நாங்கள் உங்களுக்கு ஹார்ச்சோவின் மிக அற்புதமான சூப் தயாரிக்க ஆரம்பித்து, உங்கள் உறவினர்களின் இந்த சுவையான உணவை அனுபவிக்க விரும்புகிறோம்.
ருசியான உன்னதமான வறுக்கப்பட்ட சூப்
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி brisket - 350 கிராம்;
- சுற்று அரிசி - 90 கிராம்;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
- இளம் பூண்டு - 2 பற்கள்;
- tkemali சாஸ் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- சிவப்பு மிளகு - 0,5 தேக்கரண்டி;
- பதனிடுதல் (ஹாப்ஸ்-சூரியீலி) - 1 இனிப்பு ஸ்பூன்;
- தக்காளி - 4 துண்டுகள்;
- புதிய கொத்தமல்லி - 2/3 பீம்;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பெரிய உப்பு - ருசிக்கும்;
- தண்ணீர் - 2.8 லிட்டர்.
தயாரிப்பு
நாம் பானையின் அடிப்பகுதியில் வைக்கின்ற பகுதிகளுக்குள் மார்பை வெட்டி, தண்ணீரில் நிரப்பவும் அடுப்பில் எல்லாவற்றையும் போடவும். கொதித்து, உப்பு சேர்த்து ஒரு மணி நேரம் இறைச்சி சமைக்கவும்.
ஒரு தனி பான் தக்காளி 3-4 நிமிடங்களில் பிளான்ச் செய்து, அவற்றை எடுத்துக் கொள்ளவும், அவற்றை தகரத்திலிருந்து பிரிக்கவும், அவற்றை பெரிய க்யூப்களாகவும் வெட்டுவோம். ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், நாம் ஒரு சிறிய எண்ணெய் வெளிச்சம், அதை ஒரு மிக இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்த்து, பத்திரிகை மூலம் நசுக்கிய பூண்டு சேர்த்து வாசனை தோன்றும் வரை அவற்றை வறுக்கவும். பின்னர் நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும் அவர்களின் அணைக்கப்படுவதை சிறிது (2-3 நிமிடங்கள்) வைத்து, சாஸ் tkemali, தரையில் சூடான மிளகு மற்றும் ஹாப்ஸ்- suneli சேர்க்க. அடுத்து, சுமார் 8 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
மாட்டிறைச்சியுடன் ஒரு வெந்தயத்தில் நனைத்தோம் மற்றும் இருமுறை கழுவி அரிசி அரிசியை பரப்பினோம். அரை சமைத்த வரை சமைக்கவும் சூப் அனைத்து வறுக்கவும் வைக்கவும். அரிசி முற்றிலும் தயாராக இருக்கும் போது, நாங்கள் பான் கொண்டு இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட புதிய கொத்தமல்லி வைத்து, பர்னர் அணைக்க மற்றும் ஒரு மூடி கொள்கலன் மூடி.
அரிசி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சூப் kharcho செய்முறையை
பொருட்கள்:
- பன்றி கூழ் - 400 கிராம்;
- சுற்று அரிசி - 110 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
- வெண்ணெய் (82.5%) - 60 கிராம்;
- தக்காளி பேஸ்ட் - 2.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சலசலப்பு ஹாப்ஸ்-சூரியீலி - 3 தேக்கரண்டி;
- சூடான மிளகு - 1/3 பிசிக்கள்.
- வோக்கோசு, கொத்தமல்லி - 5-6 கிளைகள்
- உப்பு - ருசிக்க;
- குடிநீர் - 3 லிட்டர்.
தயாரிப்பு
இறைச்சி பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், இதில் நாம் கடுமையான சமைக்க போகிறோம். தண்ணீர் அனைத்தையும் பூர்த்தி செய்து அதில் உள்ள அடுப்புக்கு அனுப்புங்கள். குழம்பு கொதிக்கும் அறிகுறிகளைத் தரும்போது, நுரை நீக்கவும், பின்னர் உப்பு மற்றும் 45-50 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
குறைந்தபட்சம் சேர்க்கப்பட்ட தீ, வெண்ணெய் ஒரு துண்டு உருக, பின்னர் நாம் அதை வரை இறுதியாக வறுக்கவும் வெங்காயம் போட்டு பொன்னிற வரை வறுக்கவும். கடாயில் கொதிக்கும் இறைச்சியிலிருந்து, ஒரு குழம்பு குவளையில் நறுக்கி, அதில் தக்காளி பேஸ்ட் போட்டு, வெங்காயம் சேர்த்து வறுக்கவும். நாம் ஹாப்ஸ்- suneli நறுமணம் மற்றும் சிற்றுண்டி அதை 7-8 நிமிடங்கள் சிற்றுண்டி கொடுக்க.
வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி கொண்டு ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், நாம் முற்றிலும் உருகிய அரிசி சேர்த்து உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை அறிமுகப்படுத்தி அவர்களை கிட்டத்தட்ட சற்று கடினமாக விட்டு, கிட்டத்தட்ட அரை தயார்நிலை அவர்களை சமைக்க. பின்னர் தக்காளி வறுக்கவும் மற்றும் melenko சூடான மிளகு துடைக்க. உருளைக்கிழங்குடன் கூடிய வேகவைக்கப்படுகிறது போது, புதிய மூலிகைகள் grub தெளிக்க மற்றும் அடுப்பு அணைக்க.
ஒரு பன்னுயிர் ஒரு கோழி இருந்து கோழி சூப் ரெசிபி
பொருட்கள்:
- கோழி வடிகட்டி - 350-400 கிராம்;
- அரிசி - 140 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- இளம் பூண்டு - 2 பற்கள்;
- கத்தரி - 3 துண்டுகள்;
- கசப்பான மிளகு - 1/2 பிசிக்கள்.
- தக்காளி சாறு - 1,5 பொருட்கள்;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 4-5 ஸ்டம்ப். கரண்டி;
- tkemali - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- குடிநீர் - 2.7 லிட்டர்;
- உப்பு - உப்பு
தயாரிப்பு
ஏற்கனவே "ஹாட்" பயன்முறையில் பன்முகத்தன்மையின் கிண்ணத்தில், சூரியகாந்தி விதை எண்ணெய் சிறிது ஊற்றவும் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட கோழி வடிகட்டியைப் பரப்பவும். வறுக்கவும், பின்னர் வெங்காயம் க்யூப்ஸ் அவுட் மற்றும் காய்கறி தயாராக வரை வறுக்கவும் தொடர்ந்து. பின்னர், தொட்டியில் தக்காளி பழச்சாறுடன், நாங்கள் தக்காமாலை கலைத்து, பல்வரிசையில் அதை ஊற்றுவோம். அடுத்து நாம் வெங்காயத்தை வெட்டிக் கொள்ளவும். "வர்கா" முறைக்கு மாற்றவும், பயன்பாட்டின் மூடி மூடி, காய்கறிகளும் இறைச்சியும் 15 நிமிடங்களுக்கு விட்டுவிட வேண்டும். இங்கே மூன்று முறை கழுவிக் கொண்டிருக்கும் குழாய், தண்ணீரை உயர்த்தி, உப்பை ருசித்து 35 நிமிடங்களுக்கு டைமர் அமைப்பது, எங்கள் டிஷ் சமைக்கப்படும் போது காத்திருக்கிறோம்.