மாட்டின் இருந்து Buglama

பக்லமா என்பது கெளகேசிய உணவு வகைகளில் ஒரு உணவு. ஒவ்வொரு தெற்குப் பகுதியிலும் வேறுபட்ட தொகுப்புகளின் பயன்பாட்டைக் கருதி, உணவின் மாறுபாடு உள்ளது. அனைவருக்கும் ஒரே மாதிரியான நிபந்தனை, தண்ணீர் கூடுதலாக இல்லாமல் தங்கள் பழச்சாறுகளில் இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் இழப்பு ஆகும்.

அடுப்பில் இருந்து செய்முறையை - அஜர்பைஜியில் செய்முறையை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

பொருட்கள்:

• ஆட்டுக்குட்டி - 975 கிராம்;
• கொழுப்பு வளைந்த - 190 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 670 கிராம்;
• கத்திரிக்காய் - 970 கிராம்;
• மிளகாய் மிளகு - 2 நெற்றுக்கள்;
• இனிப்பு மிளகு - 220 கிராம்;
• வெங்காயம் பல்புகள் - 970 கிராம்;
• முட்டைக்கோஸ் - 970 கிராம்;
• புதிய தக்காளி - 970 கிராம்;
• பூண்டு தலைகள் - 3 பிசிக்கள்.
• வெந்தயம், வோக்கோசு, துளசி மற்றும் கொத்தமல்லி ஆகியவற்றின் கீரைகள் - ஒரு கொத்து;
• பச்சை வெங்காயம் - 4-5 தண்டுகள்;
• தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் பெரிய உப்பு - சுவை வேண்டும்.

தயாரிப்பு

பாரம்பரியமாக, பிக்குலாமா கழுத்தில் ஒரு கொத்தாக சமைக்கப்படுகிறது. ஆனால் அத்தகைய வாய்ப்பு மற்றும் அடுப்பு இல்லாத நிலையில், நீங்கள் டிஷ் மிகவும் ஒழுக்கமான சுவை பெற முடியும். தேவைப்பட்டால் பொருட்களின் அளவு இரண்டு மடங்கு அல்லது மூன்று மடங்கு குறைக்கப்பட வேண்டும் என்றால், ஒரு பெரிய கடற்பறவைக்கு பொருட்களின் அளவு கணக்கிடப்படுகிறது.

ஆரம்பத்தில், கொழுப்பு துண்டுகள் வெட்டுவது மற்றும் Kazanka கீழே வைத்து. அடுத்து, நாங்கள் மாட்டுக்களைப் பரப்பினோம், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் வளையங்களுடன் இறைச்சியை மூடுகிறோம். பின்னர் தக்காளி துவைக்க, மஞ்சரி வெட்டி முற்றிலும் வெங்காயம் கையிருப்புடன் தக்காளி பரவியது. இப்போது கத்திரிக்காய் திரும்ப. அவர்கள் கழுவ வேண்டும், பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி மற்றும் பாகங்கள் மீதமுள்ள அனுப்பப்படும். என் உருளைக்கிழங்கு, அதை சுத்தம், பல துண்டுகளாக அதை வெட்டி அல்லது (பெரிய இல்லை என்றால்) முற்றிலும் அதை விட்டு மேலும் அது cauldron வைக்கவும். நாங்கள் துண்டாக்கப்பட்ட பெரிய மணி மிளகு சேர்த்து டிஷ் பூர்த்தி, கழுவும் மிளகாய் காய்களுடன் மற்றும் பூண்டு தலைகள் தூக்கி. மிளகு, பூண்டு ஆகியவற்றின்மீது பரவி, ஷிங்குவும் முட்டைக்கோசு மற்றும் பரந்த வெங்காயம் மற்றும் பச்சை வெங்காயத்தின் ஒரு கொத்து ஆகியவற்றை மூடி, முழு முட்டைக்கோஸ் இலைகளோடு சேர்த்து, ஒரு கூடுதல் மூடிடன் மூடிவிட்டு, சராசரியாக கீழே உள்ள நெருப்பில் வைக்கவும்.

கொதிக்கும்பிறகு நாம் இரண்டு மணிநேரங்களுக்கு உணவை அனுமதிக்கிறோம். அதன் பிறகு, கீரைகள் மற்றும் பச்சை வெங்காயம், மிளகாய் மிளகுத்தூள், பூண்டு தலைகள் ஆகியவற்றைக் கறந்து, அவற்றை தூக்கி எறிந்துவிட்டு, பித்தலாக்கள் தட்டுகள் மீது வைக்கப்பட்டு உடனடியாக பணியாற்றப்படும்.

ஆட்டுக்குட்டி இருந்து Buglama ஜோர்ஜிய ஒரு செய்முறையை உள்ளது

பொருட்கள்:

• ஆட்டுக்குட்டி - 975 கிராம்;
• வெங்காயம் பல்புகள் - 450 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 145 கிராம்;
• ஒயின் வெள்ளை உலர் - 120 மில்லி;
• கீரைகள் (கொத்தமல்லி, துளசி, வோக்கோசு, புதினா, பட்டை, வெந்தயம்);
• பூண்டு பற்கள் - 2-3 பிசிக்கள்.
• barberry உலர்ந்த - 35 கிராம்;
• ஹாப்ஸ்-சூரியீ ;
• தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் பெரிய உப்பு.

தயாரிப்பு

ஜார்ஜியரில் சமையல் கப்லாமாவின் மாறுபாடு அசாதாரணமாக அசாதாரணமானது, இது அசீஸிய உணவு வகைக்குரியது. ஆட்டுக்குட்டி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, வெந்தயம், வெந்தயம், வெந்தயம் ஆகியவற்றில் வைக்கவும். பத்து நிமிடங்கள் இறைச்சி வறுக்கவும், பின்னர் ஆட்டுக்குட்டி மென்மையான வரை மூடி கீழ் வெங்காயம் மோதிரங்கள், பூண்டு, ஹாப்ஸ்- suneli, கரடுமுரடான உப்பு, barberry, மிளகு மற்றும் சிற்றுண்டி சேர்க்க. இப்போது நாம் திராட்சை இரசத்தில் ஊற்றவும், வெங்காயம் சேர்த்து வறுக்கவும், அதை கலந்து, இறைச்சியை மேலும் இரண்டு நிமிடங்கள் பிழிந்து தட்டில் இருந்து அகற்றவும்.

சுயாதீனமான அஜர்பைஜான் பிஸ்லாமா போலல்லாமல், ஜியோர்ஜியிடம் சேவை செய்யும் போது பொருத்தமான பக்க டிஷ் மூலம் கூடுதலாக சேர்க்கப்பட வேண்டும்.