Opyat - மிகவும் ருசியான மற்றும் அனைத்து காளான்கள் நேசித்தேன் ஒன்று. ரஷியன் உணவு, சமையல் சமையல் நிறைய குடித்துவிட்டு. அவர்கள் அணைக்கப்பட்டு, சமைத்த, வறுத்த, மற்றும் குளிர்காலத்தில் உப்பு சேர்க்கப்படுகிறார்கள். ஆனால், ஒருவேளை, மிகவும் பிரபலமான உணவு சுவையான marinated காளான் உள்ளது.
தேன் அகாரிக்கின் மரைன் காளான்கள் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- காளான் - 3 கிலோ;
- வினிகர் - 100 கிராம்;
- உப்பு - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெந்தயம் (umbrellas) - 5 பிசிக்கள்.
- கருப்பு மிளகு - 10 பிசிக்கள்.
- வளைகுடா இலைகள் - 3 பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 2 கிராம்பு.
தயாரிப்பு
தேன் காளான்கள் சுத்தம் செய்யப்பட்டு கழுவினார்கள். தண்ணீர் கொண்டு காளான்கள் நிரப்பவும், தீ வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்க. அது காளான்கள் இருக்க முடியும் என்று அனைத்து தீங்கு பொருட்கள் கொண்டிருக்கிறது, பின்னர் மீண்டும் ஊற்ற, 3 தேக்கரண்டி சேர்க்க முதல் குழம்பு வடிகட்டிய உள்ளது. ஸ்பூன் உப்பு மற்றும் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் சமையல். தயார் காளான்கள் வடிகட்டி.
இப்போது நாம் இறைச்சி தயாரிக்க: 1 லிட்டர் தண்ணீர் 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஸ்பூன், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, கருப்பு மிளகு பட்டாணி, வெந்தயம், பூண்டு, வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். தண்ணீர் கொதிக்க போது, தேன் காளான்கள் ஊற்ற, சுமார் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க, வினிகர் சேர்க்க. இதை அடுத்து, காளான்கள் ஜாடிகளில் வைக்கப்பட்டு கொதிக்கும் இறைச்சி கொண்டு ஊற்றப்படும். இந்த காளான்கள் ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.
சில நேரங்களில் மந்திரிப்பவர்கள் ஒரு கேள்வி உண்டு, ஆனால் உறைந்த காளான்களை உறிஞ்சி எப்படி அவர்கள் ருசியான மாறிவிடுவார்கள்? உறைந்த frites வேகமாக்கப்படும் செயல் உண்மையில் புதியவற்றைச் சாப்பிடாமல் வேறுபட்டதல்ல. அவர்கள் மோசமானதை அனுபவிப்பார்கள். உறைந்த காளான்கள் கொதிக்கும் நீரில் தூக்கி, மேலும் மருந்துகளால் தயாரிக்கப்படுகின்றன. தேவையில்லை போது அவர்கள் முன்கூட்டியே முடக்கு.
ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் தேன் agarics செய்தபின் வெங்காயம் இணைந்து, எனவே நீங்கள் அவர்களை சேவை செய்ய முடியும், அரை மோதிரங்கள் வெட்ட வெங்காயம் கூடுதலாக, தாவர எண்ணெய் கொண்டு seasoning.
கொரிய பாணியில் ஊறுகாய்களால் செய்யப்பட்ட காளான்கள்
பொருட்கள்:
- தேன் agarics - 1 கிலோ;
- கேரட் (பெரிய) - 2 பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 30 கிராம்;
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
- வினிகர் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கொரியன் கேரட்டுகளுக்கு மசாலா மசாலா - 1 தொகுப்பு.
தயாரிப்பு
தண்ணீரை மாற்றி 2 முறை தடவ வேண்டும். நாம் கொரிய கேரட் ஒரு grater மீது கேரட் தேய்க்க, ஒரு பத்திரிகை வழியாக, பூக்கள், வெண்ணெய், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் கடந்து பட்டைகள், பூண்டு, வெட்டி வேகவைத்த காளான்கள் சேர்க்க. அனைத்து நன்றாக kneaded மற்றும் 3 மணி நேரம் குளிர் அனுப்பப்படும். ஒரு சுவாரஸ்யமான சுவை, வெங்காயத்தை வறுத்தெடுக்க வைக்கும் எண்ணெயை அளிக்கிறது. எனவே, வழக்கமான எண்ணெய்க்குப் பதிலாக, வெங்காயத்தை வறுக்கவும், அதில் இருந்து எண்ணெயை சாலட்டில் சேர்க்கவும்.