பூசணி ஒரு இனிமையான சதை, சிட்ரஸ் பழங்கள் செய்தபின் இணைக்க, எனவே பின்வரும் சமையல் நாம் ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை ஒரு பூசணி இருந்து ஜாம் செய்யும் தொழில்நுட்பம் கருதுகின்றனர்.
ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை கொண்டு பூசணி ஜாம் ரெசிபி
இந்த செய்முறையானது இந்திய உணவுகளின் உள்நோக்கத்தோடு தொடர்பில்லாதது, சிட்ரஸ், ஏலக்காய் மற்றும் மஞ்சள் கலவையுடன் அனைத்து நன்றி. நறுமண மசாலாக்கள் ஒரு மணம் சுவையூட்டியை மட்டும் அளிக்காது, ஆனால் குறிப்பாக குளிர்காலத்திலுள்ள ஆண்டிமைக்ரோபியல் குணங்களைக் கொண்டு வழங்கப்படும்.
பொருட்கள்:
- பூசணி கூழ் - 740 கிராம்;
- சர்க்கரை - 320 கிராம்;
- தண்ணீர் 345 மிலி;
- ஆரஞ்சு சாறு - 45 மில்லி;
- எலுமிச்சை சாறு - 20 மில்லி;
- மஞ்சள் - ½ தேக்கரண்டி;
- ஏலக்காய் - 3 காய்கறி.
தயாரிப்பு
மருந்து தயாரிப்பதன் மூலம் தொடங்கவும். நாம் ஒரு பூசணி, ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை இருந்து ஒரு அம்பர் ஜாம் செய்ய வேண்டும் என்பதால், நாங்கள் நீண்ட நேரம் பாகில் உள்ள துண்டுகளாக பூசணி துண்டுகள் கொதிக்க மாட்டேன், அது பூசணி சேர்க்கப்படுவதற்கு முன் கூட தடிமனாக வேண்டும். சர்க்கரை கலந்து தண்ணீர் மற்றும் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
சிறிய க்யூப்ஸ் உள்ள பூசணி கூழ் பீல், மற்றும் சிட்ரஸ் அவற்றை கலந்து, சிட்ரஸ் சாறு சேர்த்து, மஞ்சள் மற்றும் ஏலக்காய். பூசணி மென்மையாகும் வரை சுமார் 15 நிமிடங்கள் ஜாம் ஜீரணிக்க தொடரவும். கழுவப்பட்ட ஜாடிகளை மற்றும் கவர் மீது ஜாம் பரப்பி, பின்னர் கருத்தடை மீது வைக்கவும்.
ஆப்பிள்கள், எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு கொண்ட பூசணி ஜாம்
இந்த பூசணி ஜாம் ப்யூரி மாறிவிடும் மற்றும் வெண்ணெய் கொண்டு பூச்சுகள் அல்லது பூர்த்தி செய்ய துண்டுகள் சேர்த்து நன்றாக உள்ளது. ஒன்றாக பூசணி, செய்முறையை கலவை pectin ஏராளமான பிரபலமான ஆப்பிள்கள், பயன்படுத்துகிறது, எனவே தினை ஒரு வேகமாக தடித்தல் வேண்டும் பங்களிக்க.
பொருட்கள்:
- பூசணி கூழ் - 740 கிராம்;
- ஆப்பிள்கள் - 360 கிராம்;
- ஆரஞ்சு - 1 துண்டு;
- எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
- நீர் 215 மிலி;
- சர்க்கரை 380 கிராம்.
தயாரிப்பு
ஆப்பிள் மற்றும் பூசணி சதை துண்டுகள் சுமார் 40 நிமிடங்கள், 155 டிகிரி அடுப்பில் preheated உள்ள சுடப்படும். ஒன்றாக பூசணி மற்றும் ஆப்பிள் மென்மையாக. மீதமுள்ள பொருட்கள் இணைத்து, ஒரு ஒளி சாறு தயார்: தண்ணீர், சர்க்கரை, ஒரு ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் ஒரு எலுமிச்சை ஒரு தலாம். தேங்காயை 10 நிமிடங்களிலிருந்து கொதிக்க விடவும், பின்னர் பூசணி-ஆப்பிள் கூளத்துடன் சிரைப் கலந்து, செறிவூட்ட விரும்பும் அளவுக்கு அடர்த்தியான வரை தொடர்ந்து ஜீரணிக்கவும்.
பூசணிக்காயை, ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை சாம்பல் ஜாம்
உழைப்பு மேலும் சுவையை சிட்ரஸ் சாறு மற்றும் அனுபவம் உதவியுடன் மட்டுமல்லாமல், ரம் ஒரு துளி சேர்ந்து ஒரு வெண்ணிலா நெற்று சேர்த்து. விடுமுறை நாட்களில், அத்தகைய தயாரிப்பு பரிசு கூடைக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- பூசணி - 560 கிராம்;
- வெண்ணிலா நெற்று - 1 பிசி;
- சர்க்கரை - 390 கிராம்;
- ஆரஞ்சு - 1 துண்டு;
- எலுமிச்சை - 1/2 பிசிக்கள்.
- ரம் - 45 மிலி.
தயாரிப்பு
விரைவாக க்யூப்ஸ் மற்றும் பிளான்ச் செய்ய பூசணி வெட்டு. இந்த நேரத்தில், துண்டுகள் மென்மையாக நேரம் வேண்டும், ஆனால் அவர்கள் கஞ்சி உடைக்க மாட்டேன். சர்க்கரை கொண்டு வேகவைத்த பூசணி ஊற்ற, அரை எலுமிச்சை, ஒரு ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் சிட்ரஸ் அரை ஒரு தலாம் சேர்க்க. சுவைக்கு, ரம் ஊற்றி வெட்டு வெண்ணிலா போடு சேர்க்கவும். தேவையான அளவு பட்டை அடர்த்தியைக் கொதிக்க விடுங்கள், பின்னர் சுத்தமான ஜாடிகளை விட உழைப்பை விநியோகிப்பதோடு, கொதிநிலைக்கு அனுப்புங்கள்.
அதே தொழில்நுட்பத்தை தொடர்ந்து, நீங்கள் ஒரு ஜாம் "Pyatiminutku" தயாரிக்க முடியும், கொதிக்கும் பாகில், அது பூசணி 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கும், பின்னர் 8 மணி நேரம் விட்டு. பின்னர், செயல்முறை இருமுறை மீண்டும் மீண்டும். எனவே பூசணி முடிந்தவரை அதன் வடிவம் வைத்திருக்கிறது, மற்றும் துண்டுகள் வெளிப்படையான ஆக.