குளிர்காலத்தில் மிளகாய் மிளகு - சமையல்

காரமான உணவுகள் ரசிகர்கள் ஒருவேளை குளிர்காலத்திற்காக சூடான மிளகுத்தூள் அடுக்கி வைப்பார்கள். இந்த கட்டுரையில், குளிர்காலத்திற்கு மிளகாய் மிளகரை பாதுகாப்பதற்கான தொழில்நுட்பத்தை எளிய சமையல் மூலம் விவாதிப்போம்.

குளிர்காலத்தில் மிளகாய் மிளகிலிருந்து Adjika

ஒரு கூர்மையான adzhika இரண்டு வெவ்வேறு சமையல் மூலம் மூடப்பட்டது: ஒரு சுவைக்குள், மிளகுத்தூள் தக்காளி மூலம் மென்மையாக்கப்படுகிறது, மற்ற காய்களுடன் சில்லி எதிர் முன் வந்து, மற்றும் அவர்களின் கூர்மை பூண்டு பற்கள் பூர்த்தி. கிளாசிக் கருதப்படுகிறது கடந்த செய்முறையை, வாழ்கிறோம்.

பொருட்கள்:

• சூடான மிளகு - 1,1 கிலோ;
• பூண்டு - 520 கிராம்;
• உப்பு - 155 கிராம்;
• அஸ்டிக்கா (கொத்தமல்லி, வெந்தயம், ஹாப்ஸ்-சூரியீலி) மசாலா கலவை கலவை - ½ ஸ்டம்ப்.

தயாரிப்பு

ஹாட் மிளகுகளிலிருந்து விதை பெட்டிகளை அகற்றவும். மிளகு அனைத்து வேலை போது, ​​கையுறைகள் பயன்படுத்த வேண்டும், இல்லையெனில் கலவையை எளிதில் தோல் எரிக்க முடியும். ஒரு மிளவையில் பூண்டு கிராம்புகளால் சூடான மிளகாயின் பீட்ஸை பீல் செய்யவும். நீங்கள் ஒரு கலவை பயன்படுத்த அல்லது ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் பொருட்கள் தவிர்க்க முடியும். பெறப்பட்ட பசைக்கு, உப்பு மற்றும் தரையில் மசாலா சேர்க்கவும். சுத்தமான ஜாடிகளை மீது சாஸ் ஸ்ப்ரெட் மற்றும் மேல் எண்ணெய் தேக்கரண்டி ஒரு ஜோடி ஊற்ற. மிளகு அனைத்து குளிர்காலங்களிலும் நிற்க போதுமானதாக இருக்கும் என்பதால், கூடுதலான கருத்தடை தேவைப்படுகிறது.

குளிர்காலத்தில் மிளகாய் எப்படி உறிஞ்ச வேண்டும்?

நீங்கள் நறுமண மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு ஒரு இறைச்சி உள்ள மிளகு துண்டுகள் மூட குறிப்பாக, மிளகாய் மிளகுத்தூள் கூர்மை மிகவும் பல்துறை இருக்க முடியும்.

பொருட்கள்:

• சூடான மிளகு - 1,1 கிலோ;
• வெள்ளை வினிகர் - 690 மில்லி;
• ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் - 230 மில்லி;
• சர்க்கரை - 45 கிராம்;
• நீர் 720 மில்லி;
• உப்பு - 45 கிராம்;
• பூண்டு - 6 பற்கள்;
• ஆர்கனோ - 6 கிளைகள்;
• சீரகம் விதைகள் - 1 ½ தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

நீங்கள் அதிகபட்ச கூர்மையை வைத்துக் கொள்ள விரும்பினால், விதைகளை நீக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் வால்கள் வெட்டவும், விதைகள் வெட்டவும், மீதமுள்ள கூழ் கொதிக்கும் தண்ணீரால் மூடப்பட வேண்டும். சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் சீரகம் சேர்த்து வினிகர் சேர்த்து, பின்னர் தண்ணீர் ஊற்ற. இறைச்சி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வா.

அடுப்பில் கடலைப் போட்டு, மிளகு, மிளகாய் sprigs மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு பற்கள் ஜாடிகளை பரப்பின. மிளகுத்தூள் கொண்ட மேல் மற்றும் ஒரு கொதிக்கும் இறைச்சி எல்லாம் ஊற்ற. குளிர்காலத்திற்காக மிளகாய் மிளகுப்பண்ணு செய்ய, ஜாடிகளை மூடி, ஆனால் திருப்ப வேண்டாம். ஸ்டெர்ரிலைசேஷனிற்காக மிளகுத்தூள் கொண்டு packagings ஐ அனுப்பவும், பின்னர் மூடவும்.

குளிர்காலத்தில் எண்ணெயில் மிளகாய் மிளகு

குளிர்காலத்தில் மிளகாய் வைக்க இன்னொரு வழி அதை எண்ணெய் நிரப்ப வேண்டும். அத்தகைய ஒரு தயாரிப்புக்கு முன் மிளகுத்தூள் சுட வேண்டும் என்பது அசாதாரணமானது அல்ல, ஆனால் விரும்பியிருந்தால், புதிது புதிதாக விட்டுவிடலாம். எண்ணெய் உள்ள மணம் மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா சேர்க்க, எனவே நீங்கள் மிளகுத்தூள் சாப்பிட்ட பிறகு கூட, எண்ணெய் தன்னை உணவுகள் பல்வேறு தயார் செய்ய பயன்படுத்தலாம்.

எண்ணெய் துருப்பிடிக்கும் மேற்பரப்பில் உள்ள அச்சு வளர்ச்சியை தவிர்த்து, எண்ணெய் முழுவதையும் காற்று முழுவதுமாக அகற்றுவதால் எந்தவொரு கருத்தரிப்பும் தேவைப்படுகிறது.

தோலை கருப்பு நிறமாக மாற்றாதவரை, பெப்பர்ஸ் பர்னர் மீது எரிகிறது. தலாம் நீக்க, விதைகள் நீக்க, மற்றும் மாமிசத்தை கீற்றுகள் வெட்டி சுத்தமான ஜாடிகளை விநியோகிக்க. அடுத்து, நீங்கள் லாரல், பூண்டு, வெங்காயம் அல்லது மூலிகைகளை வைக்கலாம். மிளகுத்தூள் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஊற்றவும், ஜாடிகளை முழுமையாக நிரப்பவும் மிளகு துண்டுகளை மூடவும். சுத்தமான மென்மையாக்கிகளையும், குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து வைக்கவும்.

குளிர்காலத்தில் மிளகாய் மிளகு அறுவடை

பொருட்கள்:

• சூடான மிளகு - 480 கிராம்;
• தண்ணீர் - 1 எல்;
• உப்பு - 55 கிராம்.

தயாரிப்பு

மிளகுத்தூள் மோதிரங்கள் வெட்டி சுத்தமான ஜாடிகளில் தடம்புரண்டது. ஒரு மிளகு மிளகாய் உப்பு போட்டு ஊற்றவும் மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் 5-7 நாட்களுக்கு பத்திரிகைக்கு கீழ் விடுங்கள். இந்த நேரத்தில் மிளகுத்தூள் முட்டைக்கோசு போன்ற நொதித்தல் தொடங்கும், அவர்கள் புளிப்பு மாறும். மிளகுத்தூள் தயாராக இருக்கும் போது, ​​அழுத்தம் அகற்றப்பட்டு, ஜாடிகளை திசைதிருப்பப்பட்டு குளிர்ச்சியில் சேமிக்கப்படும்.