குளிர்காலத்தில் திராட்சை வத்தல் Compote - ஒரு சுவையான வைட்டமின் பானம் சிறந்த சமையல்

குளிர்காலத்தில் திராட்சை வத்தல் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட compote கொண்டு, நீங்கள் குளிர்காலத்தில் வைட்டமின்கள் பற்றாக்குறை பற்றி கவலைப்பட முடியாது. பானம் ஒரு குவளை தேவையான வைட்டமின் சமநிலை மீட்க மற்றும் நீங்கள் தேர்வு செய்முறையை முற்றிலும் சார்ந்தது இது, கிடைக்கும் சுவையாகவும் சிறந்த சுவை அனுபவிக்க அனுமதிக்கும்.

குளிர்காலத்தில் ஒரு திராட்சை வத்தல் ஒரு compote தயார் எப்படி?

திராட்சை வத்தல் Compote - ஒரு செய்முறையை, எந்த ஒரு சமாளிக்க, கூட ஒரு தொகுப்பாளினி தொடங்கும். முக்கியமானது புதிய மற்றும் தரமான பெர்ரிகளின் கிடைக்கும் தன்மையை உறுதி செய்வதும், அடிப்படை தொழில்நுட்பத்தின் உபாயங்களை அறிந்து கொள்வதும் ஆகும்.

1. திராட்சைப்பழம் எடுத்து, கிளைகள், பழம் தண்டுகள், குப்பை மற்றும் கெட்டுப்போன மாதிரிகள், நீரை ஓட்டினாலே கழுவுதல்.
2. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட செய்முறையைப் பொறுத்து, கொதிக்கும் நீர் அல்லது சர்க்கரை பாகு உள்ள மலட்டு ஜாடிகளில் பெர்ரி வெங்காயம் ஊற்றப்படுகிறது.
3. சீல் செய்யப்பட்ட கப்பல்கள் தலைகீழாக மாறி வருகின்றன, வெப்பம் முழுமையாக குளிர்ந்து இருக்கும் வரை மூடப்பட்டிருக்கும்.
4. சமையல் குறிப்புகளில் குறிப்பிட்டுள்ள கூறுகளின் விகிதங்கள் ஒரே ஒரு 3 லிட்டர் அளவை அடிப்படையாகக் கொண்டவை.

சிவப்பு திராட்சை வத்தல் compote - செய்முறை

இனிமையான புளி கொண்ட சிவப்பு திராட்சை வற்றான ஒரு சுவையான கலவை குளிர்காலத்தில் சிறந்த பானங்கள் ஒன்றாகும். சாப்பாடு நிறைந்த குடைச்சல் குடிக்கிறாள், குடைந்த பின் மறுபடியும் சாப்பிட்டுவிட்டு, அதே சமயத்தில் மதிப்புமிக்க மாற்ற முடியாத உறுப்புகளுடன் உடலை நிரப்புகிறது. தினைகளின் செறிவு அளவு அதிகரிக்கும் அல்லது கலவை பெர்ரி அல்லது சர்க்கரை எண்ணிக்கை அதிகரித்து குறைக்கப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• சிவப்பு திராட்சை வத்தல் - 700 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 1-1.5 கப்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 2,5-3 எல்.

தயாரிப்பு

1. ஒழுங்காக பெர்ரிகளைத் தயாரித்து, தரமான மாதிரிகள் தேர்ந்தெடுத்து தண்ணீரை ஓட்டினால் அவற்றை கழுவுதல்.
2. கொதிகலன்களால் பெர்ரி வெகுஜனத்தை விநியோகிக்கவும், கொதிக்கும் தண்ணீருடன் ஊற்றவும், மூட்டுடன் மூடி வைக்கவும்.
3. ஒரு மணி நேரம் கழித்து, திரவ ஒரு சிஸ்பன் ஊற்றப்படுகிறது, சர்க்கரை சேர்த்து நிமிடங்கள் ஒரு இனிப்பு தண்ணீர் கொதிக்க.
4. ஜாடிகளை உள்ள சிரப் பெர்ரி நிரப்பவும், குளிர்கால சிவப்பு திராட்சை வத்தல் கார்க் compote, மடக்கு.

கருப்பு திராட்சை வத்தல் compote - குளிர்காலத்தில் செய்முறையை

குறைந்த சுவையாகவும் இன்னும் பயனுள்ளதாகவும் இல்லை குளிர்காலத்தில் கருப்பு திராட்சை வத்தல் ஒரு தயாரிக்கப்பட்ட எளிய compote உள்ளது . Tannic பொருட்களின் பெர்ரிகளில் இருப்பது வைட்டமின் C இன் முழு பாதுகாப்பையும் வழங்குகிறது, இது வெப்ப செயலாக்கத்திற்குப் பின்னரும் கூட, இது கதிரியக்க நோய்களின் தடுப்பு பராமரிப்புக்கு மாற்ற முடியாதது.

பொருட்கள்:

• கருப்பு திராட்சை வத்தல் - 700-900 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 2 கப்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 2,5-3 எல்.

தயாரிப்பு

1. தயாரிக்கப்பட்ட பெர்ரி கேன்கள் தூங்குகிறது, கொதிக்கும் தண்ணீர் மணி ஒரு ஜோடி ஊற்ற, ஒரு கடாயில் மீண்டும் வாய்க்கால்.
2. சர்க்கரை சேர்க்க, உட்செலுத்துதல் கொதிக்க, படிகங்கள் கலைக்க வரை சமைக்க, ஒரு பெர்ரி வெகுஜன கொண்டு ஜாடிகளை சேர்ப்பேன்.
3. முந்தைய வழக்கில் இருப்பது போல, குளிர்விப்பு இல்லாமல் உலர்த்தப்பட்ட திராட்சைப்பழத்திலிருந்து compote செய்யப்படுகிறது, மூடப்பட்டிருக்கும்.

வெள்ளை திராட்சை வத்தல் compote

மற்றொரு மதிப்புமிக்க பங்கு குளிர்காலத்தில் வெள்ளை திராட்சை வத்தல் ஒரு compote இருக்கும். இந்த வழக்கில் பணியாற்ற முடியாத வண்ணம் அதன் பணக்கார மற்றும் பணக்கார அமைப்பு மற்றும் அற்புதமான இசைவான சுவை மூலம் ஈடுசெய்யப்படுகிறது. பெர்ரிகளில் உள்ள அமிலங்களின் ஈரப்பதமான அளவு மற்றும் இந்த நேரத்தில் குடிக்க கொதிநிலை தவிர்க்கும்.

பொருட்கள்:

• வெள்ளை திராட்சை வத்தல் - 1 கிலோ;
• தானிய சர்க்கரை - 0,5 கிலோ;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 2,5-3 எல்.

தயாரிப்பு

1. கழுவி பெர்ரி கிருமிகளால் சுத்தப்படுத்தப்பட்டு, கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட்டு, 1 மணிநேரம் ஊறவைக்கப்படுகிறது.
2. நேரம் முடிவில், திரவ வடிகட்டி, சர்க்கரை கூடுதலாக, 3-5 நிமிடங்கள் கொதிக்க, பின்னர் பெர்ரி ஜாடிகளை ஊற்றினார்.
3. குளிர்காலத்தில் வெள்ளை திராட்சை வத்தல் சீமைக்குரிய மூலிகை compote, கவர்கள், வெப்ப மடக்கு மேல் திரும்ப

நெல்லிக்காய் மற்றும் கருப்பு திராட்சை வத்தல் Compote

குளிர்காலத்திற்கு திராட்சை வத்தல், பின்னர் விவரிக்கப்படும் ஒரு எளிய செய்முறையை, குடிப்பழக்கத்தின் சுவை விருத்திசெய்கின்ற gooseberries, கூடுதலாக தயாரிக்கப்பட்டு, இன்னும் பயனுள்ள மற்றும் பணக்காரனாகிறது. இந்த விஷயத்தில், தொழில்நுட்பம் கூடுதலான ஸ்டெர்ரிலைசேஷன் இல்லாமல் சர்க்கரை பாகுவுடன் பெர்ரிகளை ஒரு நிரப்புதல் கொண்டு பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது ஏற்கனவே ஒருங்கிணைந்த கொள்முதல் செயல்முறையை எளிதாக்குகிறது.

பொருட்கள்:

• கருப்பு திராட்சை வத்தல் - 200-300 கிராம்;
• gooseberries - 500-700 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 400 கிராம்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 2,5-3 எல்.

தயாரிப்பு

1. கறுப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் கூஸ்பெர்ரி துவைக்க மற்றும் கொதிக்க வைத்து கொள்கலன்களில் பெர்ரி வெகுஜன போட்டு.
2. தண்ணீர் மற்றும் சர்க்கரை இருந்து, சிரப் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க, கொதிக்கும் இனிப்பு தண்ணீர் உள்ளது.
3. ஜாடிகளில் கொதிக்கும் சிரப் பெர்ரிகளை நிரப்பவும்.
4. குளிர்காலத்தில் திராட்சைப்பழம் மற்றும் கூஸ்பெர்ரி இருந்து மூலிகை compote முடுக்கி மற்றும் மலட்டு கீழ் தலைகீழாக பாத்திரங்கள் திரும்ப.

குளிர்காலத்தில் ராஸ்பெர்ரி மற்றும் currants Compote

சுவாரஸ்யமாக நறுமணமுள்ள, ருசியான மற்றும் எந்த சந்தேகமும் இல்லாமல் அது ராஸ்பெர்ரி மற்றும் currants compote அவுட் மாறும். பெர்ரி செய்தபின் ஒருவருக்கொருவர் இணைத்து, பணித்திறனின் அனைத்து அளவுருவிலும் ஒரு சிறந்த இணக்கத்தை உருவாக்குகிறது. எளிதாக மற்றும் இந்த செய்முறையை சிக்கலான மரணதண்டனை அனைவருக்கும் கிடைக்கும் மற்றும் அதிக நேரம் மற்றும் முயற்சி எடுக்க முடியாது.

பொருட்கள்:

• திராட்சை வத்தல் - 400 கிராம்;
• ராஸ்பெர்ரி - 400 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 300-400 கிராம்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 2,5-3 எல்.

தயாரிப்பு

1. கறுப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் ராஸ்பெர்ரி ஆகியவற்றின் முந்திய கழுவும் பெர்ரிகளை முன் கிருமிநாசினிகளால் கட்டப்பட்டுள்ளன.
2. மணிக்கட்டு சர்க்கரை பெர்ரி வெகுஜனத்துடன் நேரடியாக கரைசலில் ஊற்றப்படுகிறது, கொதிக்கும் நீரில் முழு உள்ளடக்கத்தை வரை உள்ளடக்கங்களை கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகிறது.
3. இமைகளோடு மூட்டுகளில் மூடி 20 நிமிடங்களுக்கு வெளியேறவும்.
4. நேரம் முடிவில், செங்குத்தான கொதிக்கும் நீரின் விளிம்புகள், கார்க் கன்டெய்னர்கள் மீது ஜாடிகளுக்குள் ஊற்றவும் மற்றும் குளிர்விக்கும் வரை திரும்பவும்.

ஆரஞ்சு கொண்ட பிளாக் திராட்சை வத்தல் compote

சுவை மற்றும் அசாதாரண புத்துணர்ச்சி அசல் குளிர்காலத்தில் திராட்சை வத்தல் மற்றும் ஆரஞ்சு ஒரு compote இருக்கும். சிட்ரஸ் ஆரம்பத்தில் முற்றிலும் கழுவப்பட்டு, சில நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கும் தண்ணீரில் நிற்கும் கையில் கசப்புணர்வை அகற்ற வேண்டும். கூடுதலாக, அது எலும்புகள் இருந்து பழங்களை காப்பாற்ற முக்கியம், முன்பு அவற்றை தன்னிச்சையான lobules வெட்டி.

பொருட்கள்:

• கருப்பு திராட்சை வத்தல் - 0,5 கிலோ;
• ஆரஞ்சு - ½ பிசிக்கள்.
• தானிய சர்க்கரை - 300-400 கிராம்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 2,5-3 எல்.

தயாரிப்பு

1. பிரித்தெடுத்தல் மற்றும் கழுவி கருப்பு திராட்சை வத்தல் மற்றும் ஒழுங்காக தயார், மலட்டு ஜாடிகளில் மீது ஆரஞ்சு துண்டுகள் வெட்டப்படுகின்றன, கொதிக்கும் நீரில் 20 நிமிடங்கள் ஊற்ற.
2. இதன் விளைவாக உட்செலுத்துதல் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், ஊற்ற சர்க்கரை, நிமிடங்கள் ஒரு நிமிடம் கொதிக்க மற்றும் சிட்ரஸ் உடன் மருந்து பெர்ரி கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது.
3. வேகவைத்த இலைகள் கொண்ட குளிர்காலத்திற்கு திராட்சைப்பழத்திலிருந்து கலவை மூடி, கீழே குளிர்விக்க முன் மடிக்கவும்.

ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் மற்றும் குளிர்காலத்தில் currants Compote

எந்த பெர்ரி கலவைகளிலிருந்தும், பருப்பு வகைகள் மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளால் தயாரிக்கப்படும் கலவை பணக்கார மற்றும் நறுமணமாக மாறிவிடும், மற்றும் குடிக்கிற சுவை குணாதிசயங்கள் மிகவும் கவர்ச்சிகரமான நுகர்வோர் கோரிக்கைகளை பூர்த்தி செய்யும். பெர்ரி மற்றும் சர்க்கரை விகிதங்கள் தனிப்பட்ட விருப்பங்களை பொறுத்து மாறுபடும், ஒவ்வொரு முறையும் வேறு சுவை பெறும், ஆனால் அதன் சொந்த வழியில் ஒரு சுவாரஸ்யமான சுவையாகவும்.

பொருட்கள்:

• திராட்சை வத்தல் (கருப்பு, சிவப்பு, வெள்ளை அல்லது கலவை) - 0,5 கிலோ;
• ஸ்ட்ராபெரி - 0,5 கிலோ;
• தானிய சர்க்கரை - 300-400 கிராம்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 2,5-3 எல்.

தயாரிப்பு

1. கழுவும் currants மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் இல்லாமல் sepals மற்றும் தண்டுகள், கருத்தடை ஜாடிகளை வைக்கப்பட்டு, கொதிக்கும் சூடான தண்ணீர் ஊற்றினார்.
2. 20 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, உட்செலுத்துதல் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஊற்றப்படுகிறது, இனிப்பு, 2 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து, பெர்ரி ஊற்றப்படுகிறது.
3. குளிர்காலத்திற்கு குளிர்ச்சியடைவதற்கு முன்னர் ஹீமெட்ரிக் லிட்ஸுடனான குளிர்விப்பானிலிருந்து திரவத்தை சுருட்டவும்.

குளிர்காலத்தில் செர்ரி மற்றும் திராட்சை வத்தல் Compote

செறிவு மற்றும் சுவை, மற்றும் செர்ரிகளில் மற்றும் currants வண்ண compote ஆச்சரியமாக. ஒவ்வொரு ஜாதியிலுமுள்ள ஒரு பெர்ரி பழங்களை மட்டுமே நீங்கள் வைத்திருந்தாலும், பானம் பளிச்சென்று மாறும், எல்லா விதத்திலும் சிறந்த சிறப்பியல்புகளோடு தயவு செய்துவிடும். இனிப்புச் சர்க்கரைச் சமைப்பதற்கு சுவை, சுவை அல்லது குறைப்பதை ஸ்வீட்னஸ் சரிசெய்யலாம்.

பொருட்கள்:

• திராட்சை வத்தல் (கருப்பு, சிவப்பு, வெள்ளை அல்லது கலவை) - 1 கண்ணாடி;
• செர்ரி - 1 கண்ணாடி;
• தானிய சர்க்கரை - 300 கிராம்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 2,5-3 எல்.

தயாரிப்பு

1. தயாரிக்கப்பட்ட, கழுவி பெர்ரி currants மற்றும் செர்ரிகளில் ஒரு ஜாடி தீட்டப்பட்டது, செங்குத்தான கொதிக்கும் நீரில் 15 நிமிடங்கள் ஊற்ற.
2. இதன் விளைவாக உட்செலுத்துதல் வடிகட்டி, சர்க்கரை சேர்த்து, 2 நிமிடங்கள் சமைத்த, மீண்டும் பெர்ரி கொண்ட கொள்கலன்களில் ஊற்றப்படுகிறது.
3. மூடிமறைக்கப்பட்டு மூடப்பட்ட மூங்கில் மூடியதுடன், மெதுவாக குளிர்விக்கும்படி மூடப்பட்டிருக்கும்.

புதினா கொண்டு திராட்சை வத்தல் Compote

பின்வரும் செய்முறையின்படி தயார் செய்யப்படும் திராட்சை வேகவைத்த ஒரு விரைவான compote அசாதாரண புத்துணர்ச்சியுடனும், ஒரு நம்பமுடியாத வாசனையுடனும் ஆச்சரியப்படும். பானங்களின் அசல் குணங்களை புதினா புதினா புதினங்களை சேர்ப்பதன் மூலம் அடையலாம். அறுவடை செய்ய, ஒரு கருப்பு, சிவப்பு, வெள்ளை திராட்சை வத்தல் அல்லது பல வகைகள் பெர்ரி கலவையை ஏற்றது.

பொருட்கள்:

• திராட்சை வத்தல் - 700 கிராம்;
• புதினா - 2-3 கிளைகள்;
• தானிய சர்க்கரை - 300 கிராம்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 2,5-3 எல்.

தயாரிப்பு

1. புதினாவைக் கொண்ட பெர்ரி கிருமிகளால் கொதிக்க வைக்கப்படுகிறது.
2. கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகிறது, உள்ளடக்கங்கள் செங்குத்தான கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்பட்டு, மூடப்பட்டிருக்கும், படிகங்களை கலைத்து சிறிது சிறிதாக குலுக்கப்படுகின்றன, வெப்பம் மூடிவிட்டு 2-3 நாட்களுக்கு விட்டுவிடும்.