குளிர்காலத்திற்கான மரைன் மெலனோ

Marinated முலாம்பழம் இருந்து நீங்கள் நிச்சயமாக முற்றிலும் சுறுசுறுப்பு இருக்கும், நீங்கள் எங்கள் கட்டுரை படித்து பின்னர் குளிர்காலத்தில் சுவாரஸ்யமான சமையல் கற்று கொள்கிறேன்.

குளிர்காலத்தில் ஜாடிகளில் ஒரு முலாம்பழம் எப்படி ஊற்ற வேண்டும்?

பொருட்கள்:

• ஒரு பழுத்த முலாம்பழம் - 1,5 கிலோ;
• குடிநீர் - 800 மில்லி;
• திரவ தேன் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வினிகர் - 200 மில்லி;
• சமையல் உப்பு - 1,5 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

ஒரு கூர்மையான கத்தி உதவியுடன் பழுத்த முலாம்பரையை இரண்டு பகுதிகளாக பிரித்து நாம் அனைத்து விதைகளிலிருந்தும் சுத்தம் செய்கிறோம். அடுத்து, வெளிப்புற தோல் அடுக்கு மெலிதாக முடிந்தவரை வெட்டவும். கூழ் தன்னை 3 சென்டிமீட்டர் குறைவாக இல்லை சம துண்டுகள் மூலம் முடிந்தவரை நசுக்கியது. நாங்கள் தகரத்தின் வெண்புணியில் ஏற்கனவே கொதிக்கும் தண்ணீரில் முலாம்பழம் துண்டுகளை பரப்பினோம், மேலும் 3 நிமிடங்களுக்கு அதிகபட்சமாக 2 மட்டுமே அவை வெளுக்க வேண்டும். நாம் ஒரு பெரிய வடிகட்டி ஒரு முலாம்பழம் தூக்கி மற்றும் அது தேவையில்லாத தண்ணீர் வடிகட்டி போது, ​​நாம் தயாரிக்கப்பட்ட ஜாடிகளை துண்டுகள் அவுட் இடுகின்றன.

செய்முறையால் எங்களுக்கு கொடுக்கப்பட்ட குடிநீரின் அளவை ஒரு சிறிய, சுத்தமான நீள்வட்டத்துடன் ஊற்றி, உப்பு தேவையான அளவு உப்பு தேநீரில் கலக்கவும். கசிவு அடுப்பில் ஒரு தூரிகையை வைத்து, 2 நிமிடங்களுக்கு அதை கொதிக்க வைக்கவும், அதன் பின் ஒரு நல்ல தரமான வினிகர் மீது ஊற்றவும், ஒரு நிமிடம் எரியும் அனைத்தையும் கொதிக்கவைக்கவும். நாம் அறை வெப்பநிலையில் உப்பு குளிர்ந்த மற்றும் முலாம்பழம் துண்டுகள் கொண்டு ஜாடி மிகவும் விளிம்புகள் அதை ஊற்ற. இப்போது marinated முலாம்பழம் ஒவ்வொரு கொள்கலன் 12-13 நிமிடங்கள் sterilized, பின்னர் அனைத்து இமைகளுக்கு சீல்.

கருத்தடை இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் ஜாடிகளில் ஒரு முலாம்பழம் ஊறுகாய் எப்படி?

பொருட்கள்:

• முள்ளந்தண்டு கூழ் - 1.8 கிலோ;
• இலவங்கப்பட்டை - 1 குச்சி;
• ஒரு கார்னேஷன் மொட்டுகள் - 7-8 துண்டுகள்;
• எலுமிச்சை - 0,5 துண்டுகள்;
• குடிநீர் - 1 எல்;
• நன்றாக உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
• மேஜை வினிகர் - 320 மிலி.

தயாரிப்பு

ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட (சுத்திகரிக்கப்பட்ட) முள்ளந்தண்டு கூழ் 2-3 செமீ சதுரங்களாக நசுக்கப்பட்டது. பின்னர் உடனடியாக கண்ணாடி, நீராவி-உறிஞ்சப்பட்ட வங்கிகளில் வைக்கவும்.

அடுப்பில் கொதிக்கும் தண்ணீரில் நாம் ஒரு பெரிய ஜூசி எலுமிச்சை சாற்றை உறிஞ்சி அதை உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு சில நிமிடங்கள் உப்பு கொதிக்க, முலாம்பழம்களால் நிரப்பப்பட்ட கொள்கலன்களில் அது தீர்த்து வைக்கும். சுத்தமான கழுத்துக்கள் கொண்ட கழுத்துகளை மறைத்து, இந்த வடிவத்தில் அனைத்தையும் 13-15 நிமிடங்கள் வரை விட்டு விடுகிறோம். இப்போது சமைத்த அதே பானைக்குள் உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலக்க வேண்டும். நாம் அதை கொதிக்கும் சூடான தட்டுக்கு அனுப்புவோம், அதன் பிறகு நாங்கள் மீண்டும் அதே நேரத்தில் முலாம்பழம் ஊற்றுவோம். மீண்டும் முழு உப்பு சேர்த்து, இந்த நேரத்தில் நாம் ஒரு சில இலவங்கப்பட்டை குச்சி, மணம் கிராம்பு மொட்டுகள், வினிகர் சரியான அளவு மற்றும் 3-4 நிமிடங்கள் கொதிக்க அனைத்து அனுப்ப உடைக்க மட்டுமே சேர்க்க. உப்பு, காரமான வாசனை சமமாக முலாம்பழம் அனைத்து கொள்கலன்களில் தீர்த்து விட, இந்த முக்கிய ஒரு சிறப்பு வடிவமைக்கப்பட்ட உதவியுடன், நிறுத்தத்தில் அவர்களை உருட்ட. ஒவ்வொரு ஜாடி 18-20 மணி நேரம் ஒரு தடித்த போர்வை மீது மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் மூடப்பட்டிருக்கும்.