பீலேவின் பாஸ்தாவின் செய்முறை பெயரிடப்பட்ட இடத்திற்கு பெயரிடப்பட்டது: இந்த தொழில்நுட்பம் துலா பிராந்தியத்தில் சிறிய நகரமான பீலேவில் தயாரிக்கப்பட்டது, இந்த பகுதி ஆப்பிள்களின் மிகப்பெரிய விளைச்சலைப் பிரபல்யப்படுத்தியுள்ளது, குறிப்பாக அன்டோவீவி, மேய்ச்சலுக்கான சிறந்தது. உண்மையில் அன்டோனோவ்கா மிகவும் பெக்டின் கொண்டிருக்கிறது, எனவே பாஸ்டீல் நன்கு அடர்த்தியாகவும் பேக்கிங்கிற்குப் பிறகு அதன் அடர்த்தியை வைத்திருக்கிறது. மற்றொரு வகையான ஆப்பிள்களை நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் கூடுதலாக உலர்ந்த பெக்டின் சேர்க்க வேண்டும்.
வீட்டுக்கு பேவ்லியன் பேஸ்டைல் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
இப்போது உற்பத்தி நீங்கள் சந்தித்து Belevskuyu pastille, மற்றும் பாஸ்தா சாக்லேட் நிரப்பப்பட்ட, மற்றும் தேன் அடிப்படையில் தயார் என்று ஒரு முடியும். நாம் இந்த தயாரிப்புக்கான கிளாசிக்கல் செய்முறையுடன் ஆரம்பிக்க வேண்டும், இது காற்றோட்டமாக இருக்கும் பச்டேல்லின் ஒரு அடுக்கு ஆகும், இது ஒட்டுப் பசையை ஒட்டி ஒட்டிக்கொண்டது மற்றும் தூள் சர்க்கரைடன் தேய்க்கப்படுகிறது.
பொருட்கள்:
- ஆப்பிள்கள் - 1.6 கிலோ;
- முட்டை வெள்ளை - 2 பிசிக்கள்.
- தானிய சர்க்கரை - 165 கிராம்;
- தூள் சர்க்கரை - 15 கிராம்.
தயாரிப்பு
சமையல் மென்மையான ஆப்பிள் ஆரம்ப கட்டங்களில் முற்றிலும் மென்மையான வரை, அதனால் களிமண் உருளைக்கிழங்கு இருண்ட மற்றும் பெக்டின் அதிகபட்ச அளவு தக்க வைத்துவிடும். நீங்கள் தோல் மற்றும் கோதுமை இருந்து ஆப்பிள் கூழ் பிரிக்க முடியும், பின்னர் ஒரு பிளெண்டர் அவற்றை அடித்து ஒரு சல்லடை மூலம் துடைக்க. அரை கப் சர்க்கரை கலந்து கலந்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் ஆப்பிள் சாஸ் வைக்கவும்.
மீதமுள்ள சர்க்கரைக் குழி முட்டையுடன் முட்டையிடும். ஆப்பிள் ப்யூரிடன் இணைந்த ஒரு கூரையைப் பயன்படுத்தி, கவனமாகப் பாய்ச்சுதல். பேக்கிங் தாள், பரந்த மேற்பரப்பு மற்றும் ஏவுகணைகளில் 90 டிகிரிகளில் 5 மணிநேரத்திற்குள் அனைத்தையும் வைக்கவும். நன்கு உலர்ந்த pastille உங்கள் கைகளில் மிகவும் ஒட்டிக்கொள்கின்றன இல்லை மற்றும் வடிவம் நன்றாக வைத்திருக்கிறது.
பிறகு நீங்கள் இரண்டு வழிகளில் செல்லலாம்: மீதமுள்ள புரதம் மற்றும் ஆப்பிள் வெகுஜன பசையை உயர்த்தி, ரோல்ஸ் மூலம் ரோல் செய்யவும் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டவும், அவற்றை ஒவ்வொன்றாக கழுவவும், ஒருவருக்கொருவர் குவியலாக வைத்துக் கொள்ளுங்கள். அதற்குப் பிறகு, பீவிலை ஆப்பிள் பாஸ்டைல் அதே வெப்பநிலையில் மற்றொரு 2 மணிநேரத்திற்கு அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது. வெட்டுவதற்கு முன், பாஸ்டில் ஒரே இரவில் வெளிப்படும்.
சர்க்கரை இல்லாமல் இயற்கையான பெலிவியன் பூச்சிகள்
நீங்கள் சர்க்கரை இல்லாமல் ஒரு பாஸ்தா செய்ய முடிவு செய்தால், நீங்கள் ஒரு வித்தியாசமான வகையான ஆப்பிள், இயற்கையில் இன்னும் இனிப்பு எடுக்க வேண்டும். அவர்கள் மெதுவாக எல்லாவற்றையும் சுடப்படுகிறார்கள் அல்லது சுவைக்கிறார்கள், பின்னர் அவர்கள் துடைக்கப்படுகிறார்கள், மற்றும் கூழ் தீயில் வைக்கப்படுகிறது. இப்போது நீங்கள் pectin உள்ள ஊற்ற வேண்டும். மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை அவற்றின் வடிவத்தை உறுதியாக வைத்திருக்காத வரை அது இருக்க வேண்டும், அது மேற்பரப்பில் ஒரு கரண்டியால் சுமந்து சென்ற பிறகு, அதைத் தடுக்க முடியாது. குளிர்ந்த ப்யூரி புரோட்டீன்கள் (500 கிராம் ப்யூரி ஒரு முட்டை வெள்ளை) உடன் தாக்கப்பட்டு, காற்றோட்டமான வெள்ளை வெகுஜன 80 டிகிரிக்கு 8 மணி நேரம் உலர வைக்கப்படும். மீதமுள்ள சௌஃபிளாலுடன் பேஸ்டலை உறிஞ்சி, மீண்டும் மீண்டும் 100 டிகிரிக்கு 2 மணிநேரத்திற்கு மீண்டும் அடுக்கி வைக்கப்படுகிறது.