இன்று கூழ் ஒரு அற்புதமான பிளம் சாறு தயார் செய்ய உங்களை அழைக்க வேண்டும், அதை வீட்டில் செய்ய எப்படி நீங்கள் எங்கள் சமையல் இருந்து கற்று கொள்கிறேன்.
குளிர்காலத்தில் கூழ் கொண்ட பிளம் சாறு ரெசிபி
பொருட்கள்:
- பிளம் ("ஹங்கேரியன்") - 6 கிலோ;
- தானிய சர்க்கரை - 0,8-1 கிலோ;
தயாரிப்பு
முதலில் ஒரு தண்ணீரில் பிதுங்கிகளை ஊறவைத்து, மற்றொன்று அவற்றை கழுவுங்கள். நாம் கீழே ஒவ்வொரு கிரீம் வெட்டி எலும்புகள் பிரித்தெடுக்க. பதப்படுத்தப்பட்ட பழங்களை ஒரு பெரிய, பரந்த பாத்திரத்தில் பரப்பினோம். சுத்தமான தண்ணீரில் பிளம் முதல் 2 விரல்களை ஊற்றுவோம். நாங்கள் எரிவாயு அடுப்பு உள்ளிட்ட ஹாட்லெட் மீது எல்லாம் வைத்து அவர்களின் தலாம் கூழ் ஆஃப் தலாம் தொடங்கும் நிலையில் வரை பழம் சமைக்க. நாம் ஒரு பெரிய ஆழமான வடிகட்டி எடுத்து, அதை கீழ் ஒரு சுத்தமான பான் நிறுவவும் மற்றும் சமைத்த பிளம் சிறிது கீழே குளிர்ச்சியாக போது, நாம் பழம் கொள்கலன் முழு உள்ளடக்கங்களை மீண்டும் தூக்கி. நாம் பிளம்ஸ் துடைக்க, மற்றும் மீதமுள்ள தலாம் நிராகரிக்க. நன்கு வறுத்த கலவையுடன், மெல்லிய பிளம் கூழ், நன்கு சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும், அவ்வப்போது ருசியை சுவைத்து, 5-7 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, வறுத்த கேன்களின் மீது சாம்பல் முழுவதையும் சாம்பல் முழுவதையும் ஊற்றவும். ஒவ்வொரு கொள்கலன்களும் ஒரு மூடி கொண்டு உருண்டு, எல்லாவற்றையும் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ச்சியாகக் கொண்டிருக்கும் போது, அதை ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் வைத்து விடுகிறோம்.
குளிர்காலத்தில் கூழ் கொண்ட ஆப்பிள் பிளம் சாறு செய்முறை
பொருட்கள்:
- ஆப்பிள்கள் (இனிப்பு) - 1,5 கிலோ;
- வெள்ளை பிளம் - 1 கிலோ;
- நன்றாக சர்க்கரை - 450 கிராம்;
தயாரிப்பு
வெண்மையான வெள்ளை துகள்களின் அடர்த்தியான, கழுவப்பட்ட பழங்களை எடுத்து, தேவையற்ற எலும்புகளிலிருந்து பிரித்தெடுக்கிறோம். நாங்கள் கழுவி ஆப்பிள் இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி, கவனமாக கோர் வெட்டி, மற்றும் பிற பழங்களை lobules வெட்டி. ஒரு பரந்த, உலோகப் பாத்திரத்தில் இரண்டு தயாரிக்கப்பட்ட பழங்கள் போட்டு, அவற்றை தண்ணீரைக் குடித்து, பழத்தின் துண்டுகளை மூடி, அதில் உள்ள தட்டில் எல்லாவற்றையும் வைத்துக்கொள்வோம். சதை நன்கு சமைக்கப்படும் வரை கொள்கலன் உள்ளடக்கங்களை சமைக்கவும், மற்றும் தலாம் தன்னை இருந்து நீக்க முடியாது. பின்னர் திரவத்தில் பாதியை நாங்கள் நட்டோம், அதில் பித்தளங்களை கொண்ட ஆப்பிள்கள் ஒரு தனி பாத்திரத்தில் வேகவைக்கப்பட்டு, மீதமுள்ள ஒரு வடிகட்டிக்கு மாற்றப்பட்டது. பழங்கள் இருந்து தண்ணீர் பாய்ச்சல் எஞ்சியிருக்கும் போது, மற்றும் அவர்கள் ஒரு சூடான மாநில கீழே குளிர்ச்சியாக போது, நாம் ஒரு நடிகர் compote ஒரு கொள்கலன் வைத்து சமைத்த பிளம்ஸ் மற்றும் ஆப்பிள்கள் அதை தேய்க்க. நாம் வடிகட்டியை அகற்றி, அடுப்புக்கு பழம் கூழ் கொண்டு compote அனுப்பவும். அவர்களுக்கு நன்றாக, வெள்ளை சர்க்கரை சேர்க்கவும், சுமார் 13-15 நிமிடங்கள் ஆப்பிள்-பிளம் சாற்றை சமைக்கவும். குளிர்காலத்தில் மலச்சிக்கல் கண்ணாடி ஜாடிகளிலும், பதிவு செய்யப்பட்ட பழச்சாறுகளிலும் நாங்கள் சூடாகக் கொட்டினோம்.
குளிர்காலத்தில் ஒரு juicer மூலம் கூழ் கொண்ட பிளம் சாறு
பொருட்கள்:
- பிளம்ஸ் - 4 கிலோ;
- நன்றாக வெள்ளை சர்க்கரை - 1,5 பொருட்கள்;
- குடிநீர் - 1,8-2 லிட்டர்.
தயாரிப்பு
நீரில் அதிகமான நீரில் கழுவப்பட்டு, பழுத்த, நீலக்கலங்கள் கல் இருந்து பிரிக்கப்பட்ட. நாம் juicer மூலம் அனைத்து பிளம்ஸ் உருட்டு உடனடியாக எங்கள் பழங்கள் கூழ் இருந்து ஒரு கூழ் கிடைக்கும். கேக் நிறைய கூழ் கொண்டு விட்டு, மீண்டும் அதை உருட்டும். ஒரு தடிமனான அடிவயிற்றில் ஒரு பெரிய அடுப்பில் நாங்கள் சேகரிக்கும் ப்ளம் ப்யூரி, அதை குடித்து தண்ணீரை சேர்த்து, சர்க்கரை சேர்க்கவும், அனைத்தையும் பரபரப்பாக அடுக்கி வைக்கவும். கொதித்தவுடன், நுரை இருந்து நுரை நீக்க மற்றும் 25 நிமிடங்கள் மெல்லிய கூழ் கொண்டு பிளம் சாறு சமைக்க. அடுத்து, குளிர்காலத்திற்கு தயாரிக்கப்பட்ட கண்ணாடிக் கன்டெய்னர்கள் மற்றும் கார்க் எல்லாவற்றிலிருந்தும் பான் அனைத்து உள்ளடக்கங்களையும் ஊற்றுவோம்.