குளிர்ந்த மிளகு குளிர்காலத்தில் marinated

பலர் மிளகு மிளகாய் தயாரிப்பதைப் பற்றி சந்தேகம் கொண்டுள்ளனர், அவற்றை அதிகப்படியான கூர்மையாகவும், மிகவும் உண்ணத்தக்க வகையிலும் கருதுகின்றனர். ஆனால் உண்மையில், சரியான தயாரிப்புடன், பசியின்மை சுவை, நறுமண மற்றும் எந்த விதமான விருந்தோம்பும் நிறைந்ததாக இருக்கும்.

மிளகு வினிகரில் குளிர்காலத்தில் மிதமான கசப்பான - ஜோர்ஜியத்தில் செய்முறை

பொருட்கள்:

800 மில்லி ஒன்றுக்கு கணக்கிடலாம்:

• சிவப்பு அல்லது பச்சை மிளகு மிளகு - 360 கிராம்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 500 மில்லி;
• கிராம்பு பூண்டு - 4-6 துண்டுகள்;
• தானிய சர்க்கரை - 20 கிராம்;
• உப்பு கல் iodized இல்லை - 10 கிராம்;
• பட்டாணி கருப்பு மிளகு மற்றும் மணம் - 5 மற்றும் 2 பிசிக்கள். முறையே;
• கொத்தமல்லி பட்டாணி - 1-2 தேக்கரண்டி;
• கொத்தமல்லி மற்றும் வெந்தயம் (மூலிகைகள்) - 3 ஸ்ப்ரிங்க்ஸ்;
• புதிய புதினா - 1 ஸ்ப்ரிக்;
• ஒரு கார்னேஷன் மொட்டுகள் - 1-2 துண்டுகள்;
• லாரல் இலைகள் - 1-2 துண்டுகள்;
• வினிகர் திராட்சை வெள்ளை - 100 மிலி.

தயாரிப்பு

பல இடங்களில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துடைத்தெடுக்கப்பட்ட முன் சூடான மிளகு, ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் போட்டு, தண்ணீரை வடிகட்டி, வேறொரு நேரத்திற்கு ஒரு புதிய பகுதியுடன் ஊற்றினார். பழங்கள் மென்மை முன் மூன்று அல்லது நான்கு முறை செயல்முறை செய்யவும்.

சர்க்கரை, உப்பு, சர்க்கரை, அனைத்து மசாலா, பூண்டு, வெந்தயம் மற்றும் கொத்தமல்லி, வினிகர் ஊற்றவும், நிமிடங்கள் ஒரு நிமிடம் கொதிக்க, மற்றும் அது பதினைந்து நிமிடங்கள் உட்கார அனுமதிக்க.

இப்போது உலர்ந்த மலட்டுத்தசைக் கரைகளின் கீழே உள்ள சில காய்கறிகளையும் மசாலாப் பொருட்களையும் போட்டு, மிளகுத்தொட்டிகளைக் கொண்டு ஜாடிகளை நிரப்பி, ஒருவருக்கொருவர் எதிராக மெதுவாக அழுத்தவும், சூடான இறைச்சியின் எஞ்சியுள்ளவற்றை ஊற்றவும். நாங்கள் ஜாடிகளை மூடுகிறோம், ஒரு சூடான அல்லது போர்வை மீது கோட் கீழ் ஒரு மூடி வைக்கவும் மற்றும் அது மிகவும் குளிராக விட்டு.

கசப்பான மிளகு ஆர்மீனிய பாணியில் marinated

பொருட்கள்:

7 அரை லிட்டர் கேன்களுக்கான கணக்கீடு:

• சிவப்பு அல்லது பச்சை மிளகு மிளகு - 3 கிலோ;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - சுமார் 300 மில்லி;
• கிராம்பு பூண்டு - 8-10 துண்டுகள்;
• கேரட் - 190 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 80 கிராம்;
• வோக்கோசு (மூலிகைகள்) - 1 நடுத்தர கொத்து;
• கல்லின் உப்பு iodized இல்லை - 80 கிராம்;
• மிளகு மிளகு மற்றும் கருப்பு - 2 பிசிக்கள். வங்கியில்;
• நடுத்தர அளவு லாரல் இலைகள் - 1 பிசி. வங்கியில்;
• சுவை இல்லாமல் தாவர எண்ணெய் - 100 மில்லி;
• வினிகர் 9% - 50 மிலி.

தயாரிப்பு

ஆர்மீனியில் மிளகாய் சூடான மிளகு தயார் செய்ய, என் பழம், ஒரு மணி நேரத்திற்கு சூடான நீரில் ஊறவும், அடிவயிற்றில் தண்டு வெட்டி விதை பெட்டிகளை விட்டு விடும்.

ஒரு பரந்த கொள்கலனில், கலவை நீர், காய்கறி எண்ணெய், வினிகர், உப்பு மற்றும் தானிய சர்க்கரை உள்ள இறைச்சி மற்றும் ஒரு மிதமான தீ மீது பர்னர் தகடு மீது கலவை வைத்து. அதே நேரத்தில், நாங்கள் பூண்டு பற்கள் சுத்தம் மற்றும் ஒரு கத்தி கொண்டு அதை குறைக்க, மற்றும் ஒரு grater (முன்னுரிமை கொரிய சமையல்) மூலம் கேரட் தலாம். சிறு பகுதியிலுள்ள மிளகுத்தூள் தயாரிக்கப்பட்டு, மூன்று முதல் ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்கும் இறைச்சியை நாம் தட்டுகையில் தற்காலிகமாக சத்தம் போடுவோம். அனைத்து மிளகு சமைத்த பிறகு, கேரட்டுகளை இறைச்சியில் போட்டு, ஒரு சில நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.

ஒவ்வொரு உலர் கண்ணாடி கொள்கலன் கீழே நாம் இரண்டு வகையான மிளகுத்தூள், லாரல், வோக்கோசு இலைகள், ஒரு சிறிய கேரட் மற்றும் பூண்டு பட்டாணி பரவி, பின்னர் மேலும் கேரட், கீரைகள் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து, மிளகுத்தூள் கொண்டு ஜாடி நிரப்ப.

நாம் கரைசலை கரைத்து, கரைகளை மூடி, அவற்றை சுமார் பதினைந்து நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.

ஒரு எளிய செய்முறையை - கசப்பான மணி மிளகு உறிஞ்சுவது எப்படி

பொருட்கள்:

ஒரு லிட்டர் ஜாடிக்கு கணக்கீடு:

• சிவப்பு அல்லது பச்சை மிளகு மிளகாய் - இது எவ்வளவு பொருந்தும்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - சுமார் 250 மில்லி;
• கிராம்பு பூண்டு - 4 பிசிக்கள்.
• தானிய சர்க்கரை - 15 கிராம்;
• உப்பு கல் Iodized இல்லை - 25 கிராம்;
• கருப்பு மிளகு - 5 பிசிக்கள்.
• இனிப்பு மிளகு - 4 பிசிக்கள்.
• கடுகு விதைகள் - 1 சிட்டிகை;
• வினிகர் 6% - 35 மிலி.

தயாரிப்பு

இந்த செய்முறையைப் பொறுத்து, முதலில் சூடான மிளகுத்தூள் துவைக்க மற்றும் ஒரு மணி நேரம் சூடான நீரில் ஒரு கொள்கலனில் அவற்றை ஊறவைக்கவும். விதைகள் மற்றும் வால்களில் இருந்து பழங்கள் அழிக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை, பல இடங்களில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அவற்றை மட்டும் துளைக்க வேண்டும். சிறிது நேரம் கழித்து, ஒரு லிட்டர் கொள்கலனில் மிளகுத்தூள் செங்குத்தாக வைத்து, சுமார் இருபது நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். இதைத் தொடர்ந்து தண்ணீரின் தீவிரத்தை குறைக்க, அது ஊற்றப்பட வேண்டும் முந்தி, அதன் அளவை முன்னரே அளவிட, மற்றும் ஒரு இறைச்சிக்காக புதிய நீரின் அதே பகுதியை பயன்படுத்த வேண்டும். மிகவும் கூர்மையான சிற்றுண்டி ரசிகர்களுக்கு நீங்கள் அதே தண்ணீரைப் பயன்படுத்தலாம். உப்பு, சர்க்கரை, பட்டாணி, பட்டாணி, கடுகு, கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, மிளகாய், உப்பு, உளுத்தம் பருப்பு, உளுத்தம் பருப்பு, உளுத்தம் பருப்பு, உளுத்தம் பருப்பு, உப்பு,

உடனடியாக, ஒரு மலட்டு மூடி கொண்டு பாத்திரத்தை மூடிவிட்டு, சூடான போர்வையோ அல்லது கோடையையோ மூடிவிட்டால், அது முற்றிலும் குளிர்ந்திருக்கும்.