நீங்கள் இன்னும் ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் சமைக்கவில்லை அல்லது உங்கள் செய்முறையை மேம்படுத்த விரும்பினால், கீழேயுள்ள இரகங்களைப் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் நிச்சயமாக அதன் மகிழ்ச்சியான ஜெல்லி நிலைத்தன்மையை அனுபவிப்பீர்கள், மேலும் உற்சாகமான சுவை மற்றும் தினை வாசனையை ஆச்சரியப்படுத்தும்.
ஸ்ட்ராபெர்ரிகளிலிருந்து ஜெல்லி ஜாம் தயாரிப்பது எப்படி?
பொருட்கள்:
- புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - 5,5 கண்ணாடிகள்;
- சர்க்கரை - 8 கண்ணாடிகள்;
- சிட்ரிக் அமிலம் - 10 கிராம்;
- வடிகட்டிய நீர் - 2/3 கப்.
தயாரிப்பு
இந்த செய்முறையின் படி திண்ணை தயார் செய்ய, புதிய ஸ்ட்ராபெரி பெர்ரி குளிர்ந்த தண்ணீரால் கழுவப்பட்டு, அவற்றை வெளியேற்றுவோம் மற்றும் கைக்குழந்தைகளை அகற்றுவோம். சர்க்கரை கலந்த சர்க்கரையின் அரைவாசி தண்ணீரில் சர்க்கரையைச் சமைப்பதற்கான ஒரு கொள்கலனில் இணைக்கப்பட்டு வெப்பமான தகடுகளில் வைக்கவும். கொதிக்கும் மற்றும் அனைத்து இனிப்பு படிகங்களை முற்றிலும் கலைத்து பின்னர், மருந்து அனைத்து தயார் பெர்ரி ஊற்ற, பதினைந்து நிமிடங்கள் அவர்களை கொதிக்க, பின்னர் சர்க்கரை, சிட்ரிக் அமிலம் இரண்டாவது பகுதி சேர்க்க மற்றும் அனைத்து படிகங்கள் மீண்டும் உடைக்க அதனால் பரபரப்பை.
முன் தயாரிக்கப்பட்ட கண்ணாடி ஜாடிகளில் இப்போது சூடான மசாலாவை ஊற்றுவோம், அவற்றை இறுக்கமாக மூடிவிட்டு ஒரு தலைகீழ் வடிவத்தில் ஒரு சூடான கோட் அல்லது போர்வைக்குள் குளிர்ச்சியுங்கள்.
இந்த செய்முறையின்படி தயார் செய்யப்படும் ஜாமத்தின் நிலைத்தன்மையும், மகிழ்ச்சியுடன் ஜெல்லி மாறிவிடும்.
ஸ்ட்ராபெர்ரிகளிலிருந்து முழு பெர்ரிகளிடமிருந்து ஜெல்லி ஜாம் சமைக்க எப்படி?
பொருட்கள்:
- புதிய ஸ்ட்ராபெரி - 0,5 கிலோ;
- தானிய சர்க்கரை - 550 கிராம்;
- சிட்ரிக் அமிலம் - 1 சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
இந்த செய்முறையின் விசேஷ தொழில்நுட்பம் ஸ்டிராபெர்ரி ஜாம் ஒரு நம்பமுடியாத சுவையான ஜெல்லி நிலைத்தன்மையை பெற அனுமதிக்கிறது, இது கொதிக்கும் பிறகு இரண்டு மாதங்களுக்குள் அடையும். இந்த வழக்கில், அனைத்து பெர்ரிகளும் காயமடைவதில்லை. அத்தகைய தயாரிப்பை தயாரிக்க, கழுவி, உலர்ந்த ஸ்ட்ராபெர்ரி, சிப்பிகளில் இருந்து அகற்றப்பட்டு, சர்க்கரை கொண்ட ஒரு பரந்த கொள்கலனில் ஊற்றப்பட்டு, அறை நிலைகளில் பன்னிரண்டு கடிகாரத்தை விட்டு விடும். இந்த நேரத்தில், பெர்ரி சாறு அனுமதிக்கப்படுகிறது மற்றும் சிரப் இருக்கும். நாங்கள் ஓட்காவின் ஒரு தேக்கரண்டி சிட்ரிக் அமிலத்தை கலைத்து, ஸ்ட்ராபெரிக்குத் தீர்வுகளை ஊற்றி, தட்டில் வெதுவெதுப்பான துணியில் வைக்கவும், அதை உறிஞ்சவும் செய்யவும், மெதுவாக ஒரு மர கரண்டியால் அல்லது ஸ்பேட்டூலாவுடன் இனிப்புப் படிகங்கள் கலைக்கப்படும் வரை. சர்க்கரை கரைந்தவுடன், நாங்கள் தீவிலிருந்து பாத்திரத்தை நீக்கி ஜாம் சமையல் செய்யும் அடுத்த கட்டத்திற்கு செல்கிறோம்.
துருப்பிடிக்காத எஃகு கொண்ட ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில், இரண்டு கப் பட்டாணி அரிசியைக் கொண்டு ஊற்றப்பட்டு, தீ வைத்துக் கொள்ளுங்கள். கொதிக்கும்பிறகு, ஒரு நிமிடம் வலுவான கொதிநிலையில் ஜாமத்தை வைக்கலாம், மற்றொரு நான்கு நிமிடங்கள், பாட்டில் கீழ் ஒரு சிறிய வெப்பத்தை குறைப்போம். இந்த நேரத்தில், நுரை தீர்க்க வேண்டும், மற்றும் சிரப் வெளிப்படையான ஆக. இப்போது ஒரு முன் தயாரிக்கப்பட்ட மலட்டு உலர் ஜாடி ஜாம் முதல் பகுதி ஊற்ற மற்றும் அடுத்த எடுத்து. கடந்த ஸ்ட்ராபெரி சொட்டு வரை செயல்முறை செய்யவும். இது ஒரு பகுதி குறுகிய கால சமையல் ஜாம், இது பெர்ரிகளின் ஒருமைப்பாட்டை காப்பாற்றுவதோடு, பில்லியுடைய ஜெல்லி நிலைத்தன்மையையும் அடைகிறது. நாங்கள் ஜாடிகளை முற்றிலும் குளிர்ச்சியாக கொடுக்கிறோம், அதை மலட்டுமூலங்கள் மூலம் மூடிவிட்டு சேமித்து வைக்கிறோம்.
ஜிலட்டின் உடன் சுவையான ஜெல்லி ஸ்ட்ராபெரி ஜாம்
பொருட்கள்:
- புதிய ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - 1 கிலோ;
- ஜெலட்டின் - 1.5 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்லைடு கொண்ட கரண்டி;
- தானிய சர்க்கரை - 745 கிராம்.
தயாரிப்பு
ஜலாட்டியுடன் ஜாமத்தை தயாரிக்க, ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை துவைக்க, அவற்றை வடிகட்டவும், வெட்டவும், வெந்தய கிண்ணத்தில் பெர்ரிகளை வைக்கவும், சர்க்கரையுடன் சர்க்கரை (மொத்தம் மூன்றில் இரண்டு பங்கு) கொத்தமல்லி துகள்களுடன் கலக்க வேண்டும். நாங்கள் பல மணிநேர வேலைக்குப் புறப்படுகிறோம், அதனால் பெர்ரி பழச்சாறுகள் சாறு செய்ய அனுமதிக்கப்படுகின்றன, அதன் பிறகு நாங்கள் அதை அடுப்பில் வைக்கிறோம் மற்றும் கொதித்தெழுந்த முதல் அறிகுறிகளுக்கு தொடர்ந்து அதை தொடர்ந்து கிளறி விடுகிறோம். ஒரு மணி நேரம் ஜாம் போட, பின்னர் மீதமுள்ள சர்க்கரை ஊற்றவும், மீண்டும் ஒரு கொதிகலன் ஸ்ட்ராபெரி வெகுஜன சூடு மற்றும் ஐந்து நிமிடங்கள் இந்த நேரத்தில் கொதிக்க. உடனடியாக மலட்டு, உலர் கன்டெய்னர்கள், சீக்கிரம் கார்க், மற்றும் ஒரு சூடான கோட் அல்லது போர்வை கீழ் குளிர் விடுங்கள்.