ராஸ்பெர்ரி ஒரு விதிவிலக்கான பயனுள்ள மற்றும் சுவையான பெர்ரி ஆகும். உணவு மற்றும் இனிய பருவத்தில் ராஸ்பெர்ரிகளைச் சேர்க்கும் பொருட்டு, அது பல்வேறு வழிகளில் அறுவடை செய்யப்பட்டு, உறைந்திருக்கும். பெர்ரிகளின் முடக்கம் அறுவடை செய்வதற்கான உகந்த வழிவகைகளில் ஒன்றாகும் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. நடைமுறையில் உணவு முடக்கும் போது நாம் வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற பயனுள்ள பொருட்களின் ஒரு சிறிய பகுதியை மட்டுமே இழக்கிறோம்.
புதிய ராஸ்பெர்ரிகளை உறைய வைப்பது எப்படி?
- நிச்சயமாக, நீங்கள் அதிர்ச்சி முடக்கம் வழங்கும் பண்ணை ஒரு தனித்துவமான சக்திவாய்ந்த உறைவிப்பான் இருந்தால் நல்லது, ஆனால் நீங்கள் முற்றிலும் ஒரு நவீன மற்றும் சக்தி வாய்ந்த குளிர்சாதன பெட்டி நிர்வகிக்க முடியும்.
- ராஸ்பெர்ரி பழங்களை முடக்குவதற்கு முன்னர் தொட்டிருக்க வேண்டும். நாம் இலைகள், தற்செயலாக பிடித்து பூச்சிகள் மற்றும் பழுத்த பெர்ரிகளை அகற்றுவது, முழுமையான, மீள்தன்மை, சேதமடைந்தவை.
- முடக்குவதற்கு முன்னர், மென்மையான ராஸ்பெர்ரி கழுவப்படாதவை, அவை அவற்றின் வடிவத்தை இழக்காதவை, சாறு கொடுக்காதே. நீங்கள் இன்னும் துவைக்க வேண்டும் என்றால் - ஒரு துடைக்கும் அதை வைத்து, அதை நன்றாக காய அனுமதிக்க.
ராஸ்பெர்ரிகளை உறைய வைப்பது எப்படி சிறந்தது?
- சிறிய பகுதியிலுள்ள ராஸ்பெர்ரிகளை முடக்கு: தோராயமான உகந்த அளவு 250-300 மில்லி ஒரு கண்ணாடி ஆகும்.
- தயாரிக்கப்பட்ட ராஸ்பெர்ரிகளை ஒரு சிறிய பொதிக்குள் ஊற்றவும், அது ஒரு முடிச்சுடன் கட்டி, பின் மற்றொரு பையில் வைக்கவும். இது இரண்டு தொகுப்புகளிலும் வெற்று இடைவெளியை (இந்த முறை பெர்ரிகளை நொறுக்க அனுமதிக்காது) விட்டுவிடும். நீங்கள் இமைகளோடு உலர்ந்த சுத்தமான பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களை பயன்படுத்தலாம்.
- இப்போது உறைவிப்பான் தட்டுக்களில் ராஸ்பெர்ரி கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலன்களை வைக்கவும். பெர்ரி முற்றிலும் முடக்கும் போது, நீங்கள் அடுத்த அறுவடை வரை உறைவிப்பான் மற்றும் கடையில் உள்ள அலமாரிகளில் பைகள் அல்லது கொள்கலன்களை நகர்த்தலாம்.
- உறைந்த ராஸ்பெர்ரிகளை அறையில் வெப்பநிலையில் defrosting முன் சிறந்த பயன்படுத்தப்படுகின்றன. எனினும், நீங்கள் இன்னும் வெப்ப சிகிச்சைக்கு பயன்படுத்த திட்டமிட்டுள்ளீர்கள் என்றால், நீங்கள் இன்னும் செயல்திறன் குறைப்பு முறைகளை நாட முடியும்.
நீங்கள் உறைந்த (ஏற்கனவே defrosted) ராஸ்பெர்ரி இருந்து என்ன செய்ய முடியும் என்று சொல்லுங்கள்.
உறைந்த ராஸ்பெர்ரிகளிலிருந்து புளிப்பு கிரீம் பை
பொருட்கள்:
- ராஸ்பெர்ரி உறைந்த - சுமார் 400 கிராம்;
- கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
- புளிப்பு கிரீம் - 200 மில்லி;
- பிராந்தி - 1-2 ஸ்டம்ப். கரண்டி;
- கோதுமை மாவு உயர் தர - 2 கப்;
- தாவர எண்ணெய் - 100 மிலி (அல்லது கிரீமி உருகிய);
- சர்க்கரை - 100-150 கிராம்;
- சோடா திருப்பி - 1 சிட்டிகை;
- வெண்ணிலா - 1 சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
சர்க்கரை, முட்டை, வெண்ணிலா, கொத்தமல்லி, வெங்காயம், சர்க்கரை சேர்த்து முட்டையிடும் முட்டைகள். படிப்படியாக மாவு sifting, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. கவனமாக அசை, நீங்கள் கலக்கலாம். மாவை திரவமாக மாற்ற வேண்டும். எண்ணெய் கொண்டு பேக்கிங் கிரீஸ் படிவம் (சிலிகான் வடிவங்கள் அது தேவையில்லை). நாங்கள் மாவை அரை போடுகிறோம், மேலே பெர்ரிகளில் ஒரு அடுக்கு போட்டு, மாவை அதை நிரப்பவும் மற்றும் பெர்ரிகளில் இரண்டாவது அடுக்கு போட வேண்டும். 30-40 நிமிடங்கள் சுமார் 200 டிகிரி C வெப்பநிலையில் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள கேக். நடுத்தர ஒரு போட்டியில் puncturing தயார் நிலையில் சோதிக்கப்படுகிறது, அது உலர் இருக்க வேண்டும். வெட்டும் முன், சிறிது குளிர். புதிய தேநீர் கொண்டு பரிமாறவும்.
உறைந்த ராஸ்பெர்ரிகளிலிருந்து கிசெல்
பொருட்கள்:
- ராஸ்பெர்ரி thawed - 1 கண்ணாடி;
- தண்ணீர் - 1 எல்;
- தானிய சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு அல்லது சோள மாஸ்க் - 4-6 ஸ்டம்ப். கரண்டி.
தயாரிப்பு
பெர்ரி ஒரு சல்லடை மூலம் சுத்தம் செய்யப்படும். ஒரு அடுப்பில், நாங்கள் சர்க்கரையை தண்ணீரில் கரைத்து அதை தீயில் போடுகிறோம். ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் ஸ்டார்ச் ஊற்றவும். சுமார் 3 நிமிடங்கள் வெங்காயத்தை கொதிக்க விடவும். பின்னர் ஸ்டார்ச் உள்ள ஊற்ற மற்றும் அதை கீழே வைக்கவும்
உறைந்த ராஸ்பெர்ரி உரம்
தயாரிப்பு
நாம் compote கொதிக்க மாட்டேன், இல்லையெனில் நாம் உறைந்த ராஸ்பெர்ரி நிறைய இது வைட்டமின் சி, இழக்க நேரிடும். 80-70 டிகிரி C க்கும் அதிகமான வெப்பநிலையில் (கட்டுப்படுத்தப்பட்ட வெப்பத்தை வழங்கும் நவீன மின்சார கெட்டில்கள் உள்ளன) நீர் ஒரு நல்ல வெங்காயம் மற்றும் கொதிக்கும் தண்ணீருடன் அல்லது சிறந்ததாக இருக்கும். குறைந்தபட்சம் 20 நிமிடங்கள் தெர்மோஸில் வைக்கவும். சர்க்கரை - நீங்கள் விரும்பும் - சேர்க்க, உங்களுக்கு வேண்டும் - இல்லை, அது இல்லாமல் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது.