அடுப்பில் சுடப்படும் ஆட்டுக்குட்டி துணி

Unmatched செம்மறி ஆட்டுக்குட்டியை சமைக்க முயலவும், பின்வருவனவற்றில் பின்வருவனவற்றை அடுப்பில் சுமக்க எப்படி சரியாக விவரிப்போம்.

செய்முறை - ஒரு படலம் அடுப்பில் சுடப்படும் ஒரு ஆடுகளின் ஸ்கூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

பொருட்கள்:

• புதிய ஆட்டு தோள்பட்டை கத்தி - 1,3-1,5 கிலோ;
• ரோஸ்மேரி கீரைகள் - 3 கிளைகள்;
• மிளகு (கருப்பு) - 2/3 தேக்கரண்டி.
• உப்பு சோயா சாஸ் - 40 மில்லி;
• எலுமிச்சை சாறு - 4 தேக்கரண்டி.
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

கண்ணாடிகளை தேவையற்ற திரவமாக்குவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு மேலதிகமாக தண்ணீர் ஓடும் நீரோட்டத்தின் கீழ் அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து ஸ்கபுளையை கழுவுகிறோம். இறைச்சி ஒரு துண்டு கொழுப்பு கொண்ட பெரிய பகுதிகளில் இருந்தால், பின்னர் ஒரு கூர்மையான கத்தி உதவியுடன் அவற்றை நீக்க நல்லது. மேலும் புதிய மாட்டின் அனைத்து பகுதிகளிலும் 6-8 ஆழங்களை உருவாக்குவோம்.

உப்பு சோயா சாஸ் கொண்டு கிண்ணத்தில், நாம் எலுமிச்சை இருந்து புதிதாக அழுகிய சாறு ஊற்ற. எல்லாவற்றையும் அசைத்து, ஸ்கபுலத்தின் முழு மேற்பரப்பில் இந்த அருமையான கலவையை ஊற்றி, அதை தேய்க்கவும். பின்னர் நாம் சமச்சீராக நறுமண மிளகு கொண்ட இறைச்சி பருவத்தில், மற்றும் அதன் பிறகு நாம் ஆடு மீது பச்சை ரோஸ்மேரி துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் மெதுவாக தேய்க்க. பேக்கிங் தாள் மேற்பரப்பில் பரவலாக எண்ணெய்யப்பட்டிருக்கும் உணவுப் பிடியில் பரவுகிறது, மற்றும் நாம் ஸ்பேட்டூலாவை வைக்கவும் மற்றும் படலத்தின் சுதந்திரமாக பொய் விளிம்புகளுடன் அதை கவனமாக மூடவும். நாங்கள் அடுப்பில் இறைச்சி போட்டு, 1 மணி நேரம் மற்றும் 45 நிமிடங்களுக்கு 200 ° C க்கு தயார் செய்து, 15 நிமிடங்களுக்கு முன் தயார் செய்து, மேல் அடுக்கை அகற்றுவோம், இதனால் கத்தி ஒரு மேலோடு கிடைக்கிறது.

காய்கறிகளுடன் அடுப்பில் சுடப்பட்ட ஆடுகளின் துணியால் சமைக்க எவ்வளவு சுவையானது?

பொருட்கள்:

• ஆட்டிறைச்சி (ஸ்காபுலா) - 1.6 கிலோ;
• திரவ தேன் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• ஆரஞ்சு சாறு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கிளாசிக் சோயா சாஸ் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• புதிய ரோஸ்மேரி - 4 கிளைகள்;
• நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு - 6-8 துண்டுகள்;
• சிறிய கேரட் - 6-8 துண்டுகள்;
• சமையல் உப்பு - ருசிக்கும்;
• மிளகுத்தூள் ஒரு கலவை - சுவை வேண்டும்.

தயாரிப்பு

மேலும் தயாரிப்புக்காக கத்தி தயாரிப்பது. மிகவும் கவனமாக அனைத்து வளைந்துகளில் உப்பு இறைச்சி தேய்க்க, பின்னர் மிளகுத்தூள் ஒரு கலவையை தேய்க்க.

ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் நாம் புதிய ஆரஞ்சு, கிளாசிக் சோயா சாஸ் மற்றும் மே திரவ தேன் வெளியே அழுகிய சாறு சேர்த்து. உப்பு மற்றும் ஒரு கலவை துண்டு (ஸ்கேபுல) மீது கலவையை ஊற்றவும், பின்னர் வெட்டப்பட்ட கீரைகள் ரோஸ்மேரி கொண்டு தெளிக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு, தலாம் மற்றும் 2-3 துண்டுகளாக வெட்டி. சிறிய கேரட் சுத்தம் செய்த பிறகு, அதை முழுவதுமாக விட்டு விடுங்கள். உப்பு சேர்த்து காய்கறிகளை தூவி, பேக்கிங் செய்ய சிறப்பாக வடிவமைக்கப்பட்ட ஸ்லீவ் வைக்கவும். அடுத்து, நாம் ஸ்பேட்டூலாவை வைத்து ஒரு தட்டில் எல்லாவற்றையும் இறுக்கி, பேக்கிங் தட்டில் மற்றும் அடுப்பில் வைக்கவும். குறைந்தபட்சம் 2 மணிநேரத்திற்கு 195 டிகிரிக்கு சுட வேண்டும், 20 நிமிடங்களுக்கு முன்னதாகவே திருப்புவதற்கு முன், கத்தரிக்கோலை மேல் துண்டு துண்டாக வெட்ட வேண்டும்.