அவர்கள் முதன்முதலில் ஜிஸ்ஸிஸ் என்ற பழங்களை சந்தித்தபோது பலர் குழம்பிவிட்டார்கள். அநேகமானவர்கள் அத்தகைய ஒரு ஆலை இருப்பதைக் கூட கேள்விப்பட்டிருக்க மாட்டார்கள், சிலர் தேதியுடன் அதை குழப்பிவிடுகிறார்கள். ஒரு விதியாக, இந்த நாட்டின் மத்திய மற்றும் வடக்குப் பகுதிகள் வசிப்பவர்கள், இந்த குளிர்காலத்தின் அனைத்து மகிழ்வுடனும் நன்கு அறிந்தவர்கள்.
அடுத்து, நாம் குளிர்காலத்தில் குளிர்காலத்தின் பழங்கள் தயாரிக்க முடியும் என்ன சொல்ல முடியும் மற்றும் எளிய சமையல் பல வேறுபாடுகள் வழங்கும்.
ஜீஸிலிருந்து ஜாம் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- 1.6 கிலோ;
- தானிய சர்க்கரை - 1,1 கிலோ;
- சிட்ரிக் அமிலம் - 20 கிராம்;
- வடிகட்டிய நீர் - 700 மிலி.
தயாரிப்பு
- சிபூயிஸின் ஜாம் சிறிய திருத்தங்களுடன் மற்ற பழங்களையும், பெர்ரிகளையும் போலவே தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், கழுவப்பட்ட பழங்கள் கொதிக்கும் நீரில் நான்கு நிமிடங்கள் மற்றும் ஒரு முட்கரண்டி ஒவ்வொன்றாக பழுக்க வேண்டும்.
- இப்போது, நீர், வடிகட்டிய சர்க்கரை மற்றும் அமிலம், எலுமிச்சை கஷாயம் சாறு, அனைத்து படிகங்கள் கரைக்கப்பட்டு மற்றும் கொதிக்கும் வரை பொருட்கள் வெப்பமடைதல், பின்னர் சமையல் ஜாம் பொருத்தமான ஒரு கொள்கலனில் முதல் இடுவதை, ஒரு சூடான கலவையை கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட ஜிஸ்ஃபியஸ் கலவையை ஊற்ற.
- பன்னிரண்டு மணி நேரம் கழித்து, பழங்கள் சிறிது நனைக்கப்படும் போது, நாம் அடுப்பில் ஒரு கொள்கலன் மற்றும் கொதிக்கும் வரை அவ்வப்போது கிளறி கொண்டு அதை சூடு. ஜாம் ஒரு படிவத்தில் சமைக்கப்படலாம், உடனடியாக அதை நாற்பது நிமிடங்கள் தாங்கிக் கொள்ளலாம் அல்லது மூன்று முறை பத்து நிமிட கொதி, முழு கூலிங் மற்றும் உட்செலுத்துதல் பயன்படுத்தலாம்.
- சுவையானது மலட்டுத் துணியால் மட்டுமே சூடாகவும் சூடாகவும், பின்னர் அவற்றை இறுக்கமாக மூடிவிட்டு ஒரு சூடான "கோட்" கீழ் குளிர்ந்து விடுவோம்.
ஜிப்சிஸ் இருந்து கேண்டி பழங்கள் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- 1.6 கிலோ;
- தானிய சர்க்கரை - 1,1 கிலோ;
- சிட்ரிக் அமிலம் - 20 கிராம்;
- வடிகட்டிய நீர் - 700 மிலி.
தயாரிப்பு
- காய்ந்த பழங்களை தயாரிப்பதற்காக, கழுவப்பட்ட மிதவை நான்கு நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் சிறிய பகுதியிலேயே வைக்கப்படுகிறது, ஒவ்வொரு பிரிக்கையும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு துளைக்கிறோம்.
- இப்போது சர்க்கரை மற்றும் எலுமிச்சை அமிலத்துடன் கலக்க, பாகுவை சமைக்கவும், தயாரிக்கப்பட்ட பழங்கள் ஒரு சூடான வடிவத்தில் ஊற்றவும் குறைந்தபட்சம் பன்னிரண்டு மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்.
- சிறிது நேரம் கழித்து, ஒரு கொதிகலத்துடன் சிரிப்பைக் கொண்டு ஜிஸ்ஸிஸை சூடேற்றவும், குறைந்த வெப்பத்தில் பத்து நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கவும், பின்னர் மீண்டும் அதை உட்புகுத்து விடுங்கள். இரண்டு முறை வெப்பமாக்கல், கொதித்தல் மற்றும் குளிர்விப்பதற்கான நடைமுறைகளை மீண்டும் செய்யவும்.
- கடைசி கொதிநிலைக்குப் பிறகு, சூடான, இனிப்பு, இனிப்பு பழத்தை ஒரு சல்லியில் பரப்பலாம் அல்லது ஒரு தட்டில் வைத்து அரைத்து, சிறிது நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
- அடுத்து, அடுப்பில் அல்லது உலர்த்தியில், சூரியனில் உள்ள காய்ந்த பழங்களை காய வைக்கவும்.
சூரியன் உலர்ந்த zifefus சமைக்க எப்படி, எப்படி தேதி?
பொருட்கள்:
- 1.6 கிலோ;
- தானிய சர்க்கரை - 0,7 கிலோ;
- நீர் வடிகட்டிய - 1.6 லிட்டர்.
தயாரிப்பு
- Ziphys இருந்து தேதிகள் தயாரிப்பு ஆரம்ப நிலை ஜாம் அல்லது கேண்டி பழங்கள் தயாரித்தல் தொழில்நுட்பம் மிகவும் ஒத்ததாக இருக்கிறது, ஆனால் மருந்து குறைவாக குவிப்பு. இந்த வழக்கில் பழம் பிளேன், நாம், ஆனால் வெறுமனே பல இடங்களில் தங்கள் முட்கரண்டி nakolim.
- சர்க்கரை வேகவைத்த தண்ணீரில் ஊற்றப்படுகிறது, நாம் முழுமையாக அனைத்து கலங்களையும் உருகுவோம், தொடர்ந்து கலவையை கலந்து, ஒரு நிமிடம் கொதிக்கவும்.
- இப்போது நாம் தயாரிக்கப்பட்ட ஸிஃபிஃபிஸில் தூக்கி எறிந்துவிட்டு, மீண்டும் கொதிக்கும்போது, இரண்டு நிமிடங்களுக்கு பழத்தை சமைக்கிறோம்.
- அதற்குப் பிறகு தட்டு அணைத்துவிட்டு, 12 மணி நேரம் வேலை செய்யுமாறு வலியுறுத்துங்கள்.
- நேரம் மூன்று முறை கழித்து நாம் பாகில் உள்ள ziziphous சூடு, நிமிடங்கள் கொதிக்க பின்னர் குளிர் மற்றும் வலியுறுத்துகின்றனர். கடைசியாக சமையல் மற்றும் குளிரூட்டும் பிறகு, நாம் ஒரு தட்டில் ஒரு கிண்ணத்தில் பழங்களை எடுத்து அதை ஓட விடுங்கள்.
- சுவையான தயாரிப்புகளின் அடுத்த கட்டமானது ziphys இன் நேரடி உலர்த்தல் ஆகும். அதன் செயல்பாட்டிற்கு, நீங்கள் 50 டிகிரி அடுப்பு அல்லது மின்சார உலர்த்தியுடன் சூடாகப் பயன்படுத்தலாம், இதே வெப்பநிலை ஆட்சிக்கு இது சரிசெய்யலாம். அடுப்பில் உள்ள பழங்கள் உலர்ந்தால், அதன் கதவு அஜார் ஆக இருக்கும், இதனால் ஆவியாக்குகின்ற ஈரப்பதம் சாதகமற்ற சாதனத்தை விட்டுவிடும்.
- உலர்ந்த zizifus, அதே போல் கேண்டி பழங்கள், அதன் சுவை மற்றும் மதிப்புமிக்க பண்புகள் இழக்காமல், அறை நிலைமைகளின் கீழ் செய்தபின் பாதுகாக்கப்படுகிறது.