முட்டைக்கோஸ் இருந்து சுவையாக மற்றும் பயனுள்ள சாலடுகள் மட்டும் தயார் செய்ய முடியும் - அது புளிப்பு, marinate முடியும். பொதுவாக, அது வெற்றிடங்களை உருவாக்கவும். கீழே நாம் ஒரு ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது முட்டைக்கோஸ் எப்படி சொல்ல வேண்டும்.
ருசியான ஊறுகாய் முட்டைக்கோஸ்
பொருட்கள்:
- கருப்பு முட்டைக்கோஸ் - 2.3 கிலோ;
- கேரட் - 340 கிராம்;
- பூண்டு - 3-4 ஆலைகள்.
இறைச்சிக்காக:
- சர்க்கரை - 150 கிராம்;
- வினிகர் - 180 மில்லி;
- உப்பு - 65 கிராம்;
- மணம் மிளகு பட்டாணி - 2-3 பிசிக்கள்.
- வளைகுடா இலைகள் - 1-2 பிசிக்கள்.
- தாவர எண்ணெய் - 95 மில்லி;
- தண்ணீர் - 1 லிட்டர்.
தயாரிப்பு
முட்டைக்கோசு, மேல் இலைகள் அகற்றப்பட்டு இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்டன. சுத்திகரிக்கப்பட்ட கேரட் நொறுக்கப்பட்டிருக்கிறது. பெரிய துளைகள் ஒரு grater மூலம் கேரட் விடாமல் மூலம் இதை செய்ய மிகவும் வசதியாக உள்ளது. பல் கிராம்புகள் பல திசுக்களால் வெட்டப்படுகின்றன. காய்கறிகள் கலந்து. நாம் தண்ணீரைக் கொதிக்கவைத்து, தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து இறைச்சியை தயார் செய்கிறோம். உடனடியாக அவர்கள் முட்டைக்கோஸ் ஊற்ற. அறை வெப்பநிலையில், அது 24 மணி நேரத்திற்கு விட்டு வைக்கப்பட வேண்டும், இந்த நேரத்திற்கு பின் முட்டைக்கோஸ் தயாராக இருக்கும்.
உடனடி சமையல் மருந்தின் முட்டைக்கோஸ் துண்டுகள்
பொருட்கள்:
- முட்டைக்கோஸ் - 3 கிலோ;
- தண்ணீர் - 2 எல்;
- உப்பு - 80 கிராம்;
- சர்க்கரை - 110 கிராம்;
- வினிகர் 70% -30 மிலி;
- ஒரு வாசனை இல்லாமல் தாவர எண்ணெய் - 190 மிலி.
தயாரிப்பு
நான் என் முட்டைக்கோசு கழுவியிருக்கிறேன், நாங்கள் கெட்டுப்போன இலைகளில் இருந்து அதை சுத்தம் செய்கிறோம். நாங்கள் முட்டைகளை துண்டுகளாக வெட்டி கேன்கள் அவற்றை விநியோகிக்க. கொதிக்கும் நீரில் நாம் இறைச்சிக்காக தேவையான பொருட்களையும் வைத்து திரவத்தை கொதிக்க விடவும். ஜாடிகளில் முட்டைக்கோஸ் சூடான உப்பு எடுத்து 2-3 நாட்களுக்கு marinate விட்டு. அறையில் வெப்பநிலை அதிகமாக இருப்பதால், முட்டைக்கோசு முன்பே தயாராக இருக்கும்.
Marinated சிவப்பு முட்டைக்கோசு
பொருட்கள்:
- சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் - 1 கிலோ;
- கருப்பு மிளகு - 10 பிசிக்கள்.
- மணம் மிளகு பட்டாணி - 8 பிசிக்கள்.
- லாரல் இலை - 3 துண்டுகள்;
- இலவங்கப்பட்டை - ½ தேக்கரண்டி;
- கிராம்பு - 6 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை - 85 கிராம்;
- உப்பு - 1,75 ஸ்டம்ப். கரண்டி;
- தண்ணீர் - 800 மில்லி;
- தாவர எண்ணெய் - 50 மிலி.
தயாரிப்பு
முட்டைக்கோஸ் கந்தை துணி மற்றும் இறுக்கமாக ஜாடிகளை வைக்க. நாம் இறைச்சியை சமைக்கிறோம், அதற்காக நாம் அனைத்து மசாலாக்களையும் தண்ணீரில் கொதித்த பின்னர் இறுதியாக வினிகரில் ஊற்றுவோம். நாம் முட்டைக்கோசு மீது இறைச்சி ஊற்ற மற்றும் 2 நாட்களுக்கு பிறகு தயாராக இருக்க வேண்டும்.
முட்டைக்கோஸ் marinated துரித உணவு "Provansal"
பொருட்கள்:
- வெள்ளை முட்டைக்கோஸ் - 2.3 கிலோ;
- பல்கேரியன் இனிப்பு மிளகு - 550 கிராம்;
- கேரட் - 540 கிராம்;
- லாரல் இலை - 6 பிசிக்கள்.
- தண்ணீர் - 500 மில்லி;
- சர்க்கரை - 350 கிராம்;
- ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - 300 மில்லி;
- இனிப்பு மிளகு (பட்டாணி) - 10 பிசிக்கள்.
- உப்பு - 110 கிராம்.
தயாரிப்பு
முட்டைக்கோஸ், துண்டாடி வைக்கோல். காரட் ஒரு grater கொண்டு அரை மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சேர்க்க. மிளகாய், கோதுமை மற்றும் துண்டாடி வைக்கோல் அல்லது அமிர்தம் ஆகியவற்றிலிருந்து மிளகு சுத்தம் செய்யப்படுகிறது. நாம் மற்ற பொருட்களுக்கு அனுப்புகிறோம். நன்றாக காய்கறிகள் கலந்து, மசாலா சேர்க்கவும். நாம் இறைச்சி தயாரிக்கிறோம், அதில் தண்ணீர் வேகவைக்கப்படுகிறது, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் வினிகர் சேர்த்துக் கொள்ளவும். நாம் ஒரு சூடான தீர்வு முட்டைக்கோஸ் ஊற்ற. நாம் ஒரு சுமை அதை அழுத்தவும் - முட்டைக்கோஸ் திரவ மூடப்பட்டிருக்கும். அறை வெப்பநிலையில், 7 மணி நேரம் அதை விட்டு விடுங்கள்.
Marinated காலிஃபிளவர்
பொருட்கள்:
- முட்டைக்கோஸ் நிற - 1.2 கிலோ;
- சர்க்கரை - 40 கிராம்;
- தண்ணீர் - 1 லிட்டர்;
- அசிட்டிக் அமிலத்தின் சாரம் - 2 தேக்கரண்டி;
- லாரல் இலை - 2 பிசிக்கள்.
- கருப்பு மிளகு - 4 பிசிக்கள்.
- உப்பு - 50 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 100 மில்லி;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு.
தயாரிப்பு
காலிஃபிளவர் மஞ்சரிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. தயாரிக்கப்பட்ட கேன்கள் நாம் மசாலா வைக்க மற்றும் காலிஃபிளவர் என்ற inflorescences பரவியது. நாம் இறைச்சி சமைக்க வேண்டும் - கொதிக்கும் நீரை தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் சேர்க்கிறோம். ஒரு கொதிகலன் கொண்டு ஜாடிகளில் முட்டைக்கோஸ் ஊற்ற. இமைகளை மூடிவிட்டு குளிர்விக்க விட்டு விடுங்கள். இந்த பிறகு, குளிர்சாதன பெட்டியில் முட்டைக்கோசு ஜாடிகளை வைத்து, மற்றும் 5 மணி பிறகு ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது காலிஃபிளவர் தயாராக இருக்கும்.