகளில் சமைக்கிறோம். தயாரிக்கப்பட்ட பெர்ரி ஒரு நுண்ணலை ஒரு பொருத்தமான கிண்ணத்தில் வைக்கப்படுகிறது, எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க மற்றும் சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் முழு சக்தி அதை வெப்பம் (அது பெர்ரி மென்மையாக வேண்டும் என்று அவசியம்). பின்னர் சர்க்கரை வைத்து, கலவை மற்றும் நுண்ணலை முழுவதுமாக 12-14 நிமிடங்கள் முழு அதிகாரத்துடன் அது மீண்டும் தயார் செய்யப்படும் வரை அதை மறுபடியும் செய். நாங்கள் ஜாடிகளுக்கு தயாராக ஜாம்களை பரப்பினோம்.
ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் கலோரி உள்ளடக்கம்
ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் கலோரிக் உள்ளடக்கம் அதில் உள்ள சர்க்கரை அளவை பொறுத்தது. சராசரியாக, இது 100 கிராம் ஒரு 250-280 கலோரி ஆகும். ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் செய்யும் பயனுள்ள உதவிக்குறிப்புகள்.
ஸ்ட்ராபெர்ரிகளிலிருந்து தயாரான ஜாம் சிறந்தது, அது நீண்ட காலமாக சேமிக்கப்படும். தொடக்கத்தில், சூடான உலர்ந்த ஜாடிகளில் சூடான ஜாம் போட்டு, இலைகளால் அவற்றை மூடி, கொதிக்கும் தண்ணீரில் ஒரு எண்ணெயில் வைக்கவும். 15-25 நிமிடங்களில், அவற்றின் அளவைப் பொறுத்து வேகச் சுற்றளவு தேவைப்படுகிறது. தண்ணீர் 3-4 செ.மீ. முடியின் விளிம்பை அடையக்கூடாது. செயல்முறை முடிந்தவுடன், ஜாடிகளை இறுக்கமாக மூடி, அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியை அனுமதிக்க வேண்டும்.