நமது பிராந்தியத்தில், பெரும்பாலான உரிமையாளர்கள் ருபெர்பை ஒரு களைவாக கருதுவதில்லை, அவரின் சமையல் படைப்புகள் எந்தவொரு திறமையும் திறக்க வாய்ப்பில்லை. இதற்கிடையில், இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு தண்டுகள் பல இனிப்பு, ஜாம்ஸ் , சிரப்ஸ் மற்றும் எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக அறுவடை செய்யலாம், எடுத்துக்காட்டாக, compotes உள்ள ஒரு சிறந்த அடித்தளமாகும்.
ருபார்ப் இருந்து compote எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- ருபார்ப் தண்டுகள் - 360 கிராம்;
- எலுமிச்சை சாறு - 140 மில்லி;
- தானிய சர்க்கரை - 320 கிராம்;
- தண்ணீர் - 2.5 லிட்டர்.
தயாரிப்பு
ஒரு எலுமிச்சை, ஒரு லிட்டர் தண்ணீரில் 2/3 சர்க்கரை சேர்த்து கலக்கவும். சர்க்கரை பாகுவை கொதிக்கவும், அதில் எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்றவும். ருபார்ப் தண்டுகளை வெட்டி, நீள்வட்டியில் வைக்கவும், மீதமுள்ள சர்க்கரையும், தண்ணீரையும் சேர்த்து, ரப்பர்ப் மென்மையாக மாறும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் அவற்றை இளங்கொதிவாக்கவும். ஒரு கலவையை ஒரு கலவையை அரைத்து, சர்க்கரை கலவையில் சேர்க்கவும். கலவையை ஒரு கொதிகலுடன் சேர்த்து 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். மலட்டு ஜாடிகளை மற்றும் ரோல் மீது compote அவுட் ஊற்ற.
கருத்தடை இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் ருபாரு கலப்பு
பொருட்கள்:
- ருபார்ப் - 420 கிராம்;
- நீர் 1.6 லிட்டர்;
- தானிய சர்க்கரை - 65 கிராம்;
- வெண்ணிலா சர்க்கரை - 5 கிராம்;
- இலவங்கப்பட்டை;
- எலுமிச்சை சாறு - 25 மிலி.
தயாரிப்பு
தண்ணீர் கொதிக்கவும். தன்னிச்சையாக ரப்பர்ப் வெட்டி சுத்தமான ஜாடிகளை கீழே வைக்கவும். கொதித்த நீர் கொண்டு தண்டுகள் ஊற்ற மற்றும் துளைகள் ஒரு பிளாஸ்டிக் மூடி கொண்டு கவர். 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீரில் ஊற்றவும், சர்க்கரை, வெண்ணிலா மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து கலக்கவும். ஒரு கொதிரியை கொதிக்க வைத்து, நிமிடங்கள் சமைக்கவும், எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். மீண்டும் ஜாடிகளை மீது சிரப்பையை ஊற்ற மற்றும் விரைவில் அவற்றை சுழற்ற. கடைசியாக ஒரு கொதிக்கும் கொதிக்கும் தண்ணீர் கொடுங்கள்.
ஆப்பிள்களுடன் ருபார்ப் கலவை
பொருட்கள்:
- ருபார்ப் - 310 கிராம்;
- ஆப்பிள்கள் - 230 கிராம்;
- ஒரு மாதுளம்பழம் விதைகள்;
- தேன் - 45 மில்லி;
- எலுமிச்சை சாறு - 45 மில்லி;
- தண்ணீர் - 1.2 லிட்டர்.
தயாரிப்பு
தண்ணீரை எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தேன் சேர்த்து கலந்து, ருசிக்கான சிரப்பனையை ருசித்து, இனிப்புக்கு ஏற்றவாறு, நடுத்தர வெப்பத்தில் போட்டு, கொதிக்க விடவும். சூடான சூடான மற்றும் ருபார்ப் பாகில் துண்டுகள் ஒரு கொள்கலனில் வைத்து. அவற்றை 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்கவும், பின்னர் அவற்றை ஆப்பிள் மற்றும் மாதுளை விதைகள் அனுப்பவும். பிந்தைய பானம் ஒரு இனிமையான சோர்வு மட்டுமல்ல, ஒரு பணக்கார நிறத்தையும் கொடுக்கும். மற்றொரு 2 நிமிடங்கள், மற்றும் compote மலட்டு கேன்கள் மீது ஊற்ற முடியும், பரவியது மற்றும் சேமிப்பு விட்டு.
குளிர்காலத்தில் ஆரஞ்சு கொண்ட ருபார்ப் கலவை
பின்வரும் செய்முறையை சாதாரணமான ஒரு குழுவினருக்குக் கற்பிக்க கடினமாக உள்ளோம் என்பதை ஒப்புக்கொள்வதற்கு நாங்கள் தயாராக இருக்கிறோம், ஆனால் இந்த ஆடம்பரக் குடிசையின் ஜாடிகளை ஒரு ஜோடி தயாரிப்பதுடன், அவற்றை சாதாரண கம்போஸ்ட்களின் பங்குகள் மூலம் நிரப்பவும் தடுக்கிறது. புளிப்பு ருபார்ப் தண்டுகளுடன் இணைந்து ரோஸ்மேரி மற்றும் ஆரஞ்சு தாளின் நறுமண சதுரம், ஒரு வெப்பமயமாதல் குளிர்காலம் ஒரு சிறந்த தளமாக இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- ருபார்ப் தண்டுகள் - 220 கிராம்;
- ஆரஞ்சு - 1 துண்டு;
- நீர் 520 மிலி;
- தானிய சர்க்கரை - 210 கிராம்;
- ரோஸ்மேரி கிளை;
- ஆரஞ்சு சாறு - 220 மிலி.
தயாரிப்பு
நீரில், சர்க்கரை ஊற்ற மற்றும் ரோஸ்மேரி ஒரு கிளை வைத்து. ஒரு கொதிநிலைக்கு ஒரு எளிமையான பாகை கொண்டு, ஆரஞ்சு சாறு மற்றும் ஒரு சிட்ரஸ் பீல் சேர்க்கவும். விரைவில் நீங்கள் வாசனை கேட்க என - மலட்டுத்தசை மற்றும் ஆரஞ்சு துண்டுகள் மற்றும் தேக்கரண்டி சீப்பு துண்டுகள் ஊற்ற விரைவாகவும் ரோல்.
குளிர்காலத்தில் ருபார்ப் Compote: ஒரு எளிய செய்முறையை
பொருட்கள்:
- ருபார்ப் தண்டுகள் - 680 கிராம்;
- ராஸ்பெர்ரி - 420 கிராம்;
- தண்ணீர் - 2 எல்;
- எலுமிச்சை சாறு - 35 மில்லி;
- வெண்ணிலா நெற்று;
- தானிய சர்க்கரை - 340 கிராம்.
தயாரிப்பு
ஒரு சுத்தமான ஜாடி கீழே ருபார்ப் மற்றும் பெர்ரி துண்டுகள் போட. கொதிக்கும் நீரில் கேன்கள் உள்ளடக்கங்களை ஊற்ற, மற்றும் 10-15 நிமிடங்கள் கழித்து, ஒரு கடாயில் திரவ வாய்க்கால். தண்ணீரில், சர்க்கரை, எலுமிச்சை சாறு, வெண்ணிலா நெற்று சேர்த்து ஒரு கொதிகில் சேர்த்துக் கொள்ளவும். எரியும் சர்க்கரை பாகு உடனடியாக வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி கேன்கள் மீது ஊற்றவும். கொதிக்கும் நீரில் உள்ள மூடிகளை மூடி, அவற்றை விரைவாக சுருக்கவும். ஜாடிகளைத் திருப்பவும், சேமிப்பிற்கு முன்பாக ரகத்தின் கீழ் அவற்றை குளிர்விக்கவும்.