சோயா சாஸ் நீண்ட காலமாக நமது அட்டவணையில் ஒரு கவர்ச்சியான சேர்க்கை இருக்க வேண்டும். இது இறைச்சி, காய்கறிகள் மற்றும் மீன் உணவுகள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, அது மற்ற சாஸ்கள் அடிப்படையாக கொண்டது மற்றும் நீங்கள் விரும்பும் அனைத்து சுஷி மற்றும் வசந்த ரோல்ஸ் பணியாற்றினார்.
சோயா சாஸ் என்ன - கலவை
வீட்டில், சோயா சாஸ் - ஜப்பான் - சமைக்க பயன்படும் சோயாபீன்ஸ், கோதுமை மற்றும் ஒரு சிறப்பு பூஞ்சாணி கோஜி, இது ஸ்டார்ட்டரின் பாத்திரத்தை வகிக்கிறது மற்றும் நீங்கள் எல்லோருக்கும் சுவைப்பதை சரியாகப் புரிந்துகொள்ள உதவுகிறது. சாஸ் ferments பிறகு, அது வடிகட்டி, வேகவைத்த மற்றும் பாட்டில். இது எல்லாவற்றையும் எளிது என்று தோன்றுகிறது, ஆனால் நடைமுறையில் நொதித்தல் தேவைப்படும் பூஞ்சை பெற - மற்றொரு பணியும், அதே போல் அசலான செய்முறையை கண்டுபிடிக்கும். அதனால் தான், ஒரு தடிமனான சோயா சாஸ் செய்ய எப்படி பற்றி தொட்டு, நாங்கள் எங்கள் உண்மைகளை தழுவி தொழில்நுட்ப கவனம் செலுத்த வேண்டும்.
சோயா சாஸ் எப்படி செய்ய வேண்டும்?
வீட்டில் சாம்பல் சாஸ் நீங்கள் அலமாரிகளில் காணலாம் என்பதை விட அதிக தடிமனாக இருக்கிறது, ஆனால் அதன் சுவை மிகவும் நொதித்தல் பூஞ்சை கொஜி இல்லாததால் குறைவாக நிறைவுற்றது.
பொருட்கள்:
- சோயாபேன்கள் - 160 கிராம்;
- குழம்பு - 55 மில்லி;
- மாவு - 10 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 40 கிராம்.
தயாரிப்பு
- முன் சோயாபீன்ஸ் நனைக்கப்பட்டு, கொதிக்கும் பிறகு மென்மையாகவும், வசதியான முறையில் சுத்தம் செய்யப்படும்.
- இதன் விளைவாக உருகிய உருளைக்கிழங்கு பின்னர் கோழி குழம்பு சேர்த்து நீர்த்த, மாவு மற்றும் வெண்ணெய் சேர்க்க.
- கொதித்த பிறகு, வீட்டில் சாஸ் 3-5 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகிறது.
- குளிர்ச்சியடைந்த பிறகு, சாஸ் மீன் மற்றும் இறைச்சி உணவுகள் ஆகியவற்றில் பணியாற்றப்படுகிறது.
ஒரு தடித்த சோயா சாஸ் செய்ய எப்படி?
வீட்டில் சோயா சாஸ் ஏற்கனவே கடையில் விட தடிமனாக இருந்தாலும், அது கெட்ச்அப் இன் நிலைத்தன்மையைக் குறைத்து, கூடுதல் இல்லாமல், அது இன்னும் இயங்காது. தடித்த சோயா சாஸ் என்பது உன்னதமான டெலியாகி சாஸ் ஆகும், இது பொதுவாக நூடுல்ஸ் சேவைக்கு பயன்படுகிறது மற்றும் இது இறைச்சி சமையல் பயன்படுகிறது, இது மெருகூட்டப்படுகிறது.
பொருட்கள்:
- சோயா சாஸ் - 55 மில்லி;
- சூடான நீர் - 230 மில்லி;
- குளிர் நீர் - 55 மில்லி;
- தரையில் இஞ்சி, உலர்ந்த பூண்டு - ¼ தேக்கரண்டி;
- கரும்பு சர்க்கரை - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தேன் - 25 மில்லி;
- ஸ்டார்ச் - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
- ஐஸ் தண்ணீரில் ஸ்டார்ச் கரைசல்.
- மிளகாய்த்தூள் உள்ள மீதமுள்ள பொருட்கள் கலந்து மற்றும் கொதிக்கும் தொடங்க காத்திருக்கவும்.
- வெப்பத்தை குறைக்க, ஸ்டார்ச் கரைசலை ஊற்றி, சாக்கடையை சாப்பிடவும்.