சபாஸ் அல்லது கடல் ஓநாய் சமையலில் உலகளாவிய மீன் என்று கருதப்படுகிறது. அனைத்து பிறகு, அது நடைமுறையில் எலும்புகள் இல்லை. இந்த கௌரவம் காரணமாக, உலகம் முழுவதிலும் கடல்சார் உணவுகள் பிரபலமாக உள்ளன. அடுப்பில் சமைத்த Seabass மீன், மிகவும் மணம், தாகமாக மற்றும் சுவையாக இருக்கிறது. வீட்டிலேயே இந்த டிஷ் முயற்சி செய்த பிறகு, ஒரு மெடிக்கல் ரிசார்ட் விஜயம் செய்தால் ஒரு கணம் நீங்கள் உணருவீர்கள்! அடுப்பில் கடலை சமைக்க எப்படி?
படலம் அடுப்பில் Seabass
பொருட்கள்:
- கடற்பாசி - 2 துண்டுகள்;
- எலுமிச்சை - 3 துண்டுகள்;
- உப்பு, சீரகம் - ருசிக்கும்;
- வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
- வளைகுடா இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 7 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெள்ளை ஒயின் - 100 கிராம்.
தயாரிப்பு
படலம் உள்ள கடற்பாசி எப்படி சமைக்க வேண்டும்? மீன் நன்றாக குளிர்ந்த நீரில் கழுவி, மெதுவாக கத்தரிக்கப்பட்டது. 220 ° மீது அடுப்பில் திரும்பவும், அதை சூடாக விடுங்கள். அடுத்து, அனைத்து பருவமழைகளை கலக்கவும்: உப்பு, சீரகம், கருப்பு மிளகு மற்றும் மீன் மற்றும் உள்ளே அவற்றை தேய்க்கவும். நாம் எலுமிச்சை சில துண்டுகளை உள்ளே போடுகிறோம். பேக்கிங் தாள் மீது, நாம் இரண்டு அடுக்குகளில் படலம் வைத்து, அதை எலுமிச்சை துண்டுகள் பரவியது, மேல் கடல் பாஸ் வைத்து, மற்றும் அது எலுமிச்சை மற்றொரு அடுக்கு. நாம் உலர் வெள்ளை ஒயின் ஊற்றுவோம். மேலே இருந்து மேலே இருந்து மீனை மீன் மூட, எல்லா பக்கங்களிலும் இருந்து அதை அழுத்தவும், 15 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். நேரம் முடிவில், நாங்கள், பேக்கிங் தட்டில் வெளியே எடுத்து ஒரு சிறிய படலம் திறக்க மற்றும் கிரீஸ் உருகிய வெண்ணெய் கிட்டத்தட்ட முடிந்ததும் டிஷ். ஒரு வேகவைத்த seabass நீங்கள் மிகவும் மென்மையான சாஸ் சமைக்க முடியும். இதை செய்ய, ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, எலுமிச்சை சாறு, சீரகம் மற்றும் மீன் சாறு மற்றும் தண்ணீர் அவர்களை எங்கள், சுடப்பட்ட படலம், மீன் சுட.
பருப்பு
பொருட்கள்:
- கடற்பாசி - 2 துண்டுகள்;
- எலுமிச்சை - 3 துண்டுகள்;
- உப்பு, சீரகம் - ருசிக்கும்;
- வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- வளைகுடா இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
- துளசி;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- வெங்காயம் - 1 pc;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 7 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
மீன் மற்றும் செதில்களிலிருந்து மீன்களை சுத்தம் செய்கிறோம், கவனமாக துடுப்புகள் வெட்டுவோம். நாங்கள் தண்ணீரை ஓட்டிக்கொண்டிருந்தோம். நாம் முனிவர், வளைகுடா இலை, பூண்டு, உப்பு ஆகியவற்றின் அடிவயிற்றில் பல இலைகளில் வைக்கிறோம். பின்னர், என் மற்றும் கேரட், செலரி மற்றும் வெங்காயம் சுத்தம். இறுதியாக, அவற்றை வெண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அவர்களை மாற்றும் வரை. அடுத்து, தக்காளி எடுத்து வெட்டப்பட வேண்டும். வோக்கோசுடன் வறுக்கவும், குறைந்த வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். பிறகு, துளசி, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றைச் சுவைக்கவும். நாம் பேக்கிங் தாள் மீது காய்கறி வறுத்தலை மாற்றிக் கொண்டு, மேல் மேல் கடல் பாஸ் போடுகிறோம். ஆலிவ் எண்ணெயுடன் மீன் தெளித்து, சுமார் ஒரு மணி நேரம் 180 ° அடுப்பில் ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கவும்.
சப்பாஸ் உப்பை சுடப்படும்
பொருட்கள்:
- கடற்பாசி - 1,5 கிலோ;
- சாதாரண உப்பு - 1 கிலோ;
- ஒரு பெரிய கடல் உப்பு - 500 கிராம்;
- முட்டை வெள்ளை - 3 பிசிக்கள்.
- தண்ணீர் - 80 கிராம்.
தயாரிப்பு
நாம் மீன் எடுத்து, குடல்கள் மற்றும் செதில்களில் இருந்து சுத்தம் செய்கிறோம். ஓவென் 230 டிகிரிக்கு ஒத்திருக்கிறது. ஒரு தனி கிண்ணத்தில் உப்பு, புரதம் மற்றும் தண்ணீரை கலக்கவும். நாங்கள் பேக்கிங் தாள் மீது ஒரு சுத்தமான உப்பு தலையணை செய்து எங்கள் மீன் வெளியே போட. விளிம்பின் மேல் கவனமாக zalepllyaem. எல்லாம் ஒரு பனிப்பந்து போன்ற இருக்க வேண்டும். சுமார் 30 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் வைத்து. இதன் விளைவாக, நீங்கள் ஒரு ரொட்டி மேலோடு வேண்டும். பின்னர் மெதுவாக ஒரு சுத்தி கொண்டு உப்பு கேக் குனிய மற்றும் அதை நீக்க.
அடைத்த seabass
பொருட்கள்:
- கடற்பாசி - 2 துண்டுகள்;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தக்காளி - 500 கிராம்;
- raisins - 0,5 items;
- அக்ரூட் பருப்புகள் - 0,5 பொருட்கள்;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
எப்படி அடுப்பில் கடல் பாஸ் சமைக்க அசல் மற்றும் ருசியான? ஒரு வறுத்த வறுத்த கடையில் நட்ஸ் வறுக்கவும், 5 நிமிடங்கள் அவ்வப்போது கிளறி விடுங்கள். அவர்கள் குளிர்ச்சியட்டும், பிறகு கத்தியால் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி விடுங்கள். உலர்ந்த நீரில் 30 நிமிடங்கள் கழுவ வேண்டும்.
இதற்கிடையில், மீன் சுத்தப்படுத்தப்பட்டு, வெட்டப்படுகின்றன. நாம் தலைகளை விட்டு, gill கத்தரிக்கோல் கொண்டு அழகாக செதுக்குவது. நன்றாக உள்ளே கழுவி உடலில். நாம் ஒரு துண்டு கொண்டு விவாதிக்க மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு அதை தேய்க்க. இது ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் டிஷுக்கு மாற்றவும்.
வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சுத்தம் மற்றும் நசுக்கப்பட்ட. தக்காளி, நாம் மேலே இருந்து வெட்டுக்கள், ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து, கொதிக்கும் நீர் ஊற்ற மற்றும் கவனமாக தோல் தலாம். பழத்தை நான்கு பகுதிகளாக வெட்டி விதைகளை நீக்கவும். கூழ் pulverized உள்ளது.
உலர்ந்த திராட்சை, கொத்தமல்லி, வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் தக்காளி ஆகியவற்றால் உலர்ந்த கலவையுடன் கலக்கப்படுகிறது. அனைத்து உப்பு, சுவை மற்றும் கலந்து மிளகு. சமைத்த சப்பாத்திக்கான மீன் மீதமுள்ள கலவை மேலே இருந்து தீட்டப்பட்டது.
ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் அடுப்பில் வைக்கவும் 180 ° C சுமார் 50 நிமிடங்கள் preheated. பச்சை காய்கறிகள், பச்சை சாலட் மற்றும் எலுமிச்சை பழங்குடியினருடன் பணியாற்றினார்.