நீங்கள் இனிப்புகளை சுட்டுக்கொள்ள விரும்பினால், எல்லா கேக் மற்றும் பேஸ்டரீஸின் ருசியும் கிரீம் கொண்டு பெறப்பட்டிருப்பதை அறிவீர்கள். கிரீம் வகைகள் நிறைய உள்ளன, ஆனால் நாம் செய்தபின் எந்த பேக்கிங் பொருந்தும் என்று ஒரு எண்ணெய் கிரீம் செய்ய எப்படி சொல்ல வேண்டும்.
எண்ணெய் கிரீம் - செய்முறை
இந்த எண்ணெய் கிரீம் செய்முறையை ஒரு வீட்டில் கேக் இருக்கிறது.
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 250 கிராம்;
- தண்ணீர் - ½ உருப்படி;
- சர்க்கரை - ½ உருப்படி;
- வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
- முட்டை மஞ்சள் கரு - 5 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
சர்க்கரை தண்ணீரில் கரைந்து, குறைந்த வெப்ப சருமத்தில் சமைக்க வேண்டும். ஒரு நீர் குளியல் உள்ள whisk மஞ்சள் மற்றும் மருந்து தொடர்ந்து, அதே நேரத்தில். படிப்படியாக கலவையில் மென்மையான வெண்ணெய் வைத்து, வெண்ணிலா சர்க்கரை ஊற்ற, நன்கு கலந்து கிரீம் குளிர் அனுமதிக்க.
அமுக்கப்பட்ட பால் கொண்ட எண்ணெய் கிரீம்
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 250 கிராம்;
- ஆவியாக்கப்பட்ட பால் - 200 கிராம்;
- வனிலின் - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
ஒரு மெல்லிய வெகுஜன பெறப்படும் வரை மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் துவைக்க. அதன்பிறகு, குறுக்கிடப்பட்ட பாலில் சிறு பகுதிகள் (ஒரு டீஸ்பூன்ஃபுல்) அதைத் தலையிடாமல் நிறுத்துவதில்லை. இறுதியில், வெண்ணிலின் சேர்த்து, விரும்பினால், 2-3 டீஸ்பூன். மது அல்லது காக்னாக் ஸ்பூன்ஃபுல். துண்டுகள் அல்லது கேக்குகளை உயவூட்டுவதற்கு பால் மற்றும் வெண்ணெய் கிரீம் பயன்படுத்தவும்.
புரோட்டீன்-பட்டர் கிரீம்
புரதங்கள் மீது வெண்ணெய் கிரீம் confectioners மத்தியில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது, அது வேலை மிகவும் எளிதானது என்பதால்: சுவையூட்டும் சேர்க்க, நிறம் அல்லது கூட உறைய.
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
- சர்க்கரை - 150 கிராம்;
- முட்டை வெள்ளை - 2 பிசிக்கள்.
- மது - 2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
மென்மையான வெண்ணெய், துடைப்பம், ஒரு தடிமனான புளிப்பு கிரீம் போன்ற ஒரு நிலைத்தன்மையை உருவாக்க. புரதங்கள் சர்க்கரை சேர்த்து, ஒரு நீராவி குளியல் மற்றும் ஒரு தடிமனான, பசுமையான வெகுஜன பெறப்படும் வரை ஒரு கலவை கொண்டு whisk ஒன்றாக. பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, தொடர்ந்து தொடரவும், சிறிது சிறிதாக குளிர்ச்சியுங்கள்.
குளிர்ந்த புரதங்களில், வெண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி உள்ளிடவும், வெகுஜன whipping நிறுத்தி போது. மதுபானம் சேர்க்கவும், முழுமையாக கலந்து கலக்கவும், பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு குளிர்ச்சியுங்கள்.
கிரீம்-எண்ணெய் கிரீம்
பொருட்கள்:
- புளிப்பு கிரீம் 25% - 300 கிராம்;
- வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- வெண்ணெய் - 125 கிராம்;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை ஒரு கலவை கொண்டு மென்மையாக மற்றும் அடித்து. இதன் பிறகு, வெதுவெதுப்பான புளிப்பு கிரீம் போடவும், சர்க்கரை முற்றிலும் கரைக்கும் வரை துடைக்கவும். அதன் பிறகு, உங்கள் கிரீம் தயார்.
சாக்லேட் கொண்ட எண்ணெய் கிரீம்
பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 150 கிராம்;
- சர்க்கரை - 200 கிராம்;
- சாக்லேட் கருப்பு - 100 கிராம்;
- வெண்ணிலா - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
மென்மையான வெண்ணெய் வெண்ணெய் அல்லது எண்ணெய் அடித்து, இறுதியாக வெண்ணிலா மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து கடைசியில் முழுமையாக கரைக்கப்படாமல் இருக்கும். சாக்லேட் ஒரு தண்ணீர் குளியல் அல்லது ஒரு நுண்ணலை உள்ள உருக, மற்றும் துடைப்பம் தொடர்ந்து போது எண்ணெய் கலவையை போட. உடனடியாகப் பயன்படுத்தக்கூடிய ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தை நீங்கள் பெற வேண்டும்.
எண்ணெய் கஸ்டர்ட் - பரிந்துரைப்பு
பொருட்கள்:
- மாவு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சர்க்கரை - 1,5 பொருட்கள்;
- முட்டை - 4 துண்டுகள்;
- பால் - 0.5 லிட்டர்;
- வெண்ணெய் - 350 கிராம்;
- மது - 3 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
எண்ணெய் கூழ் முட்டைகளை தயாரிப்பதற்கு அவசியமாக குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும், மாறாக எண்ணற்ற சூடான மற்றும் மென்மையான எண்ணெய். பொன்னிற வரைக்கும் ஒரு நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும், அதை 5-10 நிமிடங்கள் எடுக்கும். இந்த நேரத்தில்
மாவு குளிர்ச்சியாகவும், பின்னர் சிறிது முட்டை-சர்க்கரை கலவையை சேர்த்து, அதில் கலந்து, பின்னர் கலவையின் மீதமுள்ள அனைத்தையும் கலக்கவும். பால் கொதிக்க மற்றும் சிறிய பகுதிகள் மாவு, முட்டை மற்றும் சர்க்கரை வெகுஜன ஊற்ற. இந்த கலவையை ஒரு சிறிய தீயில் போட்டு, ஒரு கொதிகலனை தூவி, எல்லா நேரத்தையும் கிளறவும். பின்னர் கலவையை அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும்.
மிதமிஞ்சிய எண்ணெய் அனைத்து நேரம் கிளறி மற்றும் கிளறி வரை, அது ஒரு கஷாயம் கலவையை சேர்க்க. இறுதியில், மது மற்றும் ஊற்ற மீண்டும் கலந்து. பயன்படுத்த முன் குளிர்சாதன பெட்டியில் கிரீம் குளிர். பெரும்பாலும் "நெப்போலியன்" இந்த கிரீம் பயன்படுத்த .