உலர்ந்த பியர்ஸ் ஒரு சந்தோசமில்லாமல் ருசியான உபசரிப்பு, இது குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களுக்கும் ஒரேமாதிரியாக இருக்கும். இது தேயிலைக்கு ஒரு இனிப்புப் பொருளாக பயன்படுத்தப்படலாம் அல்லது பேக்கிங்கிற்கு ஒரு நிரப்பியாக பயன்படுத்தலாம்.
அடுப்பில் உலர்ந்த பியர்ஸ்
பொருட்கள்:
- pears - 1 கிலோ;
- தானிய சர்க்கரை - 200-350.
தயாரிப்பு
உலர்த்துவதற்கு, எந்த கனியும் ஆனால் மீள் பழம் செய்யும். குளிர்ந்த நீரில் நன்கு கழுவி, அவற்றை உலர வைத்து, நான்கு குடல்களில் அவற்றை வெட்டி, விதைகள் மூலம் தண்டு மற்றும் கோரைப் பிரித்தெடுக்கவும். சர்க்கரையின் ஒவ்வொரு அடுக்கையும் ஊறவைத்து, ஒரு ஊறவைத்த கொள்கலனில் நாம் பேரிக்கரைக் கற்கிறோம். சர்க்கரை அளவு பழத்தின் இனிப்புக்கு ஏற்ப மாறுபடும். மேலே இருந்து சுமை மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் பத்து முதல் பன்னிரண்டு மணி நேரம் அமைப்பை விட்டு.
பின்னர் ஒதுக்கீடு செய்யப்பட்ட சாறு ஒன்றிணைக்க, பேரிக்காய் காகிதத்திலோ அல்லது பேக்கிங் தாள் கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும் பேரிக்கரையுடனும், 65 டிகிரி அடுப்புக்கு முன் preheated ல் தீர்மானிக்கவும். உலர்த்திய தேவையான உலர்த்தலுக்கு பழங்களை நாங்கள் வைத்திருக்கிறோம், சேமித்து வைக்க உலர்ந்த, உலர்ந்த கேன்களில் அவற்றை வைக்கிறோம்.
மீதமுள்ள சாற்றைச் செயல்படுத்துவோம். ஒரு கொதிக்கவைத்து சூடாக, ஒரு சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும், மலட்டு ஜாடிகளை மற்றும் ரோல் மீது ஊற்றவும்.
மின்சார உலர்த்தியில் பாகில் உலர்த்தப்பட்ட பியர்ஸ்
பொருட்கள்:
- pears - 1 கிலோ;
- தானிய சர்க்கரை - 300-400 கிராம்.
தயாரிப்பு
கடுமையான தண்ணீரில் கத்தரி, அடர்த்தியான pears கழுவப்பட்டு, பாதி வெட்டப்பட்டு கோர் அகற்றப்பட வேண்டும். நாம் அவர்களை பல இடங்களில் குத்தி அவர்களை ஒரு சணல் கொள்கலன் வைத்து, சர்க்கரை ஒரு அடுக்கு கொட்டி. நாம் ஒன்றரை அரை மணி நேரம் கழித்து சாணத்தை தனித்தனியாக அடுக்கி வைக்கவும்.
பின்னர் சாறு வடிகட்டி, ஒரு கொதிகலால் சூடுபடுத்தப்பட்டு, குறைந்தபட்சம் தீவை குறைக்கிறோம். பெறப்பட்ட சிரப் பேரிழப்புகளில் நாம் குறைவாக உள்ளோம், ஏழு பத்து நிமிடங்களை நாங்கள் பராமரிக்கிறோம். பழங்கள் சாறு மூலம் நனைத்த மற்றும் ஒரு சிறிய மென்மையாக, ஆனால் அதே நேரத்தில் ஒரு சிறிய ஈரமான இருக்க வேண்டும்.
அடுத்து, பேரிக்காயின் பாகைகளை ஒரு வடிகுழாயை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், சிரப் நன்றாக ஓடட்டும், மற்றும் பழங்கள் சூடான நிலையில் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்.
உலர்த்தியின் உலக்கைக்கு அவற்றை நாங்கள் பரப்பி, 60 டிகிரி வெப்பநிலையில் உலர்த்த வேண்டும். சராசரியாக இது பன்னிரண்டு பதினான்கு மணி நேரம் ஆகும். ஆனால் அது எல்லாவற்றையும் சார்ந்திருக்கிறது
காய்ந்த பேரீச்சை எப்படி சேமிப்பது?
முதல் செய்முறையின்படி சமைக்கப்பட்ட உலர்ந்த பியர்ஸ், குளிர்ந்த இடத்தில் ஹெர்மீடிக் மலட்டுத் தண்டுகளில் நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் அடுத்த அறுவடைக்கு முன்னர் இந்த முன்மாதிரியை பாதுகாப்பாக பயன்படுத்தலாம்.
இரண்டாவது செய்முறையிலிருந்து பில்லெட் மிகவும் கேப்ரிசியோஸ் மற்றும் நீண்ட கால சேமிப்பிற்கான ஒரு இறுக்கமான மூடிய கொள்கலனில் உறைபனி அல்லது குளிரூட்டியில் தங்கியிருக்க வேண்டும். ஒரு விதியாக, நீண்ட காலமாக அத்தகைய ஜெர்சி பேரியர்கள் பொய் சுவைக்கவில்லை, ருசியான சுவைக்கு மிக விரைவாக சாப்பிட்டனர்.