அடுப்பில் காட் - வேகவைத்த மீன் மிகவும் ருசியான மற்றும் அசல் சமையல்

ஒரு நல்ல மற்றும் புரிந்து கொள்ளக்கூடிய செய்முறையைப் பயன்படுத்தும் போது, ​​அடுப்பில் வேகவைத்த கோட் வெறுமனே தயார் செய்யப்படுகிறது. வெண்ணெய் மீன் கூழ் சமையல் முறையில் மிகவும் ஒத்திசைவானது, ஆனால் சில நுணுக்கங்கள் சமையலறையில் ஆரம்பிக்கப்பட்டவர்களுக்கு மட்டும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும், ஆனால் அனுபவம் வாய்ந்த சமையல்காரர்களுக்கு இறைச்சி தயாரிப்பிலும் மேலும் பேக்கிங் செய்வதிலும் சில அறிவு தேவைப்படும்.

அடுப்பில் காட் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

எந்த செய்முறையுடனும், வேகவைத்த கயிறு சுவையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். கூழ் ஒரு நடுநிலை சுவை உள்ளது, ஏனெனில் உணவுகள் நறுமண மசாலா கலவையுடன் சேர்த்து, காய்கறி கலவை உங்கள் சொந்த சுவைக்கு விரிவாக்கப்பட வேண்டும்.

1. மீன் - மீன் பெரியது, ஒரு விதியாக, முற்றிலும் விற்பனை செய்யப்படவில்லை. அவை தனித்தனி பாகங்களைப் பெறுகின்றன: உதாரணமாக, கயிறுகள், கற்கள், மாசுபடுதல், கழுவி, உலர்த்தப்பட வேண்டும்.
2. அடுப்பில் காட் இருந்து உணவுகள் அவற்றை முயற்சி யார் அனைத்து சுவை விருப்பங்களை தழுவி. நறுமணமுள்ள ரோஸ்மேரி, எலுமிச்சை அல்லது சாதாரண காளான்கள், பச்சரிசி.
3. மேலும் தாகமாக படலம் அல்லது ஸ்லீவ் உள்ள சுடப்பட்ட cod பெறப்படுகிறது, உறை சாறு ஆவியாகி அனுமதிக்க முடியாது.
4. அதிக நறுமணத்திற்காகவும், ஒரு சிறப்பு சுவையாகவும், மீன் எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து ஒரு எண்ணெய்-காரமான கலவையில் marinated.

அடுப்பில் காட் fillets - செய்முறை

அடுப்பில் படலம் உள்ள வேகவைத்த முட்டை விரைவாக சமைக்கப்பட்டு, மிகவும் சுவைமிக்க, மணம் செய்யும். டிஷ் சுவையாகவும், சுவையாகவும், சூடான மிளகாய்ஸாகவும் சுவையாகவும், சுவையாகவும், எலுமிச்சை துண்டுகளாக மூடப்பட்டிருக்கும் துண்டுகளாகவும், மீன் துண்டு ஒரு துண்டு உறை மற்றும் சில அழகுபடுத்தி பூர்த்தி, பகுதிகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

பொருட்கள்:

• cod of fillets - 400 g;
• எலுமிச்சை - 2 mugs;
• செலரி - 100 கிராம்;
• இனிப்பு மிளகு - 1 PC;
• மிளகு கசப்பான - 1 பாட்;
• சிவப்பு வெங்காயம் - ½ பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 50 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு, தையல் கிளைகள் ஒரு ஜோடி;
• ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு - 2 டீஸ்பூன். எல்.

தயாரிப்பு

1. எண்ணெய், சாறு, உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றின் கலவையில் கரைசலைப் பிடிக்கவும்.
2. காய்கறிகளை வெட்டவும், இறுதியாக தண்டுகளை உண்ணவும்.
3. ஒரு உறையில் ஒரு துண்டு மீன், எலுமிச்சை மேல் இடுகின்றன மற்றும் தைமத்துடன் காய்கறி கலவை விநியோகிக்க.
4. 180 நிமிடங்களில் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் கொட் குடிக்கப்படுகிறது.

கேரட் மற்றும் வெங்காயம் கொண்டு அடுப்பில் காட்

அடுப்பில் மிளகாய்களின் கீழ் வேகவைத்த கோதுமை சோவியத் காலத்தில் இருந்து பலருக்கு நன்கு தெரியும். ஒரு இறைச்சி பொதுவாக கேரட் மற்றும் வெங்காயின் ஒரு காய்கறி கலவையாக அழைக்கப்படுகிறது, இது சமையல் போது மீன் வெளியே காய அனுமதிக்காது. ஒரு எளிய சுவை கொண்ட இந்த உபசரிப்பு, தனித்தனியாக எலுமிச்சை சாறுடன் இணைக்க முடியும்.

பொருட்கள்:

• மீன் - 500 கிராம்;
• கேரட் மற்றும் வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• தேன் - 1 டீஸ்பூன். l;
• எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
• உப்பு, மிளகு, மீன் வகை மசாலா;
• வெள்ளை ஒயின் - 100 மிலி.

தயாரிப்பு

1. வெங்காயம் மற்றும் வறுத்த கேரட் ஆகியவற்றின் அரை-வளையங்கள் வறுக்கக் கடாயில் சேமிக்கப்படும்.
2. அரை எலுமிச்சை தேன் மற்றும் சாறு அறிமுகம்.
3. மது ஊற்ற, 5 நிமிடங்கள் எரிக்க.
4. வடிவத்தில் மீன், உப்பு மற்றும் மிளகு வைத்து.
5. மீதமுள்ள எலுமிச்சை துண்டுகள் மேல், காய்கறி marinade விநியோகிக்க.
6. 200 நிமிடத்தில் 15 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு காட்

ஒரு செல்வந்தர், முற்றிலும் தன்னிறைந்த டிஷ் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது . உணவை ஒரே நேரத்தில் அலங்காரமாக தயாரிக்கிறது, எனவே இது ஒரு பண்டிகை மேஜையில் நம்பிக்கையுடன், ஒரு சாதாரண காய்கறி கலவையுடன் ஒரு வீட்டில் இரவு உணவிற்காக அளிக்கப்படுகிறது. மீன் துண்டுகள் உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்ட ஆலிவ் எண்ணெய் முன்கூட்டியே greased வேண்டும், அதனால் அவர்கள் juicier வெளியே வரும்.

பொருட்கள்:

• மீன் - 700 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 1 கிலோ;
• உப்பு, மிளகு, ஆலிவ் எண்ணெய்;
• வெங்காயம், கேரட், இனிப்பு மிளகு - 1 பிசி.
• சீஸ் - 50 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 100 மிலி.

தயாரிப்பு

1. 20 நிமிடங்கள் மீன், மிளகு, எண்ணெய் ஆகியவற்றை உப்பு சேர்க்கவும்.
2. Mugs, வெங்காயம் மற்றும் மிளகு கொண்ட உருளைக்கிழங்கு வெட்டி - அரை மோதிரங்கள், கேரட் தட்டி.
3. உருளைக்கிழங்கு - படிவத்தில் காய்கறிகள், கடைசி அடுக்கு தொடர்ந்து மீன், வைத்து.
4. புளிப்பு கிரீம், உப்பு ஊற்ற மற்றும் சீஸ் கொண்டு தெளிக்க.
5. அடுப்பில் பேக்கிங் காட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு 190 மணிக்கு 30 நிமிடங்கள்.

அடுப்பில் ஸ்டீக் காட்

பல்வேறு வழிகளில் அடுப்பில் சுடப்பட்ட ஒரு மாட்டு மாமிசத்தைச் சமைக்க முடியும், ஆனால் மீன் அனைத்து மென்மையான மற்றும் தாகமாக உபயோகிக்க அனைத்து வகை சாஸுகளையும் தயாரிக்க செய்ய முடியும். இந்த டிஷ் ஒரு அசாதாரண சுவை அனைத்து ஈட்டிகள் வேண்டுகோள், மற்றும் சமையல்காரர்கள் சமையல் குறைந்தபட்ச, அணுகக்கூடிய அமைப்பு மற்றும் சமையல் எளிதானது, செய்முறையை பாராட்ட வேண்டும். இந்த கூறுகளில் 4 முழு நீளமான உணவு வகைகளாக இருக்கும்.

பொருட்கள்:

• ஸ்டீக் cod - 6-8 துண்டுகள்;
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
• ப்ரோக்கோலி (அல்லது காலிஃபிளவர்) - 200 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 200 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். l;
• மயோனைசே - 1 டீஸ்பூன். l;
• கிரீம் 10% - 200 லிட்டர்;
• மீன்களுக்கான மசாலா - 20 கிராம்;
• எலுமிச்சை - ½ பிசிக்கள்.
• உப்பு மற்றும் மிளகு.

தயாரிப்பு

1. மீன் உப்பு, மிளகு, பருப்பு மசாலா, எண்ணெய் கிரீஸ்.
2. குவளைகள், வெங்காய மோதிரங்கள், மற்றும் inflorescences மீது முட்டைக்கோஸ் கொண்டு உருளைக்கிழங்கு வெட்டி.
3. கலவை கிரீம், மயோனைசே, உப்பு மற்றும் மிளகு.
4. வடிவத்தில் வெங்காயம் மற்றும் மீன் தொடர்ந்து உருளைக்கிழங்கு, வைத்து.
5. ஒரு சிறிய சாஸ் ஊற்ற.
6. மீன் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் அவுட் லே.
7. சாஸ் ஊற்றவும், 190 நிமிடத்தில் 25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

அடுப்பில் காட் இருந்து துண்டுகள்

எல்லோரும் அடுப்பில் காட் இருந்து மீன் கேக் சமைக்க முடியும். இந்த பொருட்களிலிருந்து பறித்து எடுத்தால் உணவுக்காகவும் இது ஒரு பயனுள்ள உணவாகும். திணிப்பு உங்களை சிறந்ததாக்குகிறது, அதன் தரத்தை மட்டும் சரிபார்க்கவும். ஒரு பெரிய வடிகட்டி மூலம் fillets அரை, எனவே சுவை இன்னும் நிறைவுற்ற.

பொருட்கள்:

• cod fillets - 1 கிலோ;
• கொழுப்பு கொழுப்பு - 200 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• பூண்டு - 3 பற்கள்;
• வெந்தயம் - 20 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு, தைம்;
• breading.

தயாரிப்பு

1. சிறிய வடிகட்டி, பன்றி இறைச்சி, வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் கீரைகள் - சிறிய, கலவை எல்லாம்.
2. உப்பு, மசாலா பருவம்.
3. பந்துகள், பான் வடிவம்.
4. 200 க்கு 20-25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

சீஸ் மற்றும் தக்காளி கொண்ட அடுப்பில் காட்

காய்கறிகளுடன் வேகவைத்த கோட் ஃபில்லெட் அசாதாரணமான சுவையானது. அழகுபடுத்தும் அமைப்பு தக்காளி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் ஆகியவற்றை மட்டுப்படுத்த முடியாது. விரும்பினால், இனிப்பு மிளகு, உருளைக்கிழங்கு, ப்ரோக்கோலி அல்லது ஒரு ஆயத்த உறைந்த கலவையைப் பயன்படுத்தவும். வினிகரில் ஊறுகாயைப் பயன்படுத்த வெங்காயம் சிறந்தது, இது எளிதான appetizing sourness தரும்.

பொருட்கள்:

• cod fillets - 1 கிலோ;
• தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.
• சீஸ் - 200 கிராம்;
• மயோனைசே;
• marinated வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• உப்பு, ரோஸ்மேரி, ஆலிவ் எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. உப்புக்கு உப்பு, மிளகாய்த்தூள், எண்ணெய் போட்டு, அதில் போட்டு வையுங்கள்.
2. வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி சிறந்த, மயோனைசே கண்ணி ஊற்ற.
3. சீஸ் கொண்டு தூவி, 200 மணிக்கு 25 நிமிடங்கள் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர.

புளிப்பு கிரீம் சாஸ் ஒரு அடுப்பில் சுடப்பட்டது

ஒரு அசாதாரண கிரீமி சுவை மிகவும் சுறுசுறுப்பான, சுட்ட வேட்டை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அடுப்பில் சுடப்படும். முதல், மீன் சாஸ் உள்ள marinated, பின்னர், அதை சுடப்படும், ஒரு அசாதாரண பானை சுவை ஒரு டிஷ் விளைவாக. காட் அடுப்பில் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, பொருட்கள் தயாரிக்கப்படுவதால், அது அரை மணி நேரம் மட்டுமே நடக்கும்.

பொருட்கள்:

• cod (fillets அல்லது steaks) - 600 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் 25% - 200 மில்லி;
• உப்பு, மிளகு, ஜாதிக்காய் ஒரு சிட்டிகை;
• ரோஸ்மேரி - 1 தேக்கரண்டி;
• வெந்தயம் - 20 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. உப்பு சேர்க்க மீன், ரோஸ்மேரி பருவத்தை சேர்த்து, அதை ஒரு அச்சு போடு.
2. புளிப்பு கிரீம், ஜாதிக்காய், நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம், சாஸை சேர்க்கவும்.
3. மீன் மீது சாஸ் ஊற்றவும், 190 மணிக்கு 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

அடுப்பில் இடிப்பில் பானை

ஒரு ரொட்டி, வேகமான, அசாதாரண பசியின்மை, ஒவ்வொரு சுவையானது பாராட்டத்தக்க குழந்தைகளுக்கு கூட ஒரு சுவையாகவும் உங்கள் விருப்பபடி இருக்கும். அவர்கள் எந்த பக்க டிஷ் சேவை - கஞ்சி, காய்கறிகள், சாலட். களிமண் மூன்று பொருட்களின் பாரம்பரிய செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்படலாம் அல்லது ருசியான மசாலாப் பொருட்களுடன் சுவைக்கலாம்.

பொருட்கள்:

• cod fillet - 500 g;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• மயோனைசே - 2 டீஸ்பூன். l;
• மாவு - 2 டீஸ்பூன். l;
• உப்பு, மிளகு, சிவப்பு மிளகு.

தயாரிப்பு

1. கரைசல், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை வெட்டவும்.
2. முட்டை அவிழ்க்க, மயோனைசே, மாவு மற்றும் சிவப்பு மிளகு சேர்த்து.
3. ஒரு மாவை மீன் பிழி மற்றும் பேக்கிங் தட்டில் வைக்கவும்.
4. காட் ஒரு சூடான அடுப்பில் 190 மணிக்கு 20 நிமிடங்கள் சுடப்படும்.

முற்றிலும் அடுப்பில் காட்

அடுப்பில் வேகவைக்கப்பட்ட காட் - சிறப்பு திறன்கள் தேவையில்லை என்று சமையல், அது முதலில் இறந்த சிகிச்சை மற்றும் ஒரு எண்ணெய் எலுமிச்சை கலவை அதை marinate முக்கியம். டிஷ் ஒரு காய்கறி அழகுபடுத்தலுடன் ஒரே நேரத்தில் சமைக்கப்படலாம், அது சூடாகச் சேவை செய்யப்பட வேண்டும், குளிர்ந்த வடிவில் இந்த மீன் சுவை சிலவற்றை இழக்கிறது.

பொருட்கள்:

• cod - 1 துண்டு;
• எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
• உருளைக்கிழங்கு - 500 கிராம்;
• தக்காளி - 3 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் marinated - 2 பிசிக்கள்.
• ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு - 3 டீஸ்பூன். l;
• பூண்டு - 3 பற்கள்;
• ரோஸ்மேரி, தைம், உப்பு.

தயாரிப்பு

1. மீன் சுத்தமான, கழுவி, கத்திகள் மற்றும் துடுப்புகள் நீக்க.
2. எலுமிச்சை சாறு, எண்ணெய், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, உப்பு மற்றும் மசாலா கலந்து.
3. முழு உடலையும் மறைப்பதற்கு சாஸ் 30 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
4. எலுமிச்சை ஒரு துண்டு மீது ஒவ்வொரு பசை, இறந்த ஒரு சில வெட்டுக்கள் செய்ய.
5. , பேக்கிங் தட்டில் வெட்டு காய்கறிகள் வைத்து உப்பு சேர்க்க, எண்ணெய் தெளிக்க.
6. மீன் வெளியே போட்டு, படலம் கொண்டு மூடி.
7. 200 நிமிடத்தில் 25 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
8. படலம் அகற்றவும், தங்கம் பழுப்பு வரை ஒரு கிரில் கீழ் மற்றொரு 15-20 நிமிடங்கள் அல்லது பழுப்பு அதை சமைக்கவும்.