Ratatouille எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

ஒரு சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, "ratatouille" என்ற வார்த்தையானது ரஷ்ய மொழி பேசும் மக்களை குழப்பமடையச் செய்து புன்னகைக்கச் செய்யும் - ஒரு இனிமையான குழந்தைக்கு அபத்தமானது போல் தோன்றுகிறது. இன்று, அநேகமாக ஒரு எலி பற்றி ஒரு கார்ட்டூன் நினைவிருக்கிறது, இது வேகவைத்த காய்கறிகளை சமைத்திருக்கிறது. பிரஞ்சு டிஷ் ratatouille - இது மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா, ஆலிவ் எண்ணெய், மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா கூடுதலாக காய்கறிகள் இருந்து ஒரு வகையான casserole உள்ளது. நீங்கள் பல வழிகளில் மிகவும் சுவையாக ரத்தோட்டூலை தயார் செய்யலாம். தேவையான பொருட்கள் மற்றும் எளிமையானவை: வெங்காயம், இனிப்பு மிளகுத்தூள், சீமை சுரைக்காய், பழச்சாறு, தக்காளி, பூண்டு, காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் ப்ரோவென்சல் மூலிகைகள். கசப்புணர்ச்சியைக் கழுவ வேண்டும், அதனால் கசப்பானதாக இருக்க வேண்டும்.

ரத்தடுவில்: விருப்பம் ஒன்று

Ratatouille எப்படி சமைக்க வேண்டும்? இது மிகவும் எளிது. 2 வெங்காயம் மற்றும் 1 கேரட் இறுதியாக வெட்டி. காய்கறி எண்ணெய் மீது, சிறிது ஒரு பூண்டு துண்டு வறுக்கவும், பூண்டு எடுத்து வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வைத்து. 2 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பம் மீது கிளறி, கிளறி. 4 தக்காளி கொதிக்கும் நீரில் துருத்தியது, தலாம் மற்றும் இறுதியாக அறுப்பேன். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுகளுக்கு தக்காளி சேர்த்து 3 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். 2 eggplants, 2 இனிப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் 2 சீமை சுரைக்காய் வெட்டும். பேக்கிங் டிஷ், டிரஸ்ஸிங் பாதி இடுகின்றன, அதை காய்கறிகள் மாற்று, அவர்கள் மாற்று, உறை இரண்டாவது பகுதி ஊற்ற, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து. ப்ரவன் மூலிகைகள் (தயாராக கலந்து), இறுதியாக பருப்பு பூண்டு மற்றும் ஒரு சிறிய புதிய கீரைகள் சேர்க்கவும். சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு சராசரியாக வெப்பநிலையில் அடுப்பில் எல்லாம் சுட வேண்டும்.

ரத்தோட்டூய்: இரண்டாவது விருப்பம்

இரண்டாவது செய்முறையை எப்படி ரத்தோட்டூலை உருவாக்குவது? சற்று கடினமாக, ஆனால் சுவை மிகவும் சுவாரஸ்யமாக இருக்கும். முதல், சுட்டுக்கொள்ள 4 இனிப்பு மிளகுத்தூள், அவற்றை தலாம், விதைகள் நீக்க. ஒரு ஜோடி வெங்காயம் மற்றும் 2 கேரட் காய்கறி உள்ள இறுதியாக மற்றும் வறுக்கவும் வெட்டி, முன்னுரிமை ஆலிவ் எண்ணெய். ஒரு கலப்பான், கேரட் மற்றும் வேகவைத்த மிளகு, உப்பு சேர்த்து வெங்காயம் சேர்த்து, பூண்டு மற்றும் மூலிகைகள் ஒரு கலவை சேர்க்க. மென்மையான வரை Whisk. பேக்கிங் டிஷ் ஒரு சிறிய எண்ணெய் ஊற்ற, மாற்று, மாற்று, கத்திரிக்காய் வட்டங்கள், சீமை சுரைக்காய், தக்காளி, இனிப்பு மிளகு - சம விகிதத்தில் காய்கறிகள் எடுத்து. பிளெண்டர் காய்கறி கலவையை ஊற்ற, மேல் தழை, ஒரு துளசி கிளைகள் ஒரு ஜோடி சேர்க்க. நடுத்தர வெப்பநிலையில் சுமார் ஒரு மணிநேரத்திற்கு சுட்டுக்கொள்ள ரொட்டாட்டூய்.

உருளைக்கிழங்கு கொண்டு ரத்தடுவில்

மேலும் திருப்தி விருப்பம் - உருளைக்கிழங்கு கொண்டு ratatouille. இந்த டிஷ் தயார் செய்ய, காய்கறிகள் தயார், வட்டங்களில் அவர்களை வெட்டுவது, ஆனால் மிகவும் மெல்லிய உருளைக்கிழங்கு வெட்டி, கிட்டத்தட்ட சில்லுகள் போல. வறுத்த வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு, சீமை சுரைக்காய், மிளகுத்தூள் மற்றும் கத்திரிக்காய்: எண்ணெய் கொண்டு பேக்கிங் கிரீஸ் அமைக்க, காய்கறிகள் அடுக்குகள் இடுகின்றன. அரை மணி நேரம் எண்ணெய், உப்பு, மிளகு மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர கொண்டு தூவி. தக்காளி, தலாம் மற்றும் ஒரு பிளெண்டர் அவற்றை தலாம். மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் தக்காளி சாஸ் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர காய்கறிகள் நிரப்பவும்.

விருப்பம் ஆண்

நீங்கள் இறைச்சி கொண்டு ratatouille சமைக்க முடியும், எடுத்துக்காட்டாக, கோழி கொண்டு. சிறு துண்டுகளாக வெட்டி சிக்கன் வடிகட்டி, வெங்காயம் சேமிக்க மற்றும் இறைச்சி சேர்க்க, சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்க. பின்னர் துண்டுகளாக்கப்பட்ட க்யூப்ஸ் மற்றும் eggplants, இனிப்பு மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி சேர்க்க. 20 நிமிடங்கள் குண்டு, பூண்டு சேர்த்து, உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு, Provencal மூலிகைகள் ஒரு கலவையை. இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட வோக்கோசு, துளசி கொண்டு இறைச்சி தெளிக்கவும் உடன் ratatouille முடிந்ததும், நீங்கள் ஒரு சிறிய பச்சை வெங்காயம் சேர்க்க முடியும்.

குளிர்காலத்திற்கான வெற்றிடங்கள்

கொள்கை அடிப்படையில், ஒரு காய்கறி குண்டு (மற்றும் ratatouille காய்கறிகள் ஒரு ragout உள்ளது) வாங்க முடியும் குளிர்காலத்தில். குளிர்காலத்தில் ரத்தோட்டூலை மிகவும் எளிதாக சமைக்க முடியும் (நீண்ட காய்கறிகள் அறுவடை செய்ய வேண்டும்). விருப்பம் ஒன்று: 400 கிராம் வெங்காயம் வெட்டவும், காய்கறி எண்ணெய் ஒரு கண்ணாடி மீது வெங்காயம் சேமிக்க, ஒரு பெரிய grater மீது grated கேரட் ஒரு பவுண்டு சேர்க்க. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் மென்மையாக மாறும் போது, ​​துண்டுகளாக்கப்பட்ட பழச்சாறுகள் (1 கிலோ), சீமை சுரைக்காய் (1 கிலோ) மற்றும் இனிப்பு மிளகு (1 கிலோ) ஆகியவற்றை சேர்க்கவும். அரை மணி நேரத்தில், அடிக்கடி கிளறி, மூடி கீழ் குண்டு காய்கறிகள். இறைச்சி சாணை அல்லது வெட்டப்பட்ட தக்காளி (600 கிராம்) வழியாக அனுப்பப்பட்ட தக்காளி சேர்க்கவும். உப்பு சேர்க்கவும், மிளகு சேர்த்து, மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். இதற்கிடையில், வங்கிகள் தயார்: கழுவி, கருத்தடை. குளிர்காலத்திற்கான சூடான ரத்தடுயி, அவற்றை ஒரு ஜாடிக்குள் போட்டு, அவற்றை உடனடியாக உருட்டவும். குளிர்காலத்தில், ratatouille செய்ய பூண்டு மற்றும் கீரைகள் சேர்க்க.