ருபார்ப் என்பது தோட்டத் தாவரமாகும், இது வசந்த காலத்தில் முதலில் தோன்றும். இனிய பருவத்தில், மனித உடல் சாதாரண நேரம் இல்லை - வைட்டமின்கள் வழங்கல் ஒரு முடிவுக்கு வருகிறது. மிகவும் சந்தோசமாக இளஞ்சிவப்பு மற்றும் பச்சை புளிப்பு தண்டுகள் இருக்கும் போது தான். ருபார்ப் இனிமையான சுவை இளம் ஆப்பிள் பழங்களின் சுவைக்கு ஒத்ததாக பலர் நம்புகிறார்கள்.
தெற்காசிய ஆசியாவின் ருபர்பேபின் சொந்த நிலம் சீனாவில் நடந்தது, அங்கிருந்து அது ஏற்கனவே ஐரோப்பாவிற்கு வந்தது. இது ஐரோப்பியர்கள் உண்மையில் இந்த unpretentious ஆலை பாராட்டுகிறோம் என்று குறிப்பிட வேண்டும், சாலடுகள், சூப்கள், சாஸ், compotes , நெரிசல்கள் செய்து அதை விண்ணப்பிக்கும். ரப்பர்ப் கேக் துண்டுகள் மற்றும் மது இருந்து கூட செய்ய. யார்க்ஷயர் கவுண்டி, ஒரு ஆண்டு விழா, இந்த பயனுள்ள ஆலைக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டுள்ளது.
ருபார்ப் பயன்பாடு
ரப்பர்பாயின் petioles உள்ள pectin, கரோட்டின், ஃபைபர், ஃபோலிக் அமிலம். வைட்டமின்கள் உள்ளடக்கம் படி, ஆலை வெள்ளை முட்டைக்கோசு, வெள்ளரிகள் போன்ற பரந்த காய்கறி பயிர்களுக்கு முரண்பாடுகள் கொடுக்கும். கூடுதலாக, இது மைக்ரோ- மற்றும் மேக்ரோ உறுப்புகள் நன்றாக உள்ளது: மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், கால்சியம் மற்றும் பொட்டாசியம். ஒரு ஆண்டிசெப்டிக் மற்றும் ஒரு அழற்சி எதிர்ப்பு முகவர் என, நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில் ருபார்ப் பரவலாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. அது புழுக்கமான காயங்கள், சலிப்புடன் உதவுகிறது. ஊட்டச்சத்து மற்றும் டையூரிடிக் எனவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது உணவுப்பழக்கத்தில் குறிப்பாக முக்கியமானது.
ருபர்ப் நுகர்வுக்கு முரண்பாடுகள்
ருபர்ப் பெரும்பாலான மக்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கிறது, ஆனால் வயிற்றுப்போக்கு இருந்து வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் அசௌகரியத்தை அதிகரிக்கும் மக்களுக்கு அவற்றின் நுகர்வு இருந்து விலக வேண்டும். வயதானவர்கள் மற்றும் ஒரு நோயுற்ற கீல்வாதத்திற்கு ருபாரு உண்ணுமாறு டாக்டர்கள் பரிந்துரைக்க மாட்டார்கள், இது உப்புக்களின் வடிவத்தில் எலும்பு முறைமையில் வைக்கப்பட்ட அமிலங்களைக் கொண்டிருக்கும்.
அனைவருக்கும் தகவல்: ருபார்ப் தண்டுகள் மட்டுமே மென்மையானவை. ராகுட் பெட்ரோலொஸ் ஆக்ஸலிக் அமிலத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன, இது மனித உடலில் ஒரு மோசமான விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. குறிப்பாக இது குடல் அழற்சி மற்றும் குழந்தைகளுடன் கூடிய ஆபத்தானது.
தாவரங்களின் பயனுள்ள பண்புகளை நன்கு அறிந்த குடும்பம் செய்யுங்கள், கேள்வி எழுகிறது, ருபார்ப் இருந்து என்ன சமைக்க முடியும்? நாங்கள் ஜாம் இரண்டு எளிய சமையல் வழங்குகிறோம்.
ருபார்ப் ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
ஜாம் தயார் செய்ய, நீங்கள் முதலில் தண்டுகள் தயாரிக்க வேண்டும். மெல்லிய தாளில் இருந்து கவனமாக petioles துண்டித்து, இல்லையெனில் ருபார்ப் துண்டுகள் ஜாம் உள்ள கடினமான இருக்கும். சிறு துண்டுகளாக தண்டுகளை வெட்டுங்கள்.
சமையல் ருபார்ப் சமையல் உணவை தேர்ந்தெடுப்பதற்கு பொறுப்பாக இருக்க வேண்டும் - ஏனெனில் அமிலங்களின் உயர்ந்த உள்ளடக்கம் தாமிரம் மற்றும் டின்வேருக்குப் பொருந்தாது என்பதால், enameled பான் மிகவும் பொருத்தமானது.
ருபார்ப் இருந்து ஜாம்
பொருட்கள்:
- சர்க்கரை - 1 கிலோ;
- ருபார்ப் - 1 கிலோ.
தயாரிப்பு
ருபார்ப் க்யூப்ஸ், ஒரு கொள்கலனில் வைப்பது, சர்க்கரையுடன் நிரப்பவும், சாஸை நீக்கி விடவும். சுமார் 24 மணி நேரம் கழித்து, நெருப்பின் உள்ளடக்கங்களை வைக்கவும். கொதிக்கும் வரை காத்திருங்கள், கொதிக்கும் வரை கொதித்ததும், ஜாம் வேகவைத்த பின், 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். கருத்தடை ஜாடிகளை கொண்ட சுவையாக இருக்கும்.
ருபார்ப் மற்றும் வாழைப்பழம் கொண்ட ஜாம்
பொருட்கள்:
- வாழை - 0,5 கிலோ;
- சர்க்கரை - 1 கிலோ;
- ருபார்ப் - 1 கிலோ.
தயாரிப்பு
ருபார்ப், துண்டுகளாக வெட்டி, சர்க்கரை சேர்த்து, 2 மணி நேரம் கழித்து, மிக மெல்லிய மாங்காய்களைப் போட்டு வதக்கவும். 10 நிமிடங்கள் ஒரு கொதிகலன் மற்றும் இளங்கொதிவாக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
துண்டுகள் ஐந்து வறுத்த ருபார்ப்
சுவையான கேக் சமைக்கலாம், ருபார்ப் திணிப்பை அடிப்படையாக எடுத்துக் கொள்ளலாம். அமெரிக்கர்கள் ரொபேர்ப், ஆரஞ்சு கேண்டி பழங்கள், நொறுக்கப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஒரு சிட்டிகை ஒரு சிறந்த இனிப்பு சுட்டுக்கொள்ள.
அறுவடை ரப்பர்ப்
ஜாம் கூடுதலாக, ருபார்ப் ஜெல்லி வடிவத்தில் அறுவடை செய்யலாம், பேஸ்டில், compote. நாங்கள் குளிர்கால அறுவடைக்கு ஒரு செய்முறையை வழங்குகிறோம்.
ருபார்ப் ப்யூரி
பொருட்கள்:
- ருபார்ப் (தலாம்) - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 650 கிராம்;
- தண்ணீர் - 2 எல்;
- ஜெலட்டின் 1 தொகுப்பு.
தயாரிப்பு
நீரில் நீண்ட நேரம் தண்டுகளை கழுவவும். மெலிந்த petioles, சர்க்கரை ஊற்ற, கொதிக்க, இலவங்கப்பட்டை அல்லது vanillin வைத்து. ஜெலட்டின் கரைக்கப்பட்டு, வடிகட்டி, கலவையுடன் கலக்கவும். ஜாடிகளை மீது கலவை பரவிய பிறகு, ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.