குளிர்காலத்திற்கான பச்சை தக்காளி - சுவையான பதார்த்தங்களை உருவாக்குவதற்கான அசல் சமையல்

குளிர்காலத்தில் பச்சைத் தக்காளி தயார் செய்து, உங்களுடைய பங்குகளை ஒரு பெரிய துணியாலான சிற்றுண்டினால் நிரப்பவும் முடியாது, ஆனால் முதிர்ச்சியற்ற பழங்கள் ஒரு தகுதிவாய்ந்த பயன்பாடும் காணலாம். அனைத்து வகையான பதிப்புகளின் பன்முகத்தன்மை அனைவருக்கும் தங்களை ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய விருப்பத்தை காண அனுமதிக்கும்.

என்ன குளிர்கால பச்சை தக்காளி செய்ய?

குளிர்காலத்தில் சமைக்கப்பட்ட பச்சை தக்காளி, சமையல் மற்றும் குறிப்பாக சிக்கலான இல்லை என்று சமையல், எந்த அட்டவணை ஒரு சிறந்த காரமான மற்றும் அசல் கூடுதலாக இருக்கும். பழங்கள் பிடிக்க நேரம் இல்லை நேர்த்தியான சாலடுகள், கேவியர், lecho அல்லது மற்ற தின்பண்டங்கள் வடிவத்தில் பயன்படுத்த சுவையாக இருக்கும்.

1. பச்சை தக்காளி செய்தபின் மற்ற காய்கறிகள், பூண்டு, மசாலா மசாலா, ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் அதிர்ச்சி தரும் சுவையை பெறுவது.
2. பழங்கள் வெட்டப்படலாம், மற்ற பொருட்களுடன் கூடுதலாகவும், சாலட் அல்லது லெகோ போன்ற மூடி வைக்கவும் மூடவும் முடியும்.
3. குளிர்காலத்தில் பச்சை தக்காளி ஒரு பசி தூண்டும், அடைத்த பழங்கள் வடிவத்தில் சமைக்க கூட picky உண்கின்றன ஆச்சரியம்.
4. நல்ல பழுத்த தக்காளி மற்றும் ஒரு சார்க்ராட் அல்லது மசாலா மற்றும் காரமான சேர்க்கைகள் marinated.

குளிர்காலத்தில் பூண்டு பச்சை தக்காளி செய்முறையை

பூண்டு கொண்ட குளிர்காலத்தில் சுவையாக பச்சை பச்சை தக்காளி வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும், இறைச்சி உணவுகள். தக்காளி துண்டுகள் மற்றும் சாஸ் போன்ற ருசியான, ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் நறுமணத்தை ஒரு வாரம் கேக் பின்னர் வாங்குதல். சூடான மிளகு அளவு குறைக்க முடியும், தின்பண்டின் தீவிரத்தை குறைக்கும்.

பொருட்கள்:

• பச்சை தக்காளி - 2.5 கிலோ;
• பூண்டு - 1 தலை;
• சிவப்பு பெல் மிளகு - 2 பிசிக்கள்.
• சூடான மிளகு - 1 துண்டு;
• வோக்கோசு - 1 கொத்து;
• உப்பு - 60 கிராம்;
• சர்க்கரை - 125 கிராம்;
• வினிகர் - 100 மிலி.

தயாரிப்பு

1. பிளஸ் தக்காளி, ஒரு கலப்பான் மிளகுத்தூள், மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு வெட்டப்பட்டது.
2. காய்கறிகள் கலந்து, கேன்கள் அவற்றை வைத்து.
3. மீதமுள்ள பொருட்கள், இறைச்சி சமைக்கப்படுகிறது, கேன்கள் ஊற்றப்படுகிறது.
4. வெற்று 20 நிமிடங்கள் கிருமிகளால் ஆனது.
5. குளிர்காலத்தில் கார்க் பச்சை தக்காளி, மடக்கு.

குளிர்காலத்தில் பச்சை தக்காளி இருந்து கேவியர் - சமையல்

முதிர்ச்சியடைந்த தக்காளிகளை இணைப்பதற்கு மற்றொரு பயனுள்ள வழி சுவையாகவும் வாய்-நீர்ப்பாசனம் கொண்ட முட்டைகள் வகிக்கவும். பாஸ்தா, விரும்பினால், சாஸ் அல்லது கெட்ச்அப் ஒரு பகுதி மாற்ற முடியும், மற்றும் மசாலா முன்மொழியப்பட்ட தொகுப்பு அதன் விருப்பங்களை சரிசெய்ய முடியும். ஒரு கலப்பான் அல்லது கலவையில் மட்டுமல்லாமல் ஒரு இறைச்சி சாம்பலிலும் நீங்கள் காய்கறிகளை உரிக்கலாம்.

பொருட்கள்:

• பச்சை தக்காளி - 1 கிலோ;
• பூண்டு - 2 தலைகள்;
• வெங்காயம் மற்றும் கேரட் - 0.5 கிலோ ஒவ்வொரு;
• தக்காளி பசை மற்றும் வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தரையில் மிளகு மற்றும் கருப்பு மிளகு - 1,5 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• எண்ணெய் - 100 மிலி.

தயாரிப்பு

1. 15 நிமிடம் தக்காளி, கொதிக்கவும்.
2. வெங்காயம், கேரட் கலப்பான் கலவையுடன் கலக்கப்பட்டு, கலவையை மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சுவைக்கப்படுகிறது.
3. மீதமுள்ள பொருட்கள் சேர்க்கவும்.
4. வினிகரில் ஊற்றவும், கலவையை 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.
5. குளிர்காலத்திற்கு பச்சை தக்காளிகளின் மலட்டு கேன்களிலிருந்தே தயாரிக்கப்பட்டு குளிர்விக்கப்படுவதற்கு முன்பே காப்பிடப்படுகிறது.

ஜோர்ஜிய பாணியில் குளிர்காலத்தில் பச்சை தக்காளி

குளிர்காலத்தில் சமைத்த பச்சை பச்சை தக்காளி எந்த மெனுவை சிறப்பாக இணைக்கவும். நிரப்புதல் மற்றும் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்களுக்கான மசாலாப் பொருளுக்கு நன்றி, சிற்றுண்டி ஒரு ஜோர்ஜிய வாசனையைப் பெறுகிறது. கொத்தமல்லி வோக்கோசு பதிலாக பதிலாக துளசி ஒரு கலவை பயன்படுத்தலாம்.

பொருட்கள்:

• பச்சை தக்காளி - 1 கிலோ;
• பூண்டு - 2 தலைகள்;
• கொத்தமல்லி - 1 கொத்து;
• சூடான மிளகு - 2 பிசிக்கள்.
• தண்ணீர் - 700 மில்லி;
• உப்பு - 30 கிராம்;
• சர்க்கரை - 50 கிராம்;
• வினிகர் - 50 மிலி.

தயாரிப்பு

1. தக்காளி மேல் இருந்து மேல் அரை.
2. 20 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் பழங்கள் பழுப்பு நிற்கின்றன.
3. தக்காளி, பூண்டு மற்றும் மிளகு, தக்காளி அதை நிரப்ப, ஜாடிகளை வைக்கவும்.
4. தண்ணீர், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் இருந்து, இறைச்சி சமைத்த, தக்காளி ஜாடி ஊற்றப்படுகிறது.
5. வெற்று 25 நிமிடங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யப்படுகிறது.
6. சீல் குளிர்காலத்தில் பச்சை தக்காளி அடைத்து, மடக்கு.

பச்சை தக்காளி கொண்ட குளிர்காலத்தில் "Dunajsky" சாலட்

குளிர்காலத்தில் பச்சை தக்காளிகளின் சுவையான சாலட் பின்வரும் செய்முறையின் பரிந்துரைகளின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படலாம். பசியின்மை ஒரு சிறிய ஆஸ்ட்ரிங்காவுடன் மிதமான தழும்பு, சுவைக்கு புத்துணர்ச்சி தருகிறது. ஸ்டெர்லைலேஷன் முறையைப் பிடிக்காத, 30 நிமிடங்களுக்கு ஒரு குவளையில் கொதிக்க விடலாம், மலட்டு கேன்களில் ஊற்றவும், குளிர்ச்சியளிக்கும் முன் சூடு போடவும்.

பொருட்கள்:

• பச்சை தக்காளி - 3 கிலோ;
• கேரட் மற்றும் வெங்காயம் - 1,5 கிலோ ஒவ்வொரு;
• எண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் - 300 கிராம்;
• சூடான மிளகு - 2 பிசிக்கள்.
• உப்பு - 100 கிராம்;
• லாரல் மற்றும் பெல் மிளகு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

1. தக்காளி வெட்டு, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் அறுப்பேன்.
2. இறைச்சி பொருட்கள் சேர்த்து காய்கறிகள் கலந்து, 3 மணி நேரம் விட்டு.
3. உலர்ந்த ஜாடிகளை வெகுஜன பரப்பு, இமைகளுடன் மூடி, 25-30 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
4. குளிர், மடக்கு சாலட்டில் பச்சை தக்காளி சீல்.

குளிர்காலத்தில் பச்சை தக்காளி Lecho - செய்முறையை

பல்கேரிய மிளகுத்தூள் பங்கு கொண்ட தயாரிப்புகளின் ரசிகர்கள் குளிர்காலத்தில் பச்சை தக்காளி இருந்து Lecho சமைக்க மற்றும் கீழே வழங்கப்படும் தொழில்நுட்பத்தின் சிறந்த அம்சங்கள் மதிப்பீடு சந்தோஷமாக இருக்கும். கூர்மை, நீங்கள் ஒரு இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மிளகு நெற்று சேர்த்து சேர்க்க அல்லது ஒரு தரையில் மிளகாய் தக்காளி சாஸ் பயன்படுத்தலாம்.

பொருட்கள்:

• பச்சை தக்காளி - 3 கிலோ;
• பல்கேரியன் மிளகு, கேரட் மற்றும் வெங்காயம் - 1,5 கிலோ ஒவ்வொரு;
• தக்காளி சாஸ் - 1 லி;
• எண்ணெய் - 0.5 லி;
• லாரல் மற்றும் மிளகு மிளகு - ருசிக்க;
• உப்பு - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

1. பான், எண்ணெய் வெப்பம், grated கேரட் மற்றும் வெங்காயம் இடுகின்றன.
2. பின்னர் அவர்கள் துண்டுகளாக வெட்டி தக்காளி அனுப்ப, சாஸ் உள்ள ஊற்ற.
3. 1 மணிநேரத்திற்கு தேவையான பொருட்கள் அடுப்பு, மிளகு, உப்பு மற்றும் உப்பு சேர்த்து உப்பு சேர்க்கவும்.
4. 30 நிமிடங்கள் அணைக்கப்பட்டு, வங்கிகள், கார்க் மற்றும் மடக்குகளில் லெகோவை இடுகின்றன.

குளிர்காலத்தில் ஒரு பச்சை தக்காளி இருந்து Adjika - செய்முறையை

குளிர்காலத்தில் பச்சை தக்காளி இருந்து வெல்டட் அஜிகா இதுவரை பாரம்பரிய பதிப்பின் பண்புகள் இருந்து, ஆனால் சுவை அதை அசல் தாழ்வான அல்ல. அத்தகைய ஒரு துணையுடன் எந்த அழகுபடுத்தலுடன் அல்லது மாமிச உணவை புதுமை கண்டுபிடிக்கும், மேலும் பசியை அதிகரிக்கும். சிற்றுண்டி ஒரு நுட்பமான அமைப்பு ஒரு பிளெண்டர் கொண்டு சேதமடைந்த வெகுஜன சிகிச்சை மூலம் பெற முடியும்.

பொருட்கள்:

• பச்சை தக்காளி -2 கிலோ;
• பல்கேரியன் மிளகு - 0,5 கிலோ;
• பூண்டு - 1 தலை;
• சூடான மிளகு - 2-3 காய்கறி;
• வினிகர் மற்றும் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• எண்ணெய் - 0.5 லி;
• ஹாப்ஸ்-சூரியீலி - ருசிக்க;
• உப்பு - ¼ கப் அல்லது சுவை.

தயாரிப்பு

1. தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் ஒரு இறைச்சி சாணை திசை திருப்பி, 1 மணி நேரம் கொதிக்க.
2. பூண்டு சேர்க்கவும், சுவையூட்டும், உப்பு, எண்ணெய், வினிகர், ஒரு சிற்றுண்டி தயார் 30 நிமிடங்கள்.
3. மலட்டுத்தசை, கார்க், மடக்கு ஆகியவற்றில் சிற்றுண்டியை பேக் செய்யவும்.

ஆர்மீனிய பாணியில் குளிர்காலத்தில் பச்சை தக்காளி செய்முறை

நீண்ட சமையல், ஸ்டெர்லைசேஷன் மற்றும் சூரியன் ஆகியவற்றைக் கொண்ட பெரிய சிற்றுண்டி பின்வரும் செய்முறையின்படி தயாரிக்கப்படலாம். பசுமை ஆர்மீனியம் தக்காளி குளிர்காலத்திற்கு எலுமிச்சை அல்லது கண்ணாடி கொள்கலனில் உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது. தக்காளி பூண்டு, வோக்கோசு, வெந்தயம் மற்றும் துளசி, இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட சூடான மிளகு ஒரு காரமான கலவை கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• பச்சை தக்காளி - 1.5 கிலோ;
• சூடான மிளகு - 2 காய்களுடன்;
• பூண்டு - 1-2 தலைகள்;
• வோக்கோசு, வெந்தயம் மற்றும் துளசி - 0.5 கட்டி;
• தண்ணீர் - 2.5 லிட்டர்;
• லாரல் - 2 துண்டுகள்;
• உப்பு - 0.5 கப்.

தயாரிப்பு

1. தக்காளி மேலே இருந்து வெட்டி, 15 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் blanched.
2. ஒரு கொள்கலனில் வைக்கப்படும் கீரைகள், பூண்டு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றின் கலவையை நிரப்பவும்.
3. தண்ணீர், உப்பு மற்றும் லாரல் இருந்து, உப்பு தயார், 2 நிமிடங்கள் கலவையை கொதிக்கும் பிறகு, அதை குளிர், தக்காளி உள்ள ஊற்ற, சுமை பிழி.
4. 2 வாரங்களுக்கு குளிர்ந்த குளிர்காலத்தில் உப்பு பச்சை தக்காளி நகர்த்த.

குளிர்காலத்தில் புளிப்பு தக்காளி

விரும்பினால், நீங்கள் கேன்களில் குளிர்காலத்தில் சமைக்கப்பட்ட புளிப்பு பச்சை தக்காளி செய்ய முடியும். இதனை செய்ய, உப்பு, தண்ணீர் மற்றும் குளிர் உள்ள நொதித்தல் விட்டு, grated கேரட், பூண்டு, சூடான மிளகுத்தூள் மற்றும் மூலிகைகள் ஒரு கலவையை நிரப்பப்பட்டிருக்கும். விருப்பத்திற்கு, நீங்கள் திராட்சை இலைகள், செர்ரிகளில், horseradish, ஒவ்வொரு கப்பல் கீழே மசாலா வைக்க முடியும்.

பொருட்கள்:

• பச்சை தக்காளி - 2 கிலோ;
• சூடான மிளகு மற்றும் கேரட் - 0.5 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 1 தலை;
• கீரைகள் - ருசிக்கும்;
• தண்ணீர் - 2.5 லிட்டர்;
• உப்பு - 100 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. மேலே இருந்து வெட்டி தக்காளி கேரட், மிளகுத்தூள், பூண்டு மற்றும் கீரைகள் ஒரு கூர்மையான கலவை கொண்டு அடைக்கப்படுகிறது.
2. ஒரு ஜாடி பழம் அடுக்கி, உப்பு சேர்த்து குளிர் நீர் ஊற்ற.
3. அவர்கள் 2 வாரங்களுக்கு குளிர் காலத்தில் மூடியுள்ளனர்.

குளிர்காலத்தில் கொரிய பச்சை தக்காளி

இந்த வழக்கில், குளிர்காலத்தில் கூர்மையான பச்சை தக்காளி horseradish மற்றும் கொரிய seasoning கொண்டு தயார், இது appetizer ஒரு தனித்துவமான ஓரியண்டல் சுவையை, கூர்மை மற்றும் piquancy கொடுக்கிறது. இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட horseradish ரூட் ஒரு பிளெண்டர் அல்லது ஒரு இறைச்சி சாணை தரையில் உள்ளது, கடையின் சுற்றி கட்டப்பட்ட ஒரு பையில் தரையில் வெகுஜன சேகரிக்கும்.

பொருட்கள்:

• பச்சை தக்காளி - 2.5 கிலோ;
• horseradish ரூட் - 1,5-2 துண்டுகள்;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• இனிப்பு மிளகு - 2 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 2 பற்கள்;
• வெந்தயம், பட்டாம்பூச்சி, மிளகு, கொரிய மசாலா - ருசிக்க;
• தண்ணீர் - 2.5 லிட்டர்;
• உப்பு - 75 கிராம்;
• சர்க்கரை - 1 கப்;
• வினிகர் - 75 மிலி.

தயாரிப்பு

1. அரை வரை குறுக்கு மேல் இருந்து தக்காளி துண்டுகள்.
2. நறுக்கப்பட்ட கேரட், இனிப்பு மிளகுத்தூள், பூண்டு மற்றும் குதிரைத்தண்டு ரூட், கலந்து, சேர்த்தல் சேர்த்து.
3. தக்காளி கலவை நிரப்பவும், கீரைகள் மற்றும் பூண்டு ஜாடிகளை வைக்கவும்.
4. மற்றும் தண்ணீர், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் சமையல் இறைச்சி, அவற்றை கொள்கலன்கள் உள்ளடக்கங்களை ஊற்ற, 5-10 நிமிடங்கள் கொதிக்க.
5. குளிர்காலத்தில் கொரிய பச்சை தக்காளி முத்திரை, மடக்கு.

குளிர்காலத்தில் பச்சை தக்காளி கொண்ட வெள்ளரிகள்

கருத்தரித்தல் இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் பச்சை தக்காளி பின்வரும் செய்முறையை வெள்ளரிகள் கொண்ட தக்காளி கலவையை மதிப்பீடு செய்ய ஒரு வாய்ப்பு கொடுக்கும். ஒரு சில கேரட், சிவப்பு மணி மிளகு அல்லது மிளகாய் சேர்த்து பச்சை நிற தட்டு வேறுபட்டது. காய்கறிகளின் விகிதங்கள் கிடைக்கும் அல்லது விருப்பத்தால் மாற்றப்படும்.

பொருட்கள்:

• பச்சை தக்காளி - 4 பிசிக்கள்.
• வெள்ளரிகள் - 1,5 கிலோ;
• கேரட் - 50-100 கிராம்;
• இனிப்பு மற்றும் சூடான மிளகு - ருசிக்க;
• பூண்டு - 2-3 பற்கள்;
• மணம் மிளகு, கடுகு விதைகள், கிராம்பு, பட்டாணி - ருசிக்கும்;
• தண்ணீர் - 2.5 லிட்டர்;
• உப்பு - 1.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சர்க்கரை - 3,5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வினிகர் 70% - 1.5 தேக்கரண்டி;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீர் - 1.5 லிட்டர்.

தயாரிப்பு

1. வங்கிகள் மசாலா, மிளகுத்தூள், கேரட், தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகள் ஆகியவற்றை சுமக்கின்றன.
2. 20 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீருடன் பாத்திரங்களின் உள்ளடக்கங்களை ஊற்றவும்.
3. தண்ணீர் ஊற்ற, உப்பு, சர்க்கரை, கொதி சேர்க்க, மீண்டும் வேலைப்பாடு ஒரு கொள்கலன் ஊற்றினார்.
4. வெள்ளரிகள் கொண்ட கார்க் தக்காளி, மூடப்பட்டிருக்கும்.

குளிர்காலத்தில் கடுகு கொண்ட பச்சை தக்காளி

குளிர்காலத்தில் பச்சைத் தக்காளிப் பாதுகாப்பை அடிக்கடி உலர்ந்த கடுகு கொண்டு நடத்தப்படுகிறது, இது தானியங்களை ஒரு பிரத்யேக சுவை, கூர்மை மற்றும் பற்றுச்சீட்டை கொடுக்கிறது, ஆனால் அது தக்காளிகளுக்கு ஒரு இயற்கை இயற்கை பாதுகாப்பையும் தருகிறது. இந்த வழக்கில் வினிகர் சேர்க்கப்படவில்லை, இது குறிப்பாக முரண்பாடுகளை பயன்படுத்துபவர்களால் பாராட்டப்படும்.

பொருட்கள்:

• பச்சை தக்காளி - 2 கிலோ;
• currants இலைகள், horseradish, வெந்தயம் umbrellas - சுவைக்கு;
• தண்ணீர் - 1.5 லிட்டர்;
• உப்பு - 100 கிராம்;
• உலர்ந்த கடுகு - 2 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்லைடு கொண்ட கரண்டி.

தயாரிப்பு

1. கேன்கள் கீழே கீரைகள், ஒரு சிறிய கடுகு தீட்டப்பட்டது.
2. தக்காளி கொண்ட தொட்டி நிரப்பவும்.
3. உப்பு மேல்.
4. வேகவைத்த குளிர் நீர் உள்ளடக்கங்களை ஊற்ற, மேல் கடுகு நிரப்பப்பட்ட இது துணி, ஒரு வெட்டு வேண்டும்.
5. ஒரு தொப்பி மூடியுடன் பாத்திரத்தை மூடி, குளிர்ந்த நீரில் 3 வாரங்களுக்கு அனுப்பவும்.